Sådan tørrer du kirsebær derhjemme til vinteren

Tørrede bær og frugter er en ægte gave til husmoderen, for når de er tørret ordentligt, bevarer de deres gavnlige stoffer. En anden fordel er, at tørrede frugter kan bruges til at tilberede en række forskellige retter hele året rundt. Tørring af kirsebær i en elektrisk tørretumbler, mikroovn, ovn, frituregryde og i solen er ret simpelt, det vigtigste er at følge de grundlæggende regler.

Gunstige egenskaber af tørrede kirsebær

Når de er tørret korrekt, forbliver alle de gavnlige stoffer i bærene i næsten samme mængder som i frisk frugt. Kirsebær indeholder ascorbinsyre, kostfibre, vitamin B9, B6, PP, riboflavin, pantothensyre. Dette bær har følgende gavnlige egenskaber:

• hjælper med at styrke knoglerne, så eksperter anbefaler det til teenagere og atleter;
• har en generel styrkende effekt på kroppen;
• styrker immunsystemet;
• fungerer som et profylaktisk middel mod virus- og luftvejssygdomme;
• takket være de antioxidanter, der er indeholdt i frugten, renses kroppen;
• vitamin A, som er inkluderet i sammensætningen, er nødvendigt for at opretholde et godt syn og elastisk hud;
• normaliserer blodtryksniveauer, så tørrede kirsebær er især nyttige for hypertensive patienter;
• Pektinet i produktet hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen og reducere niveauet af dårligt kolesterol;
• at spise tørret frugt reducerer afhængigheden af ​​nikotin;
• de indeholder en høj koncentration af B-vitaminer, takket være hvilken forbruget af sådanne frugter giver dig mulighed for at lindre stress og forbedre din følelsesmæssige tilstand;
• Den sure bær indeholder det højeste indhold af hormonet melatonin, som på sin egen måde er et afslappende middel, der gør, at du hurtigere kan falde i søvn.

Hvad hedder tørrede kirsebær?

Tørrede kirsebær er en tørret frugt, der kan opnås ved at tørre frisk frugt. Det har ikke noget andet navn, for eksempel som rosiner. Ifølge GOST kaldes det tørrede kirsebær.

Sådan tørrer du kirsebær derhjemme

Tørrede kirsebær indeholder vitamin C, A, PP samt jern, kalium, zink, fosfor og calcium

Før bærrene tørres, skal de sorteres og derefter vaskes.Forkælede kirsebær anbefales ikke til brug. Hvis frugterne ikke er store, vil tørreprocessen gå meget hurtigere. Derefter lægges de ud på en ren og tør gazeklud. Når bærrene er tørre, skal du fjerne frø og stilke. Du kan tørre kirsebær med de indre dele, men i dette tilfælde vil det ikke være særlig praktisk at spise dem. Knoglerne kan nemt fjernes ved hjælp af et specielt køkkenværktøj, men hvis du ikke har et, kan du bevæbne dig med en simpel hårnål eller en pincet. Efter at have gennemgået alle ovenstående trin, er hovedingrediensen klar til næste fase - tørring på enhver bekvem måde.

Der er en anden mulighed for at forberede bær - blanchering. Denne procedure hjælper med at blødgøre frugtens hud, hvilket fremskynder tørringsprocessen. Det første trin er at skylle kirsebærene og derefter forberede en opløsning. For at gøre dette skal du tilføje bagepulver til kogende vand med en hastighed på 1 tsk. til 1 liter vand. Den resulterende varme væske hældes over frugterne, derefter drænes bouillonen straks. Dernæst skal du hælde koldt vand over dem og dræne dem i et dørslag. Når den overskydende fugt er væk, kan du begynde at tørre bærene.

Ved hvilken temperatur skal du tørre kirsebær?

Du kan først indstille temperaturen, når du har besluttet dig for tørremetoden. For eksempel skal frugter tørres i en ovn ved 60 til 80 grader, og i en elektrisk tørretumbler 60-70. Hvad angår frituregryden, er den optimale temperatur til tørring af bær 45-60 grader.

Hvor længe skal du tørre kirsebær?

Undertørrede bær er ikke egnede til langtidsopbevaring

Tørretiden afhænger af den valgte metode:

1. Soltørring tager 2 til 4 dage.
2. I en elektrisk tørretumbler sker denne proces meget hurtigere end i den første mulighed, omkring 8-12 timer.
3. Tilberedning af tørrede kirsebær i ovnen vil tage husmoren omkring 5 timer, men direkte indgreb i denne proces er ikke påkrævet.
4. Den hurtigste mulighed er at tørre det i mikrobølgeovnen; det tager bogstaveligt talt et par minutter.
5. Tilberedningstiden for kirsebær i en airfryer varierer fra en halv time til 2 timer.

Det skal bemærkes, at madlavning af tørrede bær med frø er meget hurtigere end uden dem.

Sådan tørrer du kirsebær i en elektrisk tørretumbler med sukker

Under tilberedningen er det vigtigt at sikre, at frugterne tørrer jævnt

Efter at bærene er vasket og afstilket, skal de vejes, da sukker tilsættes i en hastighed på 350 - 450 g pr. 1 kg kirsebær. Hvis bærrene er meget sure, kan du tilføje yderligere 100 - 150 g. Det næste trin er at tilføje sukker, det skal hældes i et tyndt lag over frugten og efterlades i denne form i et varmt rum i flere timer. Efter denne tid drænes bærrene i et dørslag. Den resulterende juice er ikke nyttig, men den kan konserveres eller laves til kompot. Dernæst skal du lave sirup fra den angivne mængde sukker og vand i et volumen på 3 liter. Efter kogning, tilsæt kirsebær til bouillonen og fjern straks fra varmen.

De skal stå i siruppen til de er helt afkølede, derefter skal væsken drænes og frugterne lægges i et tyndt lag i en elektrisk tørretumbler. I de første to timer skal enhedens temperatur indstilles til 55-60 grader og derefter reduceres til 30-35, tørres, indtil den er helt kogt.

Sådan tørrer du kirsebær i en frugtdehydrator uden sukker

Tørrede bær kan opbevares i en glasbeholder i køleskabet

Processen med at tørre bær uden sukker tager meget mindre tid, da det kræver mindst forberedelse. Så når kirsebærene er vasket og renset, overføres de til en varmebestandig skål og sættes i brand. Efter en tilstrækkelig mængde saft er dukket op, lægges bærene i et dørslag i 2-3 timer. Efter at den angivne tid er gået, lægges kirsebærene ud i et tyndt lag på grillen på en elektrisk tørretumbler. Tørreprocessen tager omkring 10-12 timer, forudsat at temperaturen er indstillet til omkring 60-70 grader.

Sådan tørrer du kirsebær i en elektrisk tørretumbler uden gruber

Bær med frø tørrer meget hurtigere end uden dem.

Tørringsprocessen begynder med behandling af frugterne: de skal vaskes, stilke og frø fjernes. Derefter skal bærrene drænes i et dørslag, hvorefter kirsebærene hældes i et enkelt lag på grillen på en elektrisk tørretumbler. Under denne procedure er det nødvendigt at ændre temperaturen fra høj til lav mindst 3 gange. Tørring af udstenede kirsebær vil kræve meget mere tid - omkring 13 - 15 timer.

Sådan tørrer du kirsebær i en elektrisk tørretumbler med gruber

Produktet kan opbevares ved stuetemperatur i ca. 1 år.

Processen med at tørre kirsebær med pits er ikke meget forskellig fra ovenstående opskrift, men der er også forskelle:

• Der er ingen grund til at fjerne frø fra frugterne, bare fjern stilkene;
• Skyl de tilberedte bær, og læg dem derefter i et dørslag for at dræne unødvendig væske fra;
• placer råvarerne på nettet af en elektrisk tørretumbler, tør i de første 2 timer ved maksimal temperatur, reducer derefter til 35 grader;
• Denne procedure tager omkring 10-12 timer.

Sådan tørrer du kirsebær i ovnen

I folkemedicinen bruges tørrede kirsebærfrugter til at behandle forkølelse.

Det er nødvendigt at tørre kirsebærene i ovnen med døren let åben, dette vil fremskynde processen med fugtfordampning. Derudover er forbehandling af råvarer også vigtig. For at fremskynde tørringsprocessen kan du bruge enhver af de præsenterede metoder: skold frugterne med kogende vand eller skyl med en svag sodavandsopløsning, skyl derefter grundigt i koldt vand. Du kan tørre bærrene på følgende måde:

• skyl frugterne;
• Læg bagepapir eller folie på en bageplade;
• læg råvarerne ud i et tyndt lag;
• indstil temperaturen til 45 grader i 2 timer;
• Når tiden er gået, skal du sætte den på 60 grader og lade den stå, indtil den er gennemstegt.

Hvis du planlægger at tørre udstenede kirsebær, skal du bruge:

• fjern indre elementer fra frugten;
• Læg råvarerne på en bageplade beklædt med folie eller bagepapir;
• I første omgang skal kirsebær tørres ved en temperatur på 45 grader, efter et par timer indstillet til 60;
• skift den angivne temperatur hver 3. time, indtil den er gennemstegt.

Tørring af kirsebær til vinteren i en airfryer

Ud fra 1,2 kg råvarer opnås ca. 0,5 kg færdigvare

Du kan tørre bær i en airfryer som følger:

• Fjern stilke og frø fra frugterne, hvis det ønskes;
• skyl under koldt vand, dræn derefter i et dørslag;
• efter at den unødvendige væske er drænet, spred råvarerne på nettet i et lag;
• Dæk luftfrituregryden med et låg, vælg tørretilstand og den nødvendige temperatur fra 45 til 60 grader.

Sådan tørrer du kirsebær i mikrobølgeovnen

Tørrede kirsebær kan bruges som fyld i bagningen

Til denne procedure har du brug for 2 stykker linned eller bomuldsstof, hvoraf det ene er lagt ud med en del af det forberedte råmateriale, og det andet er dækket. Dernæst placeres emnet på en mikrobølgeplade, tørret i op til 5 minutter ved 200 W, om nødvendigt kan tiden øges. Tilberedningstiden afhænger af bærrenes saftighed såvel som tilstedeværelsen af ​​frø.

Sådan tørrer du kirsebær i solen

Tørrede kirsebær er kontraindiceret til børn under 2 år, såvel som personer, der lider af allergier, mave-tarmsygdomme og diabetes.

Denne metode er en af ​​de mest besværlige og tidskrævende, men på den anden side er den den mest naturlige.

For at tørre bær udendørs, skal du bruge en bageplade eller plade beklædt med bagepapir. Kirsebærene skal vælges, vaskes og tørres let. Læg de tilberedte råvarer på et bræt, og dæk derefter med et klæde på alle sider for at forhindre skadedyr i at trænge ind. Tør på et godt ventileret sted med maksimal adgang til direkte sollys.

Sådan tørrer du kirsebærgruber

Plastposer er ikke egnede til opbevaring af frugter, da produktet fordærves meget hurtigere i dem

Du kan tørre knoglerne på følgende måde:

• skyl, læg i kogende vand i 10 minutter, tilsæt 1 tsk. eddike essens;
• efter den angivne tid, dræn væsken og skyl råvarerne grundigt;
• tør på enhver bekvem måde: i solen, i ovnen, i mikrobølgeovnen, i en elektrisk tørretumbler. Det færdige produkt skal være lettere.

Sådan opbevarer du tørrede kirsebær derhjemme

Det anbefales ikke at placere beholderen med emnet ved siden af ​​batterier eller rør. Tørrede kirsebær skal opbevares i glasbeholdere eller bomuldsposer. Stedet, hvor tørrede bær opbevares, skal være mørkt og godt ventileret. En hylde på et køkkenskab er velegnet til disse formål. Dette tørrede produkt kan ikke opbevares i mere end et år, og i løbet af denne tid skal kirsebærene ventileres og regelmæssigt kontrolleres for tilstedeværelsen af ​​myg.

Hvad kan du lave af tørrede kirsebær?

Ud over det faktum, at tørrede kirsebær kan spises som en selvstændig delikatesse, går de godt sammen med andre fødevarer. For eksempel kan præparatet tilsættes salater, bagværk, hovedretter og også laves til gelé eller marmelade. Derudover kan tørrede kirsebær bruges som base til vin, tinkturer, frugtdrikke eller kompotter.

Konklusion

Tørring af kirsebær i en elektrisk tørretumbler, i en slowcooker, i ovnen og i solen er ret simpelt. Det er kun vigtigt at observere temperaturregimet og koge, indtil saften holder op med at sive fra frugten.

Anbefalede indlæg

Sådan tørrer du tjørn

Kandiserede pærer: hurtige opskrifter

Tørret kumquat: kalorier, fordele og skader

Kandiserede ferskner

Kandiseret papaya

Rå og tørrede kantareller til parasitter: opskrifter, brug

Tørrede porcini-svampe: hvordan man laver mad, de bedste opskrifter

Tørrede auberginer til vinteren: opskrifter

Tørrede auberginer til vinteren derhjemme