Koreanske rødbeder til vinteren

Rødbeder er en sund og overkommelig grøntsag. Det tilsættes mange retter, da det indeholder mange vitaminer og mikroelementer. Men nogle gange vil du gerne diversificere menuen, og det koreanske køkken kommer til undsætning. Koreanske rødbeder til vinteren er en smuk, aromatisk, beriget og velsmagende ret, der vil appellere ikke kun til voksne, men også til børn.

Sådan tilberedes rødbeder korrekt på koreansk

På grund af det høje indhold af vitaminer og mikroelementer har koreanske roer en gavnlig effekt på mennesker. Fordelagtige egenskaber:

• regulerer fedtprocessen;
• styrker blodkar;
• har antiinflammatoriske og bakterielle virkninger;
• forbedrer blodcirkulationen;
• lindrer hævelse;
• genopretter leverceller.

Men vi bør ikke glemme, at snacken er tilberedt med eddike, krydrede og varme krydderier, så den skal bruges med forsigtighed af mennesker med mave-tarmsygdomme.

Koreansk salat har lavt kalorieindhold.Der er 124 kcal pr. 100 g produkt, så retten er ideel til vægttab.

For at forberedelsen til vinteren skal være velsmagende og sund, er det nødvendigt at nærme sig valget af ingredienser med alt ansvar:

1. Alle ingredienser skal være friske, uden tegn på råd eller skader.
2. Brug mellemstore rodfrugter. De vil ikke blive overmættede med fugt, de har færre grove fibre og flere næringsstoffer.
3. Det er bedre at bruge et bord og en sød sort, rig rød i farven.
4. For at tilføje smag vælges krydderier friskkværnede.
5. Olie er ansvarlig for smagen af ​​forberedelser i koreansk stil til vinteren. Det skal først trykkes, uden nogen fremmed lugt.

Råd fra erfarne kokke:

1. Salatens smag og duft afhænger af rigtigt hakkede grøntsager. Derfor er det bedre at bruge et rivejern til at forberede gulerødder på koreansk.
2. Før du marinerer, skal du skylle alle ingredienser grundigt.
3. Det anbefales ikke at stege olien, den skal kun bringes i kog.
4. Eddike tilsættes i slutningen af ​​tilberedningen. Den kan erstattes med citronsaft, og salt med sojasovs.
5. Snacksen kan pyntes med nødder, krydderurter eller frø.

Klassisk koreansk roeopskrift til vinteren

Denne hjemmelavede koreanske roeopskrift er lavet med kun rødbeder, hvidløg og krydderier.

Ingredienser:

• rodfrugt - 1 kg;
• hvidløg - 2 hoveder;
• solsikkeolie - ½ spsk.;
• salt og sukker - 20 g hver;
• chili - 10 g;
• tørret koriander og en blanding af peberfrugter - 10 g hver;
• paprika - 20 g.

Udførelsesmetode:

1. Rodfrugten skrælles og rives på et specielt rivejern.
2. Hak hvidløget og steg på en tør pande i et par sekunder.
3. Tilsæt olie og krydderier og lad stå på bålet i et par minutter.
4. Varm marinade, eddike hældes i roesugerør og salt, sukker og paprika tilsættes.
5. Bland det hele og sæt det i køleskabet.
6. Efter 3 timer lægges salaten i rene beholdere og opbevares.

Kogte rødbeder i koreansk stil

Ikke alle kan lide sprøde, rå grøntsager, men foretrækker en mør, blødgjort smag. Til et sådant tilfælde er der en opskrift på en snack: kogte rødbeder til vinteren.

Produkter til madlavning:

• rodfrugt - 2 stk.;
• hvidløg - 6 fed;
• citronsaft - 2 spsk. l.;
• salt og tørret koriander - 10 g hver;
• granuleret sukker - 50 g;
• olivenolie - 70 ml.

Trin-for-trin instruktion:

1. Grøntsagen vaskes og koges, indtil den er blød. Mens rodfrugten afkøles, tilberedes marinaden.
2. Olien varmes op, krydderier og citronsaft tilsættes. Alt er blandet.
3. Den afkølede grøntsag skrælles og gnides i tynde strimler.
4. Kom marinade i skiverne og bland, så alle grøntsagerne er godt gennemblødte.
5. Den færdige salat lægges i krukker og sendes til et køligt rum.

Koreanske rødbeder til vinteren uden sterilisering

Salat uden sterilisering er beriget, velsmagende og nærende. Denne forret tilberedes hurtigt og er ikke flov at servere.

Produkter til opskriften:

• rodfrugt - 1 kg;
• olivenolie - 100 ml;
• sukker - 75 g;
• salt - 10 g;
• citronsaft - 5 spsk. l.;
• hvidløg - 1 hoved;
• peber, koriander - 10 g hver;
• valnød - 150 g;
• chili - 1 bælg.

Madlavningsmetode:

1. Hvidløg og valnødder knuses.
2. Grøntsagen rives i små strimler og kombineres med en hvidløg-nøddeblanding og krydret olie.
3. Tryk og lad stå i 24 timer, indtil der dannes saft.
4. Den tilberedte snack lægges i forberedte beholdere og sættes i køleskabet.

Sådan laver du koreanske rødbeder med koriander

Denne snack viser sig sprød, saftig med en behagelig aroma og sød smag.

Produkter til madlavning:

• rødbeder - 3 stk.;
• hvidløg - 1 hoved;
• koriander - 1 bundt;
• uraffineret olie - ½ spsk.;
• eddike - 3 spsk. l.;
• granuleret sukker - 25 g;
• salt - 10 g;
• allehånde - 5 ærter.

Udførelse af opskriften:

1. Rodfrugten rives og kombineres med finthakket koriander.
2. Krydderier, finthakket hvidløg og eddike tilsættes olien. Lad stå i 10-15 minutter.
3. Den hakkede grøntsag krydres med marinade og blandes grundigt.
4. Massen komprimeres tæt i krukker og sendes i køleskabet.

Den hurtigste og lækreste opskrift på koreanske rødbeder gennemblødt i marinade

En velsmagende og sund rødbedeforretter passer godt til enhver ret.

Produkter:

• rødbeder - 1 kg;
• æblecidereddike - 3 spsk. l.;
• sort og rød peber - ½ tsk hver;
• sukker - 25 g;
• salt og korianderfrø - 10 g hver;
• ekstra jomfru olivenolie - 70 ml.

Udførelse af opskriften:

1. Kog rødbederne i 15 minutter og læg dem i koldt vand.
2. Den afkølede grøntsag rives på et specielt rivejern.
3. Tilsæt salt og sukker til grøntsagsstråene, bland og anbring i forberedte krukker, komprimer grundigt.
4. Mens grøntsagerne producerer juice, skal du begynde at forberede marinaden.
5. Alle krydderier og hakket hvidløg blandes.
6. Bring olien i kog, tilsæt den hvidløgskrydrede blanding.
7. Roemassen krydres med varm marinade. Krukkerne vendes og isoleres. Efter helt afkøling sættes salaten i køleskabet.

Koreanske rødbeder med gulerødder til vinteren i krukker

Madlavning til vinteren med tilsætning af gulerødder og hvidløg viser sig velsmagende, tilfredsstillende og meget aromatisk.

Ingredienser til opskriften:

• rødbeder - 3 stk.;
• gulerødder - 4 stk.;
• Koreansk gulerodskrydderi - 1 pose;
• hvidløg - 1 hoved;
• 9% eddike - 1 spsk. l.;
• uraffineret olie - 1,5 spsk;
• sukker - 40 g;
• salt 20 g.

Ydeevne:

1. Rodfrugten vaskes og gnides i fine strimler.
2. Tilsæt krydderier til grøntsagerne og bland.
3. Forretten smages til med eddike, olie og hvidløgsmasse.
4. Den færdige ret stilles i køleskabet til infusion.
5. Mens salaten producerer juice, steriliser du glassene og lågene.
6. Efter en time lægges emnet i krukker og opbevares i køleskabet.

Koreansk vinterroesalat med løg

Denne rødbedeforretter til vinteren er original og smagfuld takket være de stegte løg.

Produkter til opskriften:

• rødbeder - 1 kg;
• hvidløg - 1 hoved;
• solsikkeolie - 1 spsk.;
• løg - 2 stk.;
• eddike - 70 ml;
• sukker - 25 g;
• salt og krydderier - efter smag.

Udførelse af opskriften:

1. Rodfrugten rives, sukker og eddike tilsættes og lader sig trække.
2. Steg løget, indtil det er gyldenbrunt.
3. Efter 2 timer drænes den frigivne roesaft, tilsæt hvidløg, krydderier og olie, hvori løgene blev stegt.
4. Emnet lægges ud i sterile krukker og opbevares i køleskabet.

Koreansk krydret rødbedesalat opskrift

Denne forberedelse til vinteren falder i mænds smag. Det viser sig krydret med en uforglemmelig aroma.

Ingredienser til opskriften:

• rodfrugt - 500 g;
• æblecidereddike - 3 spsk. l.;
• hvidløg - ½ hoved;
• salt - 0,5 tsk;
• granuleret sukker - 10 g;
• olivenolie - 100 ml;
• sort peber - 10 g;
• chili - 1 stk.

Udførelse af opskriften:

1. Rødbederne vaskes, skrælles og gnides i tynde strimler.
2. Tilsæt krydderier og hvidløgsvælling.
3. Hæld eddike i og bland det hele.
4. Vegetabilsk masse lægges ud i krukker, hvor hvert lag forsigtigt komprimeres.
5. Hæld olie på toppen og forsegl med rene låg.
6. Krukkerne sendes i køleskabet. Efter en måned vil snacken få en skarphed og en behagelig sød og sur smag.

Sådan opbevarer du rødbedesalater på koreansk

Betingelserne og perioderne for opbevaring af præparatet til vinteren afhænger af den specifikke opskrift. Hvis salaten er tilberedt korrekt og lagt i sterile krukker, kan den opbevares i køleskabet i op til seks måneder.

Hvis snacken skal opbevares i en kælder eller kælder, skal glassene steriliseres. For halvlitersglas – 10 minutter, for litersglas – 20 minutter. Alle steriliserede glas efterlades ved stuetemperatur, indtil de er helt afkølet.

Konklusion

Koreanske rødbeder til vinteren har en behagelig aroma og en krydret-sød smag. Takket være sin smukke farve vil en sådan salat dekorere feriebordet. Den passer godt til kød-, fisk- og grøntsagsretter. Det vil appellere til voksne og børn.

Anbefalede indlæg

Udblødte æbler Antonovka

Sylte østerssvampe derhjemme

Sådan sylter du hurtigt kål i en krukke

Georgisk syltet kål med rødbeder: opskrift

Sådan sylter du kål hurtigt og velsmagende

Sådan syltes honningsvampe

Tyske tomater med æbler

Marinerede brune tomater

Squash marineret til vinteren