Suppe med champignoner og kartofler: lækre opskrifter på friske, frosne, dåse svampe

Champignonsuppe med kartofler er en glimrende mulighed for din daglige kost. Der er mange opskrifter til dets tilberedning. Du kan tilføje grøntsager og korn til svamperetten. For at gøre suppen virkelig velsmagende og aromatisk, bør du tage højde for en række nuancer under forberedelsen.

Sådan laver du champignon og kartoffelsuppe

For at forberede champignonsuppe med kartofler skal du vælge en trin-for-trin opskrift.Produkter kan købes både på markedet og i ethvert supermarked. Til suppe er det tilrådeligt at vælge ikke-overkogte kartoffelsorter. Brug af friske svampe vil gøre retten mere smagfuld. Men de kan også erstattes med frosne produkter.

For at øge næringsværdien tilsættes magert kød til svampesuppe. Det er ikke tilrådeligt at bruge knogler. De gør gryderet mere rigt, men øger ikke dets gavnlige egenskaber. Basen til suppen kan være grøntsags- eller hønsebouillon. Det er sædvanligt at stege svampe med grøntsager, før de tilsættes til retten. Krydderier er med til at gøre retten mere aromatisk: laurbærblad, peber, paprika, koriander osv.

Traditionel opskrift på frisk champignonsuppe med kartofler

Ingredienser:

• 350 g friske champignoner;
• 1 gulerod;
• 4 mellemstore kartofler;
• 1 løg;
• 1,5 liter vand;
• et bundt persille;
• 1-2 dildparaplyer;
• peber, salt - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Grøntsager, grøntsager og svampe vaskes grundigt med rindende vand.
2. Kartoflerne skrælles, hakkes i tern og smides i kogende saltet vand.
3. Mens kartoflerne koger, sauteres revne gulerødder og hakkede løg i en stegepande. Før du fjerner fra varmen, tilsæt peber og salt til grøntsagerne.
4. Hovedingrediensen knuses i lag og steges let.
5. Alle ingredienser smides i suppen. Tilsæt eventuelt lidt salt.
6. Efter at have simret under låg, kan du servere godbidden til bordet, efter at have pyntet med krydderurter.

Det er tilrådeligt at spise retten varm

Frossen champignonsuppe med kartofler

Ingredienser:

• 5 kartofler;
• 1 gulerod;
• 400 g frosne champignoner;
• 1 løg;
• 3 spsk. l. creme fraiche;
• 150 g smør.

Opskrift:

1. Champignoner smides i kogende vand uden optøning.Deres tilberedningstid er 15 minutter.
2. Næste trin er at smide kartoflerne i tern i gryden.
3. I en separat stegepande steges løg og gulerødder i smør. Sauterede grøntsager tilsættes suppen sammen med de resterende ingredienser.
4. Herefter skal svamperetten holdes ved svag varme et stykke tid.
5. Creme fraiche tilsættes suppen inden servering, direkte på tallerkenen.

For at undgå at overdrive det med krydderier, skal du med jævne mellemrum smage på bouillonen, mens du laver mad.

Champignonsuppe på dåse med kartofler

Du kan også få en lækker champignon og kartoffelsuppe, hvis du bruger et dåseprodukt. Når du køber det, skal du være meget opmærksom på krukkens integritet og udløbsdatoen. Svampe skal være ensartede i farven uden fremmedlegemer. Hvis der er skimmelsvamp i beholderen, skal produktet bortskaffes.

Ingredienser:

• 1 dåse champignon;
• 1 spsk. l. semulje;
• 2 liter vand;
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 løg;
• 500 g kartofler;
• 1 gulerod;
• grønt;
• salt, peber - efter smag.

Madlavningsalgoritme:

1. Løg og gulerødder skrælles og hakkes i tern. Derefter sauteres de i en stegepande, indtil de er gennemstegte.
2. Champignonerne hakkes i store skiver og kombineres med grøntsagsblandingen.
3. Kartofler skrælles og skæres i tern. Han bliver smidt i kogende vand.
4. Når kartoflerne er klar, tilsættes grøntsager og svampe til dem.
5. Svampebouillonen bringes i kog, og derefter hældes semulje i den.
6. Et par minutter før klargøring tilsættes finthakkede krydderurter til skålen.

Når du køber et dåseprodukt, bør du foretrække gennemprøvede mærker

Sådan tilberedes suppe med tørrede champignoner og kartofler

Opskriften på suppe med tørrede champignoner og kartofler er ikke mere kompliceret end de andre.I dette tilfælde viser retten sig at være mere aromatisk og velsmagende.

Komponenter:

• 300 g tørrede champignoner;
• 4 store kartofler;
• 1 tomat;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• grønt;
• krydderier - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Svampe anbringes i en dyb beholder og fyldes med vand. De skal stå i denne form i 1-2 timer. Efter den angivne tid drænes væsken, og champignonerne fyldes med vand og sættes i brand.
2. Efter et kvarters kogning smides svampe, kartofler, skåret i strimler, i gryden.
3. Finhakket løg, gulerødder og tomater svitses i en stegepande. Når de er klar, tilsættes grøntsager til hovedingredienserne.
4. Kog svampebouillonen ved svag varme i yderligere 15 minutter.
5. Grønt tilsættes hver tallerken separat før servering.

Størrelsen på grøntsager kan ændres efter ønske

Suppe med oksekød, champignon og kartofler

Opskriften på rig svampesuppe lavet af champignoner med kartofler involverer tilsætning af oksekød. Hovedtræk ved tilberedningen er den foreløbige marinering af kødet.

Ingredienser:

• 400 g champignoner;
• 400 g oksekød;
• 3 kartofler;
• en flok koriander;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. mel;
• 1 tsk. Sahara.

Madlavningstrin:

1. Kødet vaskes og fjernes fra overskydende fugt ved hjælp af et køkkenrulle. Derefter skæres den i små stykker. Finhakket hvidløg og koriander tilsættes dem. Dæk beholderen med et låg eller film og læg den til side.
2. Det marinerede kød hældes med vand og stilles på lav varme. Det skal koges i mindst en time.
3. Læg derefter kartoflerne skåret i skiver i beholderen.
4. Hak løget i halve ringe og læg det på en varm stegepande. Når det bliver blødt, tilsættes det svampe. Derefter dækkes blandingen med mel. Bland alt grundigt og overfør den resulterende masse til gryden.
5. Kog svampesuppen ved svag varme i yderligere 20 minutter.

Byg tilsættes ofte til svampebouillon med oksekød.

Champignonsuppe med kartofler: opskrift med svinekød og grøntsager

Ingredienser:

• 120 g champignoner;
• ½ gulerod;
• 400 g svinekød;
• 4 kartofler;
• 1 løg;
• 1 laurbærblad;
• 1 fed hvidløg;
• 2 liter vand;
• salt og krydderier - efter smag.

Opskrift:

1. Flæsket skæres i stykker og lægges i en gryde. Den fyldes med vand og sættes i brand. Efter kogning fjernes skummet fra overfladen. Derefter koges kødet i en halv time.
2. Skræl gulerødder og løg og skær dem i små tern. Derefter steges de i solsikkeolie. Når grøntsagerne er klar, tilsæt hakkede champignoner til dem.
3. Kartofler tilsættes det kogte svinekød.
4. Efter 20 minutters kogning hældes grydens indhold i gryden. På dette stadium tilsættes krydderier og salt til retten.
5. Svampesuppen lader sig simre ved svag varme.

Svinekød gør gryderet mere rig og fed

Svampesuppe med champignon, kartofler og boghvede

Opskriften på kartoffelsuppe med champignoner kan gøres usædvanlig ved at tilføje boghvede. Det viser sig meget tilfredsstillende og sundt. Til forberedelse skal du bruge:

• 130 g boghvede;
• 200 g kartofler;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• et bundt persille;
• 160 g champignoner;
• 1 liter vand;
• salt, peber - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Læg boghvede på bunden af ​​en tør stegepande. Det koges ved middel varme under konstant omrøring.
2. Fyld beholderen med vand og stil den på bålet. Efter kogning smides hakkede kartofler og boghvede i det.
3. I en separat skål sauteres gulerødder og løg. Når de er klar, kombineres grøntsagerne med svampe.
4. Indholdet af bradepanden smides ned i panden.Herefter koges retten i yderligere 10 minutter. Til sidst forstærkes smagen med salt, peber, krydderurter og hakket hvidløg.

Boghvede giver gryderet en ret unik smag.

Fastelavnssvampesuppe med champignoner og kartofler

Komponenter:

• 8 champignoner;
• 4 kartofler;
• 3 fed hvidløg;
• 1 gulerod;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 1 løg;
• 20 g grønt;
• 1 tsk. salt;
• peber - efter øjet.

Opskrift:

1. Svampene vaskes og grøntsagerne pilles.
2. Fyld en gryde med vand og sæt den på ilden. Efter kogning smides kartofler i tern i den.
3. Løget hakkes fint og gulerødderne rives ved hjælp af et rivejern. Grøntsager steges i olie, indtil de er halvt kogte.
4. Champignoner skæres i stykker af enhver størrelse. Hvidløg knuses med en speciel enhed.
5. Alle komponenter tilsættes de færdige kartofler. Bagefter koges suppen i yderligere 10 minutter med låget lukket.
6. 2-3 minutter før tilberedning, smid krydderurter og krydderier i gryden.

For at gøre gryderet mere krydret tilsættes rød peber og paprika.

Suppe med kartofler, champignon og hvidløg

Ingredienser:

• 5 kartofler;
• 250 g friske champignoner;
• 6-7 fed hvidløg;
• grønt;
• 1 gulerod;
• 1 laurbærblad;
• salt og krydderier - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Skrællede kartofler skæres i skiver og smides i kogende vand. Du skal koge det, indtil det er helt kogt.
2. Imens tilberedes svampe og grøntsager. Hvidløg føres gennem en presse. Gulerødderne rives og sauteres let i en stegepande med tilsætning af en lille smule olie.
3. Svampe skæres i halve eller i kvarte.
4. Svampe og stegte gulerødder tilsættes de færdige kartofler. Retten koges i yderligere 10-15 minutter. Tilsæt derefter hvidløg og laurbærblad i gryden.
5. Før du slukker for ilden, er svampesuppe dekoreret med grønt.

Svampesuppe med hvidløg spist med creme fraiche

Opskrift på champignonsuppe med kartofler, basilikum og gurkemeje

Kartoffelsuppe med champignon kan gøres mere usædvanlig ved at tilføje basilikum og gurkemeje. Disse krydderier vil gøre retten mere pikant og aromatisk. Det er vigtigt ikke at overdrive det med deres mængde. Dette vil gøre bouillonen bitter og for krydret.

Komponenter:

• 300 g svampe;
• 4 kartofler;
• 1 løg;
• 2 laurbærblade;
• 1 gulerod;
• en knivspids tørret basilikum;
• en masse grønt;
• 4-5 g gurkemeje;
• kvist timian;
• salt og peber - efter øjet.

Opskrift:

1. En beholder fyldt med vand anbringes i brand. På dette tidspunkt skæres de skrællede kartofler i små skiver og smides i kogende vand. I gennemsnit koges de i 15 minutter.
2. Gulerødderne og løgene hakkes på en passende måde og sauteres derefter i en stegepande. Tilføj champignon skåret i skiver.
3. Tilsæt stegte kartofler, laurbærblade og krydderier til de færdige kartofler.

Tykkelsen af ​​gryderet kan varieres ved at øge antallet af komponenter

Kartoffelsuppe med ris og champignoner

Opskriften på frossen champignonsuppe med kartofler og ris er ikke mindre populær. Kornprodukter øger næringsværdien og kalorieindholdet i en ret, hvilket gør den mere tilfredsstillende.

Ingredienser:

• 1 pakke frosne champignoner;
• 4 kartofler;
• en håndfuld ris;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• salt, peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. De hakkede kartofler smides i kogende vand og koges møre.
2. På dette tidspunkt forbereder du de resterende ingredienser. Grøntsager skrælles og skæres i små tern, svampe vaskes og hakkes. Risene vaskes flere gange og lægges derefter i blød i vand.
3. Læg grøntsagerne i en opvarmet stegepande og steg dem let. Svampe tilsættes også til dem.Den resulterende blanding overføres til en gryde.
4. Ris, salt og krydderier hældes i svampefadet.
5. Sluk for komfuret, når kornet svulmer. Suppen får lov at trække under låg i flere minutter.

Det er ikke nødvendigt at optø champignonerne før stegning.

Frisk champignonsuppe med kartofler og frikadeller

Suppe med frosne champignoner og kartofler bliver rigere, hvis du laver den med frikadeller. Den mest egnede mulighed for at forberede dem ville være svinekød. Men du kan også bruge mindre fedt kød.

Komponenter:

• 250 g hakket svinekød;
• 4 kartofler;
• 1 løg;
• 150 g champignoner;
• 3 fed hvidløg;
• 1 gulerod;
• 1 tsk. tørre urter;
• 1 æg;
• 1 laurbærblad;
• en masse grønt;
• salt, peber - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Kog kartoflerne i tern, indtil de er halvt kogte, og pas på ikke at overkoge dem.
2. Svampe og andre grøntsager steges i en separat stegepande.
3. Frikadeller er dannet af hakket kød, æg og hakkede krydderurter, og glem ikke at salte og peber produktet før du gør det.
4. Kødprodukter tilsættes kartoflerne, hvorefter gryderet koges i 15 minutter. Derefter smides svampestegningen i beholderen.
5. Bring svampesuppen tildækket over lav varme i 10 minutter, indtil den er gennemstegt.

Frikadeller kan laves af enhver type kød

Champignonsuppe med kartofler i en langsom komfur

Ingredienser:

• 5 kartofler;
• 250 g champignoner;
• 1 liter vand;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• tørret dild - efter øjet;
• salt, peber - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Hakkede og vaskede svampe, løg og gulerødder lægges i en langsom komfur. De tilberedes i "Frying"-tilstand.
2. Derefter lægges kartoflerne i tern i beholderen.
3. Vand hældes i fadet og krydderier tilsættes.
4. Bouillonen koges i "Stew"-tilstand i 45 minutter.

Fordelen ved en multicooker er muligheden for at vælge en tilstand med parametre

Svampesuppe med champignon, kartofler og pasta i slowcooker

Suppe med svampe, champignon, pasta og kartofler er designet til amatøren.

Komponenter:

• 300 g champignoner;
• 1 gulerod;
• 3 kartofler;
• 2 spsk. l. durum pasta;
• 1 løg;
• 500 ml vand;
• grønt, salt, peber - efter smag.

Opskrift:

1. Alle komponenter vaskes grundigt, skrælles og skæres på enhver sædvanlig måde.
2. Solsikkeolie hældes i bunden af ​​multikogeren.
3. Løg, svampe, kartofler og gulerødder lægges i det. Derefter tændes enheden til "Frying" -tilstand.
4. Efter bippet smides grøntsager i multicookeren. Indholdet af beholderen fyldes med vand, hvorefter "Suppe" -tilstanden aktiveres.
5. 15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes pasta, krydderurter og krydderier til retten.

Pasta i opskriften kan erstattes med nudler

Konklusion

Champignonsuppe med kartofler er fantastisk til frokost. Det lindrer hurtigt følelsen af ​​sult, mætter kroppen med nyttige stoffer. Når du laver mad, er det vigtigt at følge anbefalingerne fra specialister og tilføje ingredienser i de rigtige mængder.

Anbefalede indlæg

Svampeskål (mycelium) af boletus: 14 opskrifter med fotos, videoer

Russula svampesuppe: trin-for-trin opskrifter med fotos

Sommerfuglesuppe: 28 lækre trin-for-trin opskrifter med billeder fra friske, frosne, tørrede og syltede svampe

Flødekantarelsuppe: opskrifter med billeder

Camelina suppe: svampeplukkeropskrifter med fotos

Ostesuppe med kantareller: med smelteost, kylling

Svampenudler fra porcini-svampe: frosne, tørrede, friske

Østerssvampesuppe: opskrifter med kylling, vermicelli, byg, ris

Tørret porcini-svampesuppe: opskrifter med trin-for-trin-billeder