Indhold
Tørret honningsvampesuppe er en smagfuld forret, der hurtigt kan tilberedes til frokost. Disse svampe tilhører kategori 3, men er ikke ringere i kvalitet end de populære champignoner og østerssvampe. I forhold til mængden af protein er produktet på niveau med kød. Familier elsker at koge, stege og koge dem ikke kun på fastedage, men inkludere dem også i den daglige menu.
Smuk præsentation af mad vil stimulere appetitten
Sådan tilberedes tørret honningsvampesuppe
Det er nemt at lave svampesupper af tørrede honningsvampe. Næsten altid skal hovedproduktet gennemblødes. Hvis du har tid, hæld koldt vand og lad det stå natten over; for at fremskynde processen, tillades varm blanding i 30 minutter.
Tørrede honningsvampe til bouillon kan forsteges eller blot koges i mindst 20 minutter, før ingredienserne tilsættes. Oftest tilberedes suppen med kartofler, nudler eller forskellige kornsorter. Du skal være forsigtig med krydderier for ikke at overdøve smagen af svampene.
Opskrifter på tørret honningsvampesuppe
Nedenfor er enkle opskrifter til det første bord, der ikke vil forårsage nogen problemer for værtinden. Hver ret vil være rig på smag, aroma og vil give stor fornøjelse for hele familien og gæsterne. Det er værd at prøve mindst én mulighed.
Tørret honningsvampesuppe med kartofler
Suppen efter denne opskrift med tørrede honningsvampe kan klassificeres som en diætret og serveres med creme fraiche og friske krydderurter.
En simpel suppe med tørrede honningsvampe og kartofler.
Produktsæt:
- kartofler - 7 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- løg - 1 stk.;
- tørrede honningsvampe - 70 g;
- smør (kan erstattes med olivenolie) - 40 g;
- mel - 1 spsk. l.;
- vand - 1,5 l;
- hvidløg - 3 fed;
- kværnet sort peber - ½ tsk.
Madlavningsvejledning:
- Tørrede honningsvampe hæld 500 ml koldt vand. Sæt over medium varme og kog i cirka 20 minutter, og skum skum af, hvis det dannes på overfladen.
- Fjern svampene med en hulske, hak fint, og si bouillonen gennem en finmasket sigte eller ostelærred for at fjerne snavs. Tilsæt yderligere 1 liter væske i gryden og kog igen i mindst 15 minutter sammen med "skovens beboere".
- Vask kartoflerne grundigt, skræl og form knoldene til mellemstore stænger. Send til honningsvampe og kog i endnu et kvarter.
- I en varm stegepande med smør, svits løg i tern og revne gulerødder. Når grøntsagerne er bløde tilsættes mel og steges i 5 minutter.
- Tilsæt indholdet til suppen sammen med salt, hakket hvidløg og peber.
- Lad det simre lidt på komfuret og sluk.
Lad det trække et stykke tid og hæld på tallerkener.
Opskrift på tørret svampesuppe med kylling
En skøn udgave af champignonostsuppe, som er perfekt til en let snack.
Ostesuppe lavet af svampe og kylling vil dekorere selv et festligt bord
Ingredienser:
- tørrede honningsvampe - 75 g;
- renset vand - 2,5 l;
- kyllingefilet - 300 g;
- mellemstor gulerod - 1 stk.;
- forarbejdet ost - 120 g;
- løg - 1 stk.;
- persille - 1 rod;
- vegetabilsk olie;
- basilikum (grønt).
Trin for trin guide:
- Hæld de tørrede honningsvampe med koldt vand og lad det stå natten over under låg.
- Om morgenen, overfør svampene til en gryde, efter at have skåret dem i stykker, og si væsken uden bundfald. Bring volumen til 2,5 liter og stil på komfuret.
- På dette tidspunkt sauteres hakkede gulerødder og hakkede løg med vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
- Steg separat et stykke kyllingekød, skåret i små strimler, indtil der opnås en mør skorpe.
- Kom alt i gryden med honningsvampene sammen med revet persillerod, tilsæt salt og kog i 10 minutter.
- Til sidst tilsættes smeltet ost og koges ved svag varme, indtil det er helt opløst.
Serveres varm, drysset med hakket basilikum. Denne ret kan ikke genopvarmes; den skal tilberedes til ét måltid.
Tørret honningsvampesuppe med nudler
En utrolig velsmagende suppe med nudler og honningsvampe vil tilfredsstille hele familien under frokosten. Du kan selv lave pasta eller købe den i butikken.
Mange mennesker kan lide champignon nudelsuppe
Produktsæt:
- ægnudler - 150 g;
- svampe - 70 g;
- gulerødder - 1 stk.;
- løg - 2 stk.;
- laurbærblad - 2 stk.;
- vand - 2 l;
- smør;
- sorte peberkorn.
Forberedelse trin for trin:
- Kog tørrede honningsvampe til suppe i 20 minutter, fjern dem og afkøl let.
- Fjern med en hulske og skær i skiver.Bring bouillonen til en volumen på 2 liter, kassér svampene og stil dem på komfuret igen.
- Hak det pillede løg og svits i olie.
- Tilsæt revne gulerødder og steg grøntsagerne i yderligere 10 minutter, og smid dem derefter i suppen.
- Tilsæt salt, nudler, laurbærblad og peber.
- Lad det simre i 3-5 minutter (tiden afhænger af pastaens størrelse) og tag det af komfuret.
Det er bedre at lade retten trække et stykke tid under låg, hældes på tallerkener og pyntes med krydderurter.
Tørret honningsvampesuppe med perlebyg
Denne suppe kan laves af tørrede honningsvampe under faste eller til en vegetarisk menu.
Byg beriger suppens sammensætning med nyttige stoffer
Ingredienser:
- perlebyg - 4 spsk. l.;
- kartofler - 2 knolde;
- tørrede svampe - 2 håndfulde;
- løg - 1 stk.;
- vand - 1,5 l;
- gulerødder - 1 stk.;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
Trin for trin beskrivelse:
- Sorter perlebyggen, skyl og blød i kold væske sammen med tørrede honningsvampe i en time.
- Hak svampene lidt og kom dem i en kogende gryde. Kog med korn i en halv time.
- Tilsæt skrællede og skær kartofler i tern.
- Steg små gulerodstern og hakket løg i halve ringe i olie, til de er bløde, tilsæt suppen. Glem ikke at tilføje salt og laurbærblad.
- Lad stå på komfuret, indtil alle produkter er klar.
Serveres varm med krydderurter og creme fraiche.
Tørret honningsvampesuppe i en langsom komfur
En opskrift på suppe i en langsom komfur med et foto af tørrede honningsvampe med linser er en ret med lavt kalorieindhold, der også mætter kroppen godt. Sammensætningen vil være rigere på nyttige stoffer, der er nødvendige for mennesker.
En slow cooker er en god hjælper til at lave svampe- og linsesuppe
Produktsæt:
- løg - 1 stk.;
- honningsvampe (tørrede) - 50 g;
- røde linser - 160 g;
- raffineret olie - 2 spsk. l.;
- tørret persille, en blanding af peberfrugt og kommenfrø efter smag.
Madlavningsmetode:
- Skyl først svampene med koldt vand og hæld derefter kogende vand over dem. Vent 40 minutter.
- Dræn i et dørslag og skyl grundigt med en stærk stråle for at fjerne eventuelt resterende sand.
- I "Frying"-tilstand opvarmes den raffinerede olie og sauteres løget, der tidligere er hakket fint.
- Efter 5 minutter tilsættes svampene skåret i stykker og fortsæt tilberedningen, indtil al væsken er fordampet, og der er dannet en let skorpe.
- Hæld kogende vand i til 2 liter mærket.
- Skift tilstanden til "Suppe", tid 90 minutter og kog bouillonen.
- Efter en time tilsættes krydderier og salt. Tilsæt straks røde linser. Denne sort blev ikke valgt tilfældigt. Det kræver ikke iblødsætning, men kan blive til én klump, hvis det ikke røres under madlavningen.
Et signal vil indikere parathed. I stedet for creme fraiche kan du tilføje et lille stykke smør på tallerkenerne.
Nyttige tips
Der er flere tricks, der hjælper med at diversificere menuen og servere tørret svampesuppe smukt:
- Det er bedre at skære svampene i stykker af forskellig størrelse: små tilføjer smag, mens store kan smages.
- Cremede supper er ret almindelige i nogle lande. Erfarne kokke forsøger at lægge tørrede honningsvampe i blød i mælk for at få et mere mørt produkt.
- Hvis sammensætningen ikke indeholder nudler og perlebyg, kan den første skål med svampe hakkes varm i en blender for at tjene som puré.
- Creme fraiche er den bedste sauce, der understreger smagen af "skovens indbyggere".
- Tørret svampesuppe i skåle pyntes bedst med kviste af friske krydderurter.
I stedet for skiveskåret brød kan du lægge en tallerken med rasp eller croutoner revet med hvidløg på bordet.
Konklusion
Tørret honningsvampesuppe vil minde dig om solrige sommerdage. Et duftende fad vil dekorere spisebordet. Det er værd at opbevare svampe til vinteren, så du kan lave mad med velkendte opskrifter og eksperimentere og skabe nye mesterværker i dit køkken.
