Indhold
En fremragende måde at forberede sig til vinteren på er solbærgelé uden madlavning, hvoraf stykker smelter i munden. De mest populære havebær bruges til at lave syltetøj, syltetøj og kompotter. For at bevare al smagsrigdommen, den fantastiske aroma og utvivlsomme fordele, er det værd at forberede det koldt uden madlavning. Der kræves ingen specielle ingredienser eller færdigheder. Resultatet er en meget tyk, sød og syrlig delikatesse med en unik ribsaroma. Et par skeer ribssødme med hjemmebagte kager og te vil løfte humøret og minde dig om den varme sommer.
De gavnlige egenskaber ved rå solbærgelé
Produktet fremstillet uden madlavning bevarer alle vitaminer, inklusive ascorbinsyre, som ødelægges under varmebehandling. I Rus' var de godt klar over de gavnlige egenskaber ved ribs og blev aktivt brugt friske, i madlavning og til behandling. Nylige undersøgelser foretaget af britiske videnskabsmænd om fordelene ved solbær har bekræftet det russiske folks ældgamle visdom.
Geléen indeholder vitaminerne C, B, K, provitamin A, nikotinsyre, æblesyre og citronsyre, pektiner, glukose og fructose, kalium, calcium, jern, magnesium og fosfor.
Når det indtages regelmæssigt, har det en gavnlig effekt på den menneskelige krop:
- da den er en stærk antioxidant, forhindrer den ødelæggelsen af cellulære strukturer;
- tanniner normaliserer funktionen af mave-tarmkanalen;
- folinsyre er et naturligt antidepressivt middel, forbedrer tonen;
- stimulerer immunsystemets funktion betydeligt, er et middel til at forhindre akutte luftvejsinfektioner og influenza, hjælper med at klare sygdommen lettere og komme sig hurtigere;
- normaliserer stofskiftet, fremmer fjernelse af toksiner, affald, salte af tungmetaller og radionuklider fra kroppen;
- hjælper med at styrke væggene i blodkarrene, reducerer risikoen for myokardieinfarkt og blodpropper;
- øger hæmoglobinniveauet, renser blodet for skadelige stoffer, herunder kolesterol;
- forhindrer udvikling af kræftceller og betændelse af enhver art;
- Det er en fremragende svimmelhed, lindrer feber og styrker kroppen.
Opskrifter på solbærgele uden madlavning til vinteren
Inden du begynder at lave mad, skal du sortere de indsamlede eller købte solbær fra. Fjern blade, kviste og andet affald. Mugne, udtørrede, syge bær skal smides væk, såvel som umodne. Hvis opskriften går ud på at sile massen gennem en sigte, kan bærhalerne efterlades. Ellers skal de grønne stilke fjernes.
Skyl glassene grundigt uden sæbe. Hvis glassene er snavsede eller har stået længe i skuret, kan du bruge natron. Steriliser i ovn eller damp. Metallåg skal koges. Tør glassene og lågene, så der ikke er vand tilbage.
Rå solbærgele i blender
Geléen efter denne opskrift er så tyk, at den kan spises som marmelade. Børn kan især lide det.
Nødvendige ingredienser:
- ribs - 1,7 kg;
- sukker – 2,5 kg.
Madlavningsmetode:
- Læg de tilberedte bær i en dyb metal- eller glasskål og blend grundigt med en stavblender. Det er nødvendigt at sikre, at der ikke er hele bær tilbage.
- Tilsæt sukker og pisk med en blender, indtil sukkeret er opløst. Ingen madlavning nødvendig.
- Hvis der er korn tilbage, skal massen stå i 1-4 timer under omrøring af og til ved en temperatur på 18-20O.
- Hæld solbærgelé i glas og luk tæt.
Mesterklassen "Sådan forbereder man solbærgelé korrekt uden madlavning" kan ses i den medfølgende video:
Citrus solbærgele uden kogning
En fantastisk dessert med citrusnoter opnås ved at kombinere ribs med appelsin og citron.
Nødvendige ingredienser:
- appelsiner og citroner - 2 kg;
- solbær - 1 kg;
- granuleret sukker - 3,6 kg.
Madlavningsmetode:
- Skræl citrusfrugter. Du kan tage præcis de frugter, hvis smag du kan lide, proportionerne kan også være vilkårlige, du kan tage flere appelsiner.
- Før frugten gennem en juicer eller pres forsigtigt saften ud i hånden.
- Mos solbærerne på nogen måde og gnid dem igennem en fin sigte. Eller brug en juicer.
- Kombiner bær-frugtmassen med sukker - det skal være 1,5-2 gange mere end bærpuré. Rør grundigt, indtil sukkeret er opløst. Denne proces tager normalt 1 til 4 timer ved stuetemperatur uden madlavning.
- Læg den færdige gelé i glas. For bedre konservering anbefales det at drysse et centimeter lag sukker ovenpå. Forsegl tæt med låg.
Kan serveres som en selvstændig dessert. Det går godt med alle hjemmebagte kager, pandekager, pandekager. En toast med en ske af denne gelé med morgente eller kaffe vil give dig styrke og handlekraft, samt et godt humør.
Solbær- og hindbærgele uden kogning
En simpel opskrift giver dig mulighed for at lave fantastisk lækker hindbær-ribsgele med aromaen og forfriskende sød-syrlig smag af begge bær.
Nødvendige ingredienser:
- solbær - 2,5 kg;
- modne hindbær - 1,3 kg;
- granuleret sukker - 2,8 kg.
Madlavningsmetode:
- Mos bærrene godt med en moser eller hak på enhver bekvem måde: blender, kødkværn, juicer.
- Tryk gennem en fin sigte for at fjerne huller og skind. Denne vare er ikke påkrævet, når du bruger en juicer.
- Tilsæt sukker til saften og frugtkødet og bland grundigt.
- Det er nødvendigt at opnå fuldstændig opløsning af sukkeret, ingen madlavning er påkrævet. For at gøre dette skal du røre massen regelmæssigt ved en temperatur på 18-20O.
- Hæld i krukker. Du kan drysse et 1 cm lag sukker ovenpå for at forhindre gæringsprocesser. Forsegl med låg.
God til ethvert bagværk og til frosting af kager. Og i tilfælde af en kold, vil ribs-hindbærgelé uden madlavning være en fremragende medicin for børn og voksne.
Kalorieindhold i rå solbærgelé
Solbær er en bær med lavt kalorieindhold.Den indeholder ikke mere end 44-46 kcal. Sukker tilsat under produktionen af gelé øger kalorieindholdet i det endelige produkt betydeligt. Det indeholder 398 kcal, derfor er det meget enkelt at beregne den endelige energiværdi af rå gelé. Med et forhold mellem bær og sukker på 1:1,5 vil kalorieindholdet være 643 kcal.
Vilkår og betingelser for opbevaring
På grund af det høje indhold af geleringsstoffer i solbær opbevares det færdige produkt godt på et køligt sted uden adgang til sollys. Dette kan være et skab på en kølig veranda, en underjordisk etage eller et lukket sted væk fra varmeapparater. Holdbarhed:
- Ved temperaturer fra 15 til 20O - 6 måneder.
- Ved temperaturer fra 4 til 10O - 12 måneder.
Opbevar åbnede glas kun tildækket i køleskabet i højst 14 dage.
Konklusion
Solbærgelé uden madlavning er især nødvendig om vinteren, i perioder med forværring af forkølelse og i forårets vitaminmangel. Dens tilberedning kræver et minimum af produkter, der er tilgængelige og nemme at behandle. Ved at kombinere solbær med andre bær og frugter, kan du få en rå gelé med et fantastisk udvalg af smag. Den er perfekt til feriebordet og som afstressende hverdag. Solbærgele er en glimrende erstatning for indkøbt slik og marmelade, og er godt for kroppen.
