Sådan tørrer du tjørn

Hvordan man tørrer tjørn derhjemme er et spørgsmål af interesse for folk, der ikke ønsker at bruge medicin. Hagtorn (populært boyarka) er en lægeplante, hvor næsten alle dele er nyttige: bark, blomster, blade og bær. De bruges af farmaceuter og traditionelle healere til at forberede blandinger til forskellige sygdomme.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af tørret tjørn

Man kan lave marmelade og kompot af tjørn, men oftest tørres det til vinteren, på denne måde bevares vitaminer og næringsstoffer bedre.

Boyarka kan indtages med korn, is, som et tilsætningsstof til andre frugter.

Fordelagtige egenskaber ved tørret tjørn:

1. Ud over vitaminer og forskellige mikroelementer indeholder den Omega-3 - en kilde til skønhed.
2. Hjælper med at håndtere problemer i det kardiovaskulære system og tarme.
3. Urtete sænker blodtrykket.

Hvornår høstes tjørn til tørring?

Boyarki modner i midten af ​​september. På dette tidspunkt begynder deres indsamling.

Regler for indsamling af boyarka til tørring:

1. Kun modne bær af lys rød eller, som folk siger, blodig farve er egnede til yderligere forarbejdning.
2. Du bør ikke vente på frost, da disse frugter er for bløde og ikke egnede til tørring.
3. Det er også umuligt at plukke overmodne bær, fordi mugne svampe begynder at udvikle sig på overfladen.
4. Du skal indsamle boyarka til efterfølgende tørring i løbet af dagen, i tørt vejr.
5. Skær i klynger, ikke individuelt. Anbring forsigtigt i beholderen for ikke at beskadige integriteten.

Sådan tørrer du tjørn korrekt

Tørring af tjørn derhjemme er ikke særlig svært. Tidligere blev frugterne lagt ud i det fri og tørret naturligt. Moderne husmødre kan bruge forskellige husholdningsapparater:

• elektrisk ovn og gaskomfur;
• mikroovn og luftfrituregryde;
• elektrisk tørretumbler.

Men før du begynder at tørre, skal boyarka være specielt forberedt:

1. Efter plukning af bærene fjernes bladstilke og bægerblade (scutellum) fra klaserne.
2. Derefter sorteres råvarerne. Blade, grene, grønne eller beskadigede frugter skal smides væk for at undgå at ødelægge det tørrede produkt.
3. Store bær placeres adskilt fra små, da de tørrer på forskellige tidspunkter.
4. Har du brug for frøfri råvarer, skal de fjernes.

Skal jeg vaske tjørn før tørring?

Husmødre, der tørrer boyarka for første gang, er interesserede i, om råvarerne vaskes før proceduren. Det er vigtigt at forstå, at snavs ikke skal forblive på frugten. Du kan lægge råvarerne i et dørslag og lægge dem under rindende vand eller hælde en stor mængde varmt vand i et bassin.

Fjern bærrene fra skålen i et dørslag og lad vandet dryppe af. Fordel dem derefter i 1 lag på et tørt håndklæde, dæk med et andet ovenpå, så bærrene tørrer bedre. Tørringen begynder, når der ikke er fugt tilbage på frugterne. Faktum er, at rå bær ikke kun tager lang tid om at tørre, de kan også gære.

Sådan tørrer du tjørn i ovnen

Ovnen er en fremragende mulighed for tørring af frugt, grøntsager og bær. Den er også velegnet til tjørn. Processen med at frigøre råvarer fra naturlig fugt er kortvarig, og den er nem at kontrollere. Resultatet er tørret tjørn, som på billedet.

Ved hvilken temperatur skal du tørre tjørn i ovnen?

Tørring af råvarer udføres ved en temperatur, der ikke overstiger 60 grader. Du skal også bruge en ren bageplade og bagepapir, som du kan lægge bærrene på. Ovnen opvarmes i forvejen og holdes varm, indtil råvaren bliver fast.

Hvor lang tid tager det at tørre tjørn i ovnen?

Det er svært at sige, hvor lang tid det tager at tørre tjørn i en elektrisk ovn derhjemme. Det hele afhænger af bærrenes luftfugtighed og størrelse. Som regel kontrolleres råvarernes beredskab manuelt: hvis boyarkaen ikke deformeres, når den presses, kan du stoppe tørringen.

Sådan tørrer du tjørn i en elektrisk ovn

Og nu om, hvordan man tørrer tjørn korrekt hjemme i ovnen:

1. Bagepladen med råvarerne stilles på ovnens midterste hylde.
2. Hvis brændeovnen har en ventilationstilstand, så luk lågen.Ellers bør tørring foregå i en let åben ovn. Dette er en nødvendig betingelse, ellers vil den fordampede fugt igen sætte sig på bærene i form af kondens, hvilket betyder, at tørretiden øges.
3. Når de udsættes for temperatur, ændrer råvarer i ovnen ikke kun farve, men også størrelse.
4. I gennemsnit varer tørring af boyarka i ovnen 6-7 timer eller lidt mindre.

Sådan tørrer du tjørn i en gaskomfur

Hvis lejligheden har et gaskomfur med ovn, kan det bruges til tørring af grøntsager, frugter, bær, herunder tjørn. Fremgangsmåden er enkel og giver dig mulighed for at opnå et tørret produkt på kort tid.

Stadier af arbejdet:

1. Forvarm ovnen til 40 grader på forhånd. En højere hastighed vil ødelægge de gavnlige egenskaber ved tjørn.
2. Hold lagen i 5-7 timer, indtil bærrene reduceres i størrelse og tørre.
3. Skabslågen åbnes fra tid til anden for at frigive fugt.

Sådan tørrer du tjørn i en elektrisk tørretumbler

Tilstedeværelsen af ​​en elektrisk tørretumbler giver dig mulighed for at fremskynde tørringsprocessen af ​​tjørn. Temperaturen er nem at styre.

Sådan bruges tørretumbleren:

1. Bærene lægges på en speciel bakke og fordeles i ét lag, så tørringen sker jævnt.
2. Pallen placeres på midterste niveau. Råvarerne vil ikke brænde her.

Ved hvilken temperatur skal du tørre tjørn i en elektrisk tørretumbler?

Når du bruger en tørretumbler til at forberede vitaminråvarer, skal du først placere bakken og først derefter tænde for udstyret. Starttemperaturen er 60 grader.Efter 2 timer reduceres indikatoren til 40 grader, så fugten fordamper langsomt. Efter yderligere 2 timer vender de tilbage til den oprindelige værdi.

Så du skal tørre tjørn i en elektrisk tørretumbler ved at ændre temperaturen, hvilket tager omkring 6 timer.

Sådan tørrer du tjørn i mikrobølgeovnen

Et andet nyttigt husholdningsapparat er en mikrobølgeovn. Det bruges også til høst af tør tjørn. Råvarerne lægges ud i ét lag. Brug en effekt på 300 W. Tørring varer 2 dage.

Den eneste ulempe er, at du kun kan lægge en lille mængde råmateriale på skålen.

Sådan tørrer du tjørn i en airfryer

En airfryer er også velegnet udstyr. Desuden tørrer bærene hurtigere end i andre enheder. Lufttemperaturen er inden for 45-60 grader. Airfryer-døren skal stå på klem.

Sådan tørrer du tjørn derhjemme

Det er ikke nødvendigt at tørre råvarer i elektriske apparater. Den naturlige proces med at fjerne fugt har været kendt i lang tid. Efter indsamling af bær og passende forberedelse skal du begynde at tørre.

Nuancerne ved tørring af tjørnfrugter:

1. Læg bærrene på bakker, der tidligere har været dækket med klud eller papir.
2. Placer bakkerne i et rum med tag, så råvarerne ikke udsættes for direkte solstråler, men vigtigst af alt, så udsættes bærene ikke for regn.
3. Råvarerne omrøres i flere dage for at sikre en jævn tørring.
4. Beredskabet af vitaminprodukter kontrolleres manuelt, men som regel tørrer tjørnbær ud om 4-5 dage, hvis vejret er solrigt udenfor.
5. Om natten bringes pallerne ind i huset, så den tørrede mad ikke bliver fugtig.
6. Hver dag skal du ændre substratet under frugten til et tørt.
7. Ved slutningen af ​​tørringen kan boyarkaen udsættes for solen i 30-45 minutter, så den resterende fugt fordamper.

Anvendelser af tørret tjørn

Tørret tjørn er blevet brugt til medicinske og kosmetiske formål i mange århundreder. Dette anvendelsesområde bør ikke være overraskende, fordi bærene har medicinske egenskaber:

1. Tørret boyarka brygges og drikkes som te efter infusion. Du kan lave en kompot af bærene om vinteren eller tilføje tørrede frugter til den. Drikkevarerne er aromatiske og kaloriefattige.
2. Balsam, ekstrakter og afkog er lavet af tør boyarka. Hver gang tilberedes et frisk lægemiddel.
3. Tørrede frugter bruges til at forberede alkoholtinkturer.

Det skal forstås, at det er usikkert at tage urter og bær. Derfor er det tilrådeligt at konsultere en læge for at undgå skader på helbredet.

Sådan opbevarer du tørret tjørn

Tørring giver dig mulighed for at bevare vitaminer og sunde produkter i 2 år, men kun hvis du følger opbevaringsreglerne:

1. Efter tørring kan frugterne lægges i papirsposer i kort tid. Til langtidsopbevaring er det bedre at bruge glaskrukker eller plastikbeholdere med tætsluttende låg, så fugt og skadedyr ikke kan nå det tørrede produkt.
2. Beholderne opbevares i et rum, hvor det altid er tørt og har ventilation ved en temperatur på +10 til +18 grader.
3. Det er forbudt at opbevare tørret boyarka, som enhver tørret frugt, i stofposer. De kan blive beskadiget af møl.

Konklusion

Tørring af tjørn derhjemme er ikke svært, og du kan bruge alle bekvemme metoder: ved hjælp af elektriske apparater og udendørs. Som et resultat vil familien modtage vitaminte hele vinteren.Derudover forbedrer tjørn immunitet, sænker blodtrykket og hjælper med forkølelse og andre lidelser.

Anbefalede indlæg

Hjemmelavede tørrede blommer

Sådan tørrer du basilikum derhjemme

Sådan tørrer du pærer i ovnen

Hjemmelavede tørrede pærer

Sådan tørrer du blåbær

Tørrede figner: fordele og skader på kroppen

Hjemmelavede tørrede ferskner

Hjemmelavet kandiseret melon

Tørret melon