Indhold
Ribsjuice er nyttig i huset både i den varme sommer og i den kolde vinter. Det skal tilberedes ved hjælp af en speciel teknologi, der giver dig mulighed for at bevare de fleste af de gavnlige stoffer, der er indeholdt i bærene.
Hvad er fordelene ved ribsjuice?
Ribsjuice er gavnlig i varmt vejr, da den slukker tørsten godt, og om vinteren hjælper den mod feber og febertilstande. Det er også nødvendigt for fordøjelsen:
- neutraliserer kvalme;
- undertrykker opkastning;
- stimulerer tarmens motoriske funktion;
- har en mild afførende effekt, hjælper med at klare kronisk forstoppelse;
- har koleretiske egenskaber;
- forbedrer appetitten;
- aktiverer fordøjelsesaktiviteten i maven og tarmene.
Produktet eliminerer spasmer og smerter ved spastisk colitis. Derudover øger det udskillelsen af urin og sved, sammen med hvilke salte udskilles. Har anti-inflammatoriske, hæmostatiske egenskaber. Det er godt at tage varmen ved ondt i halsen, akutte luftvejsinfektioner, akutte luftvejsvirusinfektioner og influenza.Dette er et glimrende middel mod nyresten, såvel som mod stigninger i blodtryk og åreknuder.
Sådan laver du ribsjuice
Teknologien til tilberedning af røde ribs frugtdrikke omfatter et punkt, der er fælles for alle opskrifter. Bærene skal være rene, fjernet fra kviste og blade. De skal også knuses for at adskille saften, eller male dem, indtil der opnås en dejagtig masse.
I de fleste opskrifter er hovedvægten lagt på den skånsommest mulige temperaturbehandling af ribsdrikken for at bevare de gavnlige kemiske elementer i den. Som regel er det kun kagen, der skal koges. Dette gør det muligt at opnå en rig smag af drikken, samtidig med at alle vitaminer og andre stoffer bevares. Tilsæt rødbærsaft til den allerede afkølede bouillon.
Opskrift på frossen ribssaft
Du kan også lave ribsjuice (se opskrift med foto) af frosne bær. Tag dem ud af fryseren og lad dem stå ved stuetemperatur et stykke tid.
Ingredienser:
- frosne bær - 0,2 kg;
- vand - 1,5 l;
- granuleret sukker - efter behov.
I en dyb skål, brug en træmoser til at male ribsene, indtil de er pureret og passer gennem en fin sigte. Læg saften med frugtkød og bærsaft i en separat skål. Kom frugtkødet i en gryde med vand og kog i cirka 10 minutter. Tilsæt sukker efter kogning. Stil imens saften i køleskabet.
Afkøl den varme frugtdrik og bland med saft fra køleskabet. Sæt det tilbage på bålet og varm det kraftigt op til +90-95 grader, men lad det koge. Du kan si det før brug.
Ingredienser til en anden opskrift:
- ribs (røde, s/m) - 300 g;
- ribs (sorte, s/m) - 300 g;
- granuleret sukker - 300 g;
- vand - 4 l.
Kom ribsene i en blender, tilsæt sukker og tilsæt lidt vand. Pisk alt og hæld den resulterende grødede masse i en gryde. Hvis blenderen er lille, kan du gøre dette en ad gangen: kværn først de røde ribs med halvdelen af sukkeret, derefter de sorte. Tilsæt vand og sæt frugtdrikken i brand. Så snart det koger, kan du slukke for det.
Morse lavet af friske ribs
Tag ribs, der er modne og ikke fordærvede. Vask det godt for at fjerne støv og lad det tørre. Forsortér for at fjerne kviste og forskellige urenheder.
Ingredienser:
- bær - 0,3 kg;
- vand - 1 l;
- granuleret sukker - 5 spsk. l.
Læg bærrene i en praktisk dyb skål og knus dem let med en gaffel. Gnid derefter bærpuréen gennem en sigte. Læg kagen, der er tilbage herefter, i en gryde med vand. Bring i kog og kog ved +100 grader i 5 minutter. Tilsæt derefter sukker, rør godt rundt og sluk for gassen. I alt bør opløsningen koge i højst 7 minutter.
Efter kogning skal frugtdrikken stå lidt under låg for at blive mere stram, i mindst en halv time. Si herefter drikkevaren og pres kagen godt ud – den nytter ikke længere og kan trygt smides ud. Så skal du kombinere den afkølede bouillon med tidligere presset ribssaft. Rør de 2 drinks godt sammen og hæld i en kande. Afkøl til stuetemperatur eller køl, indtil den skal drikkes.
Ribssaft uden kogning
Madlavning, selv minimal, dræber mange nyttige stoffer, der findes i ribsdrik. Derfor, hvis du ønsker det, kan du undvære det.
Ingredienser:
- ribs (røde, friske) - 50 g;
- hindbær (frosne) - 50 g;
- tranebær (frosset) - 50 g;
- blåbær (frosne) - 50 g;
- vand - 1-1,5 l;
- ingefær (frisk) - 10 g;
- sukker - 70 g;
- kanel - 1 stang;
- stjerneanis - 1 stjerne;
- kardemomme (bønner) – 2 stk.
Hæld diverse bær og sukker i en tekande til brygning. Du kan også tilføje citrusskal – det tilføjer en ny interessant note til drinken. Finthakkede æblestykker passer godt til bærsaft. Hæld frisk kogende vand, rør og tilsæt alle andre ingredienser (krydderier og ingefær). Lad stå med låget lukket i 20 minutter.
Ingredienser til en anden opskrift:
- ribs (rød) - 0,5 kg;
- vand - 1,2 l;
- sukker (honning, sødemiddel) - efter smag.
Pisk bærrene i en blender sammen med sukker og koldt kogt vand. Lad det trække, og stil det derefter i køleskabet. Ryst før brug, da frugtkødet har en tendens til at sætte sig i bunden.
Røde ribshonningsaft
Hvis det ønskes, kan sukker i opskrifter til fremstilling af ribsjuice erstattes med honning. I dette tilfælde vil drikken være endnu sundere og vil få yderligere smagsnuancer.
Ingredienser:
- bær - 300 g;
- vand - 1 l;
- honning - efter smag.
Læg de vaskede og skrællede bær i en sigte oven på en dyb tallerken. Brug en træstøder til at mos dem godt, indtil al saften er løbet ud. Kog derefter ribspulpen i vand i 20-30 minutter. Vent til det er afkølet, sigt og kom det sammen med saft og honning. Rør godt rundt og stil på et køligt sted.
Røde ribs ingefær juice
Ingredienser:
- ribs - 0,4 kg;
- honning - 0,1 kg;
- vand - 1,5 l;
- ingefær - 10 g;
- kanel – ½ stang.
Mos bærrene og pres saften ud med gaze. Hæld vand over resterne i form af skind og frø og sæt ild til. Kom lidt ingefær i, skåret i små stykker. Når væsken koger, tilsæt kanel og sluk straks. Opbevar tildækket, indtil det er afkølet. Fjern derefter bundfaldet, tilsæt honning og juice, rør rundt.
Appelsin- og ribssaft
Ingredienser:
- ribs - 0,4 kg;
- appelsin (juice) - 1 stk.;
- vand - 2 l;
- sukker - 0,15 kg;
- kanel - efter smag.
Pres saften fra appelsinen og de røde ribs. Læg det resterende skind og kagen i en gryde, tilsæt vand og kog i 2-3 minutter. Afkøl derefter, si og kombiner med sukker, rør alt. Til allersidst hældes saften i.
Kontraindikationer for ribsjuice
På trods af de gavnlige egenskaber ved ribsjuice har den også kontraindikationer. Der er en række tilfælde, hvor denne velsmagende og sunde drik kan forårsage skade og forårsage følgende patologier:
- gastritis;
- mavesår;
- hepatitis;
- dårlig blodkoagulering, såsom hæmofili.
Nogle mennesker, der er tilbøjelige til fødevareallergi, kan opleve intolerance over for produktet. Dette resulterer normalt i hududslæt (nældefeber) og nogle andre symptomer.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Butikskøbt frugtjuice har en meget længere holdbarhed end hjemmelavet frugtjuice, da den gennemgår en steriliseringsproces. Men dette påvirker negativt dets gavnlige egenskaber. Efter åbning af pakken reduceres produktets holdbarhed kraftigt. Det bør indtages inden for 24 timer. Hjemmelavet frugtjuice kan opbevares ved stuetemperatur i højst 12 timer, i køleskabet - 3 dage.
Konklusion
Ribssaft kan drikkes både varm og kold. Under alle omstændigheder vil drikken give alle sine fordele til den menneskelige krop og hjælpe den med at tilpasse sig ikke kun til ekstrem varme, men også til den kolde og kolde periode af året.
