Indhold
Dækkede saltede tomater kan tilberedes i store mængder, da aromatiske pickles ikke kun diversificerer kosten, men også supplerer andre retter om vinteren, når der er mangel på friske grøntsager på menuen. Og den kolde metode til syltning af tomater giver dig mulighed for at bevare så meget som muligt alle de gavnlige egenskaber ved de anvendte produkter.
Hemmeligheder ved at sylte tomater under et nylonlåg
Syltning af tomater er meget enkel at tilberede; selv uerfarne kokke kan klare det ved hjælp af klassiske opskrifter. Og anbefalinger til produktion hjælper dig med at skabe højkvalitets pickles med en original smag:
- Når du vælger tomater, bør du foretrække frugter af samme størrelse og modningsgrad, der adskiller sig i tæthed og hårdhed, da overmodne frugter bliver bløde og påvirker produktets smag negativt.
- Når du konserverer, bør du ikke blande forskellige varianter af grøntsager.
- Lagen kan laves kold eller koges, afkøles og derefter hældes i glassenes indhold.
- Opskrifter kan tilpasses efter smag ved at erstatte nogle krydderurter med andre. Men det anbefales ikke at reducere mængden af salt, da grøntsagerne bliver sure.Og du kan heller ikke forsømme sanitære regler, men du skal opfylde alle de nødvendige krav, og så bliver resultatet lækre saltede tomater.
- Forberedte krukker skal vaskes med varmt vand eller steriliseres.
- Erfarne husmødre råder til at lægge et blad peberrod ovenpå, som forhindrer tomaterne i at blive mugne, eller at hælde en teskefuld vegetabilsk olie ovenpå for at blokere luftadgangen til tomaterne.
Samlingen af opskrifter er meget enkel og kræver ingen særlige materialer eller fysiske omkostninger, og den kan også ændres afhængigt af smagspræferencer.
Traditionel opskrift på saltede tomater under et nylonlåg
Hurtigheden af at tilberede denne kolde syltede tomat under et nylonlåg vil glæde husmoren, og den udsøgte smag af grøntsagerne vil friste selv en gourmet. Til klassisk koldsyltning af grøntsager skal du bruge:
- 2 kg tomatfrugter;
- 70 g salt;
- 2 liter vand;
- sæt duftende urter.
Opskrift:
- Læg aromatiske urter i bunden af en ren krukke, som kan være dild, kirsebærblade, bladselleri og andre urter efter smag.
- Læg små tomater kompakt ovenpå og drys med salt.
- Kog vand og lad det stå, indtil det er helt afkølet, og hæld det derefter i en krukke med grøntsager.
- Forsegl tæt med et rent nylonlåg og sæt i kælderen eller køleskabet.
Denne godbid har en behagelig aroma og fantastisk smag. Ingen kan modstå saltede tomater.
Tomater, saltet under nylonlåg med peberrod og ribsblade
Kold syltning af tomater under et nylonlåg med tilsætning af peberrod og ribsblade vil tjene som en fremragende snack, der diversificerer udvalget af pickles.
Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning:
- 2 kg tomater;
- 100 g peberrodsrod;
- 80 g salt;
- 8 tænder hvidløg;
- 8 ribsblade;
- 1 peberrodsblad;
- grønt, laurbærblad, dild efter ønske.
Teknologi til tilberedning af saltede grøntsager under et nylonlåg:
- Efter at have udvalgt mellemstore, tætte tomater, vask dem godt under rindende koldt vand. Vask og tør peberrod og ribsblade. Pil hvidløget og skær det i skiver. Mal peberrodsroden i en kødhakker, vask og skræl den på forhånd.
- Læg grøntsagerne i en krukke sammen med krydderurter, hvidløg og hakket peberrodsrod i en kaotisk rækkefølge. Opløs salt i 1,5 liter koldt kogt vand. Filtrer den resulterende saltlage ved hjælp af en gaze klud og hæld den i indholdet af krukken.
- Læg et blad peberrod ovenpå og forsegl med et nylonlåg.
- Placer emnet til opbevaring i køleskabet eller send det til kælderen.
Disse saltede tomater vil være en usædvanlig overraskelse for din familie og vil glædeligt overraske dine gæster.
Tomater gennemblødt i kold lage under et nylonlåg
Bare tanken om de salte, lækre tomater lavet ved hjælp af denne opskrift får madelskernes mund til at løbe i vand. For at gøre dette skal du forberede følgende sæt produkter:
- 1,5 kg tomatfrugter;
- 60 g salt pr. 1 liter vand;
- 3 grene af selleri;
- 2 tørre dildskud;
- 2 stk. frisk dild med paraplyer;
- 1 hvidløg;
- koldt vand.
Tilberedningsprocessen kræver følgende trin:
- Forbered grøntsagerne ved at fjerne eventuelle resterende stilke og skyl under rindende vand.
- Vask det grønne, pil hvidløget og skær det i skiver.
- Pynt bunden af krukken med krydderurter og hvidløg, og læg derefter tomaterne kompakt. Efter hvert lag rystes beholderen. Fyld til toppen, alternerende grøntsager og grøntsager, under hensyntagen til, at grøntsagerne vil falde i volumen og sætte sig.Top med resterende selleri, dild og hvidløg.
- Forbered en lage fra koldt vand og bordsalt. Efter at have kombineret disse komponenter, rør godt og sigt.
- Fyld beholderens indhold med kold saltlage til randen og forsegl med et nylonlåg. Opbevar saltede tomater på et køligt sted.
Dåsetomater under et nylonlåg, fyldt med koldt vand, beholder meget flere vitaminer end grøntsager, der er blevet behandlet med varm væske.
Endnu en opskrift:
Regler for opbevaring af saltede tomater under et nylonlåg
Blanks under nylonbetræk skal opbevares i et koldt rum, beskyttet mod solens stråler. Om sommeren vil det ideelle sted til opbevaring være et køleskab, kælder og om vinteren en garage eller balkon. Hvis temperaturen er over 15 grader, vil de saltede tomater blive sure og blive uegnede til konsum.
Konklusion
Saltede tomater under låget skal tilberedes ved hjælp af tidstestede opskrifter, samt observere tilberedningsteknologien og korrekt opbevaring. Først da kan du få maksimal glæde af at spise produktet, nyde dets fantastiske smag og uforglemmelige aroma.
