Kirsebærskumfidus derhjemme: opskrifter uden sukker, med banan, med æbler

Beviste opskrifter på hjemmelavede kirsebærskumfiduser bør være i enhver husmors kogebog. Denne originale russiske dessert er kun tilberedt af naturlige ingredienser og tilhører kategorien sund mad. Hjemmelavet skumfidus lavet af friske bær bevarer alle de gavnlige og medicinske egenskaber af kirsebær, naturlig smag og aroma. Traditionelt er det søde lavet af bær og sukker, men du kan tilføje ingredienser som banan, melon, æble, sesam og honning.

Hjemmelavet skumfidus lavet af friske bær indeholder gavnlige stoffer for kroppen

Hvad er fordelene ved kirsebærskumfidus?

Kirsebærskumfidus er ikke kun en utrolig velsmagende delikatesse, dette produkt er meget gavnligt for kroppen:

• kumariner indeholdt i kirsebær forhindrer risikoen for kolesterol plaques;
• anthocyaniner bremser cellealdring og styrker kapillærvægge;
• ellaginsyre er involveret i forebyggelsen af ​​kræft;
• højt indhold af vitaminer B1, B6, C samt magnesium, kobber og jern hjælper effektivt i behandlingen af ​​anæmi;
• Folinsyre, som er en del af sødmen, er nødvendig for vordende mødres krop for normal udvikling af fosteret.

Derudover har kirsebær antibakterielle, anti-inflammatoriske, antipyretiske og slimløsende egenskaber, så denne sødme er nyttig at inkludere i kosten for mennesker, der lider af forskellige infektionssygdomme.

Sådan laver du kirsebærskumfidus

For at forberede kirsebærskumfidus derhjemme skal du vælge de rigtige bær. De skal være:

• store og fuldt modne, vil brugen af ​​umodne kirsebær give delikatessen en alt for sur smag;
• bærrene skal være fri for råd, ellers vil skumfidusens aroma ikke være så raffineret;
• Det er tilrådeligt at vælge sorter af kirsebær, der ikke er for saftige.

Før du tilbereder kirsebærpuré, skal bærene vaskes og udstenes. Denne proces er den mest arbejdskrævende, men brug af en speciel mekanisk maskine vil i høj grad lette opgaven.

Metoder til tørring af kirsebærskumfiduser

Der er flere metoder til tørring af kirsebærskumfiduser:

• i luften;
• i en elektrisk tørretumbler;
• i ovnen.

Den første metode er den længste og kan tage op til 4 dage.Derfor, hvis der er mange bær, er det bedre at bruge køkkenapparater.

Tørring af kirsebærskumfiduser i en elektrisk tørretumbler

Opskrifter på kirsebærskumfiduser i en elektrisk tørretumbler kan reducere dessertens forberedelsestid med næsten 10 gange sammenlignet med lufttørring. Du skal bruge bagepapir til at dække bunden af ​​enheden. Raffineret vegetabilsk olie påføres papiret ved hjælp af en silikonebørste. Dette gøres for at gøre det færdige produkt nemmere at adskille fra pergamentet. Kirsebærpuré lægges ovenpå i et tyndt lag og tørres i 5 til 7 timer (afhængig af lagets tykkelse) ved en temperatur på 70 °C.

Pastille tilberedt i en elektrisk tørretumbler koger 10 gange hurtigere end med lufttørring

Kirsebærskumfidusens parathed kontrolleres ved berøring - så snart den holder op med at klæbe ved berøring, kan du fjerne den fra tørretumbleren.

Sådan tørrer du kirsebærskumfiduser i ovnen

Kirsebærpastille kogt i ovnen er en hurtig måde at tilberede dessert på. For det første passer der mere puré på bagepladen end i tørretumbleren. Og for det andet kan du sætte to, eller endda tre, bageplader i ovnen ad gangen.

Marshmallow tilberedes meget hurtigt i ovnen

Dæk bagepladen med olieret bagepapir og fordel puréen ovenpå, og tør i ovnen i 5-6 timer ved 80 °C. I dette tilfælde skal ovndøren være let åben, så luften cirkulerer bedre, og fordampende fugt slipper ud.

Lufttørringsregler

Den naturlige metode til tørring i fri luft involverer at udsætte bakkerne med kirsebærpuré for direkte sollys. I varmt vejr kan massen godt tørre inden for et døgn, men den gennemsnitlige tørretid er 2-3 dage.

Kirsebærskumfidus opskrifter

Der er mange opskrifter til fremstilling af kirsebærskumfiduser, med og uden sukker. Du kan diversificere smagen af ​​delikatessen ved at tilføje honning, banan, melon, æbler og sesamfrø til kirsebærpuréen.

En simpel opskrift på kirsebærskumfiduser derhjemme

En simpel opskrift på kirsebærskumfiduser derhjemme er en klassiker, og du behøver kun to ingredienser til at forberede den:

• 1 kg modne kirsebær;
• 150 g perlesukker.

Pastila er lavet af to ingredienser: kirsebær og sukker.

Madlavningsmetode:

1. Vask bærrene, tør med et køkkenrulle og fjern kernerne.
2. Kom i en gryde og lad saften frigives.
3. Når bærrene frigiver saft, sæt gryden på lav varme og kog indholdet i 15 minutter, dræn overskydende væske fra, tilsæt sukker og afkøl.
4. Kværn med en stavblender og læg puréen på olieret bagepapir.

Du kan tørre skumfidusen på enhver måde; når den er helt klar, skiller du den fra papiret og ruller den til en rulle.

Sådan laver du kirsebærskumfidus med kogte bær

Denne opskrift er ikke meget mere kompliceret end den forrige, den eneste forskel er, at saften skal koges og ikke drænes. Smagen af ​​det færdige søde bliver mere rig og aromatisk.

Du får brug for:

• 2 kg kirsebær;
• et glas sukker.

Pastila - tør kirsebærsyltetøj, der opbevares godt i køleskabet

Madlavningsmetode:

1. Sorter bærrene og vask dem under rindende vand.
2. Placer uden at fjerne frøene i en gryde og kog i 40 minutter.
3. Gnid den resulterende masse gennem en sigte og vend tilbage til varmen.
4. Så snart pureen er godt opvarmet, tilsæt sukker, rør rundt og stil til side.

Efter at puréen er afkølet, tør den naturligt eller ved hjælp af køkkenmaskiner.

Kirsebærskumfidus uden sukker

Sukkerfri kirsebærskumfidus kaldes også "levende", fordi bærmassen ikke skal koges.

Du får brug for:

1. 1 kg kirsebær.

Pastila kan tilberedes uden sukker og uden at koge bærmassen

Madlavningsmetode:

1. Sorter kirsebærene, kassér eventuelle ormebærende eller fordærvede bær.
2. Fjern frøene og kværn i en blender.
3. Dræn saften og fordel den resulterende masse i et tyndt lag på bakker.

Det anbefales at tørre levende skumfiduser naturligt.

Videoopskrift på kirsebærskumfiduser uden at tilsætte sukker og koge:

Opskrift på kirsebærskumfiduser med sukker

Opskriften på kirsebærskumfiduser derhjemme med sukker kan tilberedes af både friske og frosne bær.

Du får brug for:

• 750 g bær;
• 100 g granuleret sukker;
• 50 g pulveriseret sukker.

Kirsebærskumfidus kan tilberedes af friske og frosne bær

Madlavningsmetode:

1. Fjern frøene fra de forvaskede bær.
2. Tilsæt sukker og kog i 10 minutter ved svag varme.
3. Kværn med en stavblender og kog puréen i yderligere 10 minutter.
4. Hæld på en bageplade dækket med pergament eller en silikonemåtte, jævn og sæt i ovnen til tørre.

Rul det færdige produkt i ruller, skær i portioner og rul i pulveriseret sukker.

Kirsebærskumfidus med honning derhjemme

Personer, der lider af diabetes eller kæmper med overvægt, bør ikke indtage sukker. Derfor erstattes den med honning.

Du får brug for:

• 1 kg modne kirsebær;
• 200 ml flydende honning.

Honning kan tilsættes pastillen som sødemiddel.

Madlavningsmetode:

1. Forbered kirsebær: vask, fjern gruber.
2. Når bærrene har frigivet deres saft, skal du hakke dem med en blender eller gnide gennem en sigte og koge, indtil blandingen tykner.

Efter afkøling af puréen til en temperatur på 40 grader, tilsæt honning, og tør den derefter på en bekvem måde.

Kirsebærpastille med banan og sesam

Sesam vil give kirsebærskumfidusen en speciel aroma, og den er også meget sund.

Du får brug for:

• 400 g modne bær;
• 3 bananer;
• 2 spsk. l. flydende honning;
• 4 spsk. l. sesam

Tilføjelse af sesam til marshmallow gør det sundt og smagfuldt

Madlavningsmetode:

1. Tilbered puré af skrællede kirsebær og bananer med en blender.
2. Steg sesamfrø i en tør stegepande.
3. Tilsæt flydende honning til kirsebær-bananpuréen, læg den i et tyndt lag på bakker og drys sesamfrø ovenpå.

Børn vil nyde denne delikatesse, da honning og bananer neutraliserer den sure smag af kirsebær.

Hjemmelavet kirsebærskumfidus med banan og melon

Opskriften på kirsebærskumfiduser i tørretumbleren med tilsætning af aromatisk og sød melon er elsket af mange husmødre, fordi resultatet er en utrolig velsmagende dessert.

Du får brug for:

• 200 g modne kirsebær;
• 200 g melonmasse;
• 1 banan;
• 40 g granuleret sukker.

Kirsebærskumfidus er rig på vitaminer og gavnlige mikroelementer

Madlavningsmetode:

1. Fjern kernerne fra kirsebærene, skær melon og bananmasse i stykker.
2. Kom ingredienserne i en blender og puré.
3. Tilsæt sukker og læg i et tyndt lag på en bagepapirbeklædt tørrerist.

Da alle komponenter forbliver friske, er denne delikatesse meget rig på vitaminer og gavnlige mikroelementer.

Kirsebærskumfidus derhjemme: opskrift med æbler

For at sikre, at desserten ikke er for sur, er det vigtigt kun at tage fuldt modne, søde varianter af æbler.

Du får brug for:

• 1000 g kirsebær;
• 500 g æbler;
• 250 g perlesukker.

Det er bedre at tage søde varianter af æbler, så skumfidusen ikke bliver sur

Madlavningsmetode:

1. Fjern kernerne fra kirsebærene og udkern æblerne.
2. Læg det hele i en gryde og kog i 8-10 minutter.
3. Tilsæt derefter sukker og kværn grydens indhold med en stavblender.
4. Frugt- og bærpuré koges i en time, hældes i bakker og sendes til tørre.

Den færdige kirsebær-æble-sødme rulles til et rør og opbevares i glas til langtidsopbevaring.

Kirsebær-melon skumfidus

For at tilberede kirsebærskumfidus med melon er det vigtigt at vælge modne, søde frugter med en rig melonaroma.

Du får brug for:

• 400 g modne bær;
• 400 g melonmasse;
• 50 g granuleret sukker.

Når du tilbereder skumfiduser med melon, skal du tage modne og søde frugter med en udtalt melonlugt.

Madlavningsmetode:

1. Lav en puré af skrællede kirsebær og melon, skåret i stykker med en blender.
2. Overfør derefter til et dørslag for at dræne overskydende juice.
3. Tilsæt sukker til den resulterende masse og kog i en time ved lav varme.

Afkøl den færdige blanding og tør den i ovnen, husk at lade døren stå på klem.

Brugen af ​​kirsebærskumfidus i madlavningen

Sødmen kan spises i sin oprindelige form, som slik, efter at være skåret i små stykker. Du kan forberede sandwich til te, tilføje skiver til kefir eller fermenteret bagt mælk.

Pastila kan spises som slik og bruges til at lave søde kager

Kirsebærskumfidus bruges til fremstilling af søde kager, som fyld eller til dekoration. Du kan fortynde det med varmt vand og tilføje gelatine, og læg det derefter i køleskabet - resultatet bliver gelé. Derudover bruges de til at tilberede søde og sure saucer til kødsnacks.

Opbevaringsregler

Til langtidsopbevaring rulles kirsebærskumfiduser ind i et rør, og hver rulle pakkes ind i husholdningsfilm. Herefter anbringes de i krukker eller beholdere og lukkes hermetisk for at forhindre fremmed lugt i at trænge ind. Krukkerne opbevares et køligt sted, hvor de opbevares i to år.

Konklusion

Alle opskrifter på kirsebærskumfiduser giver dig mulighed for at ende med en utrolig velsmagende og sund delikatesse, rig på vitaminer, så nødvendig om vinteren. En sådan forarbejdning af bær giver dig mulighed for at nyde aromatiske kirsebærslik hele året uden at vente på modningssæsonen for disse bær.

Anbefalede indlæg

Tjørn skumfidus

Pærepastille i ovn og tørretumbler

Melonpastille i tørretumbleren

Hjemmelavede ferskenskumfidusopskrifter

Hjemmelavet græskarpasta

Stikkelsbærskumfidus derhjemme: enkle opskrifter

Hjemmelavet solbærpastille

Hjemmelavet ribspastille

Sådan laver du jordbærskumfidus derhjemme