Rassolnik med ris og pickles: enkle opskrifter

Den første ret er en af ​​de vigtigste komponenter i et komplet måltid. Opskrifter på rassolnik med ris og pickles giver dig mulighed for at få et solidt og sundt måltid til hele familien. Det store antal ekstra ingredienser, der bruges, giver dig mulighed for at vælge den ideelle kombination af produkter afhængigt af hver persons kulinariske præferencer.

Sådan tilberedes rassolnik med ris og pickles

Hemmeligheden bag en perfekt opskrift er de rigtige ingredienser. Hvert element, der bruges, giver en fantastisk kulinarisk kombination.De vigtigste komponenter i enhver pickle er pickles, ris og rig bouillon.

Den vigtigste del er de rigtige grøntsager. Det er bedst at bruge agurker, hvis de er gæret i store træfade. Takket være yderligere langtidsgæring giver dette produkt den færdige suppe en fantastisk smag og delikat aroma. Korrekt saltede agurker indeholder også en stor mængde gavnligt jod, et element, der er nødvendigt for den korrekte dannelse af nervesystemet.

Næste punkt er korn. Nogle opskrifter bruger perlebyg, men det har kun ernæringsmæssige funktioner. Den kan nemt erstattes med næsten alle typer ris. Du kan bruge enten den langkornede eller den sædvanlige runde variant. Fans af mere eksotiske muligheder kan også bruge brune, sorte og røde ris.

Enhver suppe skal have en solid og rig base. Oftest tilberedes bouillonen i henhold til husmorens og hendes families gastronomiske præferencer. Du kan bruge kylling, oksekød eller svinekød som base. Der er også flere opskrifter på sylte-suppe med fiskebouillon eller brug af vilde svampe.

Glem ikke de forskellige tilsætningsstoffer, der kan gøre suppen til et rigtigt kunstværk. Oftest bruger de tomatpure, hvidløg og forskellige urter. For at gøre retten mere mættende kan du tilføje hakket pølse eller smage den til med fyldig creme fraiche.

Klassisk opskrift på pickle med ris og pickles

Den mest almindelige måde at tilberede rig hjemmelavet suppe på er at bruge svinekød som bouillonbase.Spinalben med en lille mængde kød er bedst. Lang tilberedning vil gøre bouillonen meget nærende og rig. For at forberede denne pickle skal du bruge:

• 400 g knogler;
• 2 syltede agurker;
• 100 g ris;
• 4 kartofler;
• 1 løg;
• salt og krydderier efter ønske.

Kom svinekødet i en 3-4 liters gryde, tilsæt vand og sæt det ved svag varme. Det er vigtigt at fjerne enhver skala, der vises, ellers vil det ødelægge smagen af ​​den færdige ret. Bouillonen skal koge i 1-1,5 time. Herefter tages knoglerne ud og kødet fjernes fra dem, som sendes til gryden sammen med risene.

Mens kødet koger, skal du forberede de resterende ingredienser. Syltede agurker og kartofler skæres i små tern. Løget hakkes og steges i en lille mængde vegetabilsk olie. Efter at risene er kogt i 4-5 minutter, tilsættes alle de andre tilberedte ingredienser til suppen. Rassolnik koges indtil ris og kartofler er helt kogte. Hvis det ønskes, er den færdige suppe saltet og dekoreret med krydderurter.

Lækker rassolnik med ris og pickles med oksekød

Smagen af ​​bouillon lavet af okseknogler og kød er væsentligt forskellig fra den version, der bruger svinekød. Mange mænd foretrækker denne suppebase. I gennemsnit bruges omkring 400-500 g oksekød pr. 3 liters beholder med vand.

Blandt de andre komponenter er:

• 2 syltede agurker;
• 80 g ris;
• 200 g kartofler;
• 100 g løg;
• salt og peber efter smag.

Oksekød skal koges lidt længere end svinekød. Det vil tage 1,5 til 2 timer at forberede bouillonen. Tilsæt derefter ris, løg stegt i olie, kartofler i tern og pickles i bouillonen. Når risene er bløde, kan du tage gryden af ​​varmen. Retten saltes efter smag og krydres med kværnet sort peber.

Lækker opskrift på pickle med ris og agurker i hønsebouillon

Kyllingekød er klassificeret som et diætprodukt, så det bruges oftest af folk, der holder øje med deres kost. Bouillonen viser sig lettere og mindre kalorieindhold sammenlignet med kødmuligheder. Du kan bruge kyllingefilet, ben, vinger og lår som base.

For at tilberede pickle skal du bruge:

• 2 kyllingefileter;
• 4 kartofler;
• 2 syltede agurker;
• 100 g ris;
• 1 løg;
• 1 lille gulerod;
• salt efter smag.

Først skal du forberede en suppebase fra kødet. Fyld den med 3-4 liter vand og sæt den på medium varme. Det tager 40-50 minutter at lave mad. Herefter tages fileten ud, skæres og kommes tilbage i suppen.

I løbet af denne tid sauteres løg og gulerødder i vegetabilsk olie. Risene vaskes i koldt vand og efterlades i en lille mængde væske for at svulme op. Syltede agurker og kartofler skæres i små stykker. Så snart suppebunden er klar, lægges alle de tilberedte ingredienser i den. Så snart risene er klar, tages fadet af varmen og saltes efter smag.

Sådan tilberedes fiskesylte med ris og pickles

Brug af fisk som bouillonbase er bedst for folk, der ikke spiser kødprodukter. Basen viser sig at være ret rig. Derudover vil den have en vidunderlig aroma, der ikke kan sammenlignes med dens kødmodstykker. Rovende flodfisk - gedde eller aborre - egner sig bedst til bouillonen. Du kan bruge torsk og ørred efter smag.

For at forberede pickle i dette tilfælde har du brug for:

• 1 lille gedde, der vejer 500-600 g;
• 2 syltede agurker;
• 100 g dampede ris;
• 1 gulerod;
• lille løg;
• en lille bundt dild;
• salt.

Fisken renses, skæres i 3-4 dele, hæld 3 liter vand og sættes på medium varme. Efter 30 minutter tages den ud og kødet skilles fra benene. Fileten sendes til suppen sammen med ris og syltet agurk i tern. Så snart kornene er helt klar, tilsættes de tilberedte ristede grøntsager og lidt salt efter smag i bouillonen. Den færdige suppe pyntes med finthakkede krydderurter og serveres.

Lenten rassolnik med pickles og ris

I perioder med afholdenhed fra kødprodukter kan du tilberede en let grøntsagssuppe, som i sin smag ikke vil adskille sig meget fra den klassiske version. En stor mængde grøntsager og ris garanterer en ret rig bouillon.

For at forberede denne pickle skal du bruge:

• 1/3 kop ris;
• 3 syltede agurker;
• 1 glas agurkelag;
• 1,3 liter vand;
• 2 kartofler;
• 150 g gulerødder;
• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• en masse grønt;
• 5 ærter allehånde;
• 1 laurbærblad;
• salt efter ønske.

Hæld vand i en gryde og bring det i kog. Læg ris der og kog dem i 5 minutter. Tilsæt kartofler i tern til det. Når den er klar, tilsættes en dressing lavet af løg, gulerødder, hvidløg og revet pickles til gryden. Hæld straks et glas saltlage i syltegryden, tilsæt krydderier og en lille smule salt. Efter 3-4 minutter tages gryden af ​​varmen. Den færdige magre suppe pyntes med finthakket persille eller dild.

Svampesylte med ris, agurker og creme fraiche

Næsten alle spisesvampe kan være grundlaget for opskriften. Du kan bruge enten frisk, tørret eller syltet produkt. Saltede mælkesvampe er bedst egnede til at tilberede svampesylte - de vil give den bedste aroma.I gennemsnit tages 300-400 g svampe pr. 3 liter vand.

Blandt de andre komponenter er:

• 400-500 g kartofler;
• 80 g ris;
• 2 syltede agurker;
• 2 gulerødder;
• 2 små løg;
• 50 g creme fraiche;
• stegeolie;
• krydderier og salt efter ønske.

Svampene kommes i en gryde, fyldes med væske og stilles på komfuret. Bouillonen vil være klar 20-30 minutter efter starten af ​​kogningen. Forudblødte ris lægges i det, samt kartofler og pickles skåret i små tern. Mens grøntsagerne koger, steges løg og gulerødder. Det tilsættes 3-4 minutter før suppen er helt klar. Retten skal saltes og peber efter smag. Før servering tilsættes 1 spsk på hver tallerken for mere fedt. l. tyk creme fraiche.

Sådan tilberedes rassolnik med ris, pickles og pølse

En række kødprodukter kan bruges som ekstra ingredienser. Et af de mest gennemprøvede elementer i pickle er pølse. Det er bedst at bruge et naturligt røget produkt - det vil give retten en lækker aroma, der vil være svær at modstå.

Som suppebund tages 2-3 liter færdiglavet kødbouillon. Tilføj 1/3 spsk til det. ris og 4-5 kartofler i tern. Så snart kornet er klar, tilsættes hakkede pickles, løg stegt i en stegepande og 200-300 g røget pølse til picklen. Alle ingredienser blandes og koges i yderligere 2-3 minutter. Den færdige suppe saltes og drysses med hakkede krydderurter.

Forberedelse af picklesuppe med ris, pickles og tomatpure

Mange husmødre kan nogle gange ikke lide den lyse farve på den færdige skål.Tomatpasta hjælper med at gøre det mere appetitligt. Derudover tilføjer det yderligere smagsnoter til bouillonen, hvilket gør den mere afbalanceret.

For at tilberede pickles på denne måde skal du bruge:

• 3 liter tilberedt bouillon;
• 2 syltede agurker;
• 100 g ris;
• 3 spsk. l. tomatpuré;
• 1 løg;
• 3 kartofler;
• salt efter smag.

Læg ris og kartofler i tern i bouillonen. På dette tidspunkt sauter du løget i en varm stegepande, indtil det er gyldenbrunt, og tilsæt tomatpure til det. Syltede agurker skæres i stykker og tilsættes suppen. Der placeres også den færdige stegning og en lille smule bordsalt. Så snart risene er klar, tages gryden af ​​komfuret.

Rassolnik med ris, pickles, hvidløg og krydderurter

Denne opskrift er en af ​​de mest smagfulde forretter. Hvidløg, pickles og en stor mængde urter giver det en lugt, der vækker en stærk appetit.

For at forberede et sådant kulinarisk mesterværk skal du bruge:

• 2-3 liter færdiglavet oksebouillon;
• 2 syltede agurker;
• 300 g kartofler;
• 100 g løg;
• 100 g gulerødder;
• 4-5 fed hvidløg;
• 80 g ris;
• en lille bundt dild;
• en lille bundt persille;
• salt efter smag.

Kartofler skæres i små stænger og lægges i en suppebund sammen med vaskede ris. Mens de koger, skal du lave dressingen. Gulerødder rives på et fint rivejern og steges med hakkede løg til de er gyldenbrune. Tilsæt dressing og hakkede agurker 4-5 minutter før risene er helt kogte. Når gryden er taget af varmen, tilsættes hakkede krydderurter og presset hvidløg. Suppen røres og får lov at trække i cirka en halv time.

Opskrift på lækker pickle med ris og pickles i en slowcooker

Du kan tilberede din yndlingssuppe uden at bruge en masse ekstra redskaber. En multicooker forenkler i høj grad processen med at forberede en ret - du skal bare vælge det ønskede program og indstille tiden. Du kan bruge næsten alt kød - kylling, oksekød eller svinekød. Til opskriften er 400-500 g mørbrad nok.

Andre anvendte ingredienser omfatter:

• 300-400 g kartofler;
• 200 g syltede agurker;
• 1 løg;
• 100 g gulerødder;
• 60 g ris;
• 1 spsk. l. tomatpuré;
• peber, krydderurter og salt efter smag.

I en multicooker skål steges løg med gulerødder og tomatpasta. Så tilsætter de kød, ris, kartofler i tern og agurker. Alle ingredienser hældes i 2 liter vand. Luk multicooker-skålen og indstil "Suppe"-tilstanden i halvanden time. Den færdige ret er saltet og peberet efter smag, og også drysset med finthakkede krydderurter.

Sådan laver du rassolnik med ris og pickles til vinteren

Den traditionelle kombination af produkter kan ikke kun bruges til at forberede de første retter. Det er godt at lave en god snack, rulle den sammen i krukker og opbevare den til de lange vintermåneder. Dette præparat kan senere bruges som en selvstændig ret eller til at lave suppe.

Til pickling til vinteren har du brug for:

• 1,5 kg pickles
• 1 spsk. runde ris;
• 4 løg;
• 4 gulerødder;
• 1 liter tomatjuice;
• 3 spsk. l. vegetabilsk olie.

Først skal du forberede retterne til konservering. Små halvlitersglas steriliseres med damp i 10-15 minutter. Risene koges i en separat gryde. Løg og gulerødder steges i vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte. Agurker rives på et groft rivejern. Alle ingredienser blandes i en stor gryde med tyk bund og simrer i 15 minutter. Tilsæt derefter tomatsaft og bring det i kog.Det færdige produkt fjernes fra varmen, anbringes i krukker og lukkes tæt.

Beholdere med det færdige produkt placeres i et køligt rum, ude af direkte sollys. Lufttemperaturen bør ikke overstige 8-9 grader. En kølig kælder eller kælder i et sommerhus er bedst. Hvis alle betingelser er opfyldt, kan den færdige lage opbevares i op til 9-10 måneder.

Konklusion

Opskrifter på rassolnik med ris og pickles vinder mere og mere popularitet hvert år. En solid og meget aromatisk forret vil glæde alle familiemedlemmer og vil tage en vigtig plads blandt andre kulinariske lækkerier. På grund af dens variation er denne opskrift perfekt selv for folk, der af forskellige årsager har opgivet at spise kød.

Anbefalede indlæg

Sommerfuglesuppe: 28 lækre trin-for-trin opskrifter med billeder fra friske, frosne, tørrede og syltede svampe

Camelina suppe: svampeplukkeropskrifter med fotos

Ostesuppe med kantareller: med smelteost, kylling

Volnushka (svampe) suppe: opskrifter og tilberedningsmetoder

Svampesuppe fra friske honningsvampe: opskrifter med fotos

Svampesuppe fra frossen boletus

Frosset svampesuppe: opskrifter med fotos

Svampesuppe fra frosne porcini-svampe: hvordan man laver mad, opskrifter

Svampepurésuppe fra honningsvampe: frisk, frossen, tørret