Sådan tørrer du basilikum derhjemme

At tørre basilikum derhjemme er ikke så svært, som det kan se ud ved første øjekast. Dette er et godt krydderi, der er perfekt til de fleste retter. I nogle lande bruges det ved tilberedning af kød, supper og saucer. For at det færdige produkt skal bevare sine egenskaber og aroma, skal det indsamles og forarbejdes korrekt.

Er det muligt at tørre basilikum til vinteren?

Desværre er det umuligt at bruge friske krydderurter hele året, ikke altid og ikke alle har mulighed for at købe dem om vinteren. I dette tilfælde er en fremragende mulighed at forberede tørrede krydderier derhjemme. Det er værd at overveje, at basilikum ikke mister sin smag, aroma og gavnlige egenskaber. Der er flere måder at tørre urter på, hvilket giver alle mulighed for at vælge en passende og overkommelig mulighed. Det vigtigste er at følge alle anbefalingerne.

Er basilikumblomster tørret?

Det hele afhænger af alles smag.Nogle bruger for eksempel kun blade, andre klipper planter til selve rødderne, endda ved hjælp af pinde, og der er dem, der kan lide at tilføje blomster til deres retter.

Nogle husmødre bemærker, at hvis du tørrer blomsterne og pindene og derefter maler dem i en kaffekværn, får du en fremragende krydderi. Høst af blomsterstande begynder i det øjeblik, hvor de får en mørk skygge. I denne periode er det nødvendigt at samle frøene og placere dem i en stofpose. I denne tilstand vil de modnes og tørre på samme tid. Efter nogen tid adskilles produktet fra affaldet, knuses og bruges som krydderi.

Nyttige egenskaber ved tørret basilikum

Hvis du følger alle anbefalinger og regler, vil det tørrede produkt være lige så sundt som det friske. Basilikum er meget rig på vitaminer, hvilket ikke er almindeligt for alle urter.

Tørrede planter har gavnlige egenskaber:

1. Forebyg vitaminmangel under diæt. Ganske ofte går kvinder på diæter, som resulterer i en mangel på næringsstoffer i kroppen. Du kan supplere dem med frisk eller tørret basilikum.
2. Fjerner giftstoffer fra kroppen.
3. De har anti-inflammatoriske egenskaber, hjælper hurtig sårheling og reducerer tandpine.

Tørrede urter hjælper også med at forbedre hjernens funktion, give styrke og have en beroligende effekt på nervesystemet. Således mister basilikum ikke sine gavnlige egenskaber og vitaminer.

Hvornår skal man høste basilikum til tørring til vinteren

For at tørre basilikum til vinteren skal du forberede den ordentligt.Det anbefales at indsamle råvarer inden blomstringen begynder. Hvis du skærer urter i blomstringsøjeblikket, så er der en chance for, at de tørrede blade ikke bliver så velsmagende og aromatiske.

Så snart planten begynder at få farve, skal du vælge en solrig dag og samle unge skud til tørring. Dette skal ske under anden klipning - i september. Hvis det er nødvendigt, kan du bruge de råvarer, der blev skåret først. Det bedste tidspunkt at samle blade på er midt på formiddagen. På dette tidspunkt er de helt tørre.

Sådan tørrer du basilikum korrekt derhjemme

Nogle mennesker tørrer basilikum derhjemme på forskellige måder. Dette gælder ikke kun for de metoder, som der er et stort antal af (i mikrobølgeovn, ovn, elektrisk tørretumbler, naturligvis), men også for valget af råvarer. Nogle bruger fx kun blade, undtagen pinde, da de er ret ru, andre plukker kun blomster. Under alle omstændigheder skal forberedelsen af ​​tørrede urter nærme sig så omhyggeligt som muligt, hvilket vil bevare ikke kun aromaen og smagen, men også de gavnlige egenskaber.

Sådan tørrer du basilikum naturligt til vinteren

Først og fremmest sorteres de indsamlede råvarer omhyggeligt og vaskes derefter under rindende vand. Da våde krydderurter ikke kan bruges til tørring, bør basilikummet rystes af, så du kan komme af med noget af vandet, og derefter spredes på et håndklæde for at fjerne eventuel resterende fugt. Efter at græsset er klar, lægges det ud på papir i et lag og efterlades på et mørkt sted, dækket med gaze. Det anbefales ikke at tørre krydderurter på avispapir, da trykfarven er giftig.

Sådan tørrer du basilikum i mikrobølgeovnen

Den største fordel ved mikrobølgetørring er, at ved at vælge denne mulighed kan du opnå det ønskede resultat på få minutter i stedet for på dage eller timer. Det er værd at bemærke, at tørrede planters aroma, smag og gavnlige egenskaber forbliver på det rigtige niveau og går ikke tabt.

Arbejdsalgoritmen ser sådan ud:

1. Saml urter.
2. Skyl grundigt under rindende vand.
3. Lad tørre, så der ikke bliver fugt tilbage på bladene.
4. Du skal først lægge en serviet på tallerkenen.
5. Læg basilikumblade på det i ét lag.
6. Tænd for mikrobølgeovnen ved fuld styrke
7. Lad stå i 2-3 minutter.

Herefter kan du sende den tørrede urt til opbevaring og tilføje den til retter.

Sådan tørrer du basilikum i en elektrisk tørretumbler

For at bevare lugt og smag foretrækker mange mennesker en elektrisk tørretumbler. For at tørre urter ved hjælp af denne metode skal du overholde en bestemt algoritme:

1. De opsamlede råvarer vaskes og vandet rystes af. Det anbefales kun at bruge bladene til tørring, da pindene er ru og ikke egnede til dette formål.
2. Læg krydderurterne i et tyndt lag på bakken.
3. Tørringsprocessen udføres ved +35 °C.
4. Paller skal skiftes hver time.
5. Efter 4 timer er den tørrede basilikum helt klar.

Hvis du ikke har et elektrisk apparat ved hånden, kan du gøre arbejdet naturligt.

Sådan tørrer du basilikum i ovnen

Inden du begynder at tørre urterne, skal de indsamles, vaskes og tørres. Læg bladene på et køkkenrulle for at absorbere vand. Håndklædet skiftes efter behov.

Du kan begynde at tørre i ovnen efter et par timer:

1. Forvarm først ovnen til +100 °C.
2. Læg bagepapir på en bageplade og arranger bladene.
3. Basilikum skal stå i åben ovn i 2 timer.

Bladene aftager i størrelse flere gange, mens deres aroma intensiveres.

Hvor skal du tilføje tørret basilikum

Tørret basilikum er et fremragende krydderi, der kan tilføjes til hakket kød, saucer, første og anden retter. Et universelt krydderi i enhver betydning af ordet, det kan forbedre smagen af ​​kød og fisk og passer perfekt til en bred vifte af fødevarer.

Nogle varianter har en citronaroma, hvilket gør dem fremragende til at lave aromatiske teer og kompotter. Tørrede krydderurter kan erstatte friske krydderurter, når du konserverer og laver marinader. Der er ingen strenge regler for brug. Den største fordel ved tørrede urter er deres unikke smag og aroma.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Mange mennesker bruger forskellige opbevaringsmetoder til tørrede urter. Hvis det er nødvendigt, kan du bruge en kaffekværn og male det grønne til fine krummer, og derefter tilsætte dem til retter. Du kan også sende hele blade og kviste til opbevaring. I dette tilfælde vælger alle en metode efter eget skøn. Erfarne husmødre foretrækker at bruge den anden mulighed til opbevaring og hakke basilikum umiddelbart før du tilføjer den til skålen.

Hele blade lægges i papirsposer, men krukker, der lukker tæt, er perfekte til krummer, da basilikum hurtigt mister sin aroma.

Konklusion

Tørring af basilikum derhjemme er ret let; ingen særlige færdigheder eller viden er påkrævet.Hvis du ved, hvordan du tilbereder krydderierne korrekt, kan du nøjes med improviserede midler, for eksempel vælge en naturlig metode, en mikrobølgeovn eller en ovn, som er tilgængelig i ethvert hjem. Tørret basilikum kan opbevares hel eller malet og opbevares i glas.

Anbefalede indlæg

Chokeberry rosiner

Tørret fuglekirsebær: hvordan man bruger det, hvad det hjælper med

Hvad hedder en tørret fersken?

Sådan laver du kandiserede rabarber derhjemme

Er det muligt at tørre safranmælkehætter og hvordan man gør det korrekt

Porcini-svamp: hvordan man tørrer til vinteren, hvordan man opbevarer

Tørrede auberginer til vinteren derhjemme

Sådan tørrer du kirsebær derhjemme til vinteren

Sådan tørrer du hyben korrekt i ovnen på et gas- eller elkomfur