Opskrifter på hindbærsyltetøj med ribs

Når du leder efter interessante kombinationer, bør du bestemt være opmærksom på hindbær- og ribssyltetøj. Dette er en velsmagende delikatesse, beriget med nyttige stoffer, som alle helt sikkert vil kunne lide og ideelt vil komplementere et ferie- eller hverdagsbord. Nøglen til succesfuld fremstilling af sådan marmelade er streng overholdelse af opskriften.

Sådan tilberedes røde ribs med hindbær til marmelade

På internettet kan du finde mange opskrifter, hvor syltetøj tilberedes uden madlavning. Denne tilberedningsmulighed anbefales ikke af flere grunde. For det første, når de koges, afsløres smagsegenskaberne af hindbær og ribs bedre. For det andet garanterer komplet varmebehandling fraværet af forurening eller infektioner på bærene.

Udvalgte frugter vaskes under rindende vand.Du kan lægge dem i blød kort for at sikre, at der ikke er små insekter, men så skal du dræne vandet og lade bærrene dræne.

Opskrifter på hindbærsyltetøj med ribs

Der er mange måder at tilberede delikatessen på. Takket være dette kan du vælge og se den opskrift, der passer bedst til dine individuelle præferencer og smag.

Enkel assorteret ribs- og hindbærsyltetøj

Denne opskrift er bedst til dem, der laver deres egen marmelade for første gang. Forberedelsesprocessen er enkel, så sandsynligheden for fejl er minimeret.

Ingredienser:

• hindbær - 2 kg;
• røde ribs - 0,5 kg;
• granuleret sukker - 2,5 kg.

Antallet af frugter kan ændres efter eget skøn, men deres samlede vægt bør ikke være mindre end sukker. Ellers bliver delikatessen for sød, og smagen af ​​ribs og hindbær vil blive svagt udtrykt.

Madlavningstrin:

1. Hindbær blandes med sukker.
2. Når hindbærene slipper deres saft, skal du sætte beholderen på komfuret og bringe i kog.
3. Efter kogning koges i 5 minutter.
4. Fjern beholderen fra komfuret og lad den køle af.
5. Sæt hindbærene på ilden igen, kog i 5 minutter, fjern og afkøl.
6. For tredje gang tilsættes røde ribs til beholderen.
7. Bring blandingen i kog og kog i 10 minutter.

Du kan servere færdiglavet ribsmarmelade sammen med bagværk til te. For at bevare delikatessen i lang tid anbefales konservering i sterile krukker.

Levende hindbær- og ribsmarmelade

Denne delikatesse består af malede bær, der ikke er genstand for varmebehandling. Ifølge nogle kokke giver denne metode dig mulighed for at bevare det maksimale af næringsstoffer.Dog er revet ribs og hindbær ikke marmelade i bogstavelig forstand.

Følgende komponenter er nødvendige til forberedelse:

• røde ribs - 1,5 kg;
• hindbær - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• citron - 2 stk.

For at lave levende marmelade skal du hakke bærrene grundigt, du kan male dem gennem en sigte. En mere bekvem mulighed er slibning med en blender.

Madlavningstrin:

1. Pisk hindbær og ribs i en blender.
2. Sukker tilsættes til den resulterende puré.
3. Skrællen skrælles og citronen presses ud.
4. Saft og skal tilsættes bærblandingen og blandes godt.

Levende marmelade hældes i en steriliseret krukke. Det anbefales at opbevare godbidderne i køleskabet.

Hindbærsyltetøj med ribssaft

Bærene skal sorteres og vaskes grundigt under rindende vand. Det er vigtigt at sikre, at frugterne ikke får blå mærker og bevarer deres form.

Ingredienser:

• røde ribs - 1,5 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• hindbær - 700 g;
• citronsyre - 1 tsk.

Røde ribs i denne opskrift bruges kun til at få juice. Kom bærrene i en gryde, tilsæt 300 ml vand og bring det i kog. Derefter afkøles blandingen, ribsene fjernes fra væsken og presses gennem ostelærred. Den resterende frugtkød skal kasseres.

Yderligere forberedelse:

1. Hæld sukker i den varme saft og bland godt, så der ikke er klumper tilbage.
2. Kog blandingen i 20 minutter, indtil sukkeret er helt opløst.
3. Hindbær og citronsyre tilsættes væsken.
4. Delikatessen koges i 5 minutter og tages derefter af varmen.

Marmeladen skal straks hældes på glas og lukkes. Den færdige konservering efterlades ved stuetemperatur, indtil den er afkølet.

Rød, solbær og hindbærsyltetøj

Kombinationen af ​​røde og sorte ribs giver dig mulighed for at berige smagen af ​​syltetøjet.Desuden er opskriften på en sådan godbid ikke mindre enkel end andre madlavningsmetoder.

Ingredienser:

• solbær - 1,5 kg;
• røde ribs - 700-800 g;
• hindbær - 800 g;
• sukker - 1,5 kg.

Bærene skilles fra grenene og vaskes. Det anbefales at lave mad i en beholder med tykke vægge for at forhindre forbrænding.

Madlavningstrin:

1. Bærrene blandes i en gryde med en lille mængde vand.
2. Når blandingen koger, rør ribs og tilsæt sukker.
3. Ved svag varme bringes blandingen i kog igen.
4. Kom marmelade i beholderen og kog i 10-15 minutter.

Den færdige marmelade lægges i glas. Du bør ikke lukke den med det samme; det er bedst at holde beholderne åbne, så konfituren afkøles hurtigere.

Hindbærsyltetøj med ribs og stikkelsbær

Stikkelsbær er et godt supplement til diverse bær. Med dens hjælp kan du berige smagen af ​​delikatessen, give den en unik farve og aroma.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 400 g;
• hindbær - 1100 g;
• ribs - 1300 g;
• sukker - 2800 g.

Det anbefales at tilberede delikatessen i et emaljebassin, det gør det nemmere at røre den tykke blanding. Derudover fordamper overskydende væske bedre på en bred overflade. Ingredienserne blandes kun efter foreløbig rengøring af overskydende og grundig skylning i vand.

Madlavningstrin:

1. Bærene lægges i et bassin, 600 g sukker tilsættes og røres.
2. Hæld det resterende sukker i og lad det stå i 10-12 timer.
3. Stil beholderen over medium varme og bring det i kog.
4. Blandingen koges i 15 minutter under konstant omrøring.

Den resulterende godbid hældes i krukker og konserveres. Derefter anbefales det at lægge dem i et tæppe i 8-10 timer, så de kan køle helt af.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Den bedste mulighed for at bevare smagen af ​​den færdige godbid er konservering. Hvis du har tilberedt meget marmelade, skal du straks hælde det på glas og lukke det. Beholderen skal steriliseres med kogende vand eller specielle antiseptiske opløsninger, der anvendes i fødevareindustrien. Du kan kun lukke krukker med lakerede låg, hvilket eliminerer muligheden for kontakt af det færdige produkt med metal.

Konservering bør opbevares ved en stabil temperatur; pludselige temperaturændringer er uacceptable. Det er forbudt at tage glas med ud i kulden eller opbevare dem i fryseren. Dette vil få syltetøjet til at blive sukkerholdigt, og hindbærene og ribsene mister deres smag. Det anbefales at undgå direkte sollys for at forhindre, at indholdet opvarmes.

Holdbarheden når 2-3 år og længere, hvis beholderen opbevares korrekt. Et åbent glas syltetøj skal opbevares i køleskabet. Opbevaringsperioden overstiger ikke 2 måneder. Det anbefales at lukke beholderen ikke med metal- eller gummilåg, men med pergamentpapir bundet rundt om halsen.

Konklusion

At lave hindbær- og ribssyltetøj er ikke svært, hvis du følger de proportioner, der er angivet i opskrifterne og andre finesser i tilberedningen.Der skal lægges særlig vægt på tilberedning, da brug af fordærvede eller beskadigede bær ikke er tilladt. Det er lige så vigtigt at overvåge madlavningsprocessen, røre blandingen rettidigt og fjerne det resulterende skum. At følge de beskrevne anbefalinger vil give dig mulighed for at få en velsmagende og sund godbid, som takket være konservering vil være tilgængelig på ethvert tidspunkt af året.

Anbefalede indlæg

Blåbærsyltetøj til vinteren

Opskrifter på blommemarmelade med gruber

Kirsebærsyltetøj med og uden kerner

Tygebærgelé til vinteren uden gelatine

Chokebærsyltetøj med citron: 6 opskrifter

Chokebærsyltetøj i en langsom komfur

Citron- og ingefærmarmelade: 9 opskrifter

Græskarhonning: madlavning derhjemme

Rabarbermarmelade, lækre opskrifter på vintermos og gelé