Indhold
- 1 Sådan tilberedes suppe med champignoner og vermicelli
- 2 En simpel opskrift på suppe med champignon og vermicelli
- 3 Suppe med kylling, champignon og vermicelli
- 4 Frisk champignonsuppe med vermicelli og krydderurter
- 5 Frossen champignonsuppe med vermicelli
- 6 Opskrift på svampesuppe med champignoner med vermicelli, paprika og gurkemeje
- 7 Opskrift på suppe med champignon, vermicelli og røget kylling
- 8 Champignonsuppe med vermicelli: opskrift med hvidløg og zucchini
- 9 Svampesuppe med champignon, vermicelli og selleri
- 10 Næringsværdi og kalorieindhold i retten
- 11 Konklusion
En let, aromatisk champignonsuppe med kartofler og nudler viser sig altid ekstremt velsmagende, uden at det kræver nogen særlig dygtighed eller eksotiske ingredienser. Den koger hurtigt og bliver spist fuldstændig, og tilfredse husstandsmedlemmer kræver mere. Rig svampesuppe med nudler kan tilberedes på snesevis af forskellige måder. Ved at tilføje og fjerne komponenter kan du finde den perfekte smag, der bliver højdepunktet og dekorationen på både hverdags- og ferieborde.
Sådan tilberedes suppe med champignoner og vermicelli
Som enhver anden opskrift har det sine hemmeligheder at tilberede svampesuppe fra champignoner med vermicelli. Produkter af høj kvalitet giver uovertruffen smag og fantastisk aroma af den færdige ret.Champignoner skal udvælges unge, skæres ikke mere end 2-3 dage siden, hvis de opbevares indendørs. Champignoner kan opbevares i køleskabet i højst en uge.
Kyllingebryst på ben, vinger og ben er perfekte til bouillonen. Man skal huske på, at i de sidste to tilfælde vil bouillonen være mere fed og rigere. Kølet kød skal udvælges omhyggeligt, idet man kontrollerer slagte- og udløbsdatoen. Frosne bryster skal forberedes først. Svid huden over bål eller træk de resterende fjer og hår ud. Skyl og tør med køkkenrulle. Skær derefter frugtkødet i tern eller tern. Bouillonen på knoglerne er mere velsmagende og fyldig, så knoglerne går også i gryden. De skal fjernes efterfølgende.
Læg den tilberedte kylling i en emalje- eller glasskål, tilsæt koldt vand og sæt ild. Kog op, reducer varmen til minimum, så vandet kun bobler lidt, og kog, skum af skummet, i 1-2 timer, afhængig af fuglens alder og type. En gammel hane eller høne kræver lang tilberedningstid, men en slagtekylling med mørt kød kræver minimal tilberedning. Kødets klarhed kan bestemmes ved at skære et stykke: Der bør ikke være lyserød juice i midten, og fibrene skal være frie til at bevæge sig væk fra hinanden. En halv time før den er klar, tilsæt salt til bouillonen. Dernæst kan du begynde at forberede suppen.
En simpel opskrift på suppe med champignon og vermicelli
En hurtig suppe af champignoner med vermicelli med de enkleste ingredienser kan tilberedes ved hjælp af en trin-for-trin opskrift.
Nødvendige ingredienser:
- kylling bouillon - 1,8 l;
- kartofler - 400 g;
- gulerødder - 250 g;
- løg - 200 g;
- svampe - 200 g;
- vermicelli - 150 g;
- salt - 8 g.
Madlavningsmetode:
- Kog den færdige bouillon.
- Skræl grøntsagerne og skyl igen. Vask champignonerne.
- Riv gulerødderne groft, hak de resterende produkter i strimler.
- Læg kartofler i kogende saltet bouillon og kog.
- Tilsæt resten af grøntsagerne og frugtlegemerne og kog i et kvarter.
- Tilsæt vermicelli, rør kraftigt, kog i 3 til 8 minutter.
Den færdige suppe kan serveres med creme fraiche eller krydderurter
Suppe med kylling, champignon og vermicelli
Klassisk opskrift på svampesuppe med kylling.
Produkter:
- kød - 0,8 kg;
- vand - 3,5 l;
- kartofler - 0,5 kg;
- svampe - 0,7 kg;
- vermicelli - 0,25 kg;
- løg - 120 g;
- gulerødder - 230 g;
- olie eller svinefedt til stegning - 30 g;
- laurbærblad - 2-3 stk.;
- salt - 10 g;
- peber - 3 g.
Hvordan man laver mad:
- Forbered hønsebouillon. Tilsæt salt før tilberedningen afsluttes.
- Vask grøntsagerne, skræl dem, skær dem i tern eller strimler, tyndere løg og gulerødder, større kartofler.
- Vask champignonerne og skær dem i skiver.
- Hæld løget i en varm stegepande med olie eller spæk, steg til det er gennemsigtigt, tilsæt rodfrugter og svampe, steg til vandet er fordampet.
- Læg kartoflerne i en kogende gryde, kog og kog i et kvarter. Tilsæt salt og peber efter smag.
- Læg stegen ud, tilsæt vermicelli under omrøring og tilsæt laurbærblad.
- Kog i 5 til 8 minutter, rør rundt.
Server med finthakket dild.
Retten kan tilberedes i en kedel over åben ild, så vil der blive tilføjet en pikant trærøg til aromaen af champignonerne
Frisk champignonsuppe med vermicelli og krydderurter
Grønne giver svampesuppe en unik subtil smag og fantastisk aroma.
Du skal tage:
- kylling - 1,2 kg;
- vand - 2,3 l;
- champignoner - 300 g;
- vermicelli - 200 g;
- kartofler - 300 g;
- gulerødder - 200 g;
- løg - 250 g;
- persille - 30 g;
- grønt løg - 30 g;
- dild - 30 g;
- laurbærblad - 2-4 stk.;
- smør - 60 g.
Madlavningstrin:
- Hæld koldt vand over det tilberedte kød og sæt på komfuret, kog i 1 til 2 timer, indtil det er kogt.
- Forbered grøntsager: skyl, skræl. Skær rodfrugter og knolde i stænger, løg i tern.
- Vask det grønne og hak det.
- Vask champignonerne og skær dem i små tern.
- Smid smør i en stegepande, smelt, tilsæt løg. Steg, tilsæt gulerødder og champignon. Steg indtil saften fordamper.
- Tilsæt kartofler til gryden. Kog i et kvarter, og tilsæt derefter stegning, krydderier og vermicelli. Tilsæt salt og lad det simre i 6-8 minutter under omrøring, så pastaen ikke klistrer til bunden.
- Tilsæt kort før slutningen laurbærblad og tilsæt krydderurter. Sluk for varmen.
Til madlavning kan du bruge forskellige havegrønne urter og grøntsager efter smag
Frossen champignonsuppe med vermicelli
Hvis du ikke har friske champignoner, er det lige meget. Du kan lave en vidunderlig førsteret af frosne.
Skal tage:
- kylling - 1,3 kg;
- vand - 3 l;
- frosne champignoner - 350 g;
- kartofler - 0,6 kg;
- vermicelli - 180-220 g;
- løg - 90 g;
- gulerødder - 160 g;
- hvidløg - 3-4 fed;
- smør - 40 g;
- salt - 10 g;
- peberfrugt - 0,18 kg.
Hvordan man laver mad:
- Lad kødet koge.
- Skyl grøntsagerne. Skræl rodfrugterne, riv gulerødderne, skær løget i tern, før hvidløget gennem en presse, skær kartoflerne i skiver.
- Fjern stilken og frøene fra peberfrugten, skyl og skær i strimler.
- Tilsæt kartofler til den tilberedte bouillon og tilsæt salt efter smag. Varm olie op i en stegepande og steg løget.
- Tilsæt svampe, uden optøning, rør og steg. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, steg i yderligere 4-6 minutter.
- Læg stegen i bouillonen, tilsæt hvidløg og krydderier efter smag. Lad det simre til det er færdigt i et kvarter.
Kan serveres med creme fraiche, fløde eller krydderurter
Opskrift på svampesuppe med champignoner med vermicelli, paprika og gurkemeje
Gurkemeje giver en rig solrig farve og en behagelig aroma. Derudover er det en god erstatning for den gængse peber.
Du skal forberede:
- kylling - 0,8 kg;
- vand - 2 l;
- kartofler - 380 g;
- gulerødder - 120 g;
- løg - 80 g;
- champignoner - 230 g;
- vermicelli - 180 g;
- gurkemeje - 15 g;
- paprika - 15 g;
- salt - 8 g;
- hvidløg - 10 g.
Tilberedningsstadier:
- Hæld vand over kyllingen og sæt ild på.
- Skræl grøntsagerne, skyl dem, skær dem i strimler og skær kartoflerne i tern.
- Vask svampene og skær dem i skiver.
- Hæld knoldene i gryden, kog i et kvarter, tilsæt salt efter smag.
- Tilsæt svampe og andre grøntsager, kog op og lad det simre ved svag varme i yderligere 12 minutter.
- Tilsæt vermicelli, krydderier og presset hvidløg, kog til det er færdigt, afhængig af pastatypen.
For at gøre bouillonen gennemsigtig, kan du tilføje hele løg og gulerødder, som skal fjernes i slutningen af tilberedningen.
Opskrift på suppe med champignon, vermicelli og røget kylling
Suppe med færdiglavet røget kylling kræver ikke lang tid at forberede. Den kan tilberedes på 25-35 minutter.
Produkter:
- røget filet - 300 g;
- vermicelli - 100 g;
- champignoner - 120 g;
- kartofler - 260 g;
- løg - 70 g;
- olie eller svinefedt til stegning - 20 g;
- salt - 5 g;
- malet peber - 2 g;
- fløde eller creme fraiche - 60 g;
- vand – 1,4 l.
Hvordan man laver mad:
- Sæt vand i brand. Skær fileten i stykker.
- Vask grøntsagerne, skræl og skær dem i tern.
- Skær de vaskede svampe i tynde skiver.
- Steg løget i olie, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt svampe, steg, indtil fugten fordamper.
- Smid fileten i kogende vand, kog i 10 minutter, tilsæt kartofler og lad det simre i yderligere 10 minutter.
- Tilsæt salt og peber, tilsæt stegen, og lad det simre ved svag varme i højst 6 minutter.
- Tilsæt vermicelli og krydderier, kog i 6-8 minutter.
Ved servering tilsættes creme fraiche eller fløde og drysses med krydderurter efter smag.
Suppen har en rig røget aroma
Champignonsuppe med vermicelli: opskrift med hvidløg og zucchini
Zucchini er et diætprodukt, så suppen med er let og har en delikat smag.
Ingredienser:
- kød - 1,1 kg;
- vand - 3 l;
- zucchini - 350 g;
- kartofler - 0,65 kg;
- løg - 110 g;
- svampe - 290 g;
- vermicelli - 180 g;
- hvidløg - 30 g;
- tomat - 80 g;
- ethvert smør - 40 g;
- salt - 8 g;
- peber - 3 g.
Hvordan man laver mad:
- Forbered bouillonen. Skræl grøntsagerne og skær dem i tern.
- Vask svampene og skær dem i tern eller skiver.
- I en forvarmet stegepande, steg løget i olie, tilsæt gulerødder og tomater, derefter svampe, steg indtil vandet fordamper.
- Tilsæt kartofler og zucchini til bouillonen og lad det simre i 15 minutter. Tilsæt salt og peber.
- Hæld stegen, presset hvidløg, krydderier, derefter vermicelli i og steg i 5-8 minutter.
Server i en dyb tallerken
Svampesuppe med champignon, vermicelli og selleri
Selleri tilføjer en rig, krydret smag til svampesuppe.
Du skal forberede:
- kød - 0,9 kg;
- vand - 2,3 l;
- svampe - 180 g;
- kartofler - 340 g;
- løg - 110 g;
- gulerødder - 230 g;
- selleristængler - 140 g;
- vermicelli - 1 spsk.;
- olie til stegning - 20 g;
- salt - 5 g.
Niveauer:
- Forbered bouillonen. Skær svampene i skiver, de små kan simpelthen vaskes.
- Skræl, vask og hak grøntsagerne efter ønske. Skær sellerien i små ringe.
- Steg løget i olie, tilsæt derefter gulerødder og svampe, steg i yderligere 4-5 minutter.
- Hæld knoldene i den kogende bouillon og kog i et kvarters tid.
- Tilsæt stegen, kog i yderligere 5-7 minutter, tilsæt vermicelli og selleri, kog i 5-8 minutter.
Server med hakkede krydderurter efter smag
Næringsværdi og kalorieindhold i retten
Kostsuppe indeholder en stor mængde sundt protein med lavt kalorieindhold. Næringsværdi af færdiglavet svampesuppe pr. 100 g produkt:
- proteiner - 2,2 g;
- kulhydrater - 1,6 g;
- fedtstoffer - 0,1 g.
Kalorieindholdet i 100 g af det færdige produkt er 19,7 cal.
Konklusion
Champignonsuppe med kartofler og nudler er et kostprodukt, der kan gives til børn over 8 år og mennesker med mave-tarmproblemer. Ved at bruge de enkleste ingredienser kan du tilberede en vidunderlig, smagfuld førsteret. Ved hjælp af forskellige ingredienser og krydderier kan du diversificere den klassiske opskrift og ændre den efter eget skøn. For at reducere kalorieindholdet skal du undgå at stege grøntsager i olie, lægge dem friske i en pande og også bruge magert kød.
