Kyllingesuppe med champignoner (svampe): lækre opskrifter fra friske, frosne, dåse svampe

Suppe med kylling og champignon kaldes populært for svampen. På trods af sin høje næringsværdi kan denne ret betragtes som diæt. Den indtages både kold og varm. Samtidig er der mange opskrifter på at lave suppe.

Sådan laver du suppe med champignon og kylling

Svampesuppe lavet af kylling og champignon er efterspurgt i forskellige lande i verden.I hvert enkelt tilfælde er ingredienssættet tilpasset de lokale beboeres madpræferencer. Ofte tilsættes croutoner, pasta, krydderurter eller grøntsager til retten.

Du kan bruge enhver del af kyllingen til at tilberede bouillonen. Men oftest bruger alle låret eller benet til disse formål. Fortalere for korrekt ernæring bør være opmærksomme på brystet. Når du vælger frugter, skal du styres af deres udseende. De skal være fri for buler, mørke pletter og skimmelsvamp. Det er tilrådeligt at undgå at købe svampe i beholdere, da deres integritet i dette tilfælde ikke kan vurderes.

Inden servering pyntes kyllingesuppe med svampe og champignoner med krydderurter og creme fraiche. Dette er med til at give den en dejlig aroma og cremet smag. Gourmeter kan tilføje paprika eller rød peber til retten, hvilket gør den mere krydret.

Klassisk opskrift på suppe med kylling og svampe

For begyndere inden for madlavning er det tilrådeligt at starte med at tilberede en traditionel gryderet med svampe og kylling. Det inkluderer et standardsæt af produkter, der kan findes i enhver husmors køleskab. Opskriften på klassisk kyllingesuppe med champignon involverer brugen af ​​følgende ingredienser:

• 500 g kyllingelårkød;
• 4 kartofler;
• 300 g champignoner;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• krydderier, salt - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Bouillon tilberedes ved hjælp af kyllingelår. Kødet vaskes under rindende vand og kommes i en gryde. Efter kogning fjernes skummet fra overfladen. Derefter saltes bouillonen og koges i endnu en halv time.
2. Champignonerne vaskes og skæres i skiver. Gulerødder og løg skrælles og hakkes.
3. Grøntsager steges. Hakkede svampe tilsættes til det.
4. Lårene tages op af den færdige bouillon og skæres i små stykker, hvorefter de kommes tilbage i gryden. Kartoffeltern tilsættes dem.
5. Stegning, salt og krydderier lægges i svampekammeret.

Når stuvningen er klar, lad den trække under låg.

Lækker suppe med champignoner, kartofler, kylling og krydderurter

Komponenter:

• 3 spsk. l. smør;
• ½ løg;
• 1 gulerod;
• 3 kartofler;
• 1 laurbærblad;
• 400 g champignoner;
• 1 kyllingebryst;
• et bundt persille;
• kværnet peber, salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Brystet vaskes, fyldes med vand og sættes i brand. Bouillonen koges i 20-25 minutter.
2. På dette tidspunkt steges skivede svampe i smør.
3. Kartoflerne skrælles og skæres i små skiver. Derefter smides det i gryden og koges i 15 minutter.
4. Riv gulerødderne og hak løget i små tern.
5. Svampe, ristede grøntsager, laurbærblade, salt og krydderier tilsættes i bunden af ​​gryderet.
6. Efter at have fjernet fra varmen, skal du lade suppen simre i 5-7 minutter, efter at have tilføjet hakket persille til den.

Svampeskålen serveres med sort brød

En simpel opskrift på suppe med champignonsvampe og kylling

Ingredienser:

• 400 g kyllingefilet;
• 300 g svampe;
• 5 kartofler;
• 1 gulerod;
• 1 fed hvidløg;
• salt, peber - efter smag.

Opskrift:

1. Der laves en bouillon af fileten. Kog kødet i mindst 25 minutter. Det tages herefter op af gryden og skæres i tern.
2. Hakkede champignoner og kartofler smides i bouillonen.
3. Revet gulerødder sauteres i solsikkeolie og kombineres derefter med resten af ​​ingredienserne.
4. Det sidste trin er at tilsætte hvidløget, som er presset gennem en presse, i suppen.

Jo friskere svampe, jo mere smagfuld bliver retten.

Cremet suppe med champignon og kylling

En af de mest succesrige betragtes som en cremet suppe med kyllingebryst og champignoner. Den har en delikat smag og lys aroma.

Komponenter:

• 500 g kyllingekød;
• 1 løg;
• 4 champignoner;
• 5 mellemstore kartofler;
• 2 fed hvidløg;
• 800 ml hønsebouillon;
• 1 gulerod;
• 2 spsk. l. olivenolie;
• en flok frisk dild;
• 80 ml fløde;
• karry, peber, salt - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Vask kyllingebrystet, tør det med køkkenrulle og skær det i små stykker. De kommes i en gryde med tyk bund og fyldes med olie. Efter let stegning tilsættes kødet hakket hvidløg, løg og krydderier.
2. Læg gulerødder og kartofler skåret i tern i en beholder. Alle komponenter hældes med bouillon. Efter kogning koges stuvningen i 15 minutter.
3. Fløde hældes i gryden fire minutter før tilberedning.

Fløde i opskriften kan erstattes med mælk med et højt fedtindhold

Frisk champignonsuppe med kylling

Erfarne kokke anbefaler at bruge friske frem for frosne frugtkroppe til svampe kyllingesuppe fra champignon. Dette vil gøre retten mere smagfuld og sund.

Ingredienser:

• 400 g kyllingebryst;
• 400 g friske champignoner;
• 2 spsk. l. smør;
• 1 stilk selleri;
• 4 grønne løg;
• 1 gulerod;
• 150 ml fløde;
• 1 fed hvidløg;
• 2 spsk. l. mel;
• 1 laurbærblad;
• ½ tsk. timian.

Tilberedningsprocessen:

1. Kyllingebrystet fyldes med vand, et laurbærblad tilsættes og sættes i brand. Bouillonen koges til kødet er helt gennemstegt.
2. Selleri og gulerødder hakkes i store tern, og svampe og grønne løg hakkes på nogen måde.
3. Hæld vegetabilsk olie og smør i en varm stegepande. Grøntsager og svampe steges i denne blanding, og derefter tilsættes hakket kylling til dem.
4. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes hakket hvidløg og grønne løg til gryden.
5. Indholdet af bradepanden overføres til gryden. Timian eller ethvert andet krydderi indføres også i myceliet.
6. Før du slukker for varmen, hæld fløde i svampekammeret og tilsæt salt.

For børn skæres kød ikke i stykker, men adskilles i fibre

Kyllingesuppe med frosne champignoner

Svampesuppe fra frosne champignoner og kylling er meget nemmere at tilberede. Butikker sælger allerede afskårne frugtkroppe. De kræver ikke yderligere afrimning. Svampe kan tilsættes suppen umiddelbart efter åbning af pakken.

Komponenter:

• 400 g frosne champignoner;
• 2 gulerødder;
• 1 spsk. l. smør;
• 1 løg;
• 400 g kyllingekød;
• 5 kartofler;
• en flok persille og dild;
• creme fraiche - efter øjet;
• salt og peber - efter smag.

Når du køber et frossent produkt, skal du fokusere på producentens popularitet

Opskrift:

1. Brystet fyldes med vand og koges i en time. Efter at have slukket for komfuret, fjernes kødet fra gryden og skilles i fibre.
2. Kartoffelskiver og svampe fra pakken lægges i bouillonen.
3. Svits gulerødder og løg i en stegepande. Den tilberedte grøntsagsblanding kombineres med suppebasen.
4. Krydderier hældes i retten, hvorefter det koges ved svag varme.
5. Efter fjernelse smides hakkede krydderurter og creme fraiche i svampeskålen.

Kyllingesuppe med dåse champignoner

Du kan bruge dåse champignon i opskriften på suppe med svampe og kylling. De adskiller sig ikke meget fra det friske produkt. Det eneste er tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler i sammensætningen.

Ingredienser:

• 6 kartofler;
• 2 gulerødder;
• 1 dåse dåse svampe;
• 1,7 liter hønsebouillon;
• 1 fed hvidløg;
• 1 løg;
• grønt, peber og salt - efter smag.

Før du bruger dåse svampe, bør du tjekke udløbsdatoen

Madlavningstrin:

1. Kyllingen koges i 25 minutter, hvorefter bouillonen skilles fra kødet.
2. Svampe, færdigstegte grøntsager og eventuelle krydderier tilsættes suppebunden.
3. Efter kogning koges retten i 15 minutter. Derefter smides kogt kød, hakket hvidløg og hakkede krydderurter i det.
4. Lad svampegryden stå på lav varme i yderligere fem minutter.

Suppe med kyllingefrikadeller og champignoner

Selv når det bruges i suppe, er kyllingekød ikke altid saftigt og blødt. Derfor ville frikadeller være et godt alternativ til at bruge det.

Komponenter:

• 5 kartofler;
• 200 g hakket kylling;
• ½ gulerod;
• 1 laurbærblad;
• 100 g champignoner;
• 2 løg;
• 1 fed hvidløg;
• 2 liter vand;
• salt, krydderier - efter øjet.

Opskrift:

1. Kartoflerne skrælles, skæres i tern og fyldes med vand. Det færdige produkt æltes med en moser direkte i gryden.
2. Frikadeller er lavet af hakket kylling, et løg, salt og krydderier. De tilsættes gryden med suppebunden.
3. Det andet løg og gulerødder steges let i vegetabilsk olie. Så smides stegen ned i suppen.

Inden servering tilsættes hakkede krydderurter og sort peber til retten.

Svampe champignonsuppe med kylling, hvidløg og lime

Ingredienser:

• 4 kyllingelår;
• 50 ml limesaft;
• 500 g champignoner;
• 1 frisk ingefær;
• 3 fed hvidløg;
• 3 chilipeber;
• 60 g ris;
• 350 ml 20% fløde;
• 50 ml vegetabilsk olie.

Madlavningstrin:

1. Kog lårene ved middel varme i 25 minutter.
2. Kog samtidig risene.
3. Ingefær skæres i tynde skiver.
4. Hvidløg, løg og peber hakkes og steges derefter.Efter fjernelse fra varmen, knuses blandingen med en blender.
5. Tilsæt limesaft og ingefærskiver til bouillonen. Efter 20 minutters kogning suppleres suppen med hakkede champignoner, fløde og tilberedt steg.
6. Fem minutter før suppen er klar, peber og salt den.

Den færdige svampeplukker kan også bruges til at dekorere et feriebord.

Krydret svampesuppe med champignon og kylling

Kyllingesuppe med champignon og kartofler kan gøres krydret. For at gøre dette skal du bruge følgende produkter:

• 100 g svampe;
• 3 fed hvidløg;
• 300 g kyllingefilet;
• 5 sorte peberkorn;
• 1 spsk. l. krydret tomatsauce;
• grønt;
• salt, peber - efter smag.

Opskrift:

1. Kyllingefileten skæres i stykker og lægges på bålet for at tilberede.
2. Gulerødder og champignoner skæres i små skiver og lægges derefter i en svampeskål.
3. Næste trin er at tilsætte krydderier, hakket hvidløg og tomatsauce i gryden.
4. Grønt smides direkte på tallerkener inden det spises.

Hvis det ønskes, behøver du ikke at hakke kyllingen i små stykker.

Opskrift på suppe med kylling, champignon og sukkermajs

Komponenter:

• 250 g kylling;
• 300 g champignoner;
• 1 dåse majs;
• 1 løg;
• salt og peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. En bouillon tilberedes ved hjælp af kylling. Efter 25 minutters kogning tages kødet ud og skæres i stykker.
2. Hakkede champignoner og løg steges på en pande tilsat lidt olie.
3. Stegningen sammen med majs på dåse kombineres med kødet og koges i yderligere 20 minutter.
4. 10 minutter før retten er klar, salt og peber.

Til denne opskrift er det bedst at bruge majs på dåse.

Kylling og svampesuppe med kartoffelboller

Kyllingebryst og svampesuppe passer godt til kartoffelboller.Svampeskålen viser sig at være meget tilfredsstillende og velsmagende.

Anvendte produkter:

• 3 kartofler;
• 1 gulerod;
• 1 tomat;
• 200 g kyllingefilet;
• 100 g champignoner;
• 1 fed hvidløg;
• 1 løg;
• 2 spsk. l. mel;
• 70 ml mousserende vand;
• krydderier - efter øjet.

Madlavningsalgoritme:

1. Kyllingekød koges i saltet vand, indtil det er gennemstegt.
2. Grøntsager og svampe steges i olie.
3. Kartoflerne koges i en separat beholder. Den knuses med en moser og blandes derefter med æg, mineralvand og mel. Den resulterende blanding dryppes med en ske i en gryde med kogende bouillon.
4. Næste trin er at tilføje stegen til suppen og koge, indtil den er gennemstegt.

Timian og rosmarin passer godt til mycelium

Kinesisk kylling og svampesuppe

Ingredienser:

• 1 kyllingebryst;
• 100 g kinakål;
• 2 spsk. l. soya sovs;
• 200 g champignoner;
• 1 pakke kinesiske nudler;
• 1 gulerod;
• 40 ml solsikkeolie;
• 1 porre.

Tilberedningsprocessen:

1. Porrer skæres i ringe og steges i olie. Hakkede svampe smides ud på den.
2. Næste trin er at tilføje filetstykker til panden.
3. Gulerødderne skæres i ringe, og kålen hakkes.
4. Alle ingredienser lægges i en gryde med kogende vand, efter tilsætning af salt og peber.

Spicy elskere kan tilføje chilisauce til gryderet

Suppe med svampe, champignoner, kylling og bønner

Opskriften på svampesuppe fra champignoner med kylling tilberedes ofte med tilsætning af bønner. Det er meget nærende og indeholder en masse nyttige stoffer. Du kan bruge enten dåse eller almindeligt produkt.

Komponenter:

• 1 dåse bønner på dåse;
• 300 g champignoner;
• 400 g kyllingelår;
• 3 kartofler;
• 1 tomat;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• krydderier - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Grøntsager skrælles og skæres på en passende måde.
2. Lårene fyldes med vand og sættes i brand. Når de er klar, trækkes de ud, hakkes og lægges tilbage i gryden.
3. Gulerødder, tomater og løg sauteres i en stegepande.
4. Tilsæt hakkede kartofler til hønsebouillonen. Så snart den er klar, smides champignoner og bønner i beholderen.
5. På sidste trin tilsættes stegning, salt og krydderier til suppen.

Røde bønner placeres oftest i svampeplukkeren.

Ungarsk opskrift på svampe- og champignonsuppe med kylling

Komponenter:

• 3 små kartofler;
• selleri stilk;
• 300 g filet;
• 2 spsk. l. mel;
• 1 løg;
• 400 g champignoner;
• 40 g smør;
• 2 fed hvidløg;
• 1 tsk. malet paprika;
• krydderier - efter øjet.

Opskrift:

1. Kyllingen tilberedes i en separat beholder.
2. Alle grøntsager skrælles og skæres i små tern. Smelt smør i en tykbundet gryde. Selleri, løg, hvidløg og paprika steges på den. Efter et minut kombineres den resulterende masse med mel.
3. Bouillonen hældes i gryden sammen med det kogte kød. Der bliver også smidt kartofler og svampe.
4. Stuvningen skal koges, indtil alle ingredienser er klar.

Inden servering tilsættes creme fraiche til den ungarske suppe.

Kyllingesuppe med champignon i en slow cooker

Ingredienser:

• 1 gulerod;
• 300 g filet;
• 1 løg;
• 4 kartofler;
• 300 g svampe;
• krydderier - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Løg, gulerødder og kød steges i en slowcooker ved passende indstilling.
2. Stykker af svampe og kartofler lægges i friturefadet.
3. Retten saltes, peppes og fyldes derefter med en lille mængde vand. Enheden er indstillet til "Quenching"-tilstand.

Gryderetten pyntes med krydderurter, efter at den er fordelt på tallerkenerne.

Konklusion

Kylling og champignonsuppe er en god mulighed til frokost.Det anbefales at spise det varmt, først pyntet med croutoner, krydderurter eller creme fraiche.

Anbefalede indlæg

Svampeskål (mycelium) af boletus: 14 opskrifter med fotos, videoer

Kantarelsuppe: opskrifter med kylling, fløde, oksekød, finsk

Russula svampesuppe: trin-for-trin opskrifter med fotos

Flødekantarelsuppe: opskrifter med billeder

Svampesuppe fra friske honningsvampe: opskrifter med fotos

Frosset svampesuppe: opskrifter med fotos

Svampepurésuppe fra honningsvampe: frisk, frossen, tørret

Rassolnik med ris og pickles: enkle opskrifter

Solyanka med champignoner: med kål, peber, ost og pølse, opskrifter med fotos