Indhold
Nældesuppe med æg er en lavkalorie sommerret, der har en interessant og behagelig smag. Udover at give retten en grøn farve og en fantastisk aroma, mætter ukrudtet den med mange vitaminer, samt fedtstoffer, proteiner, kulhydrater og ascorbinsyre. Dette lette måltid er fantastisk til børn, ældre og dem, der holder øje med deres helbred og prøver at spise rigtigt. For at forberede det har du brug for et minimum af ingredienser og bogstaveligt talt 25-30 minutters fritid.
Den første skål med brændenælde mætter kroppen med mange nyttige stoffer
Sådan tilberedes brændenældesuppe med æg
For at tilberede brændenældesuppe skal du ud over hovedingrediensen have grøntsager (kartofler, løg, gulerødder) og æg. Du kan også bruge ethvert kød (kylling, oksekød, lam, svinekød, kanin), krydderurter og bønner. Nogle husmødre kan lide at tilføje rødbeder og tomatpuré til fadet for at få lyst, og citronsaft for at tilføje surhed. Det viser sig meget velsmagende, hvis du tilføjer smelteost eller skaldyr. Som et eksperiment kan du prøve forskellige muligheder, det vigtigste er at bruge friske ingredienser. For at gøre brændenældesuppe virkelig sund og velsmagende, er det tilrådeligt at overholde følgende anbefalinger:
- Brug friske, kun indsamlede brændenælder; blade alene uden stængler er bedst.
- Saml græs væk fra motorveje, huse og industrivirksomheder.
- Hæld kogende vand over planten før brug.
- Tilsæt grønt i slutningen af tilberedningen.
- Lad den færdige suppe stå under et tæt lukket låg.
Nogle kokke tyr til små tricks, når de tilbereder nældedelikatesser:
- For at give en lysere smag bruges kun unge grøntsager og grøntsager.
- Tilsæt creme fraiche for at skabe en delikat konsistens.
- For en rig aroma, tilsæt knuste brændenælder til gulerod og løg stege.
- For at lette en uklar bouillon, brug grofthakkede gulerødder.
Hvis du tilføjer rejer til nældesuppe, vil det ikke kun få en interessant smag, men vil også blive lækkert
Klassisk opskrift på brændenældesuppe med æg
Ifølge den klassiske opskrift tilberedes retten i vand uden at tilsætte kød. Denne opskrift betragtes som den enkleste og kræver et minimum af ingredienser. Typisk tilberedes denne brændenældesuppe med æg og kartofler, og løg og gulerødder bruges som smagsforstærkere.
Produkter du skal bruge:
- brændenælde - en flok;
- æg - 2 stk.;
- mellemstor løg;
- kartofler - 0,3 kg;
- gulerødder - 1 stykke;
- vegetabilsk olie;
- salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen trin for trin:
- Sorter græsset fra, vask det, fjern stænglerne og hæld kogende vand over det.
- Skræl kartofler, gulerødder og løg.
- Kog æggene hårdt, lad dem køle af, fjern skallerne, og hak dem i små stykker.
- Skær kartoflerne i tern eller skiver og læg dem i kogende vand i 10 minutter.
- Hak løget, riv gulerødderne, steg grøntsagerne i olie, tilsæt stegningen til bouillonen, vent til det koger.
- Dyp krydderurter og æggekrummer i den næsten færdige suppe, vent til det koger, sluk for varmen, og lad retten trække under låg.
Jo flere brændenælder der er i suppen, jo rigere og mere smagfuld bliver den.
Sådan tilberedes brændenældesuppe med råt æg
Varm brændenælde kan tilberedes ikke kun med kogte, men også med rå æg. I denne form i et fad ligner de en omelet, hvilket giver den tykkelse og rigdom.
Inkluderede komponenter:
- kødbouillon - 2 l;
- unge brændenælde blade - 200 g;
- løg - 1 hoved;
- kartofler - 200 g;
- gulerødder - 100 g;
- kyllingæg - 1 stk.;
- krydderier - efter smag;
- citronsaft - 10 ml.
Madlavningsteknologi:
- Si det tilberedte kød eller kyllingebouillon.
- Vask kartofler og gulerødder, skræl dem og skær dem i tern.
- Hak løget.
- Vask brændenælderne, skold dem, klip dem af med en saks eller hak dem.
- Kog bouillonen, tilsæt gulerødder og kartofler, kog i 10 minutter.
- Pisk det rå æg let.
- Tilsæt varme urter, citronsaft, krydderier til suppen, tilsæt ægget under konstant omrøring. Bring i kog og tag af varmen.
Efter kogning skal brændenældesuppe have lov til at trække i et kvarter.
Nældesuppe med æg i en langsom komfur
Denne opskrift på lette brændenældesuppe er perfekt til madlavning i en langsom komfur. Det smager lidt anderledes, men har endnu større fordele.
Ingredienser:
- kød (alt) - 0,5 kg;
- brændenælde - 0,4 kg;
- æg - 2 stk.;
- løg - 1 stk.;
- kartofler - 0,3 kg;
- gulerødder - 0,1 kg;
- grønne løg, persille og dild - en flok.
Madlavningstrin:
- Vask kødproduktet under rindende vand, fjern venerne, og kog det i en multikoger-skål i tilstanden "Stew/suppe".
- Vask brændenælderne godt, skold og hak.
- Kog æg, skåret i tern.
- Pil løget og hak det.
- Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i tern.
- Skyl gulerødderne med vand, skræl og riv groft.
- Sorter dild, persille, løgfjer, vask godt, hak.
- Tag det kogte kød ud af skålen, afkøl og hak efter ønske.
- Om ønsket, si bouillonen, tilsæt grøntsager til den og kog på programmet "Suppe" eller "Bagning".
- Et par minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes alle de resterende ingredienser, hakket kød, salt, krydderier og laurbærblad.
Creme fraiche, sort brød og hvidløg vil hjælpe med at forbedre smagen af multicooker-suppe.
Konklusion
Nældesuppe med æg indeholder en enorm mængde nyttige stoffer, der bevares, selv når de koges. Det giver dig mulighed for ikke kun at få en solid frokost, men også at modtage en forbedret portion vitaminbeskyttelse. Derudover er ikke kun friske urter velegnede til denne ret, men også frosne. Den kan tilberedes om sommeren og opbevares i fryseren til foråret. Samtidig bevarer planten alle sine egenskaber og forbliver lige så nyttig som frisk.
