Marinerede brune tomater

Brune tomater til vinteren er kendetegnet ved fremragende smag og en enkel tilberedningsmetode. Husmødre bruger dem ikke kun som en uafhængig skål, men også som en komponent til at supplere andre produkter.

Hemmeligheder med at sylte brune tomater

Disse grøntsager er gode til at skabe twists. De kan lukkes enten hele eller i stykker, blandet med andre grøntsager, krydderurter og krydderier. Der findes mange forskellige opskrifter på syltede brune tomater, som adskiller sig i mængden af ​​krydderier, krydderurter og andre ingredienser.

Før du laver mad, bør du omhyggeligt vælge alle produkter. Tomater er så ensartede i størrelse som muligt, uden synlige pletter eller skader. De skal ikke være for modne og have en glat hud og en tæt form. Før du fylder glasset, anbefales det at gennembore tomaterne i bunden af ​​stilken med en tandstikker eller spyd for bedre imprægnering.Grøntsager må ikke være tæt på hinanden i krukken, de må ikke komprimeres for meget. I stedet for almindelig bordeddike anbefales det at tilføje vin eller æbleeddike, det vil gøre den syltede snack mere velsmagende og sund.

Marinerede brune tomater til vinteren uden sterilisering

Vintersyltede præparater kræver normalt en seriøs investering af tid, men for at spare tid og bruge den sammen med din familie, bør du bruge hurtigere metoder til fremstilling af konserves. Fraværet af sterilisering vil i høj grad lette og fremskynde processen. For at få lækre brune tomater til vinteren skal du studere opskriften og følge den.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 fed hvidløg;
• 1 laurbærblad;
• 4 ting. sorte peberkorn;
• 1 liter vand;
• 1,5 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 2 spsk. l. eddike.

Procedure:

1. For at forblanchere placeres tomaterne i kogende vand i 2 minutter.
2. Kombiner vand med sukker og salt i en separat beholder, hold i brand efter kogning i 6-7 minutter.
3. Læg blade, hvidløg og krydderier rundt i bunden af ​​en ren krukke. For at forbedre smagen kan du tilføje nelliker, men det er ikke nødvendigt.
4. Fyld glassene med brune tomater og hæld den varme blanding over dem.
5. Tilsæt eddike og forsegl med låg.

En anden måde at sylte brune tomater på uden sterilisering:

Brune tomater marineret med hvidløg til vinteren

Dette hjemmelavede syltede præparat indtager et særligt sted for enhver husmor, da det kan bruges både som et selvstændigt produkt og som en af ​​ingredienserne til alle slags salater.

Ingredienser:

• 4 kg tomater;
• 6 liter vand;
• 10 fed hvidløg;
• 6 spsk. l. Sahara;
• 4 spsk. l. salt;
• 5 stk. laurbærblade;
• 2 spsk. l. eddike;
• grene af tør dild.

Procedure:

1. Læg to spiseskefulde hakket hvidløg i bunden af ​​hver krukke. Læg en tør kvist dild med en paraply ovenpå.
2. Fyld glassene til toppen med vaskede mellemstore brune tomater.
3. Kog vand i en separat beholder sammen med sukker, salt og laurbærblad.
4. Når blandingen koger godt, tilsæt eddike og kog i yderligere 2 minutter.
5. Hæld den forberedte marinade i fyldte krukker, og fortsæt derefter med at forsegle lågene.

Denne opskrift på syltede grøntsager kræver ikke sterilisering, da hvidløg og eddike betragtes som fremragende konserveringsmidler.

Brun tomater i glas til vinteren

På grund af densiteten og holdbarheden af ​​brune tomater vil de efter syltning forbedre deres smag og få en ekstraordinær aroma. I dag er det ret svært at finde en passende opskrift på at konservere brune tomater for at få succes, så du skal kun stole på pålidelige kilder.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 2 chili;
• 1 hoved hvidløg;
• 1 tsk. søde ærter;
• 1 liter vand;
• 1 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. sukker;
• 3 spsk. l. eddike (9%);
• ribsblade og dildskud.

Procedure:

1. Vask alle grøntsager og urter med særlig omhu.
2. Placer forsigtigt blade og plant skud rundt om krukken, tilsæt krydderier og komprimer tomaterne.
3. Bland vand med sukker og salt og kog op.
4. Hæld marinaden i glas og tilsæt eddike.
5. Dæk de syltede grøntsager med låg og lad dem stå et lunt sted, indtil de er afkølet.

Den lækreste opskrift på brune tomater med krydderurter og hvidløg

Det er ikke for ingenting, at dåsetomater med krydderurter og hvidløg betragtes som den lækreste syltede forret.Takket være den ideelle kombination af ingredienser er det muligt fuldt ud at tilfredsstille dine egne kulinariske præferencer og behov.

Ingredienser:

• 10 kg tomater;
• 10 stk. peberfrugt;
• 5 stk. Chile;
• 300 g hvidløg;
• 500 ml eddike (6%);
• 5 liter vand;
• 1 spsk. salt;
• 0,5 kg sukker;
• 2 bundter dild og persille.

Procedure:

1. Forbered tomaterne på forhånd ved at vaske dem og gennembore dem med tandstikker.
2. Kværn alle andre grøntsager og krydderurter med en foodprocessor.
3. Placer den resulterende masse i en steril krukke, fyld den med tomater og tilsæt krydderier som ønsket.
4. Opløs sukker og salt i varmt vand og bring det i kog.
5. Fyld glassene med marinade og tilsæt eddike.
6. Dæk med låg og stil et lunt sted, indtil det er afkølet.

Opskrift på marinerede brune tomater med peberfrugt

Når du tilbereder syltede twists, kan mængden af ​​krydderier ændres afhængigt af smagspræferencer, da elskere af krydret mad også har deres egne specifikke behov. Opskriften med peberfrugt er den samme: Hvis du vil have en krydret snack, kan du tilføje lidt chili. Marinerede brune tomater til vinteren i krukker med chili kan opbevares i lang tid og indeholder en høj mængde naturlige stoffer.

Ingredienser:

• 2 kg tomater;
• 300 g løg;
• 2 stk. varm peber;
• 5 grene af dild;
• 1 peberrod;
• 10 ribsblade;
• 100 ml eddike;
• 10 stk. allehånde;
• 10 stk. nelliker;
• 4 ting. laurbærblad;
• 1 liter vand;
• 1 spsk. salt;
• 1,5 spsk. Sahara;

Procedure:

1. Pil løgene, vask tomater og chili, læg alle grøntsagerne i en krukke, skiftevis med krydderurter, krydderier og blade.
2. Bring vandet i kog, sød, sukker, tilsæt krydderier og bland det hele godt.
3. Når alle ingredienser er opløst, fjern fra varmen og tilsæt eddike.
4. Fyld en forberedt krukke med marinade og forsegl.

Opskrift på brune tomater med peberfrugt

Rulning af brune tomater med peberfrugt er enkelt og ganske muligt på meget kort tid. Denne opskrift kræver ikke tre gange påfyldning og lang tilberedning, så det anses for at være en af ​​de nemmeste måder at bruge en rig høst af tomater på. Antallet af komponenter i opskriften er beregnet for en liters krukke.

Ingredienser:

• 500 g tomater;
• ½ peberfrugt;
• 2 fed hvidløg;
• 400 ml vand;
• 35 ml eddike;
• ½ spsk. l. Sahara;
• 1/3 spsk. l. salt;
• krydderier efter smag.

Procedure:

1. Læg alle grøntsager og krydderier i en krukke, efter vask og skrælning af dem evt.
2. Kombiner sukker og salt i en separat beholder, kog og tilsæt eddike.
3. Læg den tilberedte marinade i en krukke og luk låget godt.
4. Tag til et varmt, svagt oplyst sted, indtil det marinerede produkt er afkølet helt.

En simpel opskrift på syltede brune tomater til vinteren

En af de nemmeste måder at tilberede en lækker syltet forret på er at bruge en opskrift på brune syltede tomater til vinteren. Med dens hjælp kan du opnå beundring fra familie og venner under en familie- eller feriemiddag.

Ingredienser:

• 5 kg tomater;
• 5 stk. peberfrugt;
• 1 bundt dild;
• 3 bælg varm peber;
• 1 spsk. eddike (6%);
• 150 g hvidløg;
• 1 bundt persille;
• 2,5 liter vand;
• 250 g sukker;
• ½ kop salt;

Procedure:

1. Vask peberfrugterne, fjern kerner og stilk, pil hvidløget.
2. Kom to typer peberfrugter, hvidløg og krydderurter i en foodprocessor og kværn til glat og tilsæt et halvt glas eddike.
3. Lad blandingen trække i en time.
4. Læg den tilberedte marinade i bunden af ​​en ren krukke og fyld den med tomater.
5. Kog vand, tilsæt sukker og salt.
6. Kog i yderligere 10 minutter efter tilsætning af et halvt glas eddike.
7. Tilsæt marinaden til grøntsagerne og dæk med låg.

Brune tomater vintermarineret med peberrod og selleri

Høst af brune tomater til vinteren varsler ikke en seriøs, arbejdskrævende proces med en række forberedelsestrin. Syltning af brune tomater er en enkel og hurtig opskrift, som i sidste ende garanterer en velsmagende og aromatisk ret.

Ingredienser:

• 4 kg tomater;
• 1 hoved hvidløg;
• 3 løg;
• 1 liter vand;
• 60 ml eddike;
• 2 gulerødder;
• 1 bundt selleri;
• 60 g sukker;
• 4 ting. laurbærblad;
• 40 g salt;
• sort peber efter smagspræference.

Procedure:

1. Kog vand med sukker og salt, lad afkøle lidt.
2. Skræl løg og gulerødder, skær i ringe, adskil hvidløg.
3. Læg tomaterne i et rent glas, og top med resten af ​​grøntsagerne, krydderurterne og krydderierne.
4. Hæld den færdiglavede marinade over hele indholdet, luk og lad den køle af.

Regler for opbevaring af brune syltede tomater

Opbevaring af syltede brune tomater har et stort antal nuancer, som du skal gøre dig bekendt med, før du sender den færdige konserves til et mørkt, koldt sted. Særlige betingelser for opbevaring af syltede tomater er et dårligt oplyst rum med en luftfugtighed på mindst 75% og en temperatur på 0 til 20 grader for steriliserede konserves og fra 0 til 2 grader for usteriliserede.

At bo i et privat hjem giver normalt altid et ideelt sted at opbevare forsyninger til vinteren. Dette kan være en kælder, spisekammer eller endda en garage.I lejligheden kan du placere de færdige produkter i spisekammeret, eller i ekstreme tilfælde tage dem ud på balkonen.

Dåseprodukter er altid uforudsigelige, så efter åbning af krukken bør du tjekke kvaliteten af ​​smagen og farven på det syltede produkt. Holdbarheden, som garanterer fraværet af dannelsen af ​​et bakterielt miljø, er 1 år. I det andet år, før brug, skal du sikre dig, at det syltede produkt er frisk.

Konklusion

Brune tomater til vinteren vil være en fremragende syltet forretter, der vil imponere alle takket være dens usædvanlige smag og uovertrufne aroma. Syltet twist kan opbevares i lang tid og kræver minimum tid til forberedelse. En aftensamling ved middagsbordet bliver virkelig atmosfærisk og hyggelig takket være brune marinerede tomater.

Anbefalede indlæg

Hurtig opskrift på syltet kål med peberfrugt

Opskrift på syltet kål med rødbeder og hvidløg

Opskrift på kål marineret med rødbeder og gulerødder

Georgisk syltet kål: opskrift

Sådan syltes kålrabikål

Sådan sylter du rødkål

Hurtige syltede grønne tomater

Marinerede søde og sure tomater

Koreanske rødbeder til vinteren