Indhold
- 1 Er det muligt at tilsætte basilikum, når man sylter agurker?
- 2 Udvælgelse og tilberedning af ingredienser
- 3 Opskrifter på syltede agurker med basilikum
- 3.1 Klassisk opskrift på syltning af agurker med basilikum
- 3.2 Forberedelse af agurker med basilikum og yoshta
- 3.3 Agurker med basilikum til vinteren uden sterilisering
- 3.4 Agurker til vinteren med basilikum og koriander
- 3.5 Agurker med mynte og basilikum til vinteren
- 3.6 Agurkesalat med basilikum til vinteren
- 4 Vilkår og regler for opbevaring af emner
- 5 Konklusion
- 6 Anmeldelser
Fans af konserves bør helt sikkert forberede agurker og basilikum til vinteren. Dette er en lækker snack, der er nem at tilberede. For at lave sådan en forberedelse kan du bruge en af de mange opskrifter. Det er vigtigt at udvælge og tilberede ingredienserne korrekt.
Er det muligt at tilsætte basilikum, når man sylter agurker?
Grøntsager på dåse til vinteren suppleres med forskellige krydderier og krydderurter. Nogle af de mest almindelige ingredienser omfatter peberrodsrod, dild, laurbærblad og sennepsfrø. Ligesom andre urter kan basilikum, når du sylter agurker, dramatisk påvirke smagen af konserves. Det viser sig at være meget aromatisk, let syrligt, med en let udtalt bitterhed.
Udvælgelse og tilberedning af ingredienser
Først og fremmest skal du sortere i agurkerne og vælge de rigtige. Til konservering har du brug for unge, mellemstore frugter.Grøntsager bør ikke være overmodne, ellers vil de indeholde en masse frø, der er uegnede til konsum.
De udvalgte prøver skal vaskes og fjerne eventuelt resterende snavs og støv. Stilkene skal skæres af. Frugter med talrige tuberkler er bedst egnede til syltning.
Du skal også vælge basilikum med særlig opmærksomhed. Til konservering anbefales det at tage friske urter. Du skal lugte bladene. Er der en kraftig og ukarakteristisk lugt, skal du vælge en anden basilikum. Arkene skal være rige på farver, fri for plak og fri for skader.
Opskrifter på syltede agurker med basilikum
Du kan lave konservering ved hjælp af de præsenterede komponenter på forskellige måder. For at marinere agurker med basilikum kræves et lille sæt ingredienser. Du bør også forberede glaskrukker og låg, som produktet vil blive konserveret med til vinteren.
Klassisk opskrift på syltning af agurker med basilikum
Ved hjælp af denne metode kan du meget hurtigt forberede mad til vinteren. Fordelen ved denne opskrift er, at agurkerne syltes på kort tid.
Til 1 kg af hovedproduktet skal du bruge:
- hoved af hvidløg;
- 1 gren basilikum;
- en flok dild;
- laurbærblad - 4 stykker;
- sort peber - 8-10 ærter;
- salt, sukker - 1 tsk hver;
- vand - 1 l.
Basilikum har en rig aroma og krydret smag.
Først og fremmest tilberedes agurker. De vaskes og lægges i blød i saltet vand. Derefter skæres halerne af fra frugterne. Læg basilikum og dild med hakket hvidløg i bunden af krukken. Agurker lægges ovenpå.
Forberedelse af marinaden:
- Hæld vand i en gryde og bring det i kog.
- Tilsæt sukker og salt, peber, laurbærblad.
- Rør væsken og kog i 3 minutter.
- Tilføj marinade til fyldte glas.
Krukken rulles straks sammen, vendes og dækkes med et tæppe. I denne form efterlades den i en dag, hvorefter den overføres til et køligt sted.
Du kan forberede en snack ved hjælp af en visuel opskrift:
Forberedelse af agurker med basilikum og yoshta
Tilsætningen af en sådan bær gør smagen af konserven mere original og rig. Yoshta og basilikum tilsættes agurkesylte, da de passer godt sammen. Derudover øger sådanne bær produktets holdbarhed, da de har antiseptiske og antioxidante egenskaber.
Til en tre-liters krukke skal du bruge:
- agurker - 1,2-1,3 kg;
- basilikum - 5-6 blade;
- yoshta - et halvt glas;
- hvidløg - 3-4 fed;
- dild - 2 paraplyer;
- peber - 6 ærter;
- laurbærblad - 1 stykke;
- sukker - 3 spsk. l.;
- vand - 1 l;
- eddike - 130 ml.
Basilikum gør grøntsager meget smagfulde
Madlavningsmetode:
- Læg hakket hvidløg, basilikum og dild i en steriliseret krukke.
- Fyld beholderen med agurker og bær.
- Kog vand, tilsæt sukker, peber, laurbærblad.
- Tilsæt eddike.
- Hæld marinaden i en krukke og rul låget op.
Denne opskrift på dåse agurker med basilikum er meget enkel. Dette resulterer i en velsmagende og aromatisk forret, der vil være passende til en ferie eller hverdagsmåltid.
Agurker med basilikum til vinteren uden sterilisering
For at forberede en lækker grøntsagssnack behøver du ikke bruge tid på at forberede krukker.Ved hjælp af denne opskrift kan du sylte agurker med basilikum uden sterilisering. Sammensætningen indeholder komponenter, der forhindrer spredning af mikroorganismer inde i beholderen, så konserveringen vil vare i lang tid.
Ingredienser:
- agurker – 1-1,5 kg – afhængig af størrelse;
- vand - 1 l;
- eddikeessens (70%) - 1 tsk;
- basilikum - 4-5 blade;
- sort peber - 6-8 ærter;
- dild - 2 paraplyer;
- hvidløg - 3-4 fed;
- laurbærblad - 2 stykker;
- salt - 2 spsk. l.
Du bør ikke putte mere end 1-2 kviste i dåsebasilikum for ikke at overvælde lugten af agurker.
Madlavningstrin:
- Læg hakket hvidløg, basilikumblade og dild i bunden af glasset.
- Fyld beholderen med agurker.
- Hæld kogende vand over det.
- Lad stå i 20-25 minutter.
- Hæld vand i en gryde, kog, tilsæt salt, laurbærblad, peber.
- Dræn væsken fra glassene og fyld indholdet med marinade.
Den sidste fase er at tilføje eddikeessens. Til 1 3-liters krukke tilsættes 1 ske. Hvis beholderen er mindre i volumen, deles mængden af eddikeessens proportionalt. Herefter rulles glassene sammen med jernlåg.
Agurker til vinteren med basilikum og koriander
Denne kombination af krydderier vil gøre forretten aromatisk og velsmagende. Til denne opskrift på pickles med basilikum til vinteren skal du bruge en tre-liters krukke eller 2 beholdere på 1,5 liter hver.
Ingredienser:
- mellemstore agurker - 3 kg;
- hvidløg - 6 fed;
- basilikum - 5-6 blade;
- koriander - 1 tsk;
- koriander - 20 g;
- salt - 1 spsk. l.;
- eddike - 50 ml;
- sukker - 2 spsk. l.
Til syltning af agurker er det bedre at tage sorter af basilikum med duften af nelliker, kanel og allehånde.
Madlavningsmetode:
- Læg hvidløg, koriander, basilikum og koriander i bunden af en steriliseret krukke.
- Fyld beholderen med agurker.
- Hæld kogende vand over og lad det stå i 10 minutter.
- Hæld vandet i en emaljepande.
- Tilsæt sukker, salt og kog op.
- Tilsæt eddike, fjern fra varmen og hæld over agurker.
Marinaden skal dække frugten helt. Ellers øges risikoen for dannelse af mikroorganismer, hvilket vil føre til, at produktet gærer og forringes.
Agurker med mynte og basilikum til vinteren
Dette er endnu en original opskrift på en smagfuld kold forret. Tilsætning af mynte, når du sylter agurker med basilikum til vinteren, påvirker marinadens farve, hvilket gør den grønlig.
Til 2 kg af hovedproduktet skal du bruge:
- hvidløg - 3 fed;
- mynte - 3 kviste;
- basilikum - 1 kvist;
- allehånde - 4 ærter;
- eddike - 150 g;
- salt - 100 g;
- sukker - 50 g;
- vand - 1 l.
Mynte giver præparatet en frisk aroma og har en farveegenskab, så marinaden bliver grøn.
Madlavningsmetode:
- Skær hvidløget i skiver og læg det i en krukke.
- Tilsæt mynte, basilikum.
- Fyld beholderen med agurker.
- Hæld kogende vand over indholdet.
- Varm vand op i en gryde, tilsæt peber, salt og sukker.
- Når væsken koger, tilsæt eddike og rør rundt.
- Dræn glasset og fyld med marinade.
Denne opskrift på syltning af agurker med basilikum er også mulig uden sterilisering.Varmebehandling før tilsætning af marinaden eliminerer muligheden for mikroorganismer, der kan ødelægge produktet.
Agurkesalat med basilikum til vinteren
Grøntsager behøver ikke være hele på dåse. I modsætning til andre opskrifter på syltede agurker med basilikum til vinteren, involverer denne metode at forberede en appetitlig salat.
Ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- basilikum - 2-3 kviste;
- løg - 1 hoved;
- sukker - 1 spsk. l.;
- frisk dild, persille - 1 bundt hver;
- hvidløg 3-4 fed;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- eddike - 5 spsk. l.;
- salt - 2 spsk. l.
Agurkesalat kan indtages efter 14 dage
Madlavningsmetode:
- Hak løg og krydderurter.
- Bland med hakkede agurker.
- Før hvidløget gennem en presse.
- Bland olie og eddike og varm op i en lille beholder.
- Tilsæt sukker og salt.
- Hæld varm dressing over grøntsager og krydderurter og rør rundt.
- Fyld glasset med salat.
- Læg beholderen i kogende vand i 10-15 minutter.
- Rul låget op og lad det køle af.
Det anbefales at marinere salaten i mindst 2 uger. Herefter kan den åbnes og spises.
Vilkår og regler for opbevaring af emner
Dåser med konserves skal opbevares på et køligt sted. Det er tilrådeligt at opbevare dem i områder, der er utilgængelige for direkte sollys. Kældere og kældre, depotrum eller et køleskab er bedst egnede.
Den optimale opbevaringstemperatur er fra 6 til 10 grader. Under sådanne forhold vil emnerne holde i mindst 1 år. Ved temperaturer over 10 grader anbefales det ikke at opbevare konserves i mere end 10 måneder.Hvis produktet blev lukket uden sterilisering, er den maksimale holdbarhed seks måneder.
Konklusion
Agurker med basilikum til vinteren er en original konserveringsmulighed. En appetitvækker tilberedt med urter vil ikke efterlade selv de mest krævende gourmeter ligeglade. Du kan lave konserves af agurker med tilsætning af basilikum med eller uden sterilisering. Opskrifterne til forberedelserne er meget enkle og tager ikke meget tid, så alle kan bruge dem.
