Indhold
Zucchini marmelade med citron og appelsin er en usædvanlig delikatesse. Produktet er ikke kun velsmagende, men også sundt. Zucchinistykkerne i den bliver som marmelade. Både voksne og børn vil blive glade for marmeladen.
Madlavningsfunktioner
Zucchini er en grøntsag, der ikke mister sine ernæringsmæssige egenskaber under varmebehandling og langtidsopbevaring. Frugterne egner sig ikke kun til syltning. Citron og appelsin komplementerer grøntsagen harmonisk og giver delikatessen en behagelig syrlighed. Det er nemt at lave zucchini og citrusmarmelade.
Uerfarne elskere af slik genkender ikke umiddelbart, hvilke produkter delikatessen er lavet af
Udvælgelse og tilberedning af ingredienser
Et vigtigt skridt i forberedelsen af zucchinisyltetøj med tropiske frugter er det korrekte valg af råvarer.
Eksperter anbefaler at købe moderat moden zucchini. Da skindet vil blive skrællet, er det bedst at vælge zucchini, de har delikat kød. Friske grøntsager bruges til at lave marmelade.Jo længere tid de står på disken, jo sejere bliver skindet, og kødet får en bomuldsagtig smag.
Tropiske frugter vælges, når de er modne, hvilket sikrer, at farven er ensartet, og at frugterne udsender en behagelig aroma. Dette er et tegn på, at de er fuldt modne. Der må ikke være buler på frugtens overflade.
Opskrifter på zucchinisyltetøj med citron og appelsin
Sød og sur marmelade har sine beundrere, da den har en unik smag. Hvis en delikatesse er tilberedt efter en opskrift, tror de, der prøver det for første gang, at hovedingrediensen er citrusfrugter.
Klassisk zucchini, appelsin og citronmarmelade
En grøntsag drysset med sukker afgiver en masse væske. Da opskriften på fremstilling af zucchini-marmelade med citron og appelsin ikke inkluderer tilsætning af et fortykningsmiddel, er der ingen grund til at hælde vand i delikatessen.
Ingredienser:
- zucchini - 3 kg;
- sukker - 2,5 kg;
- appelsiner - 1,5 kg;
- citron - 2 stk.
Opskrift:
- Grøntsager vaskes, skrælles og frø fjernes. Zucchini skæres i tern eller tern.
- Citrusfrugter vaskes. For at få huden til at miste sin bitterhed, hæld kogende vand over den.
- Adskilles i skiver, fri for hvid film.
- Citrusfrugter sammen med skallen knuses i en kødhakker eller blendes.
- Alle ingredienser kommes i en gryde og dækkes med sukker. For at lade zucchinien frigive sin saft, lad den stå i 30-60 minutter.
- Syltetøjet tilberedes ved lav varme, og efter kogning koges det i 5 minutter. Stil derefter gryden til side, indtil produktet er helt afkølet.
- Når emnet er afkølet, koges det igen ved svag varme i 5 minutter.
Hvis det ønskes, kan proceduren gentages en tredje gang. Efter marmelade i 5 min. kogt, det hældes i rene steriliserede glas og forsegles.
Hjemmelavet syltetøj er ikke kun velsmagende, men også sundt, det forbedrer immuniteten og hjælper med årstidens forkølelse
Krydret zucchini marmelade med appelsiner og citron
Delikatessen kombinerer nem tilberedning og usædvanlig smag.
Ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- appelsin - 2 stk.;
- citron - 2 stk.;
- sukker - 1 kg;
- vanillin - 1 tsk;
- stødt kanel - 2 tsk;
- nellike blomster – 10 stk.
Opskrift:
- Vask zucchinien og skær den i tern. Produktet anbringes i en beholder, hvor det skal tilberedes.
- Tropiske frugter vaskes og skoldes med kogende vand.
- Skræl citrusfrugterne og kværn dem i en kødhakker eller på et rivejern. Læg i en beholder med zucchini.
- For at forhindre, at marmeladen bliver bitter, renses frugtskiverne for hvide film. Tropiske frugter knuses og lægges i en gryde med zucchini.
- Syltetøjet dækkes med sukker og efterlades i flere timer, så zucchinien frigiver sin saft.
- Stil gryden på moderat varme. Efter kogning koger du marmeladen i 5 minutter, og fjern derefter fra varmen.
- Lad godbidden køle helt af. Tilsæt kanel, vanillin og nelliker.
- Sæt gryden tilbage på moderat varme.
- Efter kogning koges i 10 minutter. derefter hældes i krukker og forseglet. Lad beholderne stå på hovedet, indtil de er afkølet helt.
Vanillin, kanel og nelliker giver zucchini-delikatessen orientalske noter
Zucchini marmelade med citron og appelsin i en slowcooker
Det gode ved en slowcooker er, at intet brænder i den.
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- sukker - 2 kg;
- citron - 2 stk.;
- orange – 4 stk.
Sådan laver du marmelade:
- Mellemstore grøntsager vaskes, skrælles og frøs. Zucchinien skæres i tern eller stænger.
- Læg zucchinien i en multikoger skål, drys lagene med sukker.
- Tropiske frugter skoldes med kogende vand.Dette hjælper med at fjerne bitterheden fra skrællen. Frugterne renses. Skallen rives. Skiverne renses for den hvide film og males i en kødhakker.
- Skallen og frugten hældes i multicooker-skålen. Arbejdsstykket efterlades i flere timer, så zucchinien frigiver sin saft.
- Efter 2-3 timer placeres skålen i multikogeren og låget lukkes. Enheden er tændt, og "Quenching"-tilstanden er indstillet. Tilberedningstid - 1,5 time.
- Åbn en gang imellem multikogeren og skum det skum af, der dannes ved tilberedning af syltetøjet.
- På dette tidspunkt forbereder de krukkerne - vask og sterilisering.
Efter at tilberedningstiden er udløbet, efter at multicookeren bipper, hældes produktet i beholdere og lukkes hermetisk. Krukkerne tages i kælderen eller spisekammeret, efter at produktet er helt afkølet.
Madlavning i en langsom komfur viser sig aromatisk og rig
Zucchini marmelade til vinteren gennem en kødhakker
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- sukker - 2 kg;
- citron - 1 stk.;
- orange – 3 stk.
Opskrift på at lave marmelade:
- Grøntsager vaskes, skrælles og frø fjernes.
- Tropiske frugter skoldes med kogende vand og renses for hvide film.
- Zucchini, appelsiner og citron males i en kødhakker.
- Massen kommes i en gryde, dækkes med sukker og stilles på moderat varme.
- Efter kogning koges produktet i 5 minutter. Lad marmeladen køle af.
Proceduren gentages flere gange.
Denne opskrift tager konsistensen af marmelade.
Zucchini marmelade med citrus og ananas
Tedrikning med sådan marmelade bliver til en festlig fest.
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- sukker - 2 kg;
- ananas - 500 g;
- appelsin - 4 stk.;
- citron - 2 stk.
Hvordan man laver mad:
- Grøntsager vaskes, skrælles og frø fjernes. Zucchinien skæres i tern.
- Ananas skal være frisk og moden. Den skrælles og skæres i tern på samme størrelse som zucchinien.
- Citrusfrugter skrælles og gnides på et fint rivejern. Skiverne renses for film og frø og males i en kødhakker.
- Kom frugt- og grøntsagsblandingen i en stor gryde og tilsæt sukker.
- Efter et par timer, når massen frigiver saft, sættes beholderen på moderat varme.
- Efter at emnet koger, sluk for ilden. Lad det køle helt af.
Fremgangsmåden gentages yderligere to gange, hvorefter den hældes i præsteriliserede glas. Beholderne er hermetisk lukkede.
Ananas giver delikatessen en usædvanlig opkvikkende smag
Opbevaringsperioder og regler
Du kan opbevare zucchinisyltetøj med citron og appelsin, tilberedt i stykker eller i form af marmelade, i kælderen eller køleskabet. Behandlingsglas må ikke udsættes for direkte sollys. De bør ikke placeres i nærheden af åbne varmekilder.
I gennemsnit er holdbarheden af marmelade to år. Hvis mængden af sukker i produktet er i forholdet 1:1, øges holdbarheden af delikatessen med et år.
Konklusion
Zucchinisyltetøj med citron og appelsin kan tilberedes hurtigt og nemt. For at få grøntsagsterningerne til at ligne marmeladeskiver, anbefales det at tilberede delikatessen ikke på én gang, men i flere trin.
