Mandarinmarmelade i skiver: opskrifter med fotos trin for trin

Mandarinmarmelade i skiver er en original delikatesse, der ikke kun kan lide af voksne, men også af børn. Den har en behagelig smag og aroma, der minder om nytår. Derfor forsøger mange husmødre i perioden med massesalg af citrusfrugter at forberede det til fremtidig brug. Som praksis viser, er denne dessert trods alt blandt de allerførste, der er udsolgt. Der er mange muligheder for at lave mandarinmarmelade. Hvis det ønskes, kan det fortyndes med andre komponenter til din smag.

Mandariner af enhver sort er velegnede til marmelade.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

For at forberede delikatessen skal du bruge friske, saftige frugter uden mekanisk skade eller tegn på råd. Deres størrelse betyder heller ikke noget, men for at spare penge kan du købe små mandariner.

Når du vælger frugter, skal du foretrække dem, hvis skræl let kan fjernes, hvilket i høj grad vil forenkle den forberedende proces. I første omgang skal citrusfrugter vaskes godt i varmt vand og derefter overhældes med kogende vand.Først efter dette skal de skrælles og de hvide film omhyggeligt fjernes. I slutningen af ​​den forberedende fase skal frugterne skilles ad i skiver.

Når du vælger mandariner, er det vigtigt at overveje, at frugter bragt fra Georgien og Abkhasien har en sød og sur smag. Men spanske og israelske frugter er kendetegnet ved deres sødme. Men der er praktisk talt ingen frø i tyrkiske mandariner.

Til langtidsopbevaring af syltetøj skal du bruge glas i forskellige størrelser. De skal først vaskes godt og dampes i ti minutter.

Sådan laver du mandarinmarmelade i skiver

For at gøre delikatessen velsmagende og sund, skal du følge alle stadier af den teknologiske proces. Du kan tilberede mandarin marmelade i skiver i henhold til den klassiske opskrift, samt bruge andre ingredienser, der med succes kan supplere det.

Mandarinmarmelade skiver med kanel

Tilsætning af krydderier giver delikatessen en speciel aroma. Samtidig ændrer kanel ikke smagen, men tilføjer kun en raffineret note.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg mandariner;
• 0,5 kg sukker;
• 400 ml vand;
• 1 kanelstang.

Forberedelsesprocedure:

1. Hæld vand i en emaljeret gryde eller gryde, varm det op og tilsæt sukker.
2. Kog siruppen i to minutter.
3. Hæld det derefter over de tilberedte citrusskiver.
4. Kog efter kogning i 15 minutter.
5. Kværn kanelstangen til et pulver.
6. Hæld krydderiet i marmeladen og lad det simre i yderligere 15 minutter.

Ved slutningen af ​​tilberedningen placeres den varme godbid i steriliserede krukker og rulles sammen. Vend beholderne på hovedet og dæk med et tæppe. Lad det stå sådan, indtil det er helt afkølet.

Du kan tilføje andre krydderier til delikatessen efter eget skøn.

Mandarinmarmelade skiver med cognac

Denne delikatesse er kun egnet til voksne. Tilføjelse af cognac giver dig mulighed for at forlænge holdbarheden af ​​det endelige produkt og giver det en vis pikanthed.

Nødvendige ingredienser:

• 500 g mandariner;
• 500 g sukker;
• 3 spsk. l. cognac

Tilberedningsprocessen:

1. Læg de forberedte mandarinskiver i en emaljepande.
2. Drys dem med sukker.
3. Hæld cognac i og bland blandingen grundigt.
4. Dæk beholderen med et låg og lad den stå i otte timer.
5. Efter at ventetiden er udløbet, sættes emnet på bålet.
6. Bring det i kog, reducer derefter varmen til lav og lad det simre i 40 minutter.
7. Læg derefter den varme dessert i glas og rul sammen.

Marmeladen skal sidde i to dage inden servering.

Mandarinmarmelade med appelsin og ingefær

Denne delikatesse er især relevant i efterår-vinterperioden, da den hjælper med at styrke immunforsvaret og har anti-inflammatoriske egenskaber.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg citrusfrugter;
• 2 spsk. l. citronsaft;
• 1,5-2 cm ingefærrod;
• 500 g sukker;
• 250 ml vand;
• 1 kanelstang.

Tilberedningsprocessen:

1. Separat, i en emaljepande, tilbered en sirup baseret på vand og sukker og kog.
2. Tilsæt skrællet og revet ingefær og kanel til det.
3. Kog i fem minutter ved svag varme.
4. Tilsæt gradvist citronsaft og bland grundigt.
5. Tilsæt mandarinskiver til siruppen.
6. Kog i 7-15 minutter, afhængig af varigheden af ​​yderligere opbevaring

I slutningen af ​​tilberedningen lægges delikatessen i glas, rulle dem sammen, vende dem og pakke dem ind i et tæppe.Efter afkøling overføres til et permanent opbevaringssted.

Godbiddernes sødme og tykkelse kan justeres under tilberedningen

Mandarinmarmelade skiver med kiwi og citron

Med denne kombination af ingredienser opnås en rigere smag af delikatessen. Børn kan virkelig godt lide marmelade fra mandarinskiver efter denne opskrift.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg mandariner;
• 1 mellemstor citron;
• 700 g kiwi;
• 250 g vand;
• 500 g sukker.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld vand i en emaljebeholder, tilsæt sukker og pres citronsaft ud, kog i to minutter.
2. Læg mandarinskiver i en beholder og fyld dem med sirup.
3. Skræl kiwien, skær den i skiver og tilsæt.
4. Sæt beholderen på ilden og kog efter kogning i 20 minutter.
5. Læg marmeladen i steriliserede glas og rul sammen.

For at få tykkere marmelade skal du koge i 3-4 omgange, bringe det i kog og derefter afkøle. På den sidste fase skal du holde godbidden på bålet i ti minutter.

Citron kan også tilsættes i skiver, som kiwi

Mandarinmarmelade skiver med æbler

For at tilberede denne type marmelade bør du vælge æbler med surhed. Sådanne frugter vil hjælpe med at balancere smagen af ​​citrusfrugter og fortynde deres rige aroma.

Til marmelade skal du bruge:

• 1 kg søde mandariner;
• 1 kg søde og sure æbler;
• 500 g sukker;
• 500 ml vand.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask æblerne, fjern kernehus og kerner
2. Tilbered en sirup baseret på vand og sukker i en gryde, lad det simre i to minutter.
3. Skær æblerne i stykker og læg dem i en emaljepande.
4. Tilsæt også mandarinskiver og hæld sirup over det hele.
5. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Ved slutningen af ​​tilberedningen fordeles den varme marmelade i steriliserede glas og lågene rulles sammen. Vend dem på hovedet og pak dem ind i et varmt tæppe. De skal stå sådan, indtil de køler af. Herefter kan de overføres til et permanent lagersted.

Æbler i opskriften kan være grønne eller røde

Opskrift på mandarinmarmelade i skiver til vinteren

Dette er en klassisk opskrift på at lave mandarinsyltetøj, som er velegnet til langtidsopbevaring. I dette tilfælde har delikatessen en tyk konsistens, men skiverne forbliver intakte.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg mandariner;
• 700 g sukker;
• 200 ml vand.

Forberedelsesprocedure:

1. Læg citrusfrugtskiverne i en emaljepande.
2. Fyld dem med vand, indtil det dækker dem helt.
3. Sæt på bålet efter kogning og lad det simre i 15 minutter.
4. Efter afkøling drænes væsken.
5. Fyld derefter med nyt koldt vand og lad stå i en dag.
6. Tilbered separat sirup i en gryde med det angivne volumen væske og sukker i opskriften.
7. Hæld vandet fra mandarinskiverne.
8. Hæld sirup over dem og lad dem stå natten over.
9. Efter at ventetiden er udløbet, sætter du gryden på ilden og koger i 40 minutter efter kogning.
10. Herefter puttes syltetøjet i glas, rulles sammen og holdes på hovedet under et tæppe, indtil det er helt afkølet.

Den klassiske opskrift involverer ikke tilsætning af andre ingredienser

Regler for opbevaring af mandarinmarmelade

Opbevaringsbetingelserne for mandarinmarmelade er ikke forskellige fra andre frugter. Produktets holdbarhed påvirkes af varmebehandlingens varighed.Hvis processen ikke tager mere end 15 minutter, kan du opbevare delikatessen i køleskabet eller kælderen i omkring seks måneder. Ved længere opbevaring bør kogetiden være 30-40 minutter. I dette tilfælde kan du gemme produktet selv i spisekammeret, på balkonen, loggia i op til et år.

Optimale forhold: temperatur + 6-25 ° C og luftfugtighed 75%.

Konklusion

Mandarinmarmelade i skiver er ikke kun velsmagende, men også en sund delikatesse. Den er kendetegnet ved et højt indhold af C-vitamin, som gør, at den kan bruges til at forebygge forkølelse i efterår-vinterperioden. Men det er værd at forstå, at dets overdrevne mængde kan provokere udviklingen af ​​allergier. Derfor bør det indtages i doser, ikke mere end 100 g om dagen.

Anbefalede indlæg

Sådan laver du viburnum gelé

Abrikoskonfitur - opskrift

Servicebærsyltetøj

Havtornsyltetøj: opskrifter, gavnlige egenskaber

Ferskensyltetøj Pyatiminutka

Citron- og appelsinmarmelade

Sort og rød hyldebærsyltetøj

Unabi (jujube) marmelade: fordele + opskrifter

Hjemmelavet græskarpasta