Nældekålsuppe: opskrifter med fotos, fordele og skader

Nældekålsuppe er en velsmagende og sund forret, der kan tilberedes på flere måder. I dette tilfælde er det tilladt at bruge forskellige ingredienser, som giver hver husmor mulighed for at træffe et valg baseret på hendes præferencer. Tilberedningsprocessen kræver ikke komplicerede trin, og selv en nybegynder kok kan klare det. Derfor er det værd at overveje de mest lækre opskrifter på nældekålsuppe for at vælge de mest acceptable muligheder.

Nældekålsuppe kan tilberedes med enten kødbouillon eller grøntsagsbouillon.

Hvad er fordelene ved nældekålsuppe?

Denne plante er kendetegnet ved et højt indhold af vitaminer, der overgår mange frugter og grøntsager. Derudover indeholder det mineralske komponenter, der har en gavnlig effekt på de indre organers funktion. Derfor hjælper periodisk indtagelse af grønkålssuppe med at forhindre udviklingen af ​​vitaminmangel.

Nældekålsuppe bringer ikke kun fordele, men også skade i tilfælde af overdreven forbrug af produktet.Denne plante er kontraindiceret til blødningsforstyrrelser, hypertension og diabetes. Et moderat forbrug er dog ikke sundhedsskadeligt.

Sådan tilberedes kålsuppe fra brændenælder

Til retten skal du bruge unge blade, apikale skud af planten, indsamlet i maj før blomstring. Det er i denne periode, at de indeholder den maksimale mængde nyttige komponenter. Indsamlingen af ​​råvarer bør udføres med handsker, væk fra veje og virksomheder, da dette anlæg har evnen til at akkumulere toksiner og udstødningsgasser.

For at fjerne plantens skarphed skal du hælde kogende vand over den og lade stå i 3 minutter. Når de er færdige, skal råvarerne lægges ud på en bomuldsklud til tørre.

Nælde er godt for fordøjelsen og indeholder mange gavnlige mikroelementer.

Nælde har ikke en tydelig smag, så for at tilberede kålsuppe skal den kombineres med andre ingredienser. Dette vil gøre retten afbalanceret og sund. Det er nødvendigt at dække plantens blade og skud inden for 2-5 minutter. indtil slutningen af ​​tilberedningen.

Til kålsuppe kan du bruge kødbouillon eller grøntsagsbouillon. Begge retter viser sig velsmagende og aromatiske.

Opskrift på nældekålsuppe med æg

Dette er en klassisk madlavningsmulighed. Derfor bruges denne opskrift på kålsuppe lavet af unge brændenælder oftest af husmødre.

Nødvendige komponenter:

• 0,5 kg af enhver type kød;
• 3-4 kartofler;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 200 g brændenælde;
• 100 g syre;
• salt, sukker, krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær kødet og sæt bouillonen til at koge.
2. Tilbered samtidig en stegeblanding baseret på løg og gulerødder.
   
3. Fjern skummet fra den kogende bouillon og tilsæt salt.
4. Skræl kartoflerne, skær dem i tern eller strimler og tilsæt bouillonen.
5. Når den er klar tilsættes stegeblandingen.
6. Så snart væsken koger tilsættes de hakkede krydderurter.
   
7. Bring til sidst en pikant smag med salt, sukker og krydderier.
8. Kog efter kogning i 2-3 minutter, sluk.

Fastelavnsgrønkålssuppe med brændenælder

Denne opskrift hjælper med at diversificere din menu i fasten. Det vil også hjælpe med at genopbygge manglen på vitaminer og mineraler og undgå alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser.

Nødvendige ingredienser:

• 4 kartofler;
• 50 g dild;
• 2 bundter brændenælder;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 20 ml citronsaft;
• salt - efter smag;
• 50 g persille;
• vegetabilsk olie til stegning.

Algoritme til fremstilling af mager kålsuppe fra brændenælder:

1. Kog vand i en gryde.
2. Skræl kartoflerne, skær dem, læg dem i en beholder på komfuret.
   
3. Samtidig hak og steg gulerødder og løg.
   
4. Salt bouillonen.
5. Når kartoflerne er klar tilsættes stegeblandingen.
6. Hak de forberedte grøntsager og tilsæt til gryden.
   
7. Hæld citronsaft i og tilsæt lidt salt.
8. Kog i 2 minutter. efter kogning, sluk.

Sådan tilberedes nældekålsuppe med yoghurt

Du kan også tilføje surhed til en ret ved hjælp af mejeriprodukter. Yoghurt er ideel til dette.

Nødvendige komponenter:

• 2,5 liter kødbouillon;
• 5 mellemstore kartofler;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• 250 ml yoghurt;
• 4 æg;
• 100 g røget svinefedt;
• 100 g brændenælde;
• salt, peber - efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog bouillonen op.
2. Skræl og skær kartoflerne og kom dem i gryden.
   
3. Forbered parallel stegning af løg og gulerødder.
4. Efter at kartoflerne er kogt tilsættes yoghurt.
5. Skær det røgede spæk i skiver og kom det i kålsuppen.
   
6. Tilsæt stegning, salt og krydderier.
7. Hak brændenælderne og kom dem i gryden.
8. Pisk æggene og hæld i kålsuppen.
   
9. Kog i 2-3 minutter, sluk.

Ved servering er det ikke nødvendigt at tilføje creme fraiche, da retten allerede indeholder et mælkesyreprodukt.

Sådan tilberedes nældekålsuppe med kylling

Der er ingen specielle ingredienser i denne opskrift, så med minimale omkostninger kan du tilberede en ret med en let surhed og usædvanlig smag. Disse kålsupper fra tørrede eller friske brændenælder kan tilberedes når som helst på året, ikke kun om foråret.

Nødvendige ingredienser:

• kyllingelår, fileter eller vinger - 500 g;
• kartofler - 4-5 stk.;
• løg - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• brændenælde, syre - 1 bundt hver;
• salt, peber, laurbærblad - efter smag.

Madlavningsalgoritme:

1. Sæt en gryde med kød og vand på ilden for at få bouillon, kog indtil færdig.
2. Fjern kyllingen for at køle af.
   
3. Steg hakkede løg og gulerødder til de er gyldenbrune.
   
4. Skræl kartoflerne, skær dem, tilsæt dem efter at bouillonen koger.
5. Salt kålsuppe.
6. Kog æggene hårdt hver for sig og lad dem køle af.
7. Efter kogning af kartoflerne tilsættes stegemidlet til kålsuppen, samt det adskilte kød fra knoglerne.
8. Hak det grønne og kom det i gryden.
   
9. Tilsæt salt, laurbærblad og krydderier for en afbalanceret smag.
10. Pil æggene, skær i tern, tilsæt i gryden.
11. Kog kålsuppen i 2-3 minutter, sluk.

Ved servering tilsættes en skefuld creme fraiche

Ung brændenældekålsuppe på svineribbe

Denne ret giver dig mulighed for at diversificere din sædvanlige kost, da brændenælde ikke er en af ​​de almindelige ingredienser. Sådan kålsuppe skal serveres varm med tilsætning af creme fraiche, som vil balancere smagen.

Nødvendige produkter:

• svinekød - 700 g;
• ghee - 50 g;
• syre, brændenælde - 100 g hver;
• vilde hvidløgsblade - 20 g;
• løg, gulerødder - 1 stk.;
• hvidkål - 100 g;
• selleri skud - 50 g;
• hvidløg - 1 fed;
• et par laurbærblade;
• salt, sukker, peber - efter smag;
• persille, dild - 20 g hver.

Forberedelsesprocedure:

1. Skyl ribbenene, skær dem i små stykker og læg dem i en gryde.
2. Hæld vand over kødet, tilsæt salt og kog ved svag varme i 1 time.
   
3. Hak løg og gulerødder og steg til de er gyldenbrune.
4. Fjern det tilberedte kød og si selve bouillonen.
5. Tilsæt hakket selleri, kog i 30 minutter.
6. Hak kålen, tilsæt til kålsuppen, kog i 5 minutter.
   
7. Hak det grønne, vilde hvidløg, og steg hvidløget i smeltet smør.
8. Tilsæt løg og gulerødder, kog i 5 minutter.
9. Hak det grønne og kom det i gryden.
   
10. Tilsæt hvidløg og vild hvidløg.
11. Brug salt og krydderier til at bringe kålsuppen til en afbalanceret smag.
12. Ved slutningen af ​​tilberedningen tilsættes ribbenene og simre ved svag varme i 10 minutter.
13. Ved servering tilsættes finthakket dild og persille.

Lækker kålsuppe med brændenælder og kål

Denne opskrift kombinerer med succes alle ingredienserne. Samtidig stiger mængden af ​​vitaminer og næringsstoffer i kålsuppe markant.

Nødvendige produkter:

• kål - 400 g;
• brændenælde - 150 g;
• kyllingefilet - 500 g;
• gulerødder, peberfrugt, løg - 1 stk.;
• kartofler - 5 stk.;
• hvidløg - 1 fed;
• salt, peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kødet, skær det i strimler, læg det i en gryde.
2. Hæld 3 liter vand i det og kog i 20 minutter.
3. Skræl kartoflerne, skær dem, tilsæt.
4. Steg hakkede løg og gulerødder hver for sig i 3 minutter.
   
5. Hak derefter peberfrugten og kom den i gryden.
6. Steg i yderligere 3 minutter, tilsæt derefter finthakket hvidløg og lad det simre i 1 minut.
7. Hak kålen separat og tilsæt den.
   
8. Hak derefter det grønne og tilsæt også kålsuppen.
   
9. Efter 5 min. tilsæt stegte grøntsager, bring i kog.
10. Salt og peber retten.
11. Kog i 5 minutter, sluk.

Efter kogning, lad kålsuppen stå i 15 minutter. Ved servering kan du desuden tilsætte finthakket persille og dild samt creme fraiche.

Opskrift på grønkålssuppe med brændenælder og pastinak

Denne ret har en behagelig krydret smag. Samtidig er det forberedt hurtigt og kræver ikke komplekse handlinger.

Nødvendige ingredienser:

• pastinak rod - 1 stk.;
• kyllingefilet - 500 g;
• hvidkål - 250 g;
• gulerødder, løg - 1 stk.;
• kartofler - flere stykker;
• brændenælde - 150 g;
• salt, peber - efter smag;
• citronsaft - 1 spsk. l.

Forberedelsesprocedure:

1. Hak kyllingefileten og læg den i en gryde.
   
2. Hæld vand i, og efter kogning skummes skummet af.
3. Hak løg og gulerødder og steg til de er gyldenbrune.
4. Riv pastinaakkroden og kom den i gryden.
   
5. Hak kålen og tilsæt også bouillonen.
6. Kog i 15 minutter, tilsæt stegte grøntsager.
   
7. Efter kogning tilsættes hakkede krydderurter.
8. Hæld citronsaft i og tilsæt salt og peber.
9. Kog i 5 minutter, sluk.

Ved servering kan du tilsætte finthakket dild og persille

Konklusion

Nældekålsuppe er en kilde til vitaminer og nyttige mineraler for menneskers sundhed. Derfor kan sæsonbestemt forbrug af denne ret forhindre udviklingen af ​​vitaminmangel. Men glem ikke, at denne plante skal bruges med måde, kun i dette tilfælde vil den ikke forårsage skade på sundheden.

Anbefalede indlæg

Svampesuppe fra friske honningsvampe: opskrifter med fotos

Svampesuppe fra frossen boletus

Frosset svampesuppe: opskrifter med fotos

Svampepurésuppe fra honningsvampe: frisk, frossen, tørret

Solyanka med champignoner: med kål, peber, ost og pølse, opskrifter med fotos

Boletussuppe: opskrifter på friske, frosne og tørrede svampe

Kyllingesuppe med champignon og vermicelli: trin-for-trin opskrifter med fotos

Svampecreme suppe fra champignoner: opskrifter med fotos

Nældesuppe: opskrifter med kartofler, kød