Græskarchips i ovnen, i tørretumbleren, i mikroovnen

Græskarchips er en velsmagende og original ret. De kan tilberedes både salt og sødt. Processen bruger den samme tilberedningsmetode. Men de resulterende retter har en række forskellige smage - krydret, varmt, salt, sødt.

Sådan laver du græskarchips

Næsten alle varianter af grøntsager er velegnede til snacks.

Det anbefales ikke at købe hakkede grøntsager. Da holdbarheden er lang, er det tilrådeligt at købe hele græskarret og skære det derhjemme. Følgende sorter bruges til chips og andre græskarretter:

1. Butternut squash.
   
   Karakteriseret ved en pæreformet eller "guitarlignende" form. Den har en tynd hud af bleg orange farve. Dette er den sødeste sort af grøntsager. Frugtkødet er saftigt, "sukkeragtigt", men ikke vandet og har en rig orange farve. Muscat aroma, frø placeret i den bredeste del. Deres antal er lille, så de er ikke særligt brugte. Grøntsagen er ideel til at tilberede søde retter. Indeholder ikke kolesterol. En fremragende mulighed for at lave græskarchips i ovnen til dem, der taber sig. Holder ikke længe sammenlignet med andre varianter.

2. Storfrugt græskar.
   
   Dette er den største art. Frugterne er lys orange, runde i form med hvidlige "skiver". Skræl af middel tykkelse. Frugtkødet er orange, noget tørt. Der er en diskret melonaroma. Frøene er placeret i centrum. De producerer lækre frø. Anvendes til madlavning i de fleste opskrifter som en universel type. Denne sort kan bruges til at lave græskarchips i en elektrisk tørretumbler.

3. Hårdbarket sort.
   
   Deres aflange form ligner en zucchini. Huden er meget sej og svær at skære. Frugtkødet er bleg orange, uden en specifik aroma. Dette er en række "friske" græskar. Frøene optager det meste af grøntsagerne - saftige og kødfulde. Bruges til at udvinde græskarolie og til madlavning. Tykkede græskar dyrkes til frø. Sorten af ​​frø er "gymnosperm"; de dannes i selve frugten uden skaller.

Tilbereder du græskarchips i en dehydrator, kan de bruges til forskellige typer tilbehør og til tilberedning af kødfrie retter. Derfor, før du laver forberedelser, skal du bestemme, hvilken smag af snacken du vil have i sidste ende. Dette er hovedhemmeligheden i at forberede det oprindelige produkt.

Sådan laver du græskarchips i ovnen

Det er nødvendigt at skrælle græskaret, fjerne frugtkødet og frøene. Skyl under rindende vand, tør af med et køkkenrulle. Udskæring udføres i skiver (tynde skiver 2-3 mm) af vilkårlig form. Jo tyndere, jo sprødere og luftigere bliver chipsene.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Hvis det ønskes, dryp med oliven- eller sesamolie.

Læg de tilberedte grøntsagsskiver på en bageplade og sæt dem i en ovn forvarmet til 90-100 grader for at tørre. Det er tilrådeligt at lægge det ud i ét lag. Ideelt set vil der være en afstand mellem stykkerne på 2-3 mm.

Tørringsprocessen vil tage omkring 2 timer. Ovntemperaturen skal holdes på 100 grader. Lad lågen stå lidt åben under hele processen for at forhindre, at produktet brænder på. Husk at vende græskarret, mens det koger.

Græskarchips i mikroovnen

Forbered grøntsagerne som i ovnens tilfælde. Yderligere ingredienser, du skal bruge, er oliven- eller sesamolie.

Læg græskarskiverne på en mikroovnsplade og tør. Du bør starte med høj effekt og en tid på 5 minutter. Vend kun om, når snacksene er visuelt tørre på den ene side. Hvis effekten er for høj, skal du reducere den. Tiden bør gradvist reduceres. Når du er tilfreds med resultatet, skal du fjerne det fra mikrobølgeovnen.

Life hack for dem, der har metal grillstativ inkluderet med deres mikrobølgeovne. Begge niveauer kan bruges. Læg skiver på glasbunden.Sæt et stativ ovenpå og læg også et græskar.

Fordelen ved denne tilberedningsmetode er hastigheden. Vanskeligheden ligger i, at en mindre mængde produkt placeres på fadet, hvilket betyder, at processen med at tilberede snacks forsinkes. Det er også nødvendigt at forberede en testbatch for at bestemme græskarets nøjagtige opholdstid og temperaturregimet for hver type mikrobølgeovn.

Sådan tilberedes græskarchips i tørretumbleren

Denne metode giver dig mulighed for at holde dine snacks friske i længst tid. Velegnet til vinterforberedelser. Efter brug af den elektriske tørretumbler kan chips tilsættes både søde og salte retter. Brugt som selvstændig godbid.

Tilberedningsprocessen er universel for alle madlavningsmetoder. Rengør, vask, tør. Men før det lægges i tørretumbleren, skal det hakkede græskar placeres under tryk i en dag i køleskabet eller på balkonen (i efterår-vinterperioden).

Hvis du laver søde græskarchips derhjemme, kan du bruge følgende opskrift. Fortynd saften af ​​en citron med 2 spsk. l. honning, tilsæt et glas koldt (ikke kogt) vand. Læg skiverne i blød i en lukket beholder i 12 timer med denne opløsning ved stuetemperatur. Bland derefter indholdet og stil i køleskabet i yderligere 6 timer. Fjern og tør på bagepapir i 2-3 timer.

Læg derefter på elektriske tørrebakker og fordel i et tyndt lag med en afstand på 2-3 mm mellem skiverne. Den optimale temperatur vil være 50 grader.

Sørg for, at chipsene tørrer og ikke brænder på. Dette gælder især for den søde version.

Lækre græskarchips i en stegepande

Forbered græskarret som i tidligere tilfælde. Til at lave snacks i en stegepande bruges panering. For at gøre dette skal du blande mel og salt i de nødvendige proportioner.

Dyp græskarret skåret i skiver på begge sider i den valgte panering, læg i en forvarmet stegepande med olie (oliven, græskar, sesam).

Vegetabilsk og græskarolie forstærker chipsens smag. Den hårdbarkede og storfrugtede variant vil lave lækre salte snacks med krydderier.

Salte græskar chips opskrift

Det er bedre at bruge en række store frugter eller hårde bark græskar. Du kan tilberede den i en bradepande, i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Til saltede chips skal du bruge:

• græskar;
• salt;
• krydderier, urter, krydderier;
• vegetabilsk, sesam-, oliven- eller græskarolie (afhængigt af tilberedningsmetoden).

Kalorieindholdet i en sådan ret beregnes som 46 kcal pr. 100 g færdigt produkt.

Tilberedningstid: 1,5-2 timer.

Bland salt og udvalgt olie i en tallerken. Hvis det ønskes, tilsæt krydderier, friske eller tørrede krydderurter. Det er acceptabelt at bruge hvidløg.

Når grøntsagerne er brunet, vil dette være den sidste fase af madlavningen. Du kan straks belægge græskarret med marinade. For at gøre dette skal du holde i yderligere 10-15 minutter, indtil olien og krydderierne er absorberet og fjernes for at køle helt af.

Kan bruges som enkeltstående produkt eller suppleres med saucer, ketchups - hvad end du har lyst til. Bruges som dekoration eller tilføjelse til hovedretter - supper, tilbehør, salater.

Søde græskarchips

En række forskellige muskatnød eller græskar med store frugter er ideelle. Produktet smager bedst i ovnen, men tilberedning i mikroovn og elektrisk tørretumbler er acceptabelt.

For at gøre dette skal du bruge følgende komponenter:

• græskar;
• oliven- eller sesamolie;
• pulveriseret sukker, stevia, honning, citron, kanel.

Bring snackene til halvkogning på enhver bekvem måde. Der er flere designmuligheder:

1. Mens græskarchipsene er varme, drysses med flormelis.
2. For atleter og dem på diæt, brug stevia sammen med kanel som et pulver.
3. Honning er en ideel løsning til børn. For at lave græskarchips i ovnen er opskriften her. Fortynd 1 spsk. l. honning med 2 spsk. l. citronsaft, tilsæt 1 tsk. drikkevand og hæld denne opløsning over chipsene. For at fordele jævnt og spare penge er det praktisk at bruge en wienerbrødsbørste.

I fremtiden kan enhver kombination af pulvere og krydderier bruges.

Hjemmelavede græskarchips med paprika og muskatnød

Dette er en fremragende mulighed for en salt snack med øl eller forretter. For at forberede skal du forberede skiver fra græskar med stor frugt eller tykt skind. Til marinade brug:

• oliven, sesam, græskar, vegetabilsk olie;
• malet paprika;
• Jordnøddermus;
• soya sovs;
• salt.

Fortynd de angivne ingredienser i en skål. Til 100 g råt græskar – 1 tsk. olie, ¼ tsk. paprika og muskatnød. Salt efter smag. Dyp grøntsagsskiverne på begge sider og bag dem på en passende måde. Steger du i en stegepande, skal du bruge mel som panering.

Hvis det ønskes, i slutningen af ​​madlavningen, drys med sojasovs i en andel på 1 tsk. til 50 ml vand.

Sådan laver du græskarchips med kanel og citronsaft derhjemme

For at tilberede søde chips i mikrobølgeovnen, brug store frugter eller muskatnød græskar.

Til 100 g forberedt græskar skal du bruge:

• 1 spsk. l. granuleret sukker eller pulveriseret sukker;
• 1\2 tsk. kanel;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 1 spsk. l. sesam- eller olivenolie;
• skal af 1 citron.

Bland alle ingredienser i en lav skål. Brun græskarret til det er halvt kogt i mikroovnen. Påfør sammensætningen på den ene side med en kulinarisk børste og tør, indtil den er helt kogt.

Lad os antage denne mulighed. Bland sukker, citronsaft, citronskal, smør og 2 spsk. l. vand. Dæk det halvkogte græskar med marinade. Bring til klarhed, drys med kanel.

Søde græskarchips med kanel og vanilje opskrift

Skær i skiver af enhver form. Bring til en næsten færdig tilstand på enhver bekvem måde. Yderligere kræver opskriften:

• pulveriseret sukker, stevia eller honning;
• citronsaft;
• vanilje;
• kanel;
• oliven- eller sesamolie.

Bland sukker, citronsaft, vanilje, olie i en skål. Tilsæt lidt vand (baseret på 100 g græskar, 3 spsk væske). Dyp græskarret. Bag på enhver bekvem måde. Drys med kanel inden servering. Det vil være en fremragende mulighed for at lave græskarchips i ovnen for dem, der taber sig. I dette tilfælde er grundlaget for retten stevia (et sødemiddel).

Original opskrift på græskarchips med sesamfrø

Enhver form for græskar er velegnet til madlavning. Skær den forskrællede og vaskede grøntsag i 2-3 mm skiver. Det er bedre at lave mad i ovnen. Til panering skal du bruge:

• oliven, sesamolie;
• salt;
• malet allehånde;
• sesamfrø.

Bland alle ingredienser undtagen sesamfrø i en skål. Dyp skiverne godt på alle sider. Dæk en bageplade med pergament. Olie let.Læg spånerne på pladen med intervaller på 3-4 mm. Bag indtil færdig. Mens de stadig er varme, drysses med sesamfrø. Server med creme fraiche sauce eller som snack til varme retter.

Fantastisk opskrift på græskarchips med svampesmag

Det er bedre at forberede skiver til denne snackmulighed i en elektrisk tørretumbler. Hvis der ikke er nogen, så duger en ovn. Forbered en marinade med følgende produkter:

• oliven- eller sesamolie;
• salt;
• tørrede malede svampe (ideel mulighed er porcini-svamp).

Læg græskarchipsene i dehydratoren i et enkelt lag i et varmebestandigt fad på pergament. Påfør blandingen på chipsene med en børste. Lad stå i 10-15 minutter. Forbered ovnen imens. Forvarm til 90 grader, sæt en skål med vand ned i ovnen. Stil fadet med chips lidt over midten. Kog i 15-20 minutter.

Færdiglavede snacks er perfekte som selvstændig ret og som brød til forretter.

Du kan tilberede din yndlingssvampebouillon eller flødesuppe og supplere den med sprøde snacks. For eksempel:

• kylling bouillon;
• 300 g champignoner;
• 3 stk. kartofler;
• 10 g smør;
• forarbejdet ost;
• 1 kyllingæg;
• salt peber.

Tilsæt kartofler til den kogende bouillon. Hak champignonerne fint. Kog ved lav varme indtil halvt kogt (ca. 20 minutter), tilsæt smør, revet smelteost, salt, peber, pisk et æg i. Rør det hele kraftigt, indtil osten er helt opløst. Sluk og afkøl. Blend med en blender til en cremet konsistens opnås. Pynt med græskarsvampechips.

Saltede græskarchips med spidskommen og gurkemeje

Det er bedre at bruge et græskar med stor frugt eller hård bark. Hak den skrællede og vaskede grøntsag fint. Til panering skal du bruge:

• gurkemeje;
• salt peber;
• spidskommen;
• malet paprika;
• oliven- eller sesamolie.

Beklæd et stykke bagepapir og tør skiverne i ovnen. Bland ingredienserne og overtræk fremtidige chips med blandingen. Bages indtil de er gennemstegte. Server som en velsmagende forret med sauce.

En usædvanlig opskrift på græskarchips med citron og cognac

En fremragende mulighed for at dekorere søde retter. Enhver variant af græskar vil gøre. Praktisk at lave mad i mikroovn eller ovn. Du får brug for:

• skal af 1 citron;
• citronsaft;
• honning;
• cognac eller rom;
• oliven- eller sesamolie;
• vand.

Fordel chipsene på en olieret plade med bagepapir eller et mikroovnsfad. Bland ingredienserne i proportioner svarende til mængden af ​​snacks. Til 100 g tilberedte chips skal du bruge 1 spsk. l. cognac, fortyndet i 1 spsk. l. citronsaft og 1 tsk. honning pr. 50 ml koldt vand. Overtræk chipsene med opløsningen og sæt dem i ovnen eller mikrobølgeovnen, indtil de er kogte. Fjern og drys med citronskal. Kan pyntes med flormelis eller kanel.

Sådan opbevarer du græskarchips

Det er bedre at spise de færdige chips med det samme eller hælde dem i en forseglet glasbeholder eller en speciel papirpose. Det færdige produkt opbevares afhængigt af temperaturforhold i en lejlighed - 30 dage. I pantries øges holdbarheden.

Konklusion

Græskarchips er en velsmagende og sund ret. Og for dem, der bekymrer sig om deres figur, kan du altid beregne BJU afhængigt af opskriften og typen af ​​design.

Anbefalede indlæg

Sådan tørrer du berberis derhjemme

Tørrede morbær: gavnlige egenskaber

Tørrede figner: fordele og skader

Tørret kumquat: kalorier, fordele og skader

Tørret fuglekirsebær: hvordan man bruger det, hvad det hjælper med

Hvad hedder en tørret fersken?

Tørret kumquat: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Kandiserede ferskner

Fordelene og skaderne ved tørret papaya