Mandarinsyltetøj med skræl

Mandarin marmelade med skræl er en original delikatesse, der kan tilberedes om vinteren, når citrusfrugter vises på hylderne i store mængder og sælges til en overkommelig pris. Ikke kun voksne, men også børn kan lide dens smag. Og madlavning af frugterne i skrællen giver dig mulighed for at få den maksimale mængde nyttige komponenter til menneskers sundhed. Som du ved, indeholder skallen trods alt meget mere C-vitamin og mineralske elementer end frugtkødet selv.

Til marmelade skal du vælge sorter af mandariner med tynde skræl

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

Det er bedst at købe små frugter. Spanske eller tyrkiske mandariner kunne være en ideel mulighed. De bør ikke have mekaniske skader eller tegn på råd. På tidspunktet for tilberedning af ingredienserne skal de vaskes grundigt med en børste og overhældes med kogende vand for at fjerne resterne af de præparater, der blev brugt, når de dyrkedes, fra huden.

Herefter skal frugterne hældes i en emaljebeholder og fyldes med koldt vand, så det helt dækker dem. Lad det stå sådan i 12 timer, og skift vandet tre til fire gange.Når du er færdig, læg mandarinerne på køkkenrulle for at tørre lidt. Og prik derefter hver af dem flere gange med et træspyd, så siruppen under tilberedningen kan flyde ind i frugten.

Til langtidsopbevaring af syltetøj er det nødvendigt at forberede 0,5, 1 liters krukker på forhånd. De skal vaskes grundigt og steriliseres i 15 minutter. Herefter er der kun tilbage at vælge den passende opskrift på marmelade fra mandariner med skræl, og du kan komme på arbejde.

Sådan laver du marmelade af mandariner med skræl

For at gøre marmeladen velsmagende og aromatisk skal du følge alle stadier af den teknologiske proces. I dette tilfælde kan frugterne bruges hele, i halvdele eller snoet sammen med skrællen. Produktets gavnlige egenskaber går ikke tabt af dette.

Syltetøj fra hele mandariner med skræl

Ifølge denne opskrift skal mandarinmarmelade med skræl tilberedes af hele frugter. Derfor er det nødvendigt at købe små mandariner, så de hurtigt kan suge i siruppen indeni.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg mandariner;
• 500 g sukker;
• 5-6 stk. nelliker;
• 2 mellemstore citroner.

Tilberedningsprocessen:

1. Placer de forberedte mandariner i en emaljebeholder.
2. Hæld vand over dem, indtil det helt dækker frugten.
3. Kog frugterne i 15 minutter efter kogning ved lav varme.
4. Tilbered separat sirup i en gryde i forholdet 500 g sukker til 1 vand.
5. Læg mandarinerne i et dørslag for at dræne vandet af.
6. Læg dem i en gryde, tilsæt citroner og nelliker skåret i skiver.
7. Hæld den tilberedte sirup i og lad det simre i 15 minutter ved svag varme.
8. Lad marmeladen trække i 2 timer.
9. Bland derefter fortykningsmassen forsigtigt og kog igen i 15 minutter.
10. Lad igen i 2 timer, gentag proceduren tre gange.
11. På sidste trin koges og hældes i krukker, mens de er varme.

Efter tilberedningen rulles beholderne sammen, vendes og dækkes med et tæppe. I denne form skal de stå, indtil de er helt afkølet.

Du kan bruge kanel i stedet for nelliker

Syltetøj fra mandarinhalvdele med skræl

Endnu en opskrift på en original delikatesse. For at lave marmelade af mandarinhalvdele med skræl skal du skære frugten på tværs af skiverne.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg mandariner;
• 700 g sukker;
• 500 ml vand.

Tilberedningsprocessen:

1. Tilbered sirup i en gryde, kog det op og lad det simre i 2 minutter.
2. Læg mandarinhalvdelene med skræl i en emaljepande.
3. Hæld siruppen over citrusfrugterne og lad det trække i 10 timer under omrøring af og til.
4. Når tiden er gået, koges i 3 minutter efter kogning, og der sættes til side igen i 10 timer.
5. Tag derefter frugterne i en separat beholder, og lad selve siruppen simre i 10-15 minutter, indtil den tykner.
6. Hæld frugten over igen og kog i 15 minutter.
7. Når tiden er gået, fordeles den varme marmelade i steriliserede glas og rulles sammen.

Dessertens sødme og tykkelse kan justeres under tilberedningen.

Mandarin marmelade med skræl gennem en kødkværn

Ved hjælp af denne opskrift kan du tilberede mandarinsyltetøj med skræl i form af en homogen masse. Samtidig reduceres varigheden af ​​den teknologiske proces mærkbart.

Nødvendige ingredienser:

• 400 g søde og sure mandariner;
• 250 g sukker;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 300 g vand.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær de tilberedte citrusfrugter i stykker sammen med skrællen.
2. Før råvarerne gennem en kødhakker.
3. Overfør den resulterende masse i en emaljepande og drys med sukker.
4. Lad stå i 1 time.
5. Når tiden er gået, skal du sætte ild til.
6. Tilsæt vand og citronsaft og rør rundt.
7. Kog i 30 minutter efter kogning.

Denne delikatesse kan bruges som fyld til bagværk.

Mandarinmarmelade med skræl og valnødder

Tilføjelse af nødder til delikatessen giver dig mulighed for at få en mere raffineret smag, der vil efterlade få mennesker ligeglade. Du kan lave denne marmelade af halvdele af mandariner med skræl eller skære frugten i tern.

Nødvendige ingredienser:

• 1,5 kg mandariner;
• 70 g valnødder;
• 180 g sukker;
• 15 g hver af vanillin og kanel;
• kardemomme - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær 2/3 af mandarinerne med skræl.
2. Læg dem i en emaljepande.
3. Pres saften ud af de resterende citrusfrugter og tilsæt den til den hakkede frugt.
4. Bring blandingen i kog og lad det simre i 10 minutter ved svag varme.
5. Stil til side, indtil den er helt afkølet.
6. Skræl imens valnødderne og hak kernerne.
7. Sæt marmeladen på bålet, tilsæt vanillin, kanel, kardemomme og kog i 10 minutter.
8. Herefter tilsættes nødderne og blandes forsigtigt, indtil de er jævnt fordelt i den søde masse.
9. Kog delikatessen i 7 minutter, tag den af ​​varmen.

Nødderne skal skæres i små stykker

Regler for opbevaring af mandarinmarmelade

Det endelige produkt skal opbevares i glasbeholdere i køleskabet. Det er vigtigt, at den er tæt lukket, ellers kan der opstå en fremmed lugt. Holdbarheden i denne form overstiger ikke 3 måneder.

Til langtidsopbevaring af mandarinmarmelade med skræl skal du placere desserten varm i steriliserede krukker og rulle lågene op. Herefter skal beholderne vendes på hovedet og dækkes med et tæppe, indtil de er helt afkølet. I dette tilfælde øges holdbarheden af ​​mandarinsyltetøj med skræl til to år. Du kan opbevare produktet i pantry, kælder, terrasse, balkon. Optimale forhold er temperatur inden for +5-25 grader og luftfugtighed omkring 70%.

Konklusion

Mandarinmarmelade med skræl bevarer de fleste af de gavnlige komponenter. Derfor er en sådan delikatesse især relevant i efteråret-vinterperioden og det tidlige forår, når der er en akut mangel på vitaminer i menneskekroppen. Men du bør forstå, at mandarinmarmelade med skræl skal indtages med måde, fordi det, ligesom friske citrusfrugter, kan forårsage allergier.

Anbefalede indlæg

Mulberry marmelade: opskrifter

Melonsyltetøj

Melonsyltetøj til vinteren: enkle opskrifter

Ferskenmarmelade til vinteren: 28 enkle opskrifter med billeder

Figenmarmelade

Ferskensyltetøj med citron til vinteren

Æble- og ferskensyltetøj: 7 opskrifter

Melon gelé

Ferskensyltetøj Pyatiminutka