Indhold
Kumquat er en sund tropisk frugt, der tilhører citrusgruppen. Udadtil ligner det en aflang appelsin. Særlige kendetegn omfatter muligheden for at spise frugten med skræl, da den har en behagelig smag. De gavnlige egenskaber ved tørret kumquat skyldes indholdet af vitamin A, E og fibre.
Sammensætning og næringsværdi af tørret kumquat
Tørret kumquat er et produkt fremstillet ved hjælp af varmeteknologi, som et resultat af hvilket overskydende fugt fordamper fra frugten. Det kaldes også fortunenello eller japansk appelsin. Kina betragtes som fødestedet for eksotiske frugter. De vokser på stedsegrønne træer, hvis højde varierer fra 2 til 5 m.
Den største fordel ved kumquat er dens lave kalorieindhold og høje næringsværdi. Dens brug er vigtig om vinteren, hvor behovet for næringsstoffer stiger, og frisk frugt ikke er frit tilgængelig. Tørret kumquat indeholder en masse nyttige komponenter:
- essentielle olier;
- magnesium;
- flerumættede fedtsyrer;
- vitamin C, E, B og A;
- natrium;
- beta-caroten;
- jern;
- zink;
- calcium;
- monosaccharider.
Hvor mange kalorier er der i tørret kumquat?
Tørret kumquat betragtes som et diætprodukt. Kalorieindholdet i tørret kumquat pr. 100 gram er 71 kcal. På trods af dette har det egenskaben af hurtig mætning.
Indhold af BZHU
Sammenlignet med frisk frugt indeholder tørret frugt 3 gange flere kulhydrater - 9 g. Det lave fedtindhold gør, at produktet kan indtages af folk, der holder øje med deres vægt. Proteinindhold pr. 100 g produkt – 2 g.
Typer af tørret kumquat
Der er flere varianter af delikatesser. I udseende adskiller de sig i farve. Deres gavnlige egenskaber er de samme. Produktet kan være:
- grøn;
- gul;
- rød;
- orange.
Gule og orange frugter findes i dyrelivet. Tørret kumquat grøn eller rød betragtes som kunstig. Disse nuancer opnås ved hjælp af farvestof. For at berige produktets smag bruges forskellige tilsætningsstoffer i dets produktion. Dette ændrer ikke på de gavnlige egenskaber. Oftest tilsættes sukkersirup eller pulver til tørret kumquat.
Smagen, udseendet og de gavnlige egenskaber afhænger af kumquat-varianten. Frugten kommer i følgende typer:
- Meiwa;
- Hongkong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong Kong betragtes som det mindste udvalg af kumquat. De gavnlige egenskaber favoriserer brugen af frugten som mad. De bittesmå frugter har vundet særlig popularitet i Kina. Den mest duftende type frugt er Marumi. Et karakteristisk træk ved Nagami er dens aflange form. Denne sort er værdsat i USA for dens gavnlige egenskaber. Meiwa har en stor og rund form. Dens fordel er fraværet af frø.Fordelene ved denne type er især udtalte, når de bruges til medicinske formål.
Sådan laver du tørret kumquat
Tørret kumquat kan købes færdiglavet eller laves selv. Der kræves ingen særlig viden til dette. Det er nødvendigt at vælge de rigtige frugter. Deres fordele afhænger af frugtens modenhed og kvalitet. Fremgangsmåden til fremstilling af det tørrede produkt er som følger:
- For at skabe sukkersirup skal du blande vand og granuleret sukker i lige store forhold.
- Væsken simrer ved svag varme i 3 minutter.
- Kumquats skæres i cirkler, hvorefter de lægges i blød i den resulterende afkølede sirup.
- Læg cirklerne på bagepapir og sæt dem i en ovn forvarmet til 80 C° i en time.
- Efter den indstillede tid vendes frugterne og sættes i ovnen i yderligere 20 minutter.
I industriel skala tørres frugter i en dehydrator eller under påvirkning af sollys. Oftest tilsættes sukker til produktet, hvilket gør det muligt at bruge det som dessert, og ikke i stedet for et vitamintilskud til maden. Men selv i denne form har frugten på grund af dens egenskaber sundhedsmæssige fordele.
Hvad er fordelene ved tørret kumquat?
De gavnlige egenskaber ved tørret kumquat opnås på grund af dens rige kemiske sammensætning. På trods af dette bør det indtages i begrænsede mængder. Fordelene ved produktet for den menneskelige krop skyldes følgende egenskaber:
- forebyggelse af aldersrelaterede ændringer i synsfunktionen;
- forbedring af fordøjelsessystemets funktion;
- fjernelse af toksiner fra kroppen;
- øget immunitet;
- genoprettelse af metaboliske processer;
- stabilisering af nervesystemet;
- genopfyldning af energireserver;
- lindring af svampesygdomme;
- fjernelse af overskydende kolesterol fra kroppen.
De sundhedsmæssige fordele forklares af produktets evne til at genopbygge vitaminer. For at opnå den ønskede effekt er det tilrådeligt at spise kumquat regelmæssigt uden at overforbruge det. De gavnlige egenskaber ved grøn og rød tørret kumquat er nøjagtig de samme som for varianter af produktet, der ikke indeholder farvestoffer. Forskellen er kun i udseendet.
Hvad er fordelene ved tørret kumquat for kvinder?
Anmeldelser fra kvinder om tørret kumquat indikerer fordelene ved produktet til vægttab. Det kan være en komplet erstatning for desserter med højt kalorieindhold. De stoffer, der indgår i produktet, har foryngende egenskaber. De bremser ældningsprocessen og har en gavnlig effekt på hudens, neglenes og hårets tilstand. På grund af indholdet af E-vitamin stimulerer tørret frugt reproduktionssystemet. Den største fordel er dannelsen af et æg af høj kvalitet og stimulering af væksten af livmoderlaget. Seksuel lyst øges også. Frugternes gavnlige egenskaber gør det muligt at bruge dem som et middel til at stabilisere menstruationscyklussen.
Sådan vælger og opbevarer du korrekt
Når du vælger tørrede frugter, bør du fokusere på deres farve, form og integritet af skrællen. Mindre deformationer påvirker ikke fordelen. Men generelt skal overfladen være glat og skinnende. Før du køber, skal du inspicere frugten for mug. Skruppelløse sælgere fjerner plak fra frugten, før de serveres på disken. På grund af dette kan der være striber og lyse pletter.
Når den er tørret, kan kumquat opbevares ved stuetemperatur. I dette tilfælde går de gavnlige egenskaber ikke tabt.Det er tilrådeligt at vælge en dåse som opbevaringsbeholder. Anbringelse i køleskab forlænger produktets holdbarhed. I dette tilfælde kan du lave forsyninger i flere måneder. Den maksimale holdbarhed er seks måneder.
Brug af tørret kumquat i madlavning
Hvert hjørne af verden bruger kumquat på sin egen måde. Oftest bruges produktet som dessert eller som tilsætning til grød og salater. Skindet har en sød smag, og kødet har en let syrlighed. Produktet passer godt til spinat, kinakål og salat. En sauce lavet af kumquat, revet ingefær, hvidløg og honning er meget populær. Den serveres til kød eller fisk.
Kumquat bruges ofte til at lave kølende cocktails og varmende te. I det første tilfælde kombineres frugten med mynteblade, banan, kiwi eller pære. En frugtblanding af disse komponenter kan tilsættes til is. Teen kombinerer kumquat med kamille og honning. Denne te er gavnlig mod nervøse lidelser og fordøjelsesforstyrrelser.
Kontraindikationer
Før du spiser tørret kumquat, bør du gøre dig bekendt med listen over kontraindikationer. Som andre repræsentanter for citrusfrugter er kumquat karakteriseret ved allergifremkaldende egenskaber. Derfor bør personer, der er disponeret for individuel intolerance, ikke prøve produktet. I dette tilfælde er fordelene ved frugten tvivlsomme. Det anbefales heller ikke at bruge det i følgende tilfælde:
- nyresygdomme;
- diabetes;
- kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet (sår, gastritis).
I de indledende stadier af diabetes er indtagelse af frugt i begrænsede mængder tilladt. Fordelen for ammende kvinder er tvivlsom. Det er bedre at undgå produktet helt. Reaktionen af barnets krop på tilstedeværelsen af dette produkt i moderens kost kan være uforudsigelig.
Konklusion
De gavnlige egenskaber ved tørret kumquat afhænger ikke af den form, den indtages i. Produktet kan erstatte et helt måltid eller supplere enhver ret med det. Fordelene ved kumquat vil være mest udtalte, hvis du spiser det 3-4 gange om ugen.
