Opskrifter på gul hindbærsyltetøj

Hindbær af gul, abrikos eller gylden farve tiltrækker bestemt opmærksomhed med deres originale udseende. Der er ikke så mange gulfrugtede varianter af denne busk som dem, der traditionelt har røde frugter, men de bliver stadig mere populære. Fra år til år stiger "moden" for dem i haveplotter kun, og dette lettes ikke kun af den usædvanlige farvning af bærene. Forskellen i smag mellem gule og røde hindbær er ikke så væsentlig, men den er der: den første anses for at være lidt mindre aromatisk, men sødere. Derudover kan det ofte spises af dem, der har forbud mod at spise røde bær på grund af allergi. Gul hindbærsyltetøj til vinteren har de samme kvaliteter. Det er værd at gøre dig bekendt med de mest interessante opskrifter til at forberede denne dessert, som ikke kun er smuk og original, men også en meget sund delikatesse.

Fordele ved gul hindbærsyltetøj

Gul hindbærsyltetøj, såvel som en lignende dessert lavet af røde bær, indeholder i store mængder:

• vitaminer (A, B, C, H, PP);
• mineraler: natrium, kalium, magnesium, jern, calcium, phosphor;
• glucose og disaccharider;
• cellulose;
• pektin;
• organiske syrer - især salicylsyre og folinsyre.

Gule hindbærfrugter indeholder meget færre farvestoffer - anthocyaniner - end røde. På grund af dette betragtes de som meget mindre allergifremkaldende. Friske frugter af sådanne hindbær og marmelade lavet af dem er at foretrække for gravide kvinder såvel som små børn, der lige er begyndt at kende denne bær. Dette er også en mulig udvej for folk, der er tilbøjelige til allergi over for røde sorter.

Gule hindbær indeholder mindre syre end røde. Dette får dem til at smage sødere.

Gule hindbær er også kendetegnet ved en stor mængde folinsyre i dens sammensætning, hvilket er ekstremt nødvendigt for vordende mødre og styrker immunsystemet, og vitamin B9, som er ansvarlig for hæmatopoiesis og normal metabolisme.

Opskrifter på gul hindbærsyltetøj til vinteren

For at lave syltetøj af gule hindbær er de samme opskrifter, der er udviklet til røde bær, ret velegnede. For eksempel kan du vedtage enhver af de foreslåede metoder til at forberede det til vinteren fra denne video:

Det særlige ved gyldne hindbær er, at de normalt er lidt større end røde og indeholder lidt flere frø. Oftest tilberedes tyk, homogen marmelade af dem, men hvis du tager nogle få enkle regler i betragtning, kan du lave meget velsmagende marmelade, hvor bærene er perfekt bevaret hele.

Simpel gul hindbærsyltetøj

Den enkleste mulighed for at forberede gule hindbær til vinteren, som giver dig mulighed for at bevare den maksimalt mulige mængde vitaminer og næringsstoffer, er "fem minutter", kogt i et trin.

Ingredienser:

Forberedelse:

1. Sorter de gule hindbær, rens dem for kviste og fordærvede eksemplarer. Det er ikke nødvendigt at vaske frugterne.
2. Læg hindbærene i lag i en emaljeret skål eller gryde med bred bund. Drys hvert lag med sukker.
3. Lad stå i 3-4 timer, så bærrene slipper deres saft.
4. Sæt på lav varme. Rør forsigtigt i syltetøjet, lad det koge og lad det stå på komfuret i højst 5-7 minutter, og skum skummet af fra tid til anden.
5. Sluk for ilden. Hæld straks den færdige marmelade i glaskrukker, der tidligere er vasket og skoldet med kogende vand, og fyld dem til toppen. Skru godt fast med metallåg og kog i 7-10 minutter.
6. Vend glassene med syltetøj på hovedet, pak dem ind i et varmt tæppe og lad dem stå helt afkølet.

Gul hindbærsyltetøj med hele bær

Denne marmelade er lidt sværere at tilberede end den forrige opskrift. Men resultaterne er besværet værd: hele gule hindbær i en tyk rav sirup smag og ser fantastisk ud.

Ingredienser:

Forberedelse:

1. Læg forsigtigt de gule hindbær i en bred gryde, og drys dem med sukker. Bland ikke indholdet for ikke at knuse frugterne. Det er tilladt at ryste gryden lidt, så sukkeret fordeles jævnt.
2. Dæk toppen af ​​beholderen med gaze.Lad det stå natten over et køligt sted (men ikke i køleskabet), så hindbærene slipper deres saft.
3. Sæt gryden på lav varme og vent til syltetøjet koger. Fjern derefter bærrene forsigtigt med en hulske i en separat skål. Bland den resterende saft med sukker og kog indtil den er tyk.
4. Når væsken bliver tyk nok, vend bærrene tilbage i siruppen. Bring i kog og tag straks af varmen.
5. Mens det er varmt, fordeles syltetøjet i sterile glas og rulles sammen.

Tyk gul hindbærsyltetøj

En af de nemmeste og mest populære opskrifter på gul hindbærsyltetøj er en tyktflydende, aromatisk, solrigt farvet marmelade, der vil være den perfekte tilføjelse til varmende te på en kold vinterdag.

For at gøre dette skal du tage det samme volumen af ​​hovedingredienserne:

Forberedelse:

1. Læg de vaskede gule hindbær i en gryde, tilsæt sukker og rør rundt.
2. Sæt gryden på lav varme. Rør i indholdet fra tid til anden, vent til sukkeret er opløst og der kommer skum på overfladen, som forsigtigt skal fjernes med en ske.
3. Kog marmeladen indtil skummet holder op med at dannes (ca. 1 time).
4. Hæld den tilberedte tykke marmelade i sterile krukker, rul lågene op og læg dem på pantryhylden.

Kalorieindhold

Kalorieindholdet i gul hindbærsyltetøj med sukker, afhængigt af proportionerne af hovedingredienserne, kan være 270-370 kcal pr. 100 g.Dette produkt bør spises med måde - ikke mere end 2-3 spsk. l. på en dag.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Fem minutters gul hindbærsyltetøj kræver minimal kogning. Derfor kan den opbevares i et år, men bestemt i kælderen eller i køleskabet. Det er tilrådeligt at vælge små krukker til det: når det åbnes, holder denne marmelade ikke længe og kan hurtigt blive sur.

Gul hindbærsyltetøj med hele bær holder sig godt i op til et år på en spisekammerhylde. Den kan holde sig i en kold kælder endnu længere – op til 3 år.

Kogt hindbærsyltetøj i sterile, forseglede glas opbevares normalt et tørt, mørkt og køligt sted i 2-3 år.

Konklusion

Gul hindbærsyltetøj til vinteren er en meget smuk, sund og velsmagende dessert, bestemt elsket af børn og voksne. Fra de lyse "solrige" frugter kan du med succes forberede en række muligheder til fremtidig brug ved at tilføje sukker og vise lidt fantasi. Hvis du er presset på tid og ikke vil bruge en masse kræfter, vil den enkleste syltetøjsopskrift - "fem-minutters marmelade" - komme til undsætning. Hvis du prøver lidt, vil du være i stand til at bevare den smukke form af bærene gemt i krukker, og elskere af tyk marmelade vil helt sikkert sætte pris på den traditionelle opskrift på tyktflydende gylden marmelade. Det er tilrådeligt ikke at glemme, at hindbærsyltetøj er en temmelig højt kalorieindhold delikatesse, så du bør ikke lade dig rive med af det. I moderate mængder vil det ikke kun glæde dem med en sød tand, men vil også bringe sundhedsmæssige fordele og vil helt sikkert inspirere dig til at huske den forgangne ​​sommer med varme midt i den kolde årstid.

Anbefalede indlæg

Chokebærsyltetøj: opskrifter gennem en kødkværn

Tjørnsyltetøj med frø: 17 opskrifter til vinteren

Chokebærsyltetøj til vinteren: 15 opskrifter

Pæregele til vinteren

Hjemmelavet solbærmarmelade

Hjemmelavet ribsmarmelade

Opskrifter på solbærsyltetøj sammen

Solbærsyltetøj i en slowcooker

Sort hindbærsyltetøj: opskrifter til vinteren