Hvid ribskompot: opskrifter til vinteren og til hver dag

Tilberedning af bærdrikke giver dig mulighed for at bevare alle deres gavnlige egenskaber i mange måneder. Hvid ribskompot til vinteren vil hjælpe med at genoprette styrke og også mætte kroppen med masser af vitaminer. En bred vifte af madlavningsopskrifter giver alle mulighed for at vælge den ideelle version af deres yndlingsdrink.

Hemmeligheder ved at lave hvid ribskompot

Denne sort af bær kombinerer alle de kvaliteter, som sorte og røde ribs værdsættes for. Den indeholder en stor mængde nyttige stoffer og tilføjer en lys surhed til den færdige kompot.Da hvide ribsbær, sammenlignet med solbær, praktisk talt ikke forårsager en allergisk reaktion, kan kompot lavet af dem sikkert indtages af mennesker, der er tilbøjelige til intolerance over for visse fødevarer.

Da bær er den vigtigste komponent, når du tilbereder kompot, bør du nærme deres samling med særlig omhu. Det anbefales at skære dem af lige fra grenene. Denne metode vil øge deres holdbarhed i nogen tid og garanterer også integriteten af ​​de indsamlede frugter.

Hvis der alligevel blev truffet en beslutning om at fjerne grenene under tilberedningen af ​​drikken, er det nødvendigt at omhyggeligt afbryde dem, og pas på ikke at ødelægge frugtens integritet. Det er vigtigt at sikre, at der ikke er fordærvede eller rådne bær. De fjerner også partikler af snavs og små insekter.

Det er nødvendigt at nærme sig processen med at vaske de indsamlede frugter med særlig omhu. Hvide ribs er et ret skrøbeligt bær, der let kan blive beskadiget under mekanisk bearbejdning. For at vaske snavset af, anbefales det at placere det i et dørslag, som skal dyppes flere gange i en gryde med vand.

Opskrifter på hvid ribskompot til hver dag

Ud over traditionel konservering til forbrug af det færdige produkt efter et par måneder, kan du tilberede en simpel drink til hver dag. Holdbarheden af ​​en sådan kompot er normalt meget kort sammenlignet med dåseversionen. Også blandt de negative aspekter af denne opskrift er den korte forberedelsesperiode - kun det tidspunkt, hvor busken aktivt bærer frugt.

Ud over den traditionelle bærdrik kan hvid ribskompot indeholde et stort antal ekstra ingredienser. Blandt de mest populære frugt- og bærtilsætningsstoffer er æbler, kirsebær, pærer og hindbær. Du kan også finde opskrifter på bærkompot fra flere varianter af ribs.

En simpel opskrift på frisk hvid ribskompot

Denne tilberedningsmetode er en af ​​de mest almindelige. Det giver dig mulighed for fuldt ud at afsløre smagen af ​​frugten. Bær friskplukket fra buskene egner sig bedst. For at tilberede en lækker kompot skal du bruge:

• 2 liter vand;
• 3 spsk. hvide ribs;
• 1 spsk. Sahara.

Friske bær vaskes og renses for kviste, lægges derefter i en gryde og fyldes med rent vand. Bring væsken i kog, tilsæt sukker og lad det simre under låg i 10 minutter ved svag varme. Det antages, at længere madlavning kan ødelægge frugtens integritet og gøre drikken til bærsuppe. Væsken afkøles og hældes i en karaffel eller stor krukke. Det er bedst at opbevare denne drink i køleskabet.

Sådan tilbereder du hvid ribskompot i en langsom komfur

En multicooker er en fantastisk opfindelse, der gør det muligt for husmødre at forenkle processen med at forberede mange kulinariske mesterværker betydeligt. Når du tilbereder bærkompotter, vil denne enhed frigøre kokken fra at følge strenge regler og instruktioner - du skal bare vælge tilberedningsprogrammet og indstille timeren til det ønskede tidspunkt. Da standardvolumen af ​​multicooker-skåle er 5 liter, vil mængden af ​​ingredienser være som følger:

• 1 kg bær;
• 300-350 g sukker;
• 3,5 liter vand.

Bær lægges i bunden af ​​skålen og drysses derefter med et lag sukker.Det næste trin er at tilføje koldt vand. Det er vigtigt, at der er ca. 3-4 cm tilbage til kanten af ​​multicooker-skålen. Apparatet tændes i suppetilstand i 1 time. Efter at have slukket multicookeren, anbefaler husmødre at vente 3-4 timer - dette vil tillade drikken at infundere og få yderligere smag.

Opskrift på hvid ribs og æblekompot

Æbler er et godt supplement til enhver drink. For at udjævne og supplere smagen af ​​hvide ribs med lyse noter, er det bedst at tage søde og sure æblesorter - Simirenko eller Antonovka. For at forberede en drink til hver dag skal du bruge:

• 2 liter vand;
• 2 æbler;
• 200 g hvide ribs;
• 150 g sukker.

Skræl og udkern æblerne. Den resulterende frugtkød skæres i store skiver. Frugt- og bærblandingen hældes med vand og koges med sukker ved svag varme i 10 minutter. Tag derefter gryden af ​​varmen, dæk med låg og lad det trække i cirka 2 timer.

Opskrifter på hvid ribskompot til vinteren

At forberede en bærdrik til vinteren er en af ​​de mest populære måder at behandle hvide ribs på. Denne metode giver dig mulighed for at bevare vitaminerne indeholdt i frugterne i flere måneder. Deres periodiske forbrug reducerer sandsynligheden for forkølelse og stimulerer perfekt immunsystemet.

Et vigtigt træk ved høst i lang tid er bevarelsen af ​​bærgrene. Yderligere sterilisering giver dig også mulighed for at øge holdbarheden, men i mange tilfælde kan husmødre undvære det.Hvad angår yderligere tilsætningsstoffer til drikken, bruges andre varianter af ribs samt forskellige frugt- og bærafgrøder oftest.

Kompot til vinteren af ​​hvide ribs i en 3-liters krukke

For at forberede den enkleste drik til vinteren behøver du kun få ingredienser. For en 3 liters krukke skal du som regel tage 600 mg frisk frugt, 500 g sukker og 2 liter rent vand. Hvis det ønskes, kan du øge mængden af ​​brugt sukker eller tilføje et par flere kviste hvide ribs - mængden af ​​​​vand, der bruges i dette tilfælde, vil falde lidt.

Afhængigt af om husmoren bruger sterilisering under madlavningsprocessen eller ej, kan processen med at tilberede kompot variere betydeligt. Begge muligheder er dog tilladt, da hvide ribs indeholder en stor mængde syre. Dens tilstedeværelse giver dig mulighed for ikke at bekymre dig for meget om den hurtige udvikling af skadelige mikroorganismer.

Kompot til vinteren fra hvide ribs uden sterilisering

Processen med at tilberede en lækker bærdrik er enkel at udføre og kræver ikke seriøse kulinariske færdigheder fra husmoren. Det er meget vigtigt at skylle de 3 liters glas, hvori det fremtidige præparat skal opbevares, grundigt. Tilberedningsprocessen omfatter følgende trin:

1. Hver krukke er fyldt 1/3 med vaskede bær. For at få en lysere og mere koncentreret drink kan du øge deres volumen til en halv dåse.
2. Kogende vand hældes i hver krukke. Det skal nå beholderens hals. Efter at have sat sig i 15-20 minutter, drænes alt vand i en stor beholder til videre behandling.
3. Sukker tilsættes væsken. Anbefalede proportioner af sukker er 1-1,5 kopper pr. 1 liter vand, afhængigt af den ønskede sødme af slutproduktet.Den resulterende sirup bringes i kog og koges i 5 minutter og afkøles derefter lidt.
4. Den resulterende væske hældes i krukker, efterlader 1-2 cm fra kanten og rulles under låget.

Efter disse procedurer skal glasset placeres på gulvet med låget nede - dette vil tillade bærene at fordele sig jævnt i hele glasset for bedre at frigive al deres smag. I denne form står emnerne, indtil de afkøles helt, men det er bedst at lade dem stå sådan i en dag. Først herefter placeres bankerne i deres normale position og sendes til yderligere opbevaring.

Sådan laver du hvid ribskompot til vinteren med sterilisering

Yderligere sterilisering under forberedelsen er beregnet til at øge produktets holdbarhed samt at beskytte det mod mulig skade på grund af udviklingen af ​​forskellige skadelige mikroorganismer. Desuden adskiller denne metode sig væsentligt fra den, hvor sterilisering ikke er nødvendig. Da arbejdsemnerne blev udsat for en steriliseringsprocedure, kan du klare dig med mindre tilsat sukker.

Krukkerne fyldes 1/3 af deres volumen med hvide ribs. Sukkersirup koges i en separat gryde - forholdet mellem sukker og vand er 750-1000 g pr. 1 liter. For at forhindre bærrene i at revne, anbefales det at fylde dem med let afkølet sirup. Fyldte krukker placeres i en stor metalbeholder. Den er fyldt med vand til det punkt, hvor krukkerne begynder at blive smallere.

Bring vandet i beholderen i kog, og reducer derefter varmen til medium. For 3 liters krukker er 30 minutters sterilisering nok, for liter krukker - ikke mere end 20 minutter. Herefter afkøles glassene med kompot og rulles sammen under lågene.I et døgn vendes de med låget nede, og sættes derefter i deres normale position og sendes til opbevaring.

Opskrift på vinterkompot af hvide ribs og hindbær

Ud over dens fantastiske smag giver hindbær præparatet en utrolig mængde vitaminer og gavnlige mikroelementer. Denne drik vil være en fremragende hjælp i kampen mod forskellige forkølelser. Det er ikke nødvendigt at sterilisere det. Til opskriften skal du bruge:

• hvide ribs;
• hindbær;
• sukker;
• vand.

Bærene blandes i forholdet 1:1. Fyld glassene med den resulterende blanding til omkring 1/3 af deres volumen og hæld kogende vand over dem. Efter 20 minutter drænes væsken, sukker tilsættes - cirka 1 kg pr. 1 liter vand. Varm sirup hældes over bærblandingen. Den færdige drink rulles sammen under låget.

Duftende kompot af hvide ribs og appelsin

Orange forbedrer smagen af ​​det færdige produkt markant og fylder det med en utrolig citrusaroma. For at forberede det anbefales det at skære frugten i skiver eller cirkler uden at skrælle den. Til en 3 liters krukke skal du bruge:

• 400 g hvide ribs;
• 1 medium orange;
• 1-1,5 kg sukker;
• 1,5-2 liter vand.

En appelsin skåret i skiver lægges på bunden af ​​en 3 liters krukke. Der tilsættes også ribs. Frugterne hældes med kogende vand i 15 minutter, hvorefter væsken hældes i en gryde og sukker tilsættes. Efter kogning i 5 minutter er siruppen klar. Den afkøles og hældes i en krukke, hvorefter den rulles sammen under låg og sendes til opbevaring.

Rubinhvide ribs og kirsebærkompot

Da farven på den færdige hvide ribsdrik ofte ikke er i smagen af ​​mange husmødre, er den ofte tonet med yderligere ingredienser. Kirsebær gør dette bedst - deres bær giver ikke kun kompotten en lys rubinfarve, men tilføjer også en behagelig smag og subtil aroma.Kirsebær og hvide ribs blandes traditionelt i forholdet 1:1.

Fyld cirka 1/3 af krukkens rumfang med bærblandingen, og hæld derefter kogende vand over. Derefter drænes væsken, og der fremstilles sirup af den, tilsat 800-1000 g sukker pr. liter. Den resulterende sirup fyldes i krukker og rulles under lågene. Hver krukke vendes på et låg i en dag, derefter returneres til sin oprindelige position og sendes til opbevaring.

Sådan forbereder du kompot af hvide ribs, tranebær og æbler til vinteren

Når du vil vise din fantasi, kan forberedelse af kompot til vinteren gøres til en rigtig kunst. For at få en af ​​de bedste kombinationer af bær og frugter anbefaler husmødre at tilføje tranebær og saftige æbler til hvide ribs. Til en 3 liters krukke skal du bruge:

• 300 g hvide ribs;
• 1 stort sødt og surt æble;
• 200 g tranebær;
• 1 kg sukker;
• 2 liter vand.

Æblet skæres i 8 skiver, kernerne fjernes, og de lægges i bunden af ​​en ren krukke. Resten af ​​bærrene tilsættes der, efter at de er blandet sammen. Frugt- og bærblandingen hældes med kogende vand, som derefter drænes og blandes med sukker til fremstilling af sirup. Den resulterende væske hældes over frugterne, og låget skrues på krukken. Den færdige drik sendes til opbevaring.

Forfriskende kompot til vinteren lavet af hvide ribs, hindbær og stikkelsbær

En anden utrolig bærkombination er tilsætningen af ​​stikkelsbær og modne hindbær til ribs. Denne drink har en fantastisk forfriskende smag og lys bæraroma. For at forberede skal du bruge:

• 200 g hvide ribs;
• 200 g stikkelsbær;
• 200 g hindbær;
• 1 kg sukker;
• 2 liter vand.

Bærene blandes og anbringes i en forberedt glaskrukke. Som i tidligere opskrifter hældes de med kogende vand, derefter drænes det og tilberedes sirup fra det.Glassene fyldt med sirup rulles sammen under lågene og sendes til langtidsopbevaring.

Opbevaringsregler

Det antages, at takket være tilsætningen af ​​sukker kan kompot forberedt til vinteren opbevares i ret lang tid. I gennemsnit holder denne drink op til 6-9 måneder, selv hjemme ved stuetemperatur. Stiller du glas med kompot et koldere sted, kan drikken opbevares i op til et år eller mere.

Det mest optimale sted til vinteropbevaring af sådanne præparater er et mørkt sted uden direkte sollys med en omgivende temperatur på 5-8 grader. Det bedste sted til dette er en kælder i et landsted eller en kælder i et privat hus.

Konklusion

Hvid ribskompot til vinteren giver dig mulighed for at bevare alle friske frugters vitaminer og gavnlige egenskaber. Hver husmor kan vælge en opskrift på at lave denne drink, der er ideel til hende. I kombination med andre bær og frugter kan du få et produkt med god smag og en behagelig aroma.

Anbefalede indlæg

Granatæblekompot: opskrifter med æbler, feijoa, skræl

Kompot af ribs (røde, sorte) og kirsebær: opskrifter til vinteren og til hver dag

Blåbær juice

Estragon drink derhjemme

Hvad er fordelene ved birkesaft for menneskekroppen?

Ingefær, citron og honning: opskrifter på immunitet

Lime- og myntedrik: Hjemmelavede limonadeopskrifter

Hvor meget jern er der i granatæble, og hvordan man tager granatæblejuice

Opskrifter på ribssirup til vinteren: fra rød og sort