Indhold
Opskrifter på svampesuppe lavet af frosne honningsvampe giver dig mulighed for at forkæle dit hjem med en appetitlig forret året rundt. Disse svampe tåler transport og frysning godt på grund af deres elastiske frugtkød.Om efteråret kan de forberedes til fremtidig brug ved at stille dem i fryseren og derefter koge til næste sæson.
Hvor længe skal man koge frosne honningsvampe til suppe
Husmødre, der forbereder svampesuppe fra frosne honningsvampe for første gang, er interesserede i alle finesserne ved varmebehandling af disse svampe. Når alt kommer til alt, hvis de ikke er kogt nok, bliver de dårligt optaget af kroppen. For dem med mave-tarmproblemer kan dette forårsage en spiseforstyrrelse og endda forgiftning.
Kogetiden for disse svampe kan være fra 15 til 30 minutter. Hvis de blev knust før frysning, vil de koge hurtigere, men hele prøver kræver længere varmebehandling.
Opskrifter på suppe med frosne svampe
Svampesuppe er slet ikke svær at tilberede; alle de kulinariske processer tager ikke meget mere end en time. Det er meget sværere at beslutte, hvilken version af denne første ret, der skal tilberedes. Nedenfor er et udvalg af populære opskrifter med billeder af frossen honningsvampesuppe.
En simpel opskrift på frossen honningsvampesuppe
Skovsvampe indeholder en tilstrækkelig mængde protein. Dette gør dem til en tilsvarende køderstatning. Selv en letlavet mager suppe baseret på dem kan give dig en mæthedsfornemmelse i lang tid.
Ingrediens proportioner:
- svampe - 300 g;
- kartofler - 250-300 g;
- løg - 60 g;
- peberfrugt - 50 g;
- gulerødder - 70 g;
- vand - 1,5 l;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- salt og krydderier - efter smag.
Fremskridt:
- Hæld vand i de skrællede og hakkede kartofler og lad dem koge.
- Skær løget i tern og skær gulerødderne i strimler eller kom gennem et koreansk gulerods rivejern. Sauter grøntsagerne i varm olie. Hos dem skal du stege peberfrugten skåret i strimler.
- Så snart kartoflerne koger, kom de frosne svampe i gryden og kog det hele sammen i yderligere 20 minutter.
- Når disse ingredienser er klar, tilsæt sauterede grøntsager til dem, krydr retten med salt og krydderier, lad simre ved svag varme i 5 minutter, derefter 10 minutter. efterlades under låget.
Frosset svampesuppe med kylling
Med fjerkræbouillon bliver smagen af svampesuppe rigere og mere interessant. Højdepunktet i retten er, at frosne honningsvampe ikke koges, men sauteres med grøntsager i vegetabilsk olie.
Ingrediens proportioner
- frosne svampe - 300 g;
- kyllingelår - 350 g;
- kartofler - 270 g;
- gulerødder - 120 g;
- løg - 110 g;
- vand - 2 l;
- vegetabilsk olie - 30-45 ml;
- salt, urter og krydderier - efter smag.
Fremskridt:
- Hæld vaskede kyllingelår med koldt vand og kog indtil de er møre. Fjern kødet fra bouillonen, skær det i skiver og kom tilbage i gryden.
- Steg hakket løg og revne gulerødder. Tilsæt optøede svampe til de grøntsager, der er blevet bløde, og svits det hele sammen i 10-12 minutter.
- Skræl, vask og skær kartoffelknolde i tern. Læg i kogende bouillon med stegte grøntsager og svampe.
- Kog suppen med frosne honningsvampe og kylling til kartoflerne er klar. I slutningen af tilberedningen tilsættes salt og krydderier efter smag. Ved servering kan du tilsætte krydderurter og creme fraiche på tallerkenen.
Opskrift på frossen honningsvampesuppe med nudler
Vilde svampe gør bouillonen meget smagfuld. Det vil gøre hjemmelavede nudler eller butikskøbte nudler meget mere velsmagende.
Ingrediens proportioner:
- frosne svampe - 300 g;
- små vermicelli eller hjemmelavede nudler - 100 g;
- gulerødder - 90 g;
- grønne bønner - 90 g;
- løg - 90 g;
- solsikkeolie - 45 ml;
- vand - 2 l;
- laurbærblad, salt, peber - efter smag.
Fremskridt:
- Tilbered bouillonen ved at koge i 20 minutter. svampe i vand. Fang dem derefter med en hulske i et dørslag og si væsken.
- Svits løg og gulerødder i varm olie. Tilsæt bønner skåret i små stykker og lad det simre i yderligere 7-8 minutter.
- Send de kogte svampe til grøntsagerne simrende i gryden, tilsæt salt og peber og kog i yderligere 10 minutter. i brand.
- Overfør til en gryde med kogende svampebouillon, tilsæt nudler eller vermicelli. Kog suppen til pastaen er klar.
Svampesuppe fra frosne honningsvampe i en langsom komfur
At tilberede svampesuppe fra frosne honningsvampe i en langsom komfur vil ikke være noget besvær, og du behøver ikke engang at optø svampene eller dampe perlebyggen. En korrekt valgt mulighed vil håndtere alle processer uafhængigt.
Ingrediens proportioner:
- frosne honningsvampe - 300 g;
- kyllingebryst - 200 g;
- kartofler - 200 g;
- perlebyg - 50 g;
- gulerødder - 120 g;
- løg - 70 g;
- dild - 1 stilk;
- hvidløg - 2 fed;
- allehånde, laurbærblad og salt - efter smag;
- vand.
Fremskridt:
- Skær fuglen i portioner. Fjern skindet fra kartoflerne, vask og skær dem i tern. Før de skrællede gulerødder gennem et groft rivejern. Fjern skindet fra løget og lad det være helt. Skyl kornene.
- Læg kylling, grøntsager, korn og svampe i en multicooker skål. Tilsæt krydderier og en hel stilk grøn dild til dem.
- Tilsæt vand. Dens mængde afhænger af den ønskede tykkelse af den færdige suppe. Tænd for funktionen "Slukning" i 2 timer.
- På 20 min. Inden afslutningen af tilberedningen, fisk dildstilken og laurbærbladet ud af multicooker-skålen. Tilsæt salt, hvidløg og hakkede krydderurter.
Lækker suppe lavet af frosne honningsvampe og perlebyg
Perlebyg var en favorit blandt de russiske zarer. Retter lavet af det blev ofte serveret ved ceremonielle middage, og nu i hæren, hospitaler og kantiner.En tyk, rig og nærende suppe med frosne honningsvampe og byg tilberedes af tilgængelige produkter.
Ingrediens proportioner:
- frosne svampe - 150-200 g;
- perlebyg - 45 g;
- kartofler - 250-300 g;
- vand - 1,5 l;
- løg - 40 g;
- allehånde - 2-3 ærter;
- laurbærblad - 1 stk.;
- vegetabilsk olie til stegning;
- dild eller persille, salt, kværnet sort peber - efter smag.
Fremskridt:
- Hæld perlebyg, tidligere vasket under rindende vand, med et glas kogende vand og damp i 1-2 timer.
- Kog vand, tilsæt svampe og krydderier. Kog honningsvampe i 15 minutter. efter kogning, opsamling af skum fra overfladen.
- Brug derefter en hulske til at overføre svampene til et dørslag. Si svampebouillonen og vend tilbage til varmen. Efter kogning overføres perlebyggen til den og koges, indtil den er halvkogt i 40 minutter.
- I mellemtiden forberedes svampe stegen. Steg det hakkede løg, indtil det er blødt. Kom det derefter over på en tallerken og steg i samme olie i 8 minutter. honningsvampe Kom svampene tilbage i gryden, tilsæt salt og peber og rør rundt.
- Hak de skrællede og vaskede kartofler i tern og kom dem i perlebyggen. Kog det hele sammen i 20-25 minutter.
- 10 minutter før du slukker for komfuret, tilsæt stegning, salt og krydderier. Lad den færdige ret stå et stykke tid under låg. Server med krydderurter, krydret med creme fraiche.
Konklusion
Opskrifter på svampesuppe fra frosne honningsvampe involverer brugen af en lille mængde krydderier. Da honningsvampe har en meget udtalt svampearoma, er det bedre blot at understrege den lidt med en knivspids kværnet sort peber eller et laurbærblad, så de ikke dominerer på nogen måde. På denne måde vil smagen af den færdige ret ikke skuffe.
