Opskrifter på zucchinisyltetøj med appelsin

Zucchini marmelade med appelsin er en af ​​de almindelige måder at lave en dessert på af grøntsager. Tilberedningstiden afhænger af den valgte opskrift. Det vil tage mindst tre dage at holde stykkerne intakte. De formalede råvarer tilberedes med det samme. For at sikre, at produktet opbevares i lang tid, opbevares det kun i steriliserede krukker. Du kan lave marmelade af forskellige konsistenser, med hele stykker eller en homogen, tyk masse.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

De laver marmelade af enhver type zucchini. Det vigtigste er, at grøntsagerne er af god kvalitet og ikke overmodne. Ældre frugter har sejt kød og vil indeholde grove fibre i det færdige produkt. Når du vælger råvarer, skal du være opmærksom på en række faktorer:

• skrællen er ensartet farvet, der er ingen bløde områder på overfladen;
• frugter uden en udtalt aroma, tilstedeværelsen af ​​en sur lugt indikerer processen med at rådne;
• strukturen skal være elastisk, ikke slap.

Vælg appelsiner, der er saftige, med en udtalt aroma, uden mørke pletter på skallen

Før madlavning:

1. Grøntsager vaskes under vandhanen.
2. Fjern eventuel resterende fugt fra overfladen med en serviet.
3. Skræl af i et tyndt lag.
4. Skær frugten på langs i 2 dele, fjern frø og bløde fibre omkring dem, det kan nemt gøres med en almindelig spiseske.
5. Form i stykker som angivet i den valgte opskrift.

Hvis citrus forarbejdes med skal, vaskes og tørres den af ​​med en klud eller skrælles skrællen og hvide fibre langs frugtens overflade. Del i delinger og fjern frøene.

Klargøring af beholdere

At lave marmelade kan tage mere end en dag, det hele afhænger af opskriften. Den trinvise proces kræver, at råmaterialet forbliver i beholderen i lang tid, så beholdere til dette formål er valgt fra rustfrit stål, emaljeret eller plast for at eliminere oxidationsprocessen af ​​produktet. Kog i en gryde med dobbeltbund eller non-stick belægning.

Opbevares i glasbeholdere. Små krukker på 0,3-1 liter bruges oftere. Luk med metalskruelåg med gevind eller med en speciel nøgle.

Sådan forbereder du krukker korrekt:

1. Behandl de indvendige og udvendige overflader med varmt vand med tilsætning af bagepulver.
2. Steriliser i et dampbad. Vand hældes i gryden, en trådrist placeres, og beholdere placeres på den med halsen nedad. Under kogningsprocessen dannes der kondens indeni, den opbevares, indtil den fordamper.
3. Du kan desinficere beholderen i ovnen. For at gøre dette skal du hælde vand i bunden 2-3 cm, placere det i et husholdningsapparat og indstille temperaturen til 180⁰. Lad være, indtil fugten er helt fordampet.
4. Hvis mængden af ​​syltetøj er lille, og der er få glas, steriliseres beholderen i en mikrobølgeovn. I dette tilfælde er 5 minutter nok.

Lågene skal koges. De kommes i en gryde og fyldes med vand, indtil de er helt dækket. Efter kogning, lad i 3 minutter, sluk for varmen, og fjern umiddelbart før brug.

For at forhindre glasset i at revne på grund af temperaturkontrasten, skal du først placere glassene og derefter tænde for ovnen

Sådan laver du zucchini og appelsinmarmelade

Opskrifter på grøntsags- og citrusmarmelade tilbyder en anbefalet, men ikke obligatorisk, dosering af ingredienser; proportionerne af zucchini og appelsiner kan ændres som ønsket; det samme gøres med sukker. Desserten laves med hele eller hakkede stykker, det hele afhænger af præference. Aromaen forstærkes med kanel eller ingefær, og tørrede abrikoser eller nødder tilsættes for variation.

Mulighederne for at tilberede produktet adskiller sig i teknologi, men kalorieindholdet i zucchinisyltetøj med appelsin vil være det samme. Sukker tilsættes ca. pr. 1 kg råvarer - 0,8-1 kg. 100 g produkt indeholder 167 kcal.

Klassisk opskrift på zucchinisyltetøj med appelsiner

Ingredienser:

• zucchini - 1 kg;
• citrusfrugter - 2 stk.;
• sukker - 800 g.

Du kan lave zucchini og appelsinmarmelade ved hjælp af følgende teknologi:

1. Produktet vil have hele stykker, så skær grøntsagerne i stykker, ca 2*2 cm, det kan du gøre med en krøllet kniv.
2. Appelsinen forarbejdes sammen med skallen. Det er også skåret i tern, gjort i en skål for at beholde saften.
3. Arbejdsstykket kombineres i en kogebeholder, og sukker tilsættes og blandes forsigtigt.
4. Placer i køleskabet i 12 timer, i løbet af hvilken tid udskæringen vil frigive saften fuldstændigt, det vil være i form af sirup.
5. Tænd for komfuret til minimumsindstillingen, bring produktet i kog, under konstant omrøring og fjern det resulterende skum, og lad det stå i brand i 3-5 minutter.
6. Komfuret slukkes, beholderen tildækkes og efterlades i otte timer.
7. Proceduren gentages tre gange.

I slutningen af ​​den sidste fase anbringes marmeladen i glas, forsegles og vendes på låg og isoleres i et døgn.

Marmeladen er moderat sød, med en udtalt citrusaroma

En hurtig opskrift på zucchinisyltetøj med appelsin til vinteren

Komponenter:

• citron -1/2 stk.;
• appelsin - 2 stk.;
• zucchini (forarbejdet af skræl og frø) - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Opskrift på syltetøj:

1. Grøntsager formes i skiver, 1 cm tykke.
2. Placer i en kogebeholder, tilsæt sukker, rør rundt, lad det stå i 2-3 timer, indtil der dannes sirup.
3. Skræl citrusfrugterne, mal dem i en blender, og pres saften ud af frugtkødet.
4. Bland alle ingredienser og kog ved svag varme i mindst 30 minutter. Rør konstant.

Syltetøjet pakkes i glas, forsegles og isoleres, indtil det er afkølet.

Desserten er let syrlig og har en udtalt citrusaroma.

Zucchini marmelade med appelsin og kanel

Nødvendige komponenter:

• appelsiner – 3 stk.
• zucchini - 1 kg;
• sukker - 800 g;
• kanel - efter smag.

Sådan laver du marmelade:

1. Citrusfrugter skrælles, hvide fibre fjernes så meget som muligt indefra og knuses med et rivejern.
2. Del frugten i skiver.
3. Grøntsager skæres i tern.
4. Arbejdsstykket kombineres i en kogebeholder, dækket med sukker, blandet og let presset med hænderne, indtil der dannes væske.
5. Sæt på komfuret og kog på lavt niveau, indtil stykkerne er bløde. Kværn massen med en stavblender.
6. Kog til den ønskede konsistens, rør rundt og fjern skummet, tilsæt kanel inden du slukker for husholdningsapparatet.

Varm marmelade lægges i glas og lukkes.

Hvis du ikke kan lide duften af ​​kanel, kan du erstatte den med vanilje.

Zucchini marmelade med appelsin og ingefær

Komponenter:

• zucchini - 1 kg;
• appelsiner - 3 stk.;
• ingefærrod – 1 stk. (medium størrelse).

Opskrift på syltetøj:

1. Skallen fjernes fra citrusfrugten og rives.
2. Frugtkødet skæres i lige store tern.
3. Roden behandles fra det øverste hårde lag og knuses på enhver bekvem måde.
4. Kom blandingen i en gryde, tilsæt sukker og lad det trække i 4 timer.
5. Stil på komfuret og rør marmeladen under opvarmning for at opløse krystallerne.
6. Efter kogning, tæl ned 15 minutter. og sluk for komfuret.

Processen gentages fire gange, marmeladen vil koge i i alt 60 minutter. De pakker det varmt og ruller det sammen.

Desserten er tyk, med en subtil mentholaroma

Zucchini marmelade med appelsin og valnødder

Zucchinisyltetøj med appelsin bliver meget velsmagende, når du tilføjer nødder. Produktets kalorieindhold stiger. Det er cirka 270 kcal pr. 100 g.

Komponenter:

• valnøddekerner - 200 g;
• appelsiner - 2 stk.;
• sukker - 1 kg;
• zucchini - 1 kg.

Opskrift:

1. Hæld 250 ml vand i en beholder og kog siruppen.
2. Grøntsager formes til små tern og lægges i en gryde.
3. Brug et fint rivejern til at fjerne det øverste lag skal fra citrusfrugterne (ned til de hvide fibre). Saften presses ud af frugtkødet.
4. Kernerne knuses i en morter til fine krummer.
5. Bland det hele og kog ved svag varme i 40 minutter.

Syltetøjet pakkes i beholdere og rulles sammen.

Efter afkøling bliver desserten tyk, med små gennemsigtige stykker, den er velegnet til at dække kagelag

Zucchini marmelade med appelsin i en slow cooker

Ingredienser:

• citron - ½ stykke;
• zucchini (forarbejdet af skræl og kerne) - 1 kg;
• sukker - 850 g;
• appelsiner – 3 stk.

Sådan laver du marmelade:

1. Det øverste lag af skal fjernes fra citrusfrugter, og saften presses ud af frugtkødet.
2. Grøntsager formes til tern ca. 1*1 cm.
3. Anbring zucchiniblandingen sammen med sukker i skålen på et husholdningsapparat, tænd for "Opvarmning"-tilstanden, og lad den stå, indtil krystallerne er opløst.
4. Tilsæt citrussaft og bland.
5. Indstil multikogeren til "Stew" og kog i 90 minutter.

Læg marmeladen i glas, luk dem og isoler dem i en dag.

Hvis det ønskes, kan du tilberede en dessert med ensartet konsistens

Zucchini marmelade med appelsin og tørrede abrikoser

Du kan gøre produktet til en mere mættet ravfarvet farve ved at tilføje tørrede abrikosfrugter til zucchini og appelsinmarmelade.

Komponenter:

• tørrede abrikoser - 250 g;
• sukker - 1 kg;
• appelsiner - 4 stk.;
• zucchini - 1,5 kg.

Opskrift på syltetøj:

1. Tørrede frugter hældes med vand og efterlades til at blive bløde. Hak derefter fint.
2. Grøntsager og citrusfrugter (sammen med skal) skæres i små stykker.
3. Placer i en kogebeholder og dæk med perlesukker og lad stå i otte timer. Rør af og til.
4. Placer på komfuret, tilsæt tørrede abrikoser, kog på lavt i 15 minutter, sluk.
5. Efter afkøling koges det et par gange mere.

Læg marmeladen i glas og rul sammen. Isoler i 12 timer.

Stykker af tørret frugt tilføjer ikke kun rig farve til det færdige produkt, men også aroma

Zucchini marmelade med appelsin og gelatine

Komponenter:

• pakket appelsinjuice - 100 ml;
• citron og appelsin - 1 stk.;
• zucchini - 1,5 kg;
• gelatine - 25 g;
• sukker - 850 g:

Opskrift på syltetøj:

1. Gelatine hældes med juice og efterlades, indtil den øges i volumen.
2. Det øverste lag af skal fjernes fra citrusfrugter med et rivejern, og saft opnås fra frugten.
3. Grøntsager formes i vilkårlige stykker, hældes med vand, indtil det lige dækker dem, og koges indtil de er bløde.
4. Væsken drænes, citruspræparatet og sukker tilsættes og koges i 40 minutter. ved minimumstilstand.
5. Ved slutningen af ​​processen tilsættes gelatine, rør godt og fjern fra komfuret.

Pakket, lukket, isoleret i 8-12 timer.

Konsistensen af ​​desserten ligner gelé.

Zucchini marmelade med appelsiner gennem en kødhakker

Komponenter:

• zucchini - 1 kg;
• granuleret sukker - 800 g;
• citrusfrugter – 3 stk.

Opskrift på syltetøj:

1. Grøntsager skæres i stykker.
2. Citrusfrugter skrælles og frugten adskilles.
3. Alt males i en kødhakker.
4. Massen anbringes i en beholder sammen med granuleret sukker, blandes godt og koges i 40 minutter.

Opbevar den varme marmelade i en beholder, dæk med et tæppe og lad stå i en dag.

Hvis sammensætningen viser sig at være flydende, skal du øge kogetiden

Opbevaringsperioder og regler

Zucchini dessert bevarer sin næringsværdi i omkring tre år. Det skal huskes, at under påvirkning af ultraviolet stråling desintegrerer en vis del af de nyttige kemiske elementer i sammensætningen, så krukkerne placeres i et skab.

Zucchinisyltetøj forberedt til vinteren placeres i et uopvarmet spisekammer. Den bedste opbevaringsmulighed er en kælder med god luftcirkulation og lav luftfugtighed. For at forhindre, at lågene over tid bliver beskadiget af korrosion, behandles de med paraffin eller pakkes ind i papir.

Konklusion

Zucchini marmelade med appelsin er duftende, lys gylden i farven. Citrus giver disse egenskaber til produktet, det er også et konserveringsmiddel. Derfor kan zucchiniproduktet opbevares i lang tid uden at miste dets næringsværdi.Bruges til toast med te eller som fyld i kager.

Anbefalede indlæg

Brombærsyltetøj, marmelade og brombærsyltetøj

Frøfri multebærgelé

Græskarmarmelade til vinteren: 17 opskrifter

Frøfri tjørn marmelade

Ravpæresyltetøj i skiver: 10 opskrifter til vinteren

Siltsyltetøj fra sorte og røde ribs

Øjeblikkelig mandarinmarmelade: opskrifter med fotos trin for trin

Mandarin skræl marmelade: opskrift, kan det laves?

Enkle opskrifter til fremstilling af kandiseret japansk kvæde