Hvad hedder en tørret fersken?

Tørrede ferskner er en almindelig type tørret frugt, der er yderst gavnlig for den menneskelige krop. Navnet på produktet tildeles ud fra, om stenen efterlades under tørreprocessen. Den udstenede sort kaldes ferskentørrede abrikoser. Sheptala er navnet på en tørret fersken, tørret sammen med pit.

Er det muligt at tørre ferskner?

Ved at bruge varme kan du forlænge holdbarheden af ​​enhver frugt betydeligt. Fersken er ingen undtagelse. Under tørreprocessen ændrer de deres smag lidt, men mister ikke deres gavnlige egenskaber. Sheptal er let at finde i en tørret frugtbutik. Men du kan også forberede det derhjemme.

Når du vælger en frugt, bør du blive styret af dens udseende. Den lyse farve indikerer brugen af ​​kemikalier i fremstillingen. De mest nyttige frugter har ikke et attraktivt udseende. Der bør ikke være nogen deformationer eller mørke pletter på huden.

Fordelene og skaderne ved tørrede ferskner

Den største fordel ved ferskentørrede abrikoser er, at de kan indtages om vinteren. Korrekt tørring sikrer bevarelsen af ​​frugtens gavnlige komponenter. Selv når den er tørret, er fersken en rig kilde til antioxidanter, vitaminer og mineraler. De gavnlige egenskaber ved tørret ferskenfrugt inkluderer:

• styrkelse af tænder og knogler ved at genopbygge calcium, jern, fosfor og fluor;
• stimulering af hjernens funktion;
• acceleration af stofskiftet på grund af indholdet af vitamin B;
• rensning af kroppen for giftige stoffer;
• forebyggelse af åreforkalkning ved at reducere dårlige kolesterolniveauer;
• forbedring af visuel funktion;
• afslappende effekt på tarmene;
• styrkelse af immunsystemet;
• nedsat blodpropper;
• forebyggelse af aldersrelaterede ændringer på huden;
• forbedre funktionen af ​​det kardiovaskulære system.

Når de indtages i moderate mængder, forhindrer frugter gæringsprocessen i fordøjelsesorganerne. Derfor anbefales de at blive tørret og introduceret i kosten, hvis der er forstoppelse. Produktet er et glimrende alternativ til medicin med afførende virkning. Kosmetologer råder kvinder over 40 til at spise tørrede ferskner. Tørret frugt har en foryngende effekt, der forhindrer hudens aldring.

Takket være kaliumindholdet eliminerer sear symptomerne på kardiovaskulære lidelser. Det bruges som en del af diætterapi for jernmangelanæmi, arytmi og åreknuder. Efter at have lidt af virus- og infektionssygdomme hjælper produktet med at styrke immunforsvaret og genoprette styrken.

For børn og studerende er frugten nyttig, fordi den stimulerer hjernens funktion.Ved at mætte kroppen med nyttige stoffer hjælper tørret frugt med at modstå mental og fysisk stress. I tilfælde af forgiftning fjerner tørrede ferskner giftige stoffer fra kroppen.

Tørrede ferskner vil kun give tilstrækkelige fordele, hvis de bruges korrekt. Hvis du har fordøjelsesbesvær, kan frugt forværre situationen. I nærvær af en allergisk reaktion fremkalder det udseendet af hududslæt og kløende fornemmelser. Patienter med diabetes bør tage højde for, at tørring af ferskner øger procentdelen af ​​sukkerindholdet. Det anbefales ikke at bruge dem i perioder med forværring af gastrointestinale sygdomme.

Tørrede ferskenkalorier

Tørrede ferskner er velegnede til indtagelse af folk, der holder øje med deres vægt. 100 g produkt indeholder 254 kcal. Næringsværdien:

• kulhydrater - 57,7 g;
• proteiner - 3 g;
• fedtstoffer - 0,4 g.

Sådan tørrer du ferskner korrekt

For at tørre ferskner derhjemme behøver du ikke nogen særlig viden. Det er nok at følge en sekvens af handlinger. Først skal du vælge frugter af højeste kvalitet til tørring. Tør ikke overmodne eller forslåede ferskner. Efter en grundig inspektion for fejl vaskes de og skæres i halve, så de slipper af med pit.

Fersken tørres i en ovn eller en speciel elektrisk tørretumbler. Det er tilrådeligt at bruge krydsfinerplader som bagside. Soltørret fersken anses for at være sundere og mere velsmagende. For at forberede det skal du tage arket med hakkede frugter ud i solen. Produktets krympning vil indikere parathed. Hvis den ikke længere er våd, lægges den i en dyb beholder.

Sådan tørres: med eller uden gruber

Tørring af ferskner derhjemme med pits er meget lettere. I dette tilfælde reduceres forberedelsestiden for frugter betydeligt. Men erfarne husmødre foretrækker at tørre produktet uden gruber. Det er meget sværere at fjerne det fra tørrede frugter. Det menes også, at tørrede ferskner med gruber har en kort holdbarhed. Det er nødvendigt at hakke frugten i små stykker. I dette tilfælde optager de mindre lagerplads og bevarer deres gavnlige egenskaber længere. Sammen med pit kan du også fjerne skindet af frugten. Til disse formål skoldes den med varmt vand og lægges derefter i koldt vand. Skrællen bliver nem at fjerne.

Sådan tørrer du ferskner i en elektrisk tørretumbler

Tørring af ferskner i en elektrisk tørretumbler betragtes som den nemmeste og mest bekvemme. Det meste af indsatsen går på at forberede frugten. Efter vask og formaling lægges de på en tørrebakke. De første 2 timers tørring udføres ved en temperatur på 70°C. Derefter reduceres temperaturen til 50°C, og tørringen fortsætter, indtil den er fuldstændig klar.

Hvor længe skal man tørre ferskner i en elektrisk tørretumbler

Tilberedningstiden afhænger af frugtens initiale saftighed. I alt tager tørring af ferskner i en elektrisk tørretumbler fra 10 til 12 timer. Når de er klar, bliver frugterne bløde og elastiske.

Sådan tørrer du ferskner i solen

Tørring af ferskner i solen er den mest overkommelige måde. Proceduren udføres på en varm dag. Forbered først en stor bakke, som er dækket med gaze. De udskårne stykker lægges ud på en bakke, så de ikke rører ved. Glas placeres ovenpå. Dette vil fremskynde tørreprocessen ved at øge følsomheden over for sollys.Glas vil desuden beskytte de afskårne frugter mod fugle og insekter. Frugten skal tørres under solen i mindst 3-4 dage. Det er tilrådeligt at periodisk vende stykkerne fra den ene side til den anden.

Sådan tørrer du ferskner i ovnen

Opskriften til madlavning af tørrede ferskner i ovnen er meget efterspurgt. Tørring udføres i flere faser:

1. Ferskner vaskes og skæres i små aflange stykker, først fjernes pit.
2. Bagepladen dækkes med bagepapir, hvorefter de hakkede stykker lægges ud på den.
3. Top frugten med en lille mængde honning.
4. Ved en temperatur på 50°C skal frugterne tørres i ovnen i 3 timer.
5. Efter at have fjernet frugten fra ovnen, tag en pause på 6 timer. Derefter gentages tørreprocessen.

Hvad kan du lave af tørre ferskner?

Tørrede udstenede ferskner bruges ofte i madlavning. De absorberes godt af fordøjelsesorganerne og afhjælper behovet for slik i lang tid. De er meget brugt i madlavning på grund af deres aroma og behagelige smag. Kompotter, desserter, bagværk og kødretter tilberedes af tørret frugt. På trods af dets høje kalorieindhold og næringsværdi indtages produktet til vægttab, da det kan blive et alternativ til usunde desserter.

Pilaf tilberedt med tilsætning af sear er meget populær. Opskriften kræver følgende komponenter:

• 1 spsk. svesker;
• ½ spsk. rosiner;
• 1,5 spsk. langkornet ris;
• ¼ citron;
• 2 spsk. l. solsikkeolie;
• 2 spsk. l. vand;
• sukker og salt efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog risene, indtil de er halvt kogte.
2. Hæld kogende vand over tørrede frugter.
3. Efter 30 minutter skæres den blødgjorte frugt i små stykker.
4. Bland ris med frugtblanding og de resterende ingredienser.
5. Sæt beholderen i ovnen ved lav varme.

Hvis du tilføjer sear til havregryn, vil dens næringsværdi stige betydeligt. Produktet passer også godt til hytteost, is og milkshakes. Men oftest spises den i sin rene form, som snack.

Regler for opbevaring af tørrede frugter fra ferskner

For at opbevare tørrede frugter skal du tildele separate plastikbeholdere, papirposer eller glaskrukker. Efter tørring kan du lægge fersknerne i hørposer. Opbevaringsstedet skal være køligt og beskyttet mod sollys. Det er vigtigt at undgå høj luftfugtighed. Ellers vil der dannes mug på produktet. Et passende sted til opbevaring ville være en fjern hylde i et skab eller køleskab.

Hvis de grundlæggende principper for konservering overholdes, mister tørret frugt ikke sine egenskaber i 2 år. Brunen skal periodisk kontrolleres for integritet. Under langtidsopbevaring kan biller angribe beholdere med tørret frugt. Hvis frugterne er fugtige, skal de tørres igen i ovnen i 20 minutter.

Konklusion

Tørrede ferskner kan genopbygge vitaminreserverne i kroppen hele året. Deres vigtigste fordele er deres lange holdbarhed og positive sundhedseffekter. Læger anbefaler ikke at indtage mere end 5 stykker om dagen. Overdreven indtagelse af tørret frugt kan føre til en allergisk reaktion.

Anbefalede indlæg

Sådan tørrer du chokeberry derhjemme

Sådan tørrer du basilikum derhjemme

Chokeberry rosiner

Tørret kumquat: kalorier, fordele og skader

Tørret fuglekirsebær: hvordan man bruger det, hvad det hjælper med

Tørret græskar i en elektrisk tørretumbler

Er det muligt at tørre safranmælkehætter og hvordan man gør det korrekt

Porcini-svamp: hvordan man tørrer til vinteren, hvordan man opbevarer

Tørrede champignoner: hvordan man tørrer i en elektrisk tørretumbler, i ovnen