Opskrifter til fremstilling af jordbær- og hindbærsyltetøj til vinteren

Jordbær-hindbærsyltetøj er en dessert med en fantastisk smag. For mange husmødre virker denne kombination af bær måske ikke helt bekendt, men efter at have prøvet retten én gang, vil du gerne tilberede den igen. Hindbær og jordbær supplerer hinanden perfekt og passer godt i en duet. Der er flere opskrifter på sådan marmelade; hvis det ønskes, kan du tilføje andre ingredienser til det, for eksempel citron, jordbær eller mynte.

Hindbær- og jordbærsyltetøj kan suppleres med forskellige bær

Egenskaber og hemmeligheder ved madlavning

Jordbær og hindbær er bær, der supplerer hinanden perfekt. Marmeladen lavet af dem har en afbalanceret smag. Men da hindbær modner senere end jordbær, er tidlige sorter nødvendige for at tilberede delikatessen. Der er ingen særlige hemmeligheder i opskriften, men nogle tips hjælper dig med at opnå bedre resultater:

1. For at sikre, at syltetøjet har den ideelle konsistens, bør du male hindbærrene gennem ostelærred eller en sigte. Før dette er det tilrådeligt først at male det i en blender.
2. For hurtigt at fjerne snavs og rense bærrene, lad dem stå i 10 minutter i en svag saltopløsning (en teskefuld salt pr. liter vand).
3. Hindbær er ofte ormefulde. For at slippe af med skadedyr kan du lægge det i blød i saltvand i 5 minutter og derefter skylle.
4. For at øge holdbarheden af ​​det færdige produkt tilsættes citronsyre eller friskpresset frugtjuice under tilberedningen.

Jordbær- og hindbærsyltetøj er ikke kun velsmagende, men også sundt. Det har en rig vitaminsammensætning og kan forbedre immuniteten.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

Frugter, der bruges til syltetøj, skal være friske, modne uden tegn på fordærv. Det er bedst at begynde at forberede præparaterne den dag, de afhentes eller senest 24 timer efter, forudsat at de opbevares i køleskabet. Jordbær og hindbær skal sorteres fra, snavs, stilke og fordærvede prøver skal fjernes. Efter dette skylles under rindende koldt vand i et dørslag og tørres. Hvis jordbærene er store, er det bedre at skære dem i flere dele. Ud over friske bær er frosne også velegnede til at lave marmelade.

Både friske og frosne jordbær bruges til høst.

Hvor længe skal man koge jordbær- og hindbærsyltetøj

Der er flere opskrifter på syltetøj fra hindbær og jordbær sammen, hver af dem kræver ikke for lang varmebehandling. Efter at kogningen begynder, koges bærrene normalt i 10-15 minutter, i hvilket tilfælde delikatessen viser sig at være vandig.Hvis du vil give den en tykkere konsistens, øges tilberedningstiden til et kvarter. "Fem-minutters" desserten koges i kun 5 minutter.

Sådan laver du jordbær-hindbærsyltetøj

At lave hindbærjordbærsyltetøj er meget simpelt; du behøver ikke nogen specifikke kulinariske færdigheder for at gøre det. Den teknologiske proces for næsten alle opskrifter er identisk: Bærene sorteres og vaskes, kombineres med granuleret sukker, bringes i kog, koges og forsegles i steriliserede krukker. Du kan også bruge plastikbeholdere til dessert, men så bør produktet opbevares i køleskabet i højst seks måneder. Nogle opskrifter til fremstilling af hindbær og jordbærsyltetøj involverer tilføjelse af andre bær eller frugter; hver husmor kan vælge en mulighed, der passer til hendes smag.

Delikatessen kan bruges som tilsætningsstof eller fyld til alle søde kager, fordelt på frisk brød eller tilberedte drikkevarer baseret på det. Produktet er meget kalorierigt, i gennemsnit 100 g indeholder omkring 250 kcal.

Assorteret jordbær- og hindbærsyltetøj til vinteren

Jordbær-hindbær-kombinationens dessert viser sig at være meget aromatisk, glat og tyk. Det er ikke svært at forberede sig; enhver husmor kan klare opgaven.

Til marmelade skal du bruge:

• jordbær - 1 kg;
• hindbær - 1 kg;
• sukker - 2 kg.

Madlavningstrin:

1. Hindbær vaskes i et dørslag under køligt vand og efterlades et stykke tid. Gør det samme med jordbær, fjern stilkene.
2. Kom hindbærrene i en gryde, tilsæt 0,5 kg sukker, og mos lidt med en moser.
3. Kværn jordbærrene i en blender med det resterende perlesukker, kombiner med hindbærpuré og bland.
4. Bring blandingen i kog, og lad den derefter simre ved svag varme i 40 minutter under konstant omrøring.
5. Fordel marmeladen i steriliserede glas, stram til og lad afkøle.

Assorterede hindbær og jordbær har en homogen masse, kan bruges som en selvstændig dessert

Jordbær-hindbærsyltetøj med citron

Nogle husmødre tilføjer citronsyre til det for at øge holdbarheden af ​​syltetøjet, men denne opskrift foreslår at bruge saften fra selve frugten i stedet for. På denne måde bliver slutresultatet mere nyttigt og naturligt.

Til forberedelsen skal du tage:

• hindbær - 0,5 kg;
• jordbær - 0,5 kg;
• citronsaft - 60 ml;
• sukker – 0,6 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg de vaskede og tørrede bær i en kogebeholder, tilsæt sukker og lad stå i et kvarter.
2. Tilsæt citronsaft til blandingen og sæt på komfuret.
3. Efter kogning fjernes skummet fra marmeladen og koges i yderligere 15 minutter.
4. Hæld i sterile glas og luk tæt.

Citronsaft i marmelade hjælper med at holde hele vinteren og ikke ødelægge

Fem minutters opskrift på jordbær-hindbærsyltetøj

Fem minutter er en af ​​de nemmeste metoder til at tilberede dessert. Dette præparat er genstand for ringe varmebehandling og bevarer det maksimale antal vitaminer.

For at forberede skal du bruge:

• kilo granuleret sukker;
• et halvt kilo bær.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg de forberedte, vaskede og tørrede frugter i portioner i en gryde, drys med sukker, fordel det jævnt i hele beholderen.
   Kommentar! Det øverste lag skal være sand.
2. Dæk gryden med et låg, ryst let, og lad stå indtil saften kommer frem.
3. Sæt beholderen på lav varme, bring det i kog, skum skummet af med en ske, og kog i 5 minutter.
4. Fordel dessert blandt rene beholdere.

Jordbær-hindbær fem-minutters har en flydende konsistens og en lysere nuance

Solbær, hindbær og jordbærsyltetøj

Et usædvanligt vitaminpræparat til vinteren anses for at være hindbær, jordbær og ribsmarmelade. Du kan ikke bare koge bærrene, men også male dem og tilføje andre ingredienser.

Komponenter inkluderet i sortimentet:

• hindbær - 500 g;
• jordbær - 500 g;
• ribs - 1000 g;
• sukker - 1500 g;
• vand - 200 ml.

Teknologisk forberedelsesproces:

1. Sorter bærrene, skyl og skræl.
2. Blancher ribsene i 3 minutter i kogende vand, kværn gennem en sigte, purér jordbærrene med en blender, og hak hindbærrene med en moser.
3. Bland vand med sukker og bring det i kog.
4. Tilsæt siruppen til bærblandingen, varm op til et lavt kogepunkt og fordel i beholdere.

Syltetøjet efter denne opskrift bør ikke holdes på bålet i lang tid.

Jordbær, vilde jordbær og hindbærsyltetøj

Præparatet lavet af hindbær og jordbær med tilsætning af vilde jordbær er endnu mere aromatisk.

Ingredienser:

• jordbær - 0,3 kg;
• hindbær - 0,4 kg;
• jordbær - 0,3 kg;
• sukker - 1 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Drys rene forberedte bær med sukker og lad det stå i fem timer.
2. Dræn den resulterende saft og kog i mindst 10 minutter.
3. Tilsæt bær til siruppen, kog i 15 minutter.
4. Læg i glas, steriliser og rul sammen.

Jordbær giver jordbær-hindbærsyltetøj en speciel, uforlignelig aroma

Vilkår og betingelser for opbevaring

Syltetøj lavet af hindbær og jordbær skal opbevares på et køligt sted: kælder, kælder, køleskab. Ved en stabil temperatur kan emnet stå godt og ikke forringes i to år. Produktet kan ikke opbevares på balkonen i mere end to til tre måneder. Ved emballering i plastikbeholdere – op til seks måneder.Syltetøj tilberedt efter fem minutters opskrift kan også opbevares i højst 6 måneder.

Det er tilrådeligt at indtage den åbnede delikatesse af jordbær og hindbær hurtigt. Den bør ikke holde sig i køleskabet i mere end tre uger. Fem minutter opbevares i tre til fire dage, og begynder derefter at gære.

Godbiddernes holdbarhed afhænger af opskriften.

Konklusion

Jordbær-hindbærsyltetøj er en interessant mulighed for at forberede bær til vinteren, som har en vidunderlig aroma og god smag. Den kan serveres med pandekager, pandekager eller bare med te. Børn elsker denne delikatesse; i den kolde årstid minder den om den varme sommer, og takket være dens vitaminsammensætning øger den kroppens beskyttende funktioner. I den kolde årstid hjælper det med at komme sig hurtigere og sænke temperaturen.

Anmeldelser af jordbær- og hindbærsyltetøj

Anbefalede indlæg

Kvædesyltetøj: opskrift

Opskrifter på kirsebærblommesyltetøj

Tjørnsyltetøj med frø: 17 opskrifter til vinteren

Pæresyltetøj med citron: en opskrift til vinteren

Blåbær i deres egen juice til vinteren

Blåbærgelé: opskrifter uden gelatine og med gelatine

Pæremarmelade til vinteren: 17 opskrifter

Figenmarmelade med citron

Melonpastille i tørretumbleren