Opskrifter på hvid og rød ribsjuice til vinteren

Ribsjuice til vinteren er en fremragende forberedelsesmulighed for dem, der ønsker at bevare deres helbred i den kolde årstid. Den er konserveret om sommeren fra frisk modnet frugt.

Fordelene og skaderne ved røde og hvide ribsjuice

Forberedelse af konserverede hvide og røde ribs til vinteren giver dig mulighed for at bevare de fleste af de gavnlige stoffer, der er indeholdt i frisk frugt. Derfor er dåsedrik ikke kun velsmagende, men også sund. Bærene af både hvide og røde ribs indeholder:

• kompleks af organiske fedtsyrer;
• vitamin A, gruppe B, C, E, H, PP;
• mineraler, især høje procenter af calcium og jern.

Den kemiske sammensætning af hvide og røde ribsbær er meget ens; de vigtigste forskelle mellem disse sorter er bærrenes farve og smagsegenskaber: hvid giver gullige frugter med en sødlig smag, og rød giver en tilsvarende nuance, men en mere syrlig smag .

Takket være dens rige kemiske sammensætning er hvide, ligesom røde, ribs meget brugt i madlavning og folkemedicin. Fordele ved røde og hvide ribsjuice:

• forbedring af fordøjelsesprocesser;
• forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme;
• forbedring af nervesystemets og hjernens funktion;
• fjernelse af affald og toksiner fra kroppen;
• bekæmpelse af forhøjet kropstemperatur.

Ribsjuice kan dog skade kroppen, hvis du har mavesygdomme - på grund af det høje syreindhold kan sådan en drik stærkt ikke anbefales til personer med gastritis eller mavesår. Derudover er det bedre at udelukke produktet fra din kost for dem, der lider af hæmofili, dårlig blodpropper eller hepatitis. Alle andre kan trygt drikke en forfriskende ribsdrik, der giver sundhedsmæssige fordele.

Sådan laver du juice af røde og hvide ribs

Du kan få juice fra røde og hvide ribs på forskellige måder, valget afhænger af tilgængeligheden af ​​et eller andet køkkenredskaber og enheder. Den ældste og mest almindelige metode er at gnide gennem en sigte for at adskille saften fra frugtens skaller og frø. Du kan også si bærrene med gaze.

Ud over disse "bedstemors" metoder er der andre, mindre arbejdskrævende.

Saft fra hvide og røde ribs gennem en juicer

Juicere kan være mekaniske eller elektriske, men essensen af ​​deres funktion er den samme - maskinerne adskiller saften fra frugtkødet. Tilberedningsprincippet præsenteres med trin-for-trin instruktioner.

1. Placer vaskede og tørrede hvide eller røde ribs i halsen på enheden og tænd den.Hvis du bruger en mekanisk model, skal du selv dreje håndtaget.
2. Frugtkødet er adskilt i et særligt rum i juiceren, hvilket stadig kan være nyttigt - hvis det er for vådt, føres det gennem apparatet igen.
3. Efter at råvarerne har opgivet den maksimale mængde væske, skal det resulterende produkt hældes i en gryde og koges over lav varme.
4. Så snart væsken koger, sluk for ilden, fjern skummet og hæld det færdige produkt i beholdere til syning.

Saft fra hvide og røde ribs ved hjælp af en blender

Hvis du ikke har specialudstyr til at udvinde juice fra bær (juicer, juicer), kan du bruge en blender, et dørslag og to gryder.

1. Bærrene, vasket og adskilt fra grenene, knuses med en blender. Den resulterende masse overføres til et dørslag.
2. Processen med at udvinde juice er baseret på opvarmning af massen i et vandbad. For at gøre dette skal du placere en gryde med vand på komfuret, dække den med en rist, derefter placere en tom gryde med mindre diameter ovenpå og et dørslag med hakkede bær i. Hele strukturen skal være dækket af naturligt stof.
3. Efter cirka 2 timers opvarmning i vandbad vil al saften blive frigivet fra ribsene. Den vil være helt klar til pakning til vinteren – der er kun tilbage at hælde den på rene glas og steriliseres i 15 minutter.

Saft fra hvide og røde ribs i en juicer

En juicepresser er et vidunderligt apparat, hvormed du nemt kan få juice fra ribs.

1. Du skal fjerne bærene fra grenen, vaske dem og lægge dem i et specielt rum i maskinen.
2. Processen med juiceekstraktion er direkte relateret til tilsætning af sukker - uden denne ingrediens frigives væsken fra bærråmaterialet i juiceren ikke. For hver 1 kg råvare tilsættes cirka 100 g sukker.
3. Hæld vand i vandrummet og vent til det koger.
4. Læg råvarerne i produktrummet, drys med sukker og luk juiceren med låg. Tilberedningstid er cirka 1,5 time.
5. Når juicen er klar, skal du placere en beholder under vandhanen og åbne den. Det resulterende produkt er klar til at rulle.

Opskrifter på hvide og røde ribsjuice

Der er mange interessante opskrifter til fremstilling af røde og hvide ribsjuice til vinteren, med eller uden tilføjelse af yderligere ingredienser, der forbedrer smagen af ​​drinken. Nedenfor er de enkleste, men lækreste opskrifter.

Simpel opskrift

Der er en meget enkel og hurtig måde at tilberede juice til vinteren uden at tilføje yderligere ingredienser. Her foreslås det at tage:

• ribs (røde og/eller hvide) - 2 kg;
• sukker - 0,3 kg;
• vand - 1 l.

Madlavningstrin:

1. Sorter bærrene, skyl, adskil dem fra grenene og læg dem i en gryde.
2. Hæld vand over råvaren og kog ved middel varme i 5 minutter. efter kogning. Det anbefales ikke at øge varmebehandlingstiden.
3. Den resulterende masse skal filtreres gennem osteklæde eller en finmasket sigte. Alt, hvad der er tilbage i sigten, skal smides ud og arbejde videre med den belastede del.
4. Tilsæt sukker i portioner under konstant omrøring. Sæt hele blandingen på lav varme og vent til det koger.
5. Så snart det koger, sluk for ilden, og den resulterende juice hældes straks i en tidligere forberedt beholder og rulles op.

Med appelsiner

Ved at tilsætte appelsinjuice til ribsjuice kan du få en skøn, aromatisk og sund drik, som helt sikkert skal fortyndes med vand, før den drikkes. For at forberede det har du brug for:

• ribs (røde og/eller hvide) - 1,5 kg;
• stor appelsin - 1 stk.;
• vand - 0,5 l;
• sukker – 0,3 kg.

Madlavningstrin

1. Appelsinen vaskes godt med en pensel, den tynde skal fjernes, og skallen skilles fra.
2. Hæld vand i gryden, tilsæt sukker og appelsinskal og kog i 5 minutter.
3. I løbet af denne tid kan du føre bær og appelsinskiver gennem en juicer. Den resulterende juice blandes med spændt sukkersirup.
4. Kog ribs-appelsinjuice i 1-2 minutter. og hældes i krukker.

Med æbler

For at tilberede en ribsæbledrik bruges ikke-sure æbler, fordi den anden hovedingrediens har en udtalt sur smag. Juice fremstilles af:

• ribs (røde og/eller hvide) - 1 kg;
• æbler - 1,5 kg;
• sukker - 0,3 kg;
• vand – 0,3 l.

Madlavningstrin:

1. Vask og skær æbler i skiver skal føres gennem en juicer, og den resulterende saft skal hældes i en gryde, tilsæt sukker og vand og sæt på lav varme.
2. Mens blandingen koger op, ekstraheres saften fra ribsene i en juicer og tilsættes gryden.
3. Bring hele massen i kog og kog i 2 minutter. Derefter, mens det stadig koger, fordeles det i glas.

Med hindbær

Hvid ribsjuice har ikke en smukt udtrykt farve og aroma. Hindbær passer godt sammen med hvide bær - de giver drinken en lys, udtryksfuld farve og en behagelig aroma. Det er derfor, hindbær ofte bruges til at lave juice.Her skal du bruge:

• hvide ribs - 1 kg;
• hindbær - 700 g;
• sukker - 0,3 kg;
• vand – 0,3 l.

Madlavningstrin:

1. Mos hindbær og hvide ribs til de er grødet, tilsæt vand og kog i 15 minutter.
2. Den resulterende masse filtreres, og arbejdet fortsætter med den frigivne saft.
3. Tilsæt sukker og kog i 3-5 minutter efter kogning.
4. Den varme drik hældes på dåser.

Med honning

Denne opskrift bruger honning frem for sukker som sødemiddel for at forbedre smagen af ​​drikken. For 2,5 kg røde og/eller hvide ribs tages den samme mængde honning. Du skal også bruge:

• citronsyre - 50 g;
• vand - 1,5 l.

Madlavningstrin:

1. Hvide eller røde ribs anbringes i en emalje skål, hældes med en opløsning af citronsyre og efterlades i 24 timer under låg. I løbet af dagen røres grydens indhold flere gange.
2. Massen filtreres gennem et tykt klæde uden at knuse bærene.
3. Honning tilsættes til den resulterende juice, hele blandingen bringes i kog og hældes straks i krukker.

Med mynte

Mynte tilføjer friskhed til smagen af ​​drinken. Til 2 kg hvide og/eller ribs er det nok kun at tage 2-3 mynteblade. Derudover har du brug for:

• honning - 3-4 spsk;
• vand - 0,5 l.

Madlavningstrin:

1. Tilsæt mynte til hvid eller rød ribssaft, opnået på enhver bekvem måde, og kog i 1 minut.
2. Efter at have slukket for varmen, tilsæt honning til blandingen.
3. Drikken hældes på dåser og rulles sammen. Afkøl på hovedet.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Varmebehandling af hvid og rød ribsjuice giver dig mulighed for at bevare den hele vinteren. For eksempel skal friskpresset bærjuice bruges inden for 3 dage efter modtagelsen og opbevares i køleskabet.

Ribssaft vil blive opbevaret i glas hele vinteren, hvis alle betingelser for plukning af bær, madlavning og klargøring af beholdere er opfyldt. Efter at de varme glas er afkølet ved stueforhold, overføres de til en kælder eller et andet køligt sted.

Konklusion

Ribsjuice til vinteren er en af ​​de enkleste vinterpræparater. En drink lavet af hvide varianter har en lignende smag og egenskaber. Hvis du tilbereder koncentratet efter ovenstående opskrifter, kan du bruge det til at lave gelé og andre retter, eller blot fortynde det med vand og drikke det.

Anbefalede indlæg

Sådan laver du abrikosjuice

Rødbedesaft i næsen

Blåbær juice

Melonsaft

Birkesaft: bevarelse af saft derhjemme til vinteren

Hvad er fordelene ved birkesaft for menneskekroppen?

Fordele ved granatæblejuice til kvinder og mænd

Hvor meget jern er der i granatæble, og hvordan man tager granatæblejuice

Solbærjuice: opskrifter til vinteren