Sådan tørrer du græskarkerner derhjemme: i ovnen, i mikrobølgeovnen, i en stegepande

Du kan tørre græskarfrø derhjemme på forskellige måder ved at bruge moderne køkkenapparater til at tilberede forskellige retter ved høje temperaturer. Hver metode er meget enkel, men har sine egne små funktioner, som du bør kende for at få velsmagende og sunde græskarkerner.

Fordelene og skaderne ved tørrede græskarfrø

Græskarkerner er ikke kun velsmagende, men også sunde for den menneskelige krop. De er rige på en lang række gavnlige mineraler og vitaminer. I dette tilfælde er græskartypen ligegyldig. Forskere har bemærket, at den maksimale fordel ved græskarfrø kan opnås ved at indtage dem rå.Men i denne form forringes de hurtigt og er svære at rengøre. Det er muligt at bevare gavnlige kvaliteter i lang tid kun i tørrede kerner.

Skader fra tørrede græskarfrø kan kun forårsages af overdreven forbrug af dette produkt eller i tilfælde af individuel intolerance over for grøntsagerne.

Hvor mange kalorier er der i tørrede græskarkerner?

Fans af denne snack bør være opmærksomme på, at kalorieindholdet i tørrede, skrællede græskarkerner er 559 kcal, mens kalorieindholdet i tørrede, uskrællede græskarkerner er næsten 2 gange mindre, nemlig 197 kcal. De kan sagtens stille din sult og bruges som en lille snack.

På trods af det høje kalorieindhold i tørrede græskarfrø pr. 100 g produkt, anbefaler læger at indtage dem i diætretter så ofte som muligt, men i små mængder. For at opnå fordele bør du ikke misbruge det, hvis du ikke vil tage på i vægt. Det er nok at spise 10-15 stykker. på en dag.

Sådan forbereder du græskarkerner til tørring

Forberedelse til tørring derhjemme har sine egne små egenskaber. Det skal gøres korrekt, så frøene er ubeskadigede og fri for pulpfibre. Dette vil give dem mulighed for at blive bevaret længere. Efter at indersiden af ​​frøkammeret er fjernet helt fra græskarret, skal du fortsætte som følger:

1. De tager en del af den fjernede kerne og adskiller frøene manuelt i den ene retning og frugtkødet i den anden (det kan bruges i fremtiden til at tilberede supper, saucer og andre retter).
2. Frøene, der er opsamlet på denne måde, lægges i et dørslag og vaskes under rindende koldt vand, indtil de tyktflydende fibre i frugtkødet er helt fjernet. Ved afslutningen af ​​vask skal overfladen af ​​skrællen være lidt ru.
3. Læg på et køkkenrulle og tør toppen med en serviet for at fjerne eventuelt resterende vand.

Det er tilrådeligt at lade det ligge på papiret i et par timer, så overskydende fugt fordamper, og derefter begynde hovedtørringen.

Sådan udvindes frø fra græskar

Det er ikke svært at få frøene ud af græskarret, da de er på ét sted - i kammeret placeret i midten af ​​grøntsagen.

Hvordan gør man det:

1. Det modne græskar skæres i halve.
2. Brug en stor ske til at øse den fibrøse kerne ud.
3. Læg i en dyb skål eller på en bakke.

Det vil være mere bekvemt at adskille frøene fra den fibrøse pulp på en flad skål.

Sådan tørrer du græskarkerner derhjemme

Du kan tørre græskarkerner derhjemme fra både bord- og fodersorter. Det vigtigste er at få dem ud af græskarret i tide, ikke at overskride modningsprocessen og ikke at samle dem umodne. De lækreste og sundeste kommer fra græskar, der er færdigmodnet i haven.

Med fremkomsten af ​​forskellige køkkenapparater udviklet af producenter til at hjælpe husmødre, er det blevet muligt at tørre græskarfrø ved hjælp af en af ​​disse enheder:

• ovn;
• elektrisk tørretumbler;
• mikrobølgeovn;
• luftfrituregryde;
• stegepande på komfuret.

Hver metode har nogle funktioner og giver dig samtidig mulighed for at få et velsmagende, nærende og sundt produkt. Du skal bare vælge den bedste metode for dig selv og bruge den. Og for at gøre dette skal du beslutte, hvad tørringen er til: at opbevare eller straks bruge det forberedte produkt.

Sådan tørrer du græskarkerner i en stegepande

At tage en stegepande til tørring anbefales til dem, der ønsker at tilberede et produkt med en gyldenbrun hud, så selv luften er mættet med dens aroma. For det:

1. Stil gryden over middel varme og varm i 3-5 minutter.
2. Reducer varmen og tilsæt forberedte frø.
3. Rør løbende med en træspatel, så frøene ikke brænder på, men tørrer jævnt.
4. Når frøene er klar, hælder du dem i en skål i stedet for at lade dem blive i gryden. Ellers kan de tørre ud.

Brug lav varme til at tørre i en stegepande. Jo lavere grydens temperatur er, jo længere tid er tørringen. Men jo mere effektivt vil kernerne tørre og ikke brænde. I gennemsnit tager tørring på denne måde ikke mere end 20-30 minutter.

Sådan tørrer du græskarkerner i ovnen

Ovnen kan være gas eller elektrisk. Under alle omstændigheder giver tørring af græskarfrø i ovnen dig mulighed for at opnå et jævnt tørret produkt. Gør dette:

1. Forvarm ovnen til 200⁰Fra ca 10-15 min. Reducer varmetemperaturen til det lavest mulige niveau.
2. Læg klargjorte rene græskarkerner i jævne lag på en bageplade dækket med bagepapir.
3. Anbring på et medium niveau, så tørringen sker jævnt nedefra og ovenfra.
4. Tjek smagen og rør mindst 2 gange i løbet af hele tiden i skabet.

Døren er hele tiden lidt åben. Frøene skal blive brune og blive hårde. For at fuldføre tørreprocessen skal du fjerne bagepladen, hælde indholdet i en tør skål og lade kornene køle helt af.

Hvor længe skal man tørre græskarkerner i ovnen

Der er to måder at tørre græskarfrø i ovnen på, som er forskellige i opvarmningstid og temperatur:

1. Den lange vej vil tage fra 1 til 1,5 time.Ovnen opvarmes til en temperatur på 60-80 grader⁰MED.
2. Hurtig tørring tager kun 20 minutter, men varmen skal hæves til 180 grader⁰C og tør i denne tilstand.

Ellers, for at tørre græskarfrø i ovnen, skal du fortsætte på samme måde i begge tilfælde.

Sådan tørrer du græskarkerner i mikrobølgeovnen

Du kan også tørre græskarkerner i mikrobølgeovnen. Den er velegnet til dem, der ikke vil vente længe, ​​men vil nyde delikatessen med det samme. For det:

1. Læg græskarkerner i et enkelt lag på en flad tallerken.
2. Sæt den i mikrobølgeovnen og tænd den ved maksimal effekt i 3 minutter.
3. I løbet af denne tid skal du åbne døren et par gange og blande frøene.

Denne metode er meget enkel og hurtig. Men for virkelig at nyde smagen af ​​kornene, bør græskarkerner tørres i mikrobølgeovnen efterfulgt af fuldstændig afkøling af produktet: De skal fjernes og lades stå i et par minutter før brug.

Sådan tørrer du græskarkerner udendørs

Den enkleste og mest pålidelige måde er at tørre det i frisk luft. Du skal blot fordele frøene på en bakke eller et andet fladt fad i ét lag og stille dem på et tørt og godt ventileret sted i mindst 2-3 dage. Det anbefales at dække opvasken med et lag gaze for at beskytte dem mod insekter og bundfældende støv.

Hvis frøene efterlades i lejligheden, kan du simpelthen glemme dem i et par dage. Hvis det er muligt at efterlade dem i frisk luft, så skal du sørge for, at vejret er tørt og solrigt. Om natten skal bakken bringes ind i huset, så de ikke bliver mættede med fugt fra natteluften og bliver fugtige. Frø tørret på denne måde vil ikke have en pikant smag, men vil bevare alle de gavnlige stoffer.

Sådan tørrer du græskarkerner i en elektrisk tørretumbler

Den elektriske tørretumbler er designet til tørring af grøntsager, frugter, bær og svampe. Den kan også bruges til frø. Samtidig skal du huske, at de øverste og nederste bakker skiftes 1-2 gange under tørringen, så produktet ikke brænder på.

Sådan kommer du frem, når du bruger en elektrisk tørretumbler:

1. Frøene lægges ud på stativerne i ét lag.
2. Tænd for temperatur 80⁰MED.
3. Lad stå i cirka 1 time og sluk.

Hvis der er få frø, er det bedre kun at bruge den midterste bakke. I dette tilfælde er det nok at indstille den ønskede tilstand.

Sådan tørrer du græskarkerner i en airfryer

Hvis du bruger en varmluftsovn, skal du huske, at ventileret luft øger tørreprocessen flere gange. Derfor bør du ikke indstille temperaturen meget højt. Anbefalet grilltilstand:

• temperatur – 60-70⁰MED;
• luftstrøm - maksimum;
• tid – 30-40 minutter.

Fastlæggelse af beredskab

Du kan forstå, at frøene er tørrede nok til langtidsopbevaring af flere tegn:

• udvendigt fik frøene en lys beige farvetone og en klar kant;
• en tynd film placeret på overfladen af ​​skrællen kan let fjernes fra den;
• trykker man på frøet fra de smalle sider, flækker det let op, og indeni finder man en smagfuld mørkegrøn kerne med lyse indeslutninger.

Det spiseklare interiør må ikke knase, når det tygges, føles fugtigt eller have en bestemt smag.

Regler for opbevaring af tørrede græskarfrø

Græskarkerner skal opbevares uskrællede, på et tørt og mørkt sted ved en temperatur på 23-25⁰MED.Dermed vil de bevare deres gavnlige egenskaber og smage længere.

De bedste opbevaringsbeholdere ville være stofposer, papirposer eller tørrede glaskrukker med luftadgang. Det anbefales at opbevare ved at dele de tørrede frugter i små partier for at undgå at fordærve hele produktet, hvis nogle kerner viser sig at være uegnede.

Holdbarheden er ikke mere end 1 år. Det anbefales ikke at opbevare længere, da frøene mister deres gavnlige egenskaber. Det opbevarede produkt skal kontrolleres med jævne mellemrum for at tørre det i tide, når luftfugtigheden stiger.

Butikskøbte græskarfrø holder som regel ikke længe. De er forarbejdet med specielle konserveringsmidler, krydderier og smagsstoffer. Derfor mister de hurtigt alt det nyttige, der var i produktet og får en ubehagelig harsk smag.

Konklusion

Det er nemt at tørre græskarkerner selv derhjemme. I dag er der mange måder at gøre dette på ved hjælp af moderne køkkenmaskiner. Du bør følge nogle regler, og resultatet bliver meget bedre end købt i butikken - friske, moderat tørrede, velsmagende og sunde græskarkerner.

Anbefalede indlæg

Sådan tørrer du tjørn

Sådan tørrer du berberis derhjemme

Tørrede morbær: gavnlige egenskaber

Tørrede figner: fordele og skader

Tørret fuglekirsebær: hvordan man bruger det, hvad det hjælper med

Hvad hedder en tørret fersken?

Tørret kumquat: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Fordelene og skaderne ved tørret papaya

Sådan laver du kandiserede rabarber derhjemme