Østerssvampe i koreansk stil: opskrifter derhjemme

Østerssvampe i koreansk stil er tilberedt af enkle og let tilgængelige ingredienser, men de bliver velsmagende og pikante i smagen. En hjemmelavet ret er lige så smagfuld som et færdiglavet butikskøbt produkt. Det er ikke overraskende, at koreanske syltede svampe har fået særlig kærlighed og popularitet. Retten tilberedes hurtigt og opbevares i lang tid. En krydret gulerods- og svampesalat kan pakkes ind i glas til vinteren og glæde din husstand på vinterdage med en fantastisk velsmagende og krydret ret.

Søde svampe passer perfekt til koreanske gulerødder

Sådan tilberedes østerssvampe på koreansk

For at tilberede østerssvampe på koreansk skal du omhyggeligt vælge dem og forberede dem korrekt. Frugtkroppe bør ikke være rådne, ormeagtige eller forvitrede. Det snavsede produkt gennemblødes først i vand, og vaskes derefter grundigt og renses for snavs og snavs. Kog derefter i saltet vand i mindst en time. Derefter overføres de til en sigte eller et dørslag for at dræne vandet, og de lægges ud på et håndklæde for at tørre helt.

Koreanske østerssvampe opskrifter

For at tilberede østerssvampe på koreansk, ligesom på markedet, men på forskellige måder, har du brug for meget lidt tid. Ingredienserne kan findes på hylderne i ethvert supermarked.

Klassisk opskrift på koreanske gulerødder med østerssvampe

For at tilberede en klassisk koreansk salat med svampe har du brug for følgende ingredienser:

• 1 kg friske østerssvampe;
• 300 g gulerødder;
• 4 fed hvidløg;
• 1 spsk. l. sukker og salt;
• 80 ml vegetabilsk olie;
• 1 spsk. l. særlige krydderier til koreanske gulerødder;
• 70 ml eddikeessens;
• en knivspids tørret merian.

Retten viser sig aromatisk, krydret og krydret

Tilberedning af retten tager kun en halv time:

1. Skær frugtlegemerne kogt i saltvand i små stykker og læg dem i en dyb beholder.
2. Riv gulerødderne på et specielt rivejern til koreansk salat eller gå gennem en foodprocessor med det nødvendige tilbehør. Tilføj gulerødder til beholderen.
3. Hak hvidløgsfeddene fint eller blødgør dem i en speciel hvidløgspresser og kom dem i beholderen.
4. Kom alle de resterende ingredienser i en skål og bland. Stil koppen i køleskabet for at marinere i 6 timer.

Hurtig opskrift på koreanske østerssvampe med gulerødder

For at tilberede en koreansk østerssvampesalat på en hurtig måde, skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg østerssvampe;
• 3 mellemstore løg;
• 4 fed hvidløg;
• 60 ml eddike;
• 60 ml rent vand;
• 1 spsk. l. salt og sukker;
• krydderier.

Østerssvampe i den koreanske version kan kombineres med ethvert kød og tilbehør

Madlavningstrin:

1. Skær de kogte frugtkroppe i mellemstore skiver.
2. Skær de pillede løg i tynde skiver.
3. For at forberede marinaden skal du blande vand med eddike, krydderier, sukker og salt.
4. Hak hvidløget fint og kom det i marinaden.
5. Bring fyldet i kog og tag det af varmen, afkøl.
6. Læg lag af hakkede løg og svampe.
7. Hæld marinaden og tryk noget fladt ovenpå, så saften gennemvæder ingredienserne. Lad være i denne stilling i 4-5 timer.

Syltede østerssvampe i koreansk stil med peberfrugt

For at forberede krydrede svampe med tilsætning af sød peber skal du tage:

• 800 g østerssvampe;
• 300 g peberfrugt;
• 4 fed hvidløg;
• 2 mellemstore løg;
• 2 tsk. fint salt;
• 1 spsk. l. melis;
• 50 ml eddike;
• en masse grønt;
• 50 ml solsikkeolie.

Østerssvampe er gode til konservering i længere tid.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Skær de kogte og tørrede svampe i små strimler.
2. Hak løget i tynde ringe, hak peberfrugten i strimler, og hak hvidløget i en hvidløgspresser.
3. Bland hakkede grøntsager med smør og sukker, tilsæt salt og bland godt.
4. Hak det grønne og tilsæt til andre produkter.
5. Lad blandingen marinere natten over.

Opskrift på koreanske østerssvampe med sesamfrø

For at forberede en krydret version af retten med sesamfrø skal du købe følgende produkter:

• 900 g friske østerssvampe;
• 5 fed hvidløg;
• 4 spsk. l. sesamfrø;
• 20 ml sojasovs;
• 30 ml vegetabilsk olie og eddike hver;
• 2 tsk hver granuleret sukker og mellemstort salt;
• 3 laurbærblade;
• oregano, kværnet peber og merian - efter smag.

Svampe er meget nærende og bruges ofte af vegetarer som køderstatning.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær de kogte og afkølede svampe i mellemstore stykker.
2. Separat skal du forberede marinaden: sojasovs, eddike, olie, peber, laurbærblad, oregano, salt og merian blandes i en gryde.
3. Bring den resulterende blanding i kog og kog i cirka 2 minutter ved lav varme.
4. Tilsæt presset hvidløg til den afkølede marinade.
5. Varm en stegepande op på komfuret og steg sesamfrøene i 5 minutter under konstant omrøring.
6. Tilføj ristede sesamfrø til andre ingredienser.
7. Hæld marinade over det hele og bland.
8. Stil fadet i køleskabet natten over for at marinere grundigt.

Koreanske østerssvampe til vinteren

Hvis du sylter østerssvampe på koreansk til vinteren, får du en meget velsmagende og aromatisk ret, som trygt kan indgå i din ferie- og hverdagsmenu.

Ingredienser:

• 1 kg svampe;
• 400 g tilberedte koreanske gulerødder;
• 3 fed hvidløg;
• 40 ml eddikeessens;
• 400 ml drikkevand;
• 2 spsk. l. granuleret sukker og salt;
• 9 sorte peberkorn;
• 3 laurbærblade;
• 40 ml sojasovs.

Svampe i tilberedningen er møre og kan bruges som en tilføjelse til et tilbehør

Trin-for-trin tilberedningsproces:

1. Hak svampene i strimler og riv hvidløget på et fint rivejern.
2. Til marinaden blandes eddike i vand. Tilsæt peber, laurbærblad, salt og granuleret sukker til opløsningen.
3. Lad marinaden koge og tilsæt svampene. Kog dem i 20 minutter.
4. Fjern produktet fra panden med en hulske, og overfør det til en bred, dyb beholder, så den køles af.
5. Tilsæt hvidløg og sojasauce til gulerødder. Bland alle ingredienser.
6. Læg fadet tæt i steriliserede glas og rul lågene sammen.

Kalorieindhold i østerssvampe marineret i koreansk stil

Østerssvampe indeholder ikke mange kalorier, hvorfor retter lavet af dem betragtes som diæt.

100 gram af den færdige ret indeholder 91 kcal.

BJU indhold pr. 100 gram:

• 3,5 gram protein;
• 7 gram fedt;
• 3,7 kulhydrater.

Konklusion

Østerssvampe i koreansk stil, forberedt til vinteren, er en ideel hjemmelavet snack med en behagelig pikant smag. Alle opskrifter kan ændres efter eget skøn ved at tilføje eller ændre ingredienser. I steriliserede krukker kan det færdige produkt opbevares hele vinteren og glæde husstandsmedlemmer og gæster med sin krydrede smag på ethvert tidspunkt af året.

Anbefalede indlæg

Udblødte æbler Antonovka

Sylte østerssvampe derhjemme

Sådan sylter du hurtigt kål i en krukke

Georgisk syltet kål med rødbeder: opskrift

Sådan sylter du kål hurtigt og velsmagende

Instant syltet kål i store stykker: opskrift

Syltede kålstykker til vinteren er meget velsmagende

Agurker marineret med æbler til vinteren: opskrifter med fotos

Syltede agurker og cornichoner: købt opskrift til vinteren