Mandarin marmelade: opskrifter med fotos trin for trin

Indhold

1 Anbefalinger til fremstilling af mandarinmarmelade
2 Sådan laver du mandarinmarmelade
3 Konklusion

Mandarin marmelade har en behagelig sød og sur smag, er meget forfriskende og giver store fordele til kroppen. Der er mange opskrifter til at tilberede delikatesser i ren form eller i kombination med andre ingredienser.

Anbefalinger til fremstilling af mandarinmarmelade

At lave marmelade af modne mandariner er ret simpelt; tilberedningen af delikatessen kræver let tilgængelige ingredienser og tager ikke meget tid. Men i processen er der flere nuancer at overveje:

De fleste varianter af mandariner har en sød smag med en behagelig, men ikke for stærk syrlighed. Når du tilføjer sukker, skal du huske dette punkt. Blander du ingredienserne i lige store mængder, får du en ret tyk og meget sød dessert.
Citrusfrugtdelikatessen koges ved svag varme og røres konstant, så den ikke brænder på.Lav varme er også indstillet, fordi syltetøjet ved moderat varmebehandling bevarer flere vitaminer og mikroelementer.
Frugterne til at tilberede delikatessen er valgt til at være modne og så saftige som muligt. Hvis du skal lave marmelade af hele citrusfrugter, er det bedre at købe faste og endda lidt umodne mandariner. Hvis frugterne skal knuses, så er graden af deres blødhed ligegyldig. Det vigtigste er, at der ikke er rådne områder på skrællen.

Råd! Til marmelade er det bedre at tage frøfri frugter. I dette tilfælde skal frøene ikke fjernes fra den friske frugtkød eller fra den færdige godbid.

Mandariner er meget saftige, så du behøver normalt ikke meget vand, når du laver marmelade.

Sådan laver du mandarinmarmelade

Der er mange opskrifter på mandarinsyltetøj. Nogle algoritmer foreslår kun at bruge citrusfrugter, andre anbefaler at tilføje hjælpeingredienser.

Hel mandarin marmelade

En af de enkleste opskrifter på mandarinmarmelade foreslår at forberede en dessert fra hele frugter sammen med skrællen. Påkrævet:

mandariner - 1 kg;
citron - 1 stk.;
vand - 200 ml;
granuleret sukker - 1 kg;
nelliker - efter smag.

Madlavningsalgoritmen er som følger:

Frugterne vaskes i rindende vand og tørres på et håndklæde, og derefter gennembores med en tandstikker flere steder og nelliker stikkes ind i hullerne.
Læg mandariner i en stor gryde og fyld med vand.
Efter kogning koges over lav varme i ti minutter.
I en separat beholder tilberedes sukkersirup og 200 ml vand på samme tid.
Når den søde blanding tykner, overføres mandariner til den og holdes på komfuret i endnu et kvarter.

Tag den færdige delikatesse af varmen og afkøl helt, hvorefter proceduren gentages to gange mere.I sidste fase hældes citronsaft i den varme marmelade, blandes og desserten anbringes i glas.

Hele mandariner i deres skræl har en interessant syrlig smag.

Halve af mandarinsyltetøj

Hvis citrusfrugterne til marmelade er ret store og ikke passer ind i krukken som helhed, kan du tilberede en delikatesse fra halvdele. Opskriften kræver:

mandarin frugter - 1,5 kg;
vand - 1 l;
sukker - 2,3 kg.

Tilbered marmelade efter denne opskrift:

Vaskede citrusfrugter gennembores med tandstikker på flere punkter og behandles i kogende vand i 15 minutter.
Overfør mandarinerne til koldt vand og lad det stå i 12 timer, og dræn væsken to gange i løbet af denne tid.
Skær frugten i to dele.
Lav sukkersirup, bland det med mandariner og lad det stå i otte timer.
Hæld opløsningen i en lille gryde og bring det i kog.
Hæld den varme væske over mandarinerne igen og gentag proceduren 2-3 gange mere.

Den færdige delikatesse lægges i rene krukker og lukkes tæt til vintermånederne.

Syltetøj fra mandarinhalvdele kan tjene som fyld til bagværk

Mandarin marmelade

At forberede lækker marmelade fra kiler tager mere tid, men desserten viser sig meget smuk og appetitlig. Opskriften kræver:

mandarin frugter - 1 kg;
vand - 200 ml;
sukker - 1 kg.

Kog mandarinmarmelade som følger:

Citrusfrugter vaskes grundigt, skrælles og deles forsigtigt i skiver.
Læg stykkerne i en gryde og fyld dem helt op med vand.
Kog over medium varme i 15 minutter og afkøl derefter, indtil det er varmt.
Dræn vandet fra og fyld skiverne med frisk væske, og lad dem stå i et døgn ved stuetemperatur.
Forbered sukkersirup og læg mandarinstykker i den.
Bland godbidden og lad den stå tildækket natten over.
Bring om morgenen i kog på komfuret og kog ved svag varme i 40 minutter.

Derefter anbringes desserten i sterile beholdere og sættes efter afkøling i køleskabet eller kælderen.

Opmærksomhed! Skummet fra mandarinmarmelade skal konstant fjernes under tilberedningen.

Syltetøj lavet af mandarinskiver er særligt saftigt

Mandarin marmelade med kanel

Kanel giver mandarinmarmelade en krydret aroma og en let skarp smag. Nødvendige ingredienser:

mandariner - 6 stk.;
sukker - 500 g;
kanel - 1 stang.

Delikatessen tilberedes i henhold til følgende algoritme:

Citrusfrugter vaskes, tørres for fugt, skrælles og deles i skiver.
Læg mandariner i en gryde, drys med sukker og lad det stå i otte timer.
Når tiden er gået, sættes på komfuret og efter kogning koges i 20 minutter ved lav varme.
Tilsæt en kanelstang og lad delikatessen simre i endnu en halv time.
Rør i blandingen fra tid til anden og skum skummet af.

Efter 30 minutter fjernes kanelen og kasseres, og marmeladen står på bålet i endnu en time. Den fortykkede dessert hældes i beholdere, afkøles og sættes i køleskabet.

Til marmelade kan du bruge pulver frem for kanelstænger, men så bliver den krydrede note for lys

Græskarmarmelade med mandariner

Græskar-mandarin marmelade har en behagelig sød smag og giver store sundhedsmæssige fordele. For at forberede det har du brug for:

græskar - 300 g;
skrællede mandarinfrugter - 500 g;
sukker - 500 g;
citroner uden skal - 2 stk.;
citronskal - 4 spsk. l.;
vand - 500 ml.

Desserten er tilberedt efter denne ordning:

Græskarmasse skæres i firkanter, og mandariner og citroner deles i tre dele og blandes med forberedt citrusskal.
Hæld ingredienserne med vand og stil dem på komfuret.
Før kogning skal du begynde at tilføje granuleret sukker i små portioner, mens du løbende rører delikatessen.
Lad desserten simre ved svag varme i 15 minutter og sluk for den.

Tyk, sød marmelade hældes i glas og lukkes tæt til vinteren.

Mandarin og græskarmarmelade er nyttigt til at forbedre appetitten.

Appelsin og mandarin marmelade

En simpel delikatesse lavet af to typer citrusfrugter har en sød og sur smag og indeholder en enorm mængde C-vitamin. Til forberedelse har du brug for:

appelsiner - 500 g;
mandariner - 500 g;
citron - 1 stk.;
granuleret sukker - 1 kg.

Du kan tilberede mandarinmarmelade sådan her:

Citrusfrugter af begge typer skrælles, hældes med kogende vand og blancheres i cirka syv minutter.
Afkøl frugten og skær den i tynde cirkler, fjern kernerne.
Placer i færdiglavet sukkersirup.
Kog et kvarters tid ved svag varme.
Lad det køle af og gentag varmebehandlingen to gange mere.

På det sidste trin, ifølge opskriften på syltetøj fra appelsiner og mandariner, hældes juice fra moden citron i desserten. Massen simres i yderligere ti minutter, tages af komfuret og rulles til krukker til vinteren.

Opmærksomhed! Citronsaft forbedrer ikke kun smagen af godbidden, men forlænger også holdbarheden.

Orange-mandarinsyltetøj er nyttigt til forkølelse

Abrikos og mandarin marmelade

Desserten er meget blød og sød med tilsætning af modne abrikoser. Opskriften kræver:

mandariner - 4 stk.;
citron - 1 stk.;
udstenede abrikoser - 1 kg;
granuleret sukker - 1 kg.

Trin-for-trin tilberedningsalgoritmen er som følger:

Citron og mandariner hældes med kogende vand og blancheres i flere minutter for at fjerne bitterhed.
Skær citrusfrugterne i cirkler og fjern alle kernerne.
Sammen med abrikoser males ingredienserne til puré i en kødhakker eller blender.
Tilsæt sukker til den resulterende masse.
Bland komponenterne ordentligt.

Syltetøjet ifølge denne opskrift behøver ikke at blive udsat for varmebehandling. Den kolde delikatesse lægges i glas og sættes i køleskabet. Hvis du vil forberede desserten til vinteren, kan du sætte den på bålet i bare fem minutter og derefter fordele den i sterile beholdere og rulle den stramt sammen.

Det anbefales at tage abrikoser til marmelade med mandariner, der er saftige og ikke for fibrøse

Blommemarmelade med mandariner

Blomme-mandarinsyltetøj styrker immunforsvaret og stimulerer stofskiftet. For at forberede det har du brug for:

gule blommer - 1,5 kg;
mandariner - 1,5 kg;
frisk honning - 500 g.

Forberedelsesordningen er som følger:

Blommerne sorteres, vaskes, gennembores med en tandstik flere steder og blancheres i kogende vand i op til fem minutter.
Læg frugterne i et dørslag og afkøl i isvand.
Pres saften ud af mandarinerne og bring det i kog på komfuret.
Tilsæt honning, bland og straks efter opløsning af biproduktet, fjern godbidden fra varmen.
Hæld den resulterende sirup over blommerne og lad den stå i 15 minutter.

Syltetøjet fordeles i sterile glas og opbevares i køleskab eller mørk kælder.

Mandarin og blommesyltetøj er nyttigt mod forstoppelse

Pæresyltetøj med mandariner

Du kan lave mandarinmarmelade med tilsætning af pærer - det får en behagelig gylden farve og en delikat sød aroma. Nødvendige ingredienser:

pærer - 2 kg;
sukker - 2 kg;
mandariner - 1 kg.

Forberedelsen ser således ud:

Pærerne vaskes og skæres i tynde skiver og dyppes derefter i sirup forberedt på forhånd af vand og sukker.
Mandariner deles i skiver, filmene fjernes, og frøene fjernes.
Tilføj citrusfrugter til pærer.
Bring det i kog ved svag varme og sluk straks.
Efter godbidden er afkølet, opvarmes den igen.
Fjern fra varmen igen efter kogning begynder.

Efter den klassiske opskrift tilberedes desserten over to dage. Hver dag opvarmes og afkøles marmeladen op til fem gange. Som et resultat er delikatessen næsten gennemsigtig, med en smuk ravfarve.

For at forberede en delikatesse af mandarin er det bedre at tage saftige og bløde sene pærer.

Æble og mandarin marmelade

Opskriften på æble- og mandarinmarmelade kræver simple ingredienser. Det kræver:

mandarin frugter - 1 kg;
æbler - 1 kg;
vand - 500 ml;
sukker - 1 kg.

Algoritmen til at lave en godbid ser sådan ud:

Mandariner vaskes, skrælles og deles i skiver, og skrællen rives på et fint rivejern.
Skræl æblerne og kværn frugtkødet.
Kernen og gruber skæres ud og kasseres.
Æblemos hældes med vand og koges til væsken er næsten helt fordampet.
Afkøl massen og pres den gennem en sigte ned i en anden gryde.
Tilsæt sukker, mandarinskiver og citrusskal.
Bland ingredienserne og kog i 20 minutter ved svag varme.

Når den er klar, lægges æblemarmelade med mandariner i steriliserede krukker, mens de er varme og opbevares til vinteren.

Æble-mandarinsyltetøj indeholder meget jern og hjælper på blodmangel

Mandarin og citronmarmelade

For at styrke immunsystemet om efteråret og vinteren er det nyttigt at forberede en simpel delikatesse af mandariner og citroner. Følgende ingredienser er nødvendige:

mandariner - 300 g;
citron - 1 stk.;
gelatine - 5 g;
sukker - 200 g.

Trin-for-trin forberedelsen er som følger:

Mandarinfrugter skrælles og deles i skiver.
Citronen vaskes og blandes sammen med skindet i en blender.
Bland mandarinskiver grundigt med citruspuré og lad det stå i en time.
Efter udløbsdatoen fortyndes gelatine i 30 ml vand.
Bring frugtmassen i en gryde i kog og kog ved svag varme i 20 minutter.
Tilsæt blødgjort gelatine til den varme dessert, rør rundt og lad det stå på komfuret i endnu et minut.

Den færdige marmelade hældes i en steril krukke, uden afkøling, og rulles op med låg.

Mandarinmarmelade med citron reducerer feber ved forkølelse

Mandarinmarmelade med ingefær

En usædvanlig opskrift foreslår at tilføje lidt ingefær til mandarinmarmelade. I dette tilfælde viser delikatessen sig at være krydret, med en lys aroma og en lang eftersmag. Følgende ingredienser er nødvendige:

mandarin frugter - 600 g;
ingefærrod - 5 cm;
sukker - 300 g;
vand - 100 ml.

Desserten er lavet i henhold til denne ordning:

Bland sukker og vand i en lille gryde og tilbered en sød sirup.
Læg mandarinskiver i væsken og rør rundt.
Forskrællet og skåret i tynde strimler ingefærrod tilsættes.
Kog på laveste varme i 40 minutter.
Fjern stykker af ingefær fra den færdige delikatesse.
Kom syltetøjet i en blender og blend til det er glat.
Tilbage til komfuret og kog i yderligere fem minutter.

Desserten hældes i sterile beholdere, dækkes med låg og afkøles, hvorefter den lægges til opbevaring.

Indtagelse af ingefær-mandarinsyltetøj er nyttigt til akutte luftvejsvirusinfektioner og til forebyggelse af forkølelse

Konklusion

Mandarinmarmelade er en let at tilberede, men meget velsmagende delikatesse med talrige værdifulde egenskaber.Citrusskiver passer godt til mange andre frugter og nogle krydderier, desserten beskytter effektivt mod efterårsforkølelse.