Tørret fuglekirsebær: hvordan man bruger det, hvad det hjælper med

Siden oldtiden har mennesker brugt naturens gaver til deres egne formål. Brugen af ​​tørret fuglekirsebær var ingen undtagelse fra reglen. På grund af dens ernæringsmæssige sammensætning blev denne plante brugt ikke kun i medicin og kosmetologi, men også i madlavning. Desuden bruges ikke kun frisk frugt, men også tørrede fuglekirsebær. I madlavning er der mange forskellige opskrifter på tørrede fuglekirsebærretter.

Fordelene og skaderne ved tørret fuglekirsebær

Fuglekirsebærtræer vokser i Sydamerika, Centraleuropa og den vestlige del af Den Russiske Føderation. Nu har gartnere mere end 20 spiselige sorter af denne plante, men det er meget vanskeligt at plukke bær på grund af træernes højde, nogle gange når de højden af ​​en fem-etagers bygning. Og fuglekirsebær bærer kun frugt en gang hvert andet år.

Mange elskere ved, at fordelene ved tørret fuglekirsebær er højere end ved friske bær. Desuden er den mest værdifulde og dyre røde tørrede fuglekirsebær.

Brugen af ​​tørret fuglekirsebær i madlavningen skyldes dets lave kalorieindhold, kun 101 kcal pr. 100 g produkt. Samtidig indeholder den intet fedt, og pr. 100 g bær er der kun 6,4 g proteiner og 16,8 g kulhydrater.

Alle egenskaber ved tørret fuglekirsebær skyldes dets sammensætning:

• vitaminer (A, B, C, E, PP);
• sporstoffer (kalium, magnesium, calcium, jern, selen, jod, kobber, krom, molybdæn, kobolt, nikkel, natrium, phosphor, bor, aluminium, silicium);
• organiske syrer (æblesyre, citronsyre);
• beta-caroten og rutin;
• essentielle olier;
• tanniner;
• flavonoider;
• phytonicider, glykosider.

Den højeste koncentration af disse stoffer er i tørrede fuglekirsebær.

Det er ikke overraskende, at det er mere rentabelt at bruge tørret fuglekirsebær; fordelene ved det er enorme:

1. Takket være denne bær normaliseres metaboliske processer i hele menneskekroppen. Fuglekirsebær hjælper med at rense leveren og maven for toksiner og stabiliserer kolesterolniveauet i menneskeligt blod.
2. Mange specialister bruger præparater fra fuglekirsebær til at eliminere skadelige patogener og interne parasitter, der forårsager purulente infektioner og kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet.
3. Takket være fuglekirsebær genoprettes muskeltonen i hele kroppen.
4. Sammensætningen af ​​blodet og funktionen af ​​det menneskelige karsystem forbedres.
5. Det er netop på grund af sammensætningen af ​​tørret fuglekirsebær, at dets brug fører til at styrke immunsystemet, genoprette nervesystemet i forskellige stressende situationer og milde lidelser.
6. Funktionen af ​​det genitourinære system forbedres. Styrken stiger hos mænd.
7. Du bør også indtage fuglekirsebær under forkølelse. Det dæmper feber godt og virker også smertestillende.

På trods af disse fordele har denne bær en række kontraindikationer:

1. Det bør ikke spises af personer med individuel intolerance over for komponenterne. Dette kan føre til alvorlige konsekvenser.
2. Kronisk forstoppelse er også en kontraindikation for brugen af ​​fuglekirsebær som medicin.
3. Hvis du har diabetes, bør du ikke spise fuglekirsebær på grund af den høje koncentration af kulhydrater i produktet.
4. Ammende mødre bør ikke spise fuglekirsebær, da det kan ændre mælkens sammensætning og forværre dens konsistens.

Hvad hjælper tørret fuglekirsebær med?

Tørret fuglekirsebær, som friske bær, bruges til behandling af forskellige sygdomme i kroppens systemer:

• nervøs;
• muskuloskeletale;
• immun;
• kredsløb;
• fordøjelse;
• reproduktive;
• urinsyre;
• seksuel.

Der er mange forskellige folkeopskrifter til at bruge denne unikke bær.

Sådan brygger du tørret fuglekirsebær mod diarré

Diarré er en almindelig forekomst hos både børn og voksne. Til dets behandling anvendes normalt afkog og infusioner.

For børn

Vask de tørrede dele af fuglekirsebær grundigt, hak dem og opløs dem i vand i forholdet 1:12. Lad det varme i et vandbad i 20 minutter, og lad det derefter stå i endnu en halv time. Si derefter flere gange gennem ostelærred i en separat beholder. Opbevares på køl.

Drik 0,1 liter 3 gange om dagen.

For voksne

Der er flere variationer. De er lavet på samme måde som et afkog til børn, der bruger samme ordning.

1. Fra frugter. Forhold 1:10, kog i 20 minutter, lad stå i en halv time, sigt. Brug 0,12 l 3 gange dagligt. Den maksimale behandlingsperiode bør være 2 dage.
2. Fra barken. Forhold 1:10, kog i 30 minutter, lad i 40 minutter, sigt.Brug 0,1 l 3 gange dagligt. Det maksimale behandlingsforløb er 3 dage.

Derudover vil det at spise en stor mængde tørrede bær hjælpe mod diarré. Børn må højst have 30 stk, og voksne flere.

Hvad kan tilberedes af tørret fuglekirsebær

Fuglekirsebær har også fundet anvendelse i madlavning. En række forskellige sammensætninger er lavet af det.

Tinktur

Ingredienser:

• vodka - 1 flaske;
• tørrede bær - 0,12 kg;
• sukker - 80 g.

Madlavningsteknik:

1. Lad halvdelen af ​​volumen vodka stå i flasken. Tilsæt de resterende ingredienser.
2. Luk låget og bland grundigt.
3. Anbring på et mørkt sted i 10 dage.

Resultatet er en blød, ikke-snerpende tinktur. Den kan ikke kun bruges som en original alkoholisk drik, men også som en væske til at styrke immunsystemet.

Sirup

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 1 kg.

Madlavningsteknik:

1. At koge vand. Hæld bærrene over og lad fuglekirsebærene blive bløde.
2. Skift vandet flere gange.
3. Skil frøene fra bærrene.
4. Gnid den resterende mængde grundigt sammen med sukker.
5. Kom blandingen i en gryde og kog indtil blandingen tykner helt.
6. Steriliser glassene og sæt blandingen der. Rul lågene sammen.

Denne sirup kan bruges som et selvstændigt fødevareprodukt, eller som tilsætningsstof eller fyld til andre retter.

Shangi

Ingredienser:

• mel - 0,5 kg;
• salt - 4 g;
• tør gær - 4 g;
• sukker - 208 g;
• varm mælk - 300 ml;
• smør - 4 g;
• æg - 1 stk.;
• bær - 1 kg.

Madlavningsteknik:

1. Tilbered dejen: Sigt melet og bland det med salt, gær, mælk og 8 g sukker. Ælt dejen.
2. Smelt smørret og tilsæt til dejen. Form den, pak den ind i plastik og sæt den i køleskabet. Dejen er klar, hvis den har øget sin volumen med 3 gange.
3. Kog bærrene i vand i et par minutter for at blødgøre dem. Kværn sammen med sukker. Sæt på lav varme og kog i 10 minutter. Lad afkøle og hæld overskydende væske af.
4. Tag dejen ud. Rul cirklerne ud og kom fyldet på dem. Luk som hvide. Lad stå i 7 minutter.
5. Pisk ægget og pensl alle skankene med det.
6. Læg bagepapir på en bageplade og læg shangi i afstand fra hinanden. Sæt i en forvarmet ovn til 220 grader og lad den stå i 40 minutter.

Sibirisk kage

Ingredienser:

• bær - 100 g;
• mælk - 0,2 l;
• æg - 4 stk.;
• smør - 20 g;
• mel - 125 g;
• creme fraiche - 400 g;
• sukker - 0,1 kg;
• citronsaft - 8 ml;
• chokolade - 1 bar.

Madlavningsteknik:

1. Kog mælken op. Hæld blødgjorte og hakkede bær i det og kog i tre timer. Si væsken.
2. Skil hviderne fra blommerne.
3. Pisk æggeblommerne med 1/3 af sukkeret. Tilføj til fuglekirsebær.
4. Pisk hviderne med det resterende sukker.
5. Tilføj til fuglekirsebær. At røre grundigt.
6. Tilsæt de resterende ingredienser til dejen (undtagen cremefraiche og chokolade). Blande.
7. Læg dejen i en smurt form og bag kiksen i en forvarmet ovn ved 180 grader i en halv time.

Del dejen i to. Overtræk forsigtigt med creme fraiche og drys med chokoladechips.

Sådan tørrer du fuglekirsebær til vinteren

Før vi taler om metoder til tørring af fuglekirsebær, skal du vide, hvordan du samler det korrekt. Forskellige dele af denne unikke plante høstes på forskellige tidspunkter.

Det er bedre at tage bær i juli-august. Desuden udføres indsamlingen i tørt, varmt og klart vejr. Den bedste periode på dagen er morgen. Fuglekirsebær plukkes i klynger. Der er ingen grund til at vaske bærrene før tørreprocessen.Tørring skal ske 5 timer efter høst af fuglekirsebær.

Blomsterne af denne plante skal høstes i maj. Grene indsamles kun på tidspunktet for blomstringen.

Skud og bark skal høstes i april før blomstring. Desuden skal bladene skæres med saks eller beskæringssaks, men barken skal skæres med en kniv.

Tørring af fuglekirsebær i solen

Dette er den billigste måde at tørre planten på.

Bærene lægges ud på rene bakker og stilles et lyst sted under den brændende sol. Du bør ikke lægge aviser under dem, da blækket på sådant papir er giftigt. Du kan også bruge riste, si og andet udstyr for nemheds skyld.

Om natten skal bærrene bringes indendørs for at forhindre, at morgenfugt kommer på dem.

Andre dele tørres på samme måde. Tidsperioden for denne proces er cirka 2 uger.

Fuglekirsebær tørret på loftet

Loftet bruges til tørring, hvis vejrforholdene er ugunstige (meget fugt). Tørretiden er lidt længere end den foregående.

Blomster skal tørres i mørke, og bakkerne skal dækkes med gaze for at beskytte dem mod skadedyr.

Blade skal tørres i mørke uden adgang til fugt. Du skal vende emnerne flere gange om dagen.

Barken kan tørres på loftet uden meget forarbejde. Tørretiden er cirka 2,5 uger.

Sådan tørrer du fuglekirsebær i ovnen

Den samlede tørretid varierer fra 4 til 16 timer.

Bærene skal fordeles jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir. De første 3 timer skal tørres ved lav temperatur (40 grader), de resterende flere timer ved højere temperatur (60 grader). Døren skal stå på klem! Indholdet skal omrøres jævnligt.

Blade og bark kan tørres på samme måde, kun ved samme temperatur på 40 grader.

Sådan tørrer du fuglekirsebær i en elektrisk tørretumbler

Denne metode adskiller sig kun fra den foregående i tørretiden. Det vil blive reduceret med næsten det halve. Tørreskemaet er det samme som i den foregående metode.

Efter tørring skal frugterne adskilles fra grene og børster.

Sådan opbevares tørt fuglekirsebær korrekt

Forskellige dele af denne plante har deres egen holdbarhed:

1. Bærene bevarer deres gavnlige egenskaber i 1,5 år.
2. Frugter og blomster kan bruges i 2 år.
3. Barken i passende form kan forbruges i højst 1 år.

Tørrede bær skal opbevares i lærredsposer i et køligt, mørkt rum.

Konklusion

Brugen af ​​tørret fuglekirsebær er til enhver tid relevant. Planten i denne form har fundet sin plads i medicin, kosmetologi og madlavning. Men for at bevare maksimale gavnlige egenskaber skal du indsamle og forberede bærene korrekt og til tiden og også skabe alle de nødvendige betingelser for opbevaring.

Anbefalede indlæg

Sådan tørrer du basilikum derhjemme

Chokeberry rosiner

Kandiserede pærer: hurtige opskrifter

Hvad hedder en tørret fersken?

Sådan laver du kandiserede rabarber derhjemme

Er det muligt at tørre safranmælkehætter og hvordan man gør det korrekt

Tørrede champignoner: hvordan man tørrer i en elektrisk tørretumbler, i ovnen

Sådan tørrer du en paraplysvamp: regler og holdbarhed

Hvornår og hvordan man korrekt indsamler hyben til tørring til vinteren