Sådan brygges kombucha korrekt derhjemme: teknologi og opskrifter til at tilberede opløsningen og drikken, proportioner

At lave kombucha er ikke svært, hvis du forstår alle forviklingerne.Drikken vil hjælpe med at slukke tørsten på varme dage og mætte kroppen med nyttige stoffer, der mangler om vinteren.

Sådan laver du kombucha derhjemme

Du kan oprette din egen medusomycete på tre måder:

1. Tag en afløser fra venner.
2. Køb i butikken.
3. Dyrk det selv.

I det første tilfælde kan du få den færdige drink meget hurtigere, men i de resterende muligheder bliver du nødt til at vente, indtil medusomyceten stammer fra og formerer sig.

Den nemmeste måde er at dyrke det fra teblade; eddike, øl, urter og hyben bruges også.

Hvis der ydes ordentlig pleje, vokser medusomyceten hurtigt og fylder øjeblikkeligt hele krukkens rum. For livet har den brug for et næringsmedium. Oftest bruges en sød teopløsning til dette formål. Svampen selv absorberer sukkeret, og de resterende stoffer fylder drikken med en bestemt smag og aroma.

For at opnå sådan kvass købes en ung organisme og placeres i en ren glasbeholder. Ideel, hvis den er fyldt med en færdiglavet drink. Tilføj afkølet sød og nødvendigvis svag te til den. Dæk halsen med gaze. Du kan ikke dække den med låg, da svampen skal ånde. Så sætter de det et lyst sted, hvor solens stråler ikke når. Temperaturen skal være stuetemperatur, så der er ingen varmeapparater i nærheden.

Hæld den tilberedte friske opløsning over medusomyceten umiddelbart efter, at infusionen er drænet. Eksperter anbefaler at lade lidt blive i krukken for at fremskynde modningsprocessen. Hæld det færdige kvass i beholderen, ikke helt til kanten, da det stadig kan skumme i nogen tid. Opbevares i højst to måneder. Svampen lever godt i glasbeholdere, men den færdige drik kan hældes i enhver beholder undtagen metal.

Først brygges te. De insisterer og filtrerer. Tilsæt derefter sukker og vent til blandingen er afkølet. Svampen vaskes godt og lægges i en sød bryg. Fyld med varmt vand til det ønskede volumen. Kombucha skal fodres regelmæssigt.

Gazen på halsen er fastgjort med et elastikbånd

Sådan krydrer du kombucha

Før du tilbereder drinken, skal du dyrke kombucha. Dette er nemt at gøre fra et skud. For at gøre dette anbringes det i en næringsopløsning, som tilberedes på forskellige måder.

Sådan forbereder du en løsning til kombucha

Det er nødvendigt at hælde kombuchaen med den korrekte opløsning. Te og afkog af medicinske urter er velegnede til dette. På denne måde vil han være i stand til at tilegne sig yderligere helbredende egenskaber.

Hvor meget sukker har kombucha brug for?

For at kroppen skal føle sig så behagelig som muligt i væsken, overholdes de etablerede proportioner. Tilsæt 100 g sukker til 1 liter vand og 200 g til 2 liter.

Hvilken slags vand skal man hælde kombucha med?

Korrekt hældning af kombucha bør være en løsning ved stuetemperatur. For varmt kan dræbe kroppen, og kold væske hæmmer dens vitale funktioner.

Er det muligt at hælde kombucha med råt vand?

Du kan skylle medusomyceten under vandhanen, men eksperter anbefaler ikke at genopfylde den med råvand, da den indeholder en stor mængde opløselige calciumsalte. De danner sammen med gluconsyre calciumgluconat, hvilket resulterer i udfældning.

Sådan vælger du teblade til kombucha

Før du forbereder løsningen, skal du vælge de rigtige teblade. Forskellige typer te kan bruges.

Uanset hvilken sort der er valgt, skal du bruge 3 tsk pr. 1 liter væske. te blade Derfor for 2 liter – 6 tsk. Hvis koncentrationen af ​​te overstiger 1,5 %, holder kroppen op med at vokse og kan dø.

Er det muligt at tilsætte kombucha med grøn te?

Oftest hældes medusomyceten med sort te, men med grøn te viser drikken sig at være meget sundere. Da det indeholder flere mikroelementer og vitaminer.

Hvad kan og ikke kan tilføjes til kombucha

Under tilberedningsprocessen er det vigtigt at vide, hvilke andre komponenter der kan tilsættes til sammensætningen, og hvad der vil være skadeligt for sundheden og svampen.

Medusomycete føles fantastisk i afkog, der blev tilberedt af en blanding af blade:

• hindbær, tyttebær og solbær;
• brændenælde, hyben og grøn te;
• hyben, brombær, plantain;
• røllike, brændenælde og sort te.

Disse planter indeholder mange nyttige komponenter, der forbedrer drikkens ernæringsmæssige kvalitet.

Du kan ikke tilføje til sammensætningen:

• bergamot;
• salvie;
• kamille

De indeholder en stor mængde æteriske olier, som kombucha ikke kan lide.

I stedet for sukker kan du bruge fructose, saccharose eller glukose. Honning er også velegnet, men hvis du overdriver det, ender du hurtigt med champagne.

Er det muligt at tilføje citron, rosiner, gær til kombucha?

Citron eller appelsin tilsættes ikke til sammensætningen. Da medusomyceten ikke kan lide dem og ikke vil vokse.

Tilsæt rosiner eller gær til den færdige drik og ryst. Blandingen vil fortsætte med at gære og forbedre dens kvaliteter.

Er det muligt at hælde kompot over kombucha?

Medusomycete kan hældes ikke kun med urteafkog og te, men også med sød kompot.Det vigtigste er, at sukkerkoncentrationen er på niveauet 100 g pr. 1 liter væske.

Beholderen er ikke dækket af et låg, så "organismen" kan ånde

Opskrifter til at lave kombucha drink

Du skal fodre kombucha derhjemme konstant. Før du begynder at avle, skal du sterilisere beholderen godt.

Traditionel opskrift på kombucha derhjemme

Denne metode bruges oftest.

Du får brug for:

• vand - 2 l;
• sort te - 2 tsk;
• sukker - 80 g.

Sådan vokser du:

1. Bryg te i en lille mængde vand. Når det er afkølet, sigt. Selv de mindste teblade kan ikke få lov at blive.
2. Kog og afkøl vandet. Hæld tebladene i.
3. Tilsæt sukker og opløs helt.
4. Tilføj champignon. Dæk med gaze.
5. Lad være i to uger.

Støv og snavs irriterer og ødelægger kroppen. Derfor er beholderens hals dækket med en klud.

Kombucha med grøn te

Du kan tilsætte kombucha til indtagelse med grøn te. Du får brug for:

• kogende vand - 1 l;
• grøn te - 3 tsk;
• sukker - 100 g.

Brygning og dyrkningsproces:

1. Hæld kogende vand over teen. Lad stå i et kvarter. Tilsæt sukker og rør rundt.
2. Si og hæld i en krukke. Dæk med gaze. Placer på et mørkt sted.
3. Lad være i to måneder.

Først vil en plet dukke op på overfladen - dette er embryoet til den fremtidige organisme. Efter to uger bliver væsken lysere, og en specifik aroma vises. Når den tildelte periode er gået, vil der dannes en masse, der ligner en vandmand, på overfladen.

Hvis betingelserne er opfyldt, vil det være muligt at dyrke en medusomycete på to måneder.

Kombucha opskrift fra bunden

Du kan selv dyrke medusomycetes, men processen vil tage lang tid.170 ml stærk sød te hældes i en liters krukke. Dæk halsen med gaze og fastgør med et elastikbånd. Lad være i to måneder. Vælg et sted ved stuetemperatur, lyst, men uden direkte adgang til sollys.

Som følge heraf vises en skrøbelig medusomycete, som forsigtigt overføres til en beholder med afkølet kogt vand og vaskes. Tilbered derefter kølig te fra 1 liter vand og 1 spsk. l. teblade og placere kroppen. Dæk med gaze og sæt på et lunt sted.

Om sommeren skal kombucha infunderes i tre dage, og om vinteren - en uge.

Før infusion vaskes kroppen hver gang

Sådan forbereder du urtekombucha korrekt

Udover almindelig te tilberedes svampe med urter for at opnå større effekt i behandlingen af ​​forskellige sygdomme.

Du får brug for:

• kogende vand - 1,5 l;
• urtesamling - 100 g;
• sukker - 90 g.

Trin for trin proces:

1. Hæld kogende vand over krydderurterne og lad dem stå i et døgn. Stamme.
2. Tilsæt sukker. Opløses helt og sigt igen.
3. Placer svampen og lad den stå i en uge.

Urter bruges efter smagspræferencer

Sådan tilberedes kombucha korrekt med æblejuice

Drikken lavet med juice er mere gavnlig og styrker bedre immunforsvaret. Til at begynde med lader man den stå i to måneder i en glasbeholder. Derefter blandes infusionen med teblade, som er fremstillet af 500 ml kogende vand og 10 g sort te. Tilsæt 60 g sukker og opløs det helt.

Du kan fodre kombucha med juice med traditionel te.

Kroppen vaskes regelmæssigt og dens tilstand overvåges

Sådan laver du din egen kombucha med honning

Honning forbedrer drikkens antibakterielle egenskaber. Til 1 liter væske, brug kun 20-30 g produkt. Ellers adskiller processen sig ikke fra at lave mad med sort eller grøn te.

Der tilsættes mindre honning end sukker

Sådan infunderes kombucha korrekt

Hvis du krydrer kombucha korrekt, vil det give ubestridelige fordele for kroppen. Det er også vigtigt at vide, hvor længe man skal infundere det.

Hvor mange dage skal du infundere kombucha

Beholderen med infusionen og svampen placeres på et mørkt sted og opbevares i tre dage. I sjældne tilfælde skal du vente 10 dage, før gæringen slutter.

Når den er klargjort, opbevares medusomyceten i køleskabet i højst tre dage. Samtidig overvåges hans tilstand konstant. Låget lukkes aldrig. Den resulterende drik filtreres og efterlades til at trække i køleskabet i en uge. Svampen fyldes med en ny opløsning.

Hvordan man bestemmer kombuchas beredskab

Beredskab bestemmes af smag. Hvis drikken er blevet let oxideret, er den klar.

Løsningen skal skiftes hver uge

Kombucha drink opskrifter

At brygge kombucha derhjemme er ikke svært. Det vigtigste er at vælge den bedst egnede mulighed for dig selv.

Med æblejuice

Du får brug for:

• æblejuice - 60 ml;
• medusomycete drik - 500 ml;
• kanel - 3 g.

Trin for trin proces:

1. Kombiner kanel med juice. Hæld drikken.
2. Dæk med låg og lad stå i tre dage. Resultatet bliver kulsyre.

Drikken smager meget bedre, når den er afkølet.

Med appelsinjuice

Du får brug for:

• medusomycete drik - 2,5 l;
• appelsinjuice - 300 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Du skal bruge friskpresset juice. Sæt det sammen med en drink.
2. Dæk med låg og lad stå i en uge.
3. Si og stil på køl i to timer.

Drikken kan serveres med isterninger

Med ananasjuice

Du får brug for:

• medusomycete drik - 500 ml;
• granatæble- og ananasjuice - 40 ml hver.

Behandle:

1. Kombiner de anførte produkter.
2. Dæk med låg og lad stå et lunt sted i 2-3 dage. Kan opbevares i op til en uge. I dette tilfælde får du en mere kulsyreholdig version.

Opbevares i små beholdere i køleskabet

Med ingefærrod

En drink lavet af kombucha med tilsætning af ingefær vil hjælpe kroppen med at klare virussygdomme om vinteren.

Du får brug for:

• fermenteret te - 3 l;
• ingefærrod - 5 cm;
• gurkemeje - 5 g.

Trin for trin proces:

1. Slib roden. Hæld te i.
2. Tilsæt gurkemeje og rør rundt.
3. Lad være i tre dage. Passer gennem filteret. Opbevares i køleskabet.

Brug frisk ingefærrod til tilberedning.

Med bær

Du får brug for:

• medusomycete drik - 500 ml;
• jordbær - 30 g;
• hindbær - 30 g.

Trin for trin proces:

1. Skær bærrene i små stykker. Hæld drikken i.
2. Lad være i fem dage. Stamme.

Alle bær er velegnede til madlavning

Med æbler og kanel

Du får brug for:

• kanel - 1 stang;
• kombucha drink - 1 l;
• æble - 100 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær æblet i små tern. Hæld drikken i.
2. Tilsæt en kanelstang. Luk låget.
3. Tag afsted i højst en uge og minimum to dage. Stamme.

Æbler bruges friske og stærke

Hemmeligheder ved at lave kombucha-drinks

Opbevar svampen ved en temperatur på +24°...+25°C. Det er ikke tilrådeligt at stille det i et køligt rum. Opløsningen drænes en gang om ugen og i varme perioder - hver tredje dag. Hvis svampen sidder længe, ​​vil der dannes en stor mængde eddike. Som et resultat vil drikken ikke være så sund og velsmagende.

Selve kroppen vaskes med køligt vand en gang om måneden. På dette tidspunkt inspicerer de for skader og deler den for tykke organisme i dele.

Opløsningen, som medusomyceten hældes med, bruges kun godt anstrengt. Sukker skal være helt opløst. Dette skyldes det faktum, at teblade og sukkerkrystaller forårsager forbrændinger på overfladen af ​​medusomyceten.

Hvis toppen af ​​kroppen bliver brun eller mørk, betyder det, at den begynder at blive syg. Også huller, der opstår, er et tegn på dårligt helbred. En syg svamp klæber ikke godt til overfladen: den står på kanten eller falder til bunds. Hvis mindst et af de anførte tegn vises, er det forbudt at drikke drikken.

Hvis bundlaget forbliver sundt, skal du adskille det, skylle det og fylde det med varmt kogt vand. Lad være i to dage, og begynd derefter at avle igen.

Kan opbevares i små beholdere

Konklusion

Det er vigtigt at forberede kombucha korrekt, så det giver de forventede fordele og lækkerier med en vidunderlig smag. Medusomycete er en levende organisme, så den skal elskes og plejes konstant.

Anbefalede indlæg

Blåbær juice

Melon smoothie opskrifter

Sådan fryser du birkesaft i plastikflasker

Estragon drink derhjemme

Kompot af ribs (røde, sorte) og kirsebær: opskrifter til vinteren og til hver dag

Hvid ribskompot: opskrifter til vinteren og til hver dag

Opskrifter på hvid og rød ribsjuice til vinteren

Solbærsaft: frossen, frisk

Solbærgele: hjemmelavede opskrifter