Fordelene og skaderne ved tørret papaya

Tørret papaya er en usædvanlig tørret frugt, der ikke kun har en behagelig smag, men også betydelige fordele. For at værdsætte delikatessens egenskaber er det nødvendigt at studere sammensætningen af ​​den tørrede frugt og dens virkning på kroppen.

Sammensætning af tørret papaya

Friske papayafrugter bevarer ikke deres gavnlige egenskaber længe, ​​så den tropiske frugt er ofte forberedt til langtidsopbevaring. Tørring af frugten er mest populær; i dette tilfælde bevarer papaya et maksimum af værdifulde stoffer. Du kan tilberede tørret frugt derhjemme, men papaya findes også ofte på markeder og supermarkeder; det kan sælges i form af små og store terninger eller lange stænger, i forseglede pakker eller efter vægt.

Sammensætningen af ​​tørret papaya ligner frisk tropisk frugt. Der er dog også vigtige forskelle: Nogle komponenter i tørret frugt præsenteres i store mængder, mens indholdet af andre er noget reduceret.

• Fibrene i produktet giver dig mulighed for at få cirka 10 % af det normale daglige indtag af kostfibre, hvis du spiser cirka 50 g tørret frugt ad gangen.Kostfibre har ikke kun en positiv effekt på tarmens motilitet, men hjælper også med at forbedre blodsammensætningen og reducere kolesterol- og glukoseniveauet.
• Den tørrede frugt indeholder A-vitamin, som primært er vigtigt for synet, da det er ansvarligt for produktionen af ​​et særligt pigment i nethinden. Derudover producerer A-vitamin røde blodlegemer, som er nødvendige for, at kroppens immunforsvar kan fungere godt.
• Tørret papaya bevarer en stor mængde carotenoider, ligesom enhver rød, orange eller gul frugt. Den tørrede frugt indeholder især meget beta-cryptoxanthin, et stof, der styrker synet og forhindrer forekomsten af ​​grå stær. Carotenoider i papaya tjener også som en god forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og er meget nyttige til disposition for hjertesygdomme.
• Tørret frugt er en rig kilde til kulhydrater. Kun 1 standardportion tørret frugt indeholder omkring 15 g af dette stof, og dermed bliver produktet et glimrende supplement til en afbalanceret daglig kost.

Ud over de anførte komponenter indeholder tørret eller tørret papaya vitamin B5 og B9, E og K, som er særligt nyttige til nervesystemets og hjernens normale funktion. Produktet indeholder bioflavonoider og antioxidanter, enzymer og aminosyrer, der er vigtige for menneskers sundhed.

Hvad angår C-vitamin, er dets tilstedeværelse i tørrede frugter ubetydelig. Når den tørres, ødelægges ascorbinsyre overvejende og kan ikke længere fylde det meste af det daglige behov for stoffet.

Mikroelementer i tørrede frugter bevares meget mindre end i friske frugter af planten.Tørrede frugtstykker er dog stadig rige på magnesium, kobber og kalium, som er gavnlige for hjertets, blodkarrenes og nyrernes funktion.

Gavnlige egenskaber ved tørret og tørret papaya

Usædvanlige i udseende og behagelige i smagen, tørrede frugter opfattes ofte som en let snack, der ikke bringer nogen særlig fordel for kroppen. Men i tilfælde af papaya er denne erklæring helt forkert - selv i tørret form fortsætter frugten med at være meget værdifuld for menneskers sundhed.

• På grund af det høje indhold af carotenoider og antioxidanter i dens sammensætning er tørret papaya et produkt, der effektivt styrker immunsystemet. Tørret frugt øger ikke kun kroppens modstandsdygtighed over for forkølelse og virusinfektioner, men har også en anti-kræft effekt. Papaya forhindrer spredning af frie radikaler i kroppen og beskytter mod forekomsten af ​​kræft.
• Når den indtages regelmæssigt, har papaya en rensende effekt på kroppen, hjælper med at fjerne giftige stoffer og forhindrer udviklingen af ​​allergiske reaktioner. Den tørrede frugt indeholder bioflavonoider, der overvåger ændringer i kroppen og aktiverer forsvar for at bekæmpe eventuelle sygdomme af ekstern og intern karakter.
• Frugten forhindrer forekomsten af ​​vitaminmangel og anæmi; selv i tørret form indeholder den stadig en høj mængde vitaminer.Det er nyttigt at indtage tørret frugt om efteråret, vinteren og foråret - i de perioder, hvor behovet for vitaminer er særligt stærkt, og tilgængeligheden af ​​frisk frugt falder kraftigt.
• Det tørrede produkt hjælper med at bekæmpe forstoppelse og ophobning af toksiner i kroppen. Fiber i tørret frugt forbedrer tarmperistaltikken og fremmer rettidig fjernelse af overskydende stoffer. Derudover regulerer kostfibre i produktet blodsammensætningen - reducerer niveauet af dårligt kolesterol og forhindrer stigningen i glukose.
• At spise tørret frugt er nyttigt for træg fordøjelse. Tørret papaya bevarer fordøjelsesenzymer og hjælper funktionen af ​​mave, lever og bugspytkirtel. Absorptionen af ​​proteiner, fedtstoffer og stivelser, når de indtages, sker hurtigere og bedre, takket være hvilket kroppen kan opnå det maksimale af værdifulde stoffer fra indkommende mad.
• På grund af tilstedeværelsen af ​​kalium og magnesium i sammensætningen hjælper tørret frugt med at bekæmpe hævelse og beskytter hjertesystemet og nyrerne mod udvikling af sygdomme. Hvis du regelmæssigt indtager lækre tørrede eller tørrede frugtstykker, vil overskydende væske holde op med at ophobes i kroppen, vævsstofskiftet forbedres, og kraften og et godt helbred vil vende tilbage.
• Tørret papaya er et energirigt produkt. På grund af deres høje kulhydratindhold genopbygger tørrede frugter perfekt styrke og øger den menneskelige ydeevne. Indtagelse af produktet er nyttigt til at forbedre humøret, det har en gavnlig effekt på hukommelse og hjernefunktion.

Fordelene ved tørret papaya til kvinder er, at produktet hjælper med at tage sig af ydre skønhed og ungdom.Tørret tropisk frugt fremmer hurtig fornyelse af epidermale celler, hjælper med at bekæmpe tidlige rynker og tegn på aldring. Ved indtagelse af tørret frugt bliver huden blødere og mere elastisk, produktionen af ​​subkutant fedt normaliseres, og problemet med acne og acne forsvinder. I overgangsalderen eller under menstruation gavner tørret frugt hormonsystemet og beskytter en kvinde mod tab af styrke og pludselige humørsvingninger.

For mænd er papayas unikke egenskab af særlig værdi - den tørrede frugt hjælper kroppen med at producere arginin. Dette stof er meget vigtigt for det reproduktive system - det er ansvarligt for produktionen af ​​mandlige hormoner, øger udholdenhed og forbedrer sundheden. Arginin forbedrer også kvaliteten af ​​en mands genetiske materiale og øger chancerne for at få et sundt barn.

Hvis du nøje overvejer sammensætningen og værdifulde egenskaber af tørrede tropiske frugter, bliver det indlysende, at tørrede papayafrugter ikke er mindre nyttige end friske frugter.

Sådan tørrer du papaya

Den tørrede tropiske frugt findes i mange butikker, men er stadig ikke den mest almindelige delikatesse på markedet. Derudover tilbyder producenterne det ofte i blandinger med andre tørrede frugter, mens køberen ønsker at prøve papaya. I sådanne tilfælde kan du selv tilberede delikatessen i dit eget køkken - du skal kun bruge få ingredienser.

Den mest almindelige opskrift på tilberedning af papaya involverer først at koge stykker af den tropiske frugt i sød sirup og derefter tørre den. Samtidig øges kalorieindholdet i tørrede papaya frugter, men smagen forbedres.

Tilberedningsprocessen er som følger:

• papayaen skrælles fra den tætte, glatte skræl og de mørke frø fjernes fra frugtkødet, og derefter skæres frugten i tern eller tynde strimler - efter ønske;
• sæt standard sød sirup på komfuret for at lave mad - 500 ml vand skal blandes med 500 g sukker;
• når vandet koger, reducer du varmen under gryden lidt, og kom de tilberedte papayastykker i siruppen;
• blandingen koges i 5 minutter, fjernes derefter fra komfuret og får lov til at køle helt af;
• Herefter sættes panden på ilden igen, og efter kogning koges papayaen i yderligere 5 minutter.

Frisk citron uden kerner, skåret i tynde skiver, tilsættes den færdige sirup, og derefter får blandingen lov til at køle helt af.

I anden fase af forberedelsen tørres papayaen direkte. For at gøre dette skal du lægge stykkerne kogt i sirup på en rist eller en sigte og lufttørre let. Derefter lægges emnet ud på grillen på en speciel tørretumbler, temperaturen indstilles til 45-50 ° C, og papayaen efterlades til at tørre i de næste 7-8 timer. Hvis du ikke har en tørretumbler, kan du bruge en almindelig ovn, men temperaturen skal indstilles til den lavest mulige, og det er tilrådeligt at lade ovndøren stå på klem.

Ud over den sædvanlige tørring af frugtstykker i ovnen eller tørretumbleren, kan du også ty til tørring af papaya. I dette tilfælde lægges emnet ud i et tyndt lag på en flad overflade og efterlades i luften, indtil næsten al fugten er fordampet fra emnerne. Det er helt muligt at udføre tørring derhjemme, men du skal huske, at processen vil tage flere dage.Derudover skal du tørre frugten i luft ved meget lav luftfugtighed og god ventilation, ellers begynder produktet at rådne og mugne.

Du kan tørre eller visne frugten uden først at koge den i sukkerlage. Men i dette tilfælde vil de tørrede frugter være mærkbart anderledes i udseende fra billedet af tørret papaya; som regel tilberedes den købte delikatesse ved hjælp af sirup.

Brug i madlavning

Tørret papaya frugt kan tilberedes derhjemme eller købes i butikken for at få velsmagende og sunde stykker af frugten som en let snack. Den kulinariske brug af tørret papaya er dog meget bredere - delikatessen bruges som en del af en lang række retter.

• Tørrede frugter kan tilsættes til fermenterede mælkeprodukter - hytteost, yoghurt og creme fraiche. Lyse frugtstykker hjælper med at gøre din morgenmad eller lette aftensmad mere velsmagende og sund. Du kan spise tørret frugt sammen med hytteost eller yoghurt selv på en diæt - papaya i små mængder skader ikke din figur.
• Et andet anvendelsesområde for tørret frugt er en række forskellige bagværk. Små søde stykker tørret frugt lægges i smørdej og tilsættes tærter, kager, muffins og kager. Da holdbarheden af ​​tørret frugt er meget længere end for frisk frugt, kan sådanne frugtbagte varer opbevares i ret lang tid.
• En usædvanlig måde at bruge tørret papaya på er at tilføje små stykker til is. I kombination med en kold delikatesse vil papaya glæde dig med sin lyse tropiske smag i sommervarmen.
• Du kan putte tørret frugt i færdiglavet morgenmad, müsli, korn og korngrøde. Et vitamintilskud vil øge fordelene ved dine sædvanlige retter, og smagen af ​​morgenmad vil mærkbart forbedres.
• Tørret frugt kan kombineres med alkoholfrie cocktails og alkoholholdige drikkevarer - den tørrede frugt vil give dem en usædvanlig aroma og behagelige smagsnoter.

Blandinger af forskellige tørrede frugter med tilsætning af papaya er meget populære; delikatessen kan kombineres med tørrede stykker bananer, tørrede abrikoser og svesker.

Tørret papaya kan tjene som en fremragende erstatning for søde slik og småkager; dens smag er på ingen måde ringere end sædvanlige slik, og det giver meget flere fordele. Da delikatessens næringsværdi er ret høj, kan frugten være en god mulighed for en hurtig snack, for eksempel på arbejde, på farten eller i skolen, hvis der ikke er tid nok til en fuld frokost.

Hvor meget tørret papaya kan du spise om dagen?

De gavnlige egenskaber ved tørret papaya afhænger i vid udstrækning af mængden af ​​det forbrugte. Delikatessen tilberedt efter den klassiske opskrift indeholder ret meget sukker. Og selv usødet papaya kan være skadeligt, hvis det overdoseres: de høje mængder af fiber i dens sammensætning kan forårsage flatulens og diarré.

Af disse grunde anbefales det ikke at spise mere end 50 g tørret frugt om dagen; dette er den del af tørret frugt, der betragtes som standard. For usødet papaya kan doseringen øges til 70-80 g produkt om dagen, men misbrug er stadig bedst at undgå.

Kontraindikationer

Fordelene og skaderne ved tørret papaya for kroppen bestemmes af tilstedeværelsen af ​​individuelle kontraindikationer. For at stoppe med at spise godbidder skal du:

• hvis du er allergisk over for papaya eller individuelle komponenter i dens sammensætning;
• med gastritis eller mavesår i en tilstand af eksacerbation;
• til akut pancreatitis;
• med tendens til fedme.

Hvis du har diabetes, kan du kun indtage delikatesser tilberedt uden brug af sukker - du bliver nødt til at opgive de sædvanlige søde stykker af tropisk frugt. Og selv papaya, tørret uden forbehandling, skal spises med ekstrem forsigtighed.

Det skal huskes, at umoden papaya kan forårsage skade på kroppen. Når de tørres, falder faren for grønne frugter ikke; efter varmebehandling forbliver giftige stoffer stadig i dem.

Hvor mange kalorier er der i tørret papaya

Kalorieindholdet i tørret papaya pr. 100 g afhænger af forarbejdningsmetoden. Hvis produktet blev lavet med sukker, vil dets næringsværdi i gennemsnit være omkring 300 kcal. For usødet papaya er dette tal meget lavere - kun omkring 50 kcal pr. 100 g.

Tørrede papaya kalorier

Når produktet er lufttørret, er kalorieindholdet i tørret papaya cirka 327 kcal pr 100 g. Det høje tal skyldes, at der tilbageholdes mere vand og sukker i produktet end i tørrede skiver.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Sammenlignet med frisk frugt har tørret eller tørret papaya en væsentlig længere holdbarhed. Tørrede frugter på butikshylderne kan opbevares uåbnet i op til 3 år, selvom tallet med en helt naturlig sammensætning kan være lidt lavere.

Hvad angår den hjemmelavede delikatesse, bevarer den sine gavnlige egenskaber og behagelige smag i 6 måneder. Tørret papaya skal opbevares væk fra stærkt sollys, ved lav luftfugtighed og ved lave temperaturer. Køleskabet er bedst til opbevaring. Du skal opbevare delikatessen i en tør og ren beholder med et tætskruet låg, og det anbefales at kontrollere fra tid til anden, om der er ophobet kondens i beholderen med tørrede frugter; det kan føre til for tidlig fordærvelse af produktet.

Konklusion

Tørret papaya er en lækker tropisk frugt delikatesse, der har ikke mindre fordele end friske frugter af et eksotisk træ. Når de indtages korrekt, kan tørrede frugter forbedre dit helbred betydeligt og endda hjælpe med at klare kroniske fordøjelsesproblemer.

Anbefalede indlæg

Hjemmelavede tørrede blommer

Sådan tørrer du chokeberry derhjemme

Sådan tørrer du basilikum derhjemme

Sådan tørrer du pærer i ovnen

Chokeberry rosiner

Tørrede figner: fordele og skader på kroppen

Hjemmelavede tørrede ferskner

Hjemmelavede jordskokkechips

Kandiseret græskar hjemme i tørretumbleren