Solbærsaft: frossen, frisk

Solbær er et velsmagende og sundt bær, der har et højt indhold af vitamin C. Ascorbinsyre giver frugten en syrlig smag og mætter den også med gavnlige egenskaber. Ribs bruges til at lave konserves, marmelade og forskellige drikkevarer. Solbærjuice er især efterspurgt på grund af dets vitamin- og mineralkompleks beriget med organiske syrer.

Hvad er fordelene ved solbærjuice?

For en klassisk opskrift til fremstilling af frugtjuice kan du bruge frosne solbær eller friskplukkede bær. Fordelene ved drikkevarerne vil være de samme.Dette afhænger af virkningerne af komplekset af vitaminer og mineraler indeholdt i frugten. Fordelen ved tilberedning er brugen af ​​minimal varmebehandling, som frugterne udsættes for. Det er kendt, at under påvirkning af høj temperatur kan nogle af de gavnlige egenskaber ved vitamin C og relaterede komponenter blive ødelagt. Derfor er bærdrikke især nyttige, når de tilberedes før direkte indtagelse. Ribsdrik værdsættes:

1. Som tonic. Vitaminer og mineraler er med til at øge kroppens forsvar og øge kroppens evne til at modstå spredning af vira og bakterier.
2. Som antioxidant. Flygtige forbindelser, æteriske olier, organiske syrer forhindrer oxidationsprocesser inde i celler. Dette får drikken til at fremme celleregenerering, forynge huden, forbedre blodkarrenes tilstand og normalisere blodgennemstrømningen.
3. Som et antiinflammatorisk middel. Vitaminer og mineraler hjælper med at lindre betændelse. Eksempler på en sådan effekt: brugen af ​​varm solbærdrik til sygdomme i de øvre luftveje for at lindre hævelse af strubehovedet.

De løbende og antipyretiske virkninger af varme solbærdrikke er også bemærket. Dette skyldes det øgede indhold af C-vitamin, æteriske olier og organiske syrer. Virkningen af ​​komponenterne er rettet mod at normalisere kropstemperaturen, lindre symptomer på feber og eliminere kulderystelser. Disse manifestationer gør drikken særligt nyttig til forkølelsessymptomer. Mange mødre om vinteren tilbereder en frugtdrik fra frosne ribs til deres barn for at lindre symptomer under ARVI og influenza.

Ribssaft under graviditeten

Solbær er kendt for sin effekt på blodtrykket, så gravide tænker sig ofte om, før de indtager det. Under graviditeten kan solbærfrugtdrikke eller kompotter være nyttige til at fjerne tegn på forkølelse. Derudover normaliserer de blodtrykket og aktiverer vasodilatationsprocesser, som kan være nødvendige, når der opstår toksikose eller migrænesmerter.

Samtidig er den sorte sort strengt kontraindiceret til gravide kvinder med høj mavesyre eller diagnosticerede sygdomme i tarmene eller maven. Sorte bær bør ikke indtages, hvis der er risiko for en allergisk reaktion.

Solbærsaft under amning

Ved amning anbefales det at drikke bærdrikke lidt efter lidt, fra det øjeblik barnet er 3-4 måneder gammelt. Den eneste hindring for at drikke solbærdrikke, mens du ammer, kan være en allergisk reaktion hos barnet.

Ribssaft til børn op til et år

Sorte og røde bær begynder at blive introduceret i kosten for spædbørn fra 6 til 7 måneders alderen. Tidspunktet kan variere, hvis mødre eller børnelæger overholder særlige fodringsregler. Hvis babyen ikke viser tegn på en allergisk reaktion, kan frugtdrikke blive en af ​​de mest populære drikkevarer i børns kost. De er velsmagende, sunde, genopfylder babyens behov for væske og har også en lille styrkende effekt, hvilket påvirker konsistensen af ​​afføring hos spædbørn.

Solbærsaft opskrifter

Ribsjuice kan laves af frosne bær såvel som af friskplukkede frugter.Derudover er der flere muligheder for at tilberede drinken:

• med minimal varmebehandling;
• uden madlavning;
• ved hjælp af en multikoger.

Solbær kan godt kombineres med citrusfrugter eller andre frugter. Derfor er der forskellige opskrifter på multikomponent solbærsammensætninger.

Den grundlæggende regel for tilberedning er at bruge intakte, hele frugter, der har nået forbrugsmodenheden. Beskadigede eller tørre bær kan påvirke smagen af ​​den fremtidige drink. Væsker fremstilles ved hjælp af glasbeholdere, kander, karafler og glasflasker.

Sådan laver du frugtjuice af frosne solbær

Frosne bær bevarer fuldstændigt deres gavnlige egenskaber. Mange husmødre tager de frosne frugter ud af fryseren om vinteren for at begynde at lave solbærsaft, før de spiser det. Tag til forberedelse:

• bær - 400 g;
• sukker - 200 g;
• vand - 2,5 l.

Bærrene optøs i et dørslag, hvorefter den frigivne saft presses ud. Kog blandingen på komfuret med sukker i 10 - 15 minutter. Efter afkøling blandes den resulterende blanding med den frigivne saft og fyldes op med vand.

Sådan laver du frugtdrik af friske solbær

Friske bær frigiver juice dårligere end frosne, så for at aktivere processen knuses de med en moser eller ske. Derefter fjernes saften, og bærrene koges. Efter afkøling blandes alle ingredienser.

Opskrift på ribssaft uden kogning

Uden varmebehandling tilberedes drikkevarer ved hjælp af en kold metode. For at gøre dette skal du:

• 1 spsk. frugter;
• 3 spsk. vand;
• fra 2,5 spsk. l. Sahara.

Bærene sorteres, vaskes og tørres.Derefter knuses frugterne med en blender. Tilsæt sukker til blandingen og lad det stå, indtil krystallerne er helt opløst. Efter opløsning tilsættes vand og blandes grundigt. Væsken filtreres gennem en lille sigte. Server med is og mynteblade.

Hjemmelavet ribs og citronsaft

En af opskrifterne med tilsætning af citron kaldes en "vitaminsammensætning". C-vitaminindholdet i denne drik øges mange gange. Tag til forberedelse:

• 200 g frugter;
• 1 citron;
• fra 5 til 8 spsk. l. Sahara;
• 1 liter vand.

Solbær knuses, sukker, skal og saft af en stor citron tilsættes. Derefter fortyndes blandingen med vand og omrøres. Drikken serveres anrettet.

Sådan laver du ribsjuice i en langsom komfur

Multicookeren forenkler tilberedningen. Du kan lave en frugtdrik af frosne solbær i den uden først at tø den op. For at forberede, tag 200 g bær, tilsæt 200 g sukker og tilsæt 2 liter vand. På multicooker-panelet skal du indstille tilberedningstilstanden i 5 - 6 minutter. Herefter pureres væsken med en stavblender. Server efter yderligere belastning.

Opskrift på ribsjuice med æbler

Sorte bær blandes ofte med æbler. Sådan tilberedes kompotter, konserves og endda marmelade. Sure æblesorter er velegnede til ribsdrik.

Tilsæt kvarte af to mellemstore æbler til 300 g frugt, tilsæt vand, kog i 15 minutter, indtil de er bløde. Væsken drænes, den resterende puré males gennem en sigte. Kombiner puréen og sirup opnået efter kogning, tilsæt sødemiddel efter smag.

Solbær- og basilikumsaft

Til forberedelse brug kviste af lilla basilikum. For 1 glas ribs tag:

• 2 mellemstore basilikumkviste;
• sødemiddel - efter smag;
• 1,5 liter vand;
• Appelsinskal.

Basilikumblade tilsættes de tilberedte solbær, og knus derefter bærrene med en moser eller ske, indtil saften kommer ud. Hæld kogt vand over basilikum, bær, tilsæt appelsinskal og sødemiddel. Siruppen efterlades til at trække i 30 minutter. Før brug, si gennem en mellemstor sigte.

Ribssaft med myntesmag

Drikke med mynte har en let beroligende effekt, dette skyldes indholdet af æteriske mynteolier i stilke og blade. Kviste og mynteblade tilsættes til sammensætningen fremstillet efter den klassiske opskrift og efterlades til at trække i 30 - 40 minutter. Mynte- og ribsdrik serveres med is.

Solbær ingefær juice

Tilsætningen af ​​ingefær gør solbærdrik populær i den kolde årstid. Varmdrikning har en antiinflammatorisk og febernedsættende virkning. Ingredienser:

• bær - 200 g;
• ingefærrod - 100 g;
• vand - 2 l;
• sødemiddel - efter smag.

Ingefær knuses og blandes med bær. Hæld kogende vand over blandingen og kog over medium varme i cirka 10 minutter. Sødestof tilsættes. Drikken drikkes i små slurke.

Appelsin- og solbærsaft

Solbær passer godt til appelsin efter smag. Ingredienserne er udvalgt efter dine egne præferencer. For at give en karakteristisk appelsinaroma tages 2 appelsiner pr. 300 g bær. For at forstærke smagen, brug 3 citrusfrugter.

Sorte frugter og appelsiner sammen med skallen knuses i en blender, hældes med vand og koges i 5 - 10 minutter.Lad derefter stå i 30 - 40 minutter, tilsæt honning. Denne drink serveres helt afkølet med isstykker og mynteblade.

En variation af denne opskrift kan tilberedes ved hjælp af mousserende mineralvand uden yderligere tilberedning. Derefter infunderes drikken længere, cirka 1 time.

Kontraindikationer til ribsjuice

Fordelene eller skaderne ved solbærfrugtdrikke kan diskuteres under hensyntagen til individuelle sundhedskarakteristika. Frugtdrikke lavet af sorte bær kan være fuldstændig kontraindiceret for dem, der er diagnosticeret med alvorlige sygdomme:

• tromboflebitis, sygdomme forbundet med blodkoagulationsparametre;
• gastritis, sår med høj mavesyreindhold;
• tarmsygdomme kompliceret af regelmæssig forstoppelse.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Bærfrugtdrikke er drikke, der tilberedes før indtagelse. Under langtidsopbevaring begynder gæringsprocesser, karakteristisk for teknologien til fremstilling af hjemmelavede likører og tinkturer med bær. Der er grundlæggende opbevaringsregler:

• Væsken opbevares ved stuetemperatur i 10 til 20 timer;
• Drikken opbevares i køleskabet i 4 - 5 dage.

Konklusion

Solbærjuice er en sund drik, værdifuld for sit indhold af ascorbinsyre og unikke æteriske olier. Traditionelle solbærdrikke tilberedes på forskellige måder. Tilføjelse af yderligere ingredienser forbedrer smag og komplementerer listen over gavnlige egenskaber ved hoveddrikken.

Anbefalede indlæg

Hvordan man tager sukkerroer mod kræft

Juice fra ranetki til vinteren derhjemme

Te med honning og citron mod forkølelse, feber

Græskar med honning til at behandle leveren

Ingefær, citron og honning: opskrifter på immunitet

Kalkvand: fordele ved vægttab, opskrifter

Granatæblesirup fra Tyrkiet: anvendelser og opskrifter

Opskrifter på ribssirup til vinteren: fra rød og sort

Ribsjuice: opskrifter, fordele