Sådan laver du fem minutters solbærsyltetøj

Fem-minutters solbærsyltetøj til vinteren er en af ​​de mest populære hjemmelavede opskrifter. Det tilberedes meget enkelt og, vigtigst af alt, hurtigt.

Sådan koger du solbær i fem minutter

Metoder til at forberede "fem minutter" kan være forskellige. De adskiller sig i mængden og sammensætningen af ​​ingredienser, teknologiske funktioner. Men tilberedningstiden er altid nogenlunde den samme - 5 minutter. Dette er ikke kun den hurtigste måde, men også den mest skånsomme. Minimal temperaturbehandling gør det muligt at bevare smagen af ​​friske bær og de fleste af dets gavnlige egenskaber.

Solbær er næst efter citroner og nogle andre frugter i C-vitaminindhold, for eksempel havtorn og røde ribs.Disse sorte, skinnende bær indeholder næsten alle de vitaminer og mineraler og organiske syrer, der er nødvendige for mennesker. Under kort tilberedning bibeholdes C-vitamin og andre stoffer i næsten hele deres sammensætning (70 % eller mere).

Takket være denne sammensætning har marmelade mange terapeutiske og profylaktiske egenskaber og har en gavnlig virkning på kroppen med følgende virkning:

• genoprettende;
• diuretikum;
• anti-inflammatorisk;
• diaphoretisk.

Disse frugter er nyttige til hypovitaminose, gastritis, højt blodtryk og hepatisk (nyre) kolik. Det skal dog huskes, at solbær har en tendens til at tykkere blodet. Derfor bør ældre mennesker, der er tilbøjelige til at få blodpropper, spise frugter med måde. Ud over en høj koncentration af vitaminer og mineraler indeholder bær mange essentielle stoffer, som giver dem en unik aroma.

Det er praktisk at måle ingredienserne til fem minutters solbærsyltetøj (almindelig, gelé) i glas. I mange opskrifter kan du se, hvordan mængden af ​​bær og andre komponenter er angivet ikke i kilogram og liter, men i form af klart faste mængder såsom glas og kopper. De mest brugte proportioner for 5-minutters solbærsyltetøj er 6 (ribs): 9 (sukker): 3 (vand).

Hvilken beholder man skal lave mad i

For at tilberede solbærsyltetøj er det bedst at tage en pande med en tyk, bred bund, lave sider eller et specielt bassin. Det gør det nemmere at blande bærmassen under tilberedningen. Det vil være bedre fordelt over bunden og vil varme jævnt op. Fugten fordamper mere intenst, hvilket betyder, at tilberedningen går hurtigere, og det bliver muligt at tilbageholde flere vitaminer.

Opskrifter på fem minutters solbærsyltetøj

For at bevare den høstede solbær til vinteren er der mange måder. Men det lækreste er at lave marmelade.

Fem minutters solbærsyltetøj uden vand

Sammensætning:

• frugter - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg.

Drys de tilberedte bær med sukker. Vent, indtil blandingen frigiver nok saft. Dette vil tage mindst en time. Bring i kog ved middel varme og kog i 5 minutter.

Fem minutters solbærsyltetøj med vand

Sammensætning:

• frugter - 1 kg;
• granuleret sukker - 2 kg;
• vand - 2,5 kopper.

Hæld vand i en gryde, tilsæt en halv portion sukker. Efter kogning tilsættes bærrene og kog i 7 minutter. Tilsæt resten af ​​sukkeret, kog i 5 minutter. Rul straks til krukker.

Opskrift på finsk

Ingredienser:

• bær - 7 spsk.;
• sukker - 10 spsk;
• vand - 3 spsk.

Kom frugterne og vandet i en gryde og kog i 5 minutter. Sluk for varmen, tilsæt sukker og rør til det er helt opløst. Fjern ikke skummet under tilberedningen. Når bærmassen er afkølet rulles den i glas.

Til en anden opskrift skal du bruge følgende ingredienser:

• frugter - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 1 kop.

Dernæst koges ribsmarmeladen fire gange:

1. Kom frugterne i en gryde, bland med sukker og vand. Lad det stå natten over, og om morgenen opløs det resterende sukker ved svag varme. Bring det samtidig ikke til høj varme, rør hele tiden. Lad stå i endnu et par timer.
2. Genopvarm til højst +60 grader og lad køle helt af.
3. Sæt på komfuret og behold det lige indtil det begynder at koge. Afkøl alt.
4. Bring til +100 grader ved høj varme og kog i 5 minutter.

Fjern derefter skummet, læg det i krukker, mens det endnu ikke er kølet ned, og dæk med papir. Når bærmassen er afkølet helt, rulles den sammen. Du kan lade marmeladen køle af i gryden, og først derefter lukke den.

5-minutters geléagtig solbærsyltetøj

Ingredienser:

• bær - 0,5 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vand - 0,07 l;
• geleringsmiddel - efter anvisning.

Fem minutters solbærsyltetøj kan tilberedes i form af gelé. Læg rene og sorterede frugter i en gryde. Hæld lidt vand i bunden, luk låget og kog i et par minutter. Frugterne vil dampe godt og frigive saft. Si alt gennem en sigte og adskil frugtkødet. Det kan bruges til at lave drinks.

Hæld den sigtede saft og frugtkød tilbage i gryden, tilsæt sukker og geleringsblanding. Rør, sæt ild og kog i 5 minutter efter kogning. Ilden skal være intens, så geléen skal røres hele tiden. Fjern skummet med en hulske og fjern det.

Hæld geléen i sterile glas. Først vil det være flydende, men når det afkøles, vil det opnå den ønskede konsistens. Fem minutters marmelade, lavet af solbær efter geléopskrift, er god at bruge som et lag til svampekager, til at lave toast og meget mere.

Der er en anden mulighed. Ingredienser:

• bær - 5 kopper;
• granuleret sukker - 5 kopper;
• vand (renset) - 1,25 kopper.

Denne fem-minutters syltetøjsopskrift kan laves af 5 glas (kopper) af både solbær og sukker.Bland frugterne med vand og kog i højst 3 minutter. Tilsæt sukker, vent til det koger og tæl yderligere 7 minutters tilberedning.

Fem minutters solbærsyltetøj i sirup

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vand – 0,3 l.

Sorter ribsene, fjern kviste, blade, grønne eller fordærvede bær. Kom i kogende sukkerlage. Vent, indtil indholdet af gryden begynder at koge igen, og efter fem minutters kogning skal du slukke for gassen.

Opskrift 6:9:3

Ingredienser:

• bær - 6 kopper;
• sukker - 9 kopper;
• vand - 3 kopper.

Det er praktisk at måle fem minutters solbærsyltetøj i glas eller kopper. Forbered på samme måde som i den forrige opskrift. Hæld i krukker, dæk toppen med rent papir. Når det er afkølet rulles syltetøjet sammen i fem minutter.

Fem minutters solbærsyltetøj gennem en kødhakker

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• sukker - 2 kg.

Sorter bærrene, vask og tør. Mal i en kødhakker, bland med granuleret sukker. I en bredbundet gryde koges i 5 minutter fra kogeøjeblikket. Brug en træske til at røre konstant i bærblandingen, så den ikke brænder på. Dæk marmeladen fra purerede solbær, mens den er varm i 5 minutter.

Fem minutters solbærsyltetøj i mikroovnen

Ingredienser:

• bær - 0,5 kg;
• sukker - 0,4 kg;
• peber (lyserød) - 1,5 tsk.

Hæld de korrekt tilberedte bær i en 2,5 liters beholder med høje sider. Bland med sukker og lad det stå indtil saften kommer frem. Bland den fugtede masse godt igen og sæt den i mikroovnen ved høj effekt til kogning i 5 minutter. Tilsæt derefter peber og gentag tilberedningen igen.

Fem minutters solbær til vinteren med hindbær

Ingredienser:

• ribs - 1,5 kg;
• hindbær - 2,5 kg;
• sukker - 4 kg.

I den 5-minutters solbæropskrift kan du bruge appelsiner, hindbær, jordbær og nogle andre bær. Det er værd at overveje metoden til madlavning med hindbær. Bland begge typer bær efter sortering og vask. Tilsæt sukker, halvdelen af ​​den anbefalede dosis i opskriften. Vent, indtil hindbær-ribsblandingen frigiver sin saft. Overfør til en blender og blend indtil glat. Hæld i en gryde, tilsæt resten af ​​sukkeret og rør rundt i lang tid, indtil det er opløst. Kog fra kogeøjeblikket i fem minutter.

Opskrift med hindbærsaft

Ingredienser:

• ribs (sorte) - 1 kg;
• hindbær (juice) - 0,3 l.

Få juice fra hindbær. Dette kan gøres ved hjælp af en blender, røremaskine eller ved at male gennem en sigte. Kombiner hindbærjuice med ribs, bland alt forsigtigt og sæt ild. Bring i kog og kog i fem minutter. Uden afkøling, rul i krukker.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Fem minutters marmelade, tilberedt i overensstemmelse med alle teknologiske standarder, kan opbevares i et år eller mere. Hvis produktet forringes hurtigt, betyder det, at de grundlæggende regler for konservering blev overtrådt. Årsagen kan være:

• fordærvede råvarer;
• ikke nok sukker;
• utilstrækkelig renlighed af dåser;
• dårlige opbevaringsforhold.

Afhængigt af opskriften kan fem minutters marmelade opbevares enten ved stuetemperatur eller i køleskabet. Sidstnævnte mulighed bruges mere til syltetøj tilberedt koldt, uden at koge, og også med et lavt sukkerindhold.

Hvis bærmassen har gennemgået varmebehandling i overensstemmelse med opskriften, glassene og lågene er blevet steriliseret, sukkermængden er tilstrækkelig, så kan sådan "fem-minutters" marmelade sikkert opbevares ved stueforhold et sted i spisekammeret, i et køligt rum, væk fra varmeenheder og direkte sollys.

Konklusion

Fem minutters solbærsyltetøj til vinteren tilberedes meget nemt og hurtigt. Den søde aromatiske masse er god til at lave toast, som fyld til søde kager og andre kulinariske produkter.

Anbefalede indlæg

Opskrift på kvæde og appelsinmarmelade

Feijoa pureret med sukker

Opskrifter på kirsebærblommesyltetøj

Tygebærgelé til vinteren uden gelatine

Chokebærsyltetøj med citron: 6 opskrifter

Chokebærsyltetøj i en langsom komfur

Hjemmelavet ranetka marmelade

Marmelade, gelé og tjørn marmelade

Physalis marmelade med appelsin