Indhold
Østerssvampesuppe er velsmagende og sund. Børn kan lide det, fordi det er forskelligt fra almindelige førsteretter, og husmødre, fordi hver opskrift kan ændres vilkårligt, afhængigt af familiemedlemmernes præferencer.
Omsorgsfulde mødre og bedstemødre sætter pris på muligheden for at tilføje suppeprodukter, der er nødvendige for kroppen, men er så uelskede af barnet, at det blankt nægter at spise dem
Sådan laver du creme af svampesuppe af østerssvampe
Purésuppens delikate, cremede konsistens opnås ved at male alle de komponenter, der indgår i retten. Tidligere gjorde husmødre dette med en maser og malede derefter den resulterende masse gennem en sigte. Med fremkomsten af blenderen blev betjeningen lettere. Men til en rigtig flødesuppe anbefales det desuden at føre puréen gennem en sigte med fine huller.
Før madlavning vaskes østerssvampe og renses for fordærvede dele og mycelierester. Derefter udsættes de for varmebehandling. Ved hakning skal alle komponenter være færdigkogte, medmindre andet er angivet i opskriften.
Det anbefales først at si de ingredienser, der er kogt i bouillonen, og kombinere dem med rå, stegte eller stuvede ingredienser. Og kun derefter bruge en blender. Dette vil ikke forsinke, men vil fremskynde tilberedningen af purésuppen.
Derefter returneres produkterne til bouillonen og koges. Til sidst tilsættes fløde, creme fraiche eller smelteost. De spiser det med det samme - opbevar skålen, lad den stå "til senere", og endnu mere er det uønsket at sætte det i køleskabet.
Opskrifter på flødesuppe på østerssvampe
Der er mange opskrifter. Nogle laver mad hurtigt, andre tager tid. Men som et resultat bliver purésuppen hurtigt spist, selv folk, der normalt nægter den første, elsker den.
En simpel opskrift på østerssvampecremesuppe
Denne enkle opskrift på creme af østerssvampesuppe kan tilberedes hver dag. Det viser sig let og velsmagende, men dette indtryk er vildledende. Faktisk er der en masse næringsstoffer der, især nyttige for folk, der genopretter styrke efter sygdom eller har høje energiomkostninger. Opskriften giver mulighed for friheder. Du kan tage mere af en eller anden komponent, justere mængden af bouillon, tilsæt krydderier. Så vil ikke kun konsistensen ændre sig, men også smagen.
Ingredienser:
- østerssvampe - 500 g;
- løg - 1 hoved;
- smør - 50 g;
- knoglebouillon - 1 l;
- fløde - 1 glas;
- peber;
- salt.
Forberedelse:
- Rå østerssvampe føres gennem en kødkværn.
- Snit løget så fint som muligt, kom det sammen med svampe og steg i 10 minutter.
- Pisk desuden med en blender.
- Kom i en gryde og tilsæt bone bouillon. Tilsæt krydderier og kog i 5 minutter.
- Tilsæt fløde og krydderurter og server med det samme.
Østerssvampesuppe med kartofler
Svampesuppe lavet af østerssvampe kan spises selv af mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme. Creme fraiche er lettere at fordøje end andre mejeriprodukter og forbedrer fordøjelsen. Derudover stimulerer det appetitten, hvilket er nyttigt ved dårligt humør eller til aktivt at bevæge børn.
Ingredienser:
- østerssvampe - 0,5 kg;
- løg - 2 hoveder;
- kartofler - 0,5 kg;
- smør - 50 g;
- hvid peber - 0,5 tsk;
- creme fraiche - 1 glas;
- vand (grøntsagsbouillon) - 1 l;
- salt;
- grønt.
Forberedelse:
- Skræl og hak kartoflerne i lige store stykker og kog dem op.
- Skær de tilberedte løg og svampe i tern og steg.
- Blend grøntsagerne med en blender.
- Hæld bouillon eller vand i og lad det koge.
- Tilsæt creme fraiche og krydderier under konstant omrøring. Kog i 5 minutter. Server med hakkede krydderurter.
Opskrift på champignonsuppe-puré fra østerssvampe med ost
At forberede en sådan suppe kan være en smerte for husmoderen. Men det kan gøres nemt og enkelt, hvis du følger alle trinene og ikke ændrer rækkefølgen af handlinger.
Ingredienser:
- østerssvampe - 0,5 kg;
- forarbejdet ost - 200 g;
- kartofler - 400 g;
- løg - 1 hoved;
- gulerødder - 1 stk.;
- olie;
- kylling bouillon - 1,5 l;
- salt;
- krydderier.
Forberedelse:
- Tilberedte østerssvampe, gulerødder og løg.
- Steg først i en stegepande og lad det simre i 15 minutter.
- Kog kartoflerne, skrællet og skåret i lige store stykker, til de er møre. Si vandet fra.
- Bland grøntsager og svampe og blend med en blender.
- Kom i en gryde, tilsæt bouillon og salt. Kog i 5 minutter.
- Tilsæt revet ost under konstant omrøring. Når den blomstrer helt, sluk for varmen.
Cremet østerssvampesuppe med fløde og blomkål
Selv dem, der ikke kan lide sundt blomkål, som har en bestemt lugt, spiser suppen. Tilføjer du kun salt fra krydderierne, bliver duften blid og delikat. Krydrede urter vil mætte den med andre lugte, og peber eller hvidløg vil forbedre smagen.
Ingredienser:
- østerssvampe - 0,5 kg;
- blomkål - 0,5 kg;
- løg - 1 hoved;
- vand - 1,5 l;
- fløde - 300 ml;
- olie;
- salt;
- krydderier, hvidløg - valgfrit.
Forberedelse:
- Skær løget i tern og steg det let.
- Hak østerssvampene og kom dem i bradepanden. Lad det simre i et kvarter.
- Kog kål i saltet vand i 15 minutter. Si væsken, men hæld den ikke ud.
- Bland ingredienserne og blend med en blender.
- Bring mængden af resterende væske efter kogning af kålen til 1,5 liter. Hæld i en gryde, tilsæt puré, salt, krydderier. Kog i 10 minutter.
- Tilsæt hvidløg og fløde.
- Server med kiks eller croutoner.
Østerssvampesuppe med fløde og champignon
Vi kan sige om denne suppe: minimale ingredienser, maksimal smag. På trods af tilstedeværelsen af vin kan børn spise det - alkoholen forsvinder under varmebehandlingen, hvilket giver suppen dens aroma.
Ingredienser:
- østerssvampe - 200 g;
- champignoner - 200 g;
- grøntsagsbouillon - 1 l;
- fløde - 200 ml;
- tør hvidvin - 120 ml;
- olie;
- peber;
- salt.
Forberedelse:
- Svits løget, skåret i tern eller halve ringe, i olie, indtil det er gennemsigtigt.
- Tilsæt hakkede østerssvampe. Lad det simre i 15 minutter.
- Kombiner med hakkede rå champignoner og blend med en blender.
- Kom puréen i en gryde og tilsæt vin. Varm op ved lav varme i 10 minutter.
Flødesuppe med østerssvampe i en langsom komfur
Græskar er et fleksibelt og meget nyttigt produkt. Det ændrer sin smag afhængigt af andre komponenter, hvilket giver retten en unik farve og delikat tekstur.En multicooker gør det meget lettere at tilberede cremet østerssvampesuppe efter en opskrift med et stort antal ingredienser.
Ingredienser:
- græskar - 250 g;
- østerssvampe - 250 g;
- kartofler - 4 stk.;
- løg - 2 hoveder;
- tomater - 2 stk.;
- gulerødder - 1 stk.;
- sød peber - 1 stk.;
- vand - 1,5 l;
- olie;
- salt.
Forberedelse:
- Skræl og hak grøntsager og svampe.
- Hæld olie i multicookerskålen og steg løg og gulerødder.
- Tilføj østerssvampe, tænd for "Stew" -tilstand.
- Hæld vand i, tilsæt de resterende grøntsager (undtagen tomater), krydderier. Tænd for "suppe"-tilstand.
- Si indholdet, når multicookeren bipper.
- Skræl tomaterne, skær området omkring stilken af og hak. Tilføj til kogte grøntsager. Pisk med en blender.
- Returner bouillon og puré til multikogeren, tænd for "suppe" -tilstand i 15 minutter. Server straks.
Kalorieindhold i østerssvampepuré svampesuppe
Kalorieindholdet i en færdig ret afhænger af næringsværdien af de ingredienser, der er inkluderet i den. Beregnet som følger:
- Afhængigt af vægten bestemmes kalorieindholdet for hver ingrediens separat. For at gøre arbejdet lettere, brug specielle borde.
- Komponenternes vægt og næringsværdi er opsummeret.
- Kalorieindholdet beregnes.
For at lette beregningerne er energiværdien i kalorier angivet for ingredienser, der almindeligvis findes i pureret svampesuppe pr. 100 g:
- østerssvampe - 33;
- creme 10% - 118, 20% - 206;
- smelteost - 250-300;
- græskar - 26;
- løg - 41;
- creme fraiche 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- kartofler - 77;
- champignoner - 27;
- grøntsagsbouillon - 13, kylling - 36, benbouillon - 29;
- smør - 650-750, oliven - 850-900;
- tomat - 24;
- gulerødder - 35;
- blomkål - 30.
Konklusion
Østerssvampepurésuppe er nem at tilberede, hvis du har en røremaskine.Det spises normalt med fornøjelse af børn, der ikke kan lide forretter. Alt efter ingredienser og krydderier kan smagen gøres delikat eller fyldig, og ved at justere væskemængden kan konsistensen ændres.
