Rødbeder syltet til vinteren i krukker

Hvis du forbereder den velkendte rodfrugt ordentligt, kan du til vinteren få et færdiglavet syltet produkt med en stor mængde aminosyrer. Syltede rødbeder kan opbevares til vinteren hele året rundt, så vitaminer og mineraler vil altid være lige ved hånden.

Sådan sylter du rødbeder til vinteren

For det korrekte valg af råvarer er det nødvendigt at vælge en rodfrugt, der ikke vil indeholde hvide årer. Kun i dette tilfælde vil den lyse farve blive bevaret, og rødbederne forbliver farvestrålende. Det anbefales at sterilisere produktet på enhver bekvem måde: i vand, i en ovn, i en ovn.

Krukker skal være forsteriliseret og dampet. Det er vigtigt at vælge den rigtige grøntsagssort og marinade. Grøntsagen indeholder en stor mængde fibre, som hjælper med at fordøje maden. Daglig brug af dette produkt forhindrer forekomsten af ​​åreforkalkning.Men du bør ikke købe det frisk om vinteren, da vitaminindholdet er betydeligt reduceret. Bejdsning af rødbeder derhjemme kan gøres uden sterilisering; det er vigtigt at overholde opbevaringsbetingelserne.

Klassisk opskrift på syltede rødbeder

Opskriften på syltede rødbeder til vinteren i krukker er enkel, hvis du ikke tilføjer yderligere ingredienser. Emnekomponenter:

• 1 kg mellemstore rodfrugter;
• 2 bælg cayennepeber;
• et par søde ærter;
• et par nelliker, kanel, laurbærblad;
• salt, sukker og bordeddike.

Opskrift:

1. Rengør produktet for snavs og aflejringer med en børste.
2. Kog indtil det er gennemstegt i 30-40 minutter.
3. Hæld vandet fra og afkøl grøntsagerne.
4. Til marinaden skal du hælde alle ingredienser, krydderier, salt og sukker i en gryde med vand.
5. Kog i 10 minutter og tilsæt til sidst 1-2 spsk. skeer eddike.
6. Skræl de kogte rødbeder og læg dem i forberedte glas.
7. Hæld varm marinade, forsegl tæt og stil på et mørkt og køligt sted.
8. Efter 3 dage er emnet klar.

Kan flyttes til kælder eller kælder.

Rødbeder syltet til vinteren uden sterilisering

Dette er den enkleste opskrift, der er nem at forberede selv for en nybegynder husmor. Ingredienser til syltede rødbeder med løg:

• selve rodfrugten;
• bordeddike 50 g;

Til marinaden:

• glas vand;
• en halv skefuld salt;
• ske granuleret sukker;
• et par ærter af sort og allehånde;
• 3 stk. nelliker og laurbærblad.

Madlavningsalgoritme:

1. Kog rodfrugten til den er mør.
2. Forbered marinaden, bring den i kog, afkøl.
3. Skær rødbeder på en bekvem måde.
4. Tilsæt eddike til hver krukke.
5. Lav marinaden.
6. Hæld varm marinade over den tilberedte grøntsag og rul straks sammen.

Vend derefter glassene med præparatet og pak dem ind i et tæppe.

Syltede rødbeder til vinteren med eddike

Det er nødvendigt at sylte rødbeder i krukker til vinteren ved hjælp af eddike, da dette bedre sikrer arbejdsemnets sikkerhed.

Konserveringskomponenter:

• 5 kg grøntsager;
• 300 ml solsikkeolie;
• en halv liter vand;
• 2 spiseskefulde bordsalt;
• granuleret sukker - 200 g;
• 2 spsk eddikesyre 9%.

Opskrift:

1. Bearbejd rodafgrøden med et rivejern.
2. Tilsæt bordsalt, sukker, vegetabilsk olie, 300 ml vand og eddikesyre.
3. Rør rundt og sæt på komfuret.
4. Efter 2 timer fjernes fra varmen og placeres i varme, steriliserede glas.
5. Luk det derefter tæt og pak det ind med det samme.

Denne konservering kan opbevares ved normale temperaturer eller i et køligt rum. Denne metode til syltning af rødbeder derhjemme til vinteren kan også bruges som en selvstændig ret.

Syltede rødbeder med løg til vinteren

Syltede rødbeder med løg er en enkel og sund tilberedning. Ingredienserne til det er enkle: løg, selve rodfrugten, vegetabilsk olie og komponenter til marinaden.

Forberedelsen foregår således:

1. Kog rodfrugten, indtil den er halvkogt.
2. Hak løget fint.
3. Efter tilberedning rives produktet.
4. Revet grøntsager skal placeres i en gryde med en lille mængde vand, samt vegetabilsk olie til stuvning.
5. Tilsæt salt, sukker og krydderier.
6. Kog ved lav varme i 15 minutter.
7. Til sidst tilsættes lidt eddike.
8. Steriliser glassene og læg den varme salat i dem.

Den holder sig godt hele vinteren og indeholder en stor mængde vitaminer, og hjælper også mod blodmangel.

Sådan sylter du rødbeder i krukker til vinteren med nelliker

Syltning af rødbeder derhjemme til vinteren involverer brug af forskellige krydderier. Nellike er meget almindelige i dette tilfælde. Ingredienser:

• 1,5 kg rodfrugter;
• 3 kopper vand til marinade;
• 150 ml eddike;
• granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
• bordsalt - 1 ske;
• sort peber - 5-6 ærter;
• nelliker - 4 knopper;
• laurbærblad - 2 stykker.

Du skal forberede det sådan her:

1. Kog vand og læg rødbeder der.
2. Kog indtil de er møre, cirka 25 minutter.
3. Afkøl, skræl og skær efter behov.
4. Læg i en krukke og dæk med kogende vand i 10 minutter.
5. Hæld vandet i en gryde og tilsæt alle ingredienserne til marinaden undtagen eddike.
6. Når vandet koger, tilsæt eddike og kog i 1 minut.
7. Kom marinaden i glassene med grøntsagerne og arranger peberfrugter og laurbærblade.
8. Luk glassene hermetisk og pak dem ind i et varmt tæppe for langsomt at køle af.

Dette er en nem måde at sylte rødbeder til vinteren uden sterilisering.

Sådan sylter du rødbeder til vinteren i krukker med løg og hvidløg

Dette er en opskrift til elskere af krydret snacks. Fremragende som selvstændig ret. Ingredienser:

• 2,5 kg rodfrugter;
• hoved af hvidløg;
• et halvt kilo sød peber;
• varm peber - 1 stk.;
• 250 g løg;
• vegetabilsk olie - 250 g;
• granuleret sukker - et halvt glas;
• salt - spsk. ske;
• et halvt glas eddike 9%.

Opskrift:

1. Sød og bitter peberfrugt, løg og hvidløg skal males i en kødhakker eller i en blender.
2. Hæld sukker, salt, vegetabilsk olie i blandingen.
3. Bland alt godt.
4. Tilsæt revne rødbeder.
5. Hæld marinaden med krydderier i og sæt ild på.
6. Efter kogning koges i cirka 50 minutter ved middel varme.
7. Hæld eddike i.
8. Kog i yderligere 10 minutter.
9. Hæld i krukker og rul sammen.

En lækker vintersnack er klar.

Lækre syltede rødbeder til vinteren med gulerødder og peberfrugt

Emnekomponenter:

• et kilo løg og peberfrugt;
• 2 kilo rodfrugter;
• 1 kg gulerødder;
• solsikkeolie - 250 g;
• eddike - 255 ml;
• 100 g granuleret sukker.

Du skal forberede det som følger: hak løg og peber, og riv gulerødder og rødbeder. Bland alt dette i en gryde og kog op. Bland olien separat, tilsæt eddike og sukker. Sæt over lav varme for at bringe i kog. Tilsæt til resten af ​​produkterne, bland og lad det simre i en time. Rul derefter op.

Denne opskrift på syltning af rødbeder i krukker foreslår ikke kun at tilføje dem til færdigretter, men også bruge dem som en snack.

Opskrift på syltede rødbeder, revet og eddike

Produkter til revet rødbeder:

• 1 kg rodfrugter, tomater, gulerødder, løg;
• et halvt kilo sød peber;
• 200 g vegetabilsk olie;
• 70 g salt;
• sukker - 75 g;
• 50 ml eddike;
• 60 ml vand;
• sort peber - 10 stykker;
• laurbær - 3 stk.

Trin for trin trin til forberedelse:

1. Riv rødbeder og gulerødder.
2. Hak løget fint.
3. Læg i en kogebeholder og stil på komfuret.
4. Hæld vand, en tredjedel af eddike, halvdelen af ​​vegetabilsk olie og salt.
5. Sæt ild og vent til grøntsagerne giver saft.
6. Når det koger, skru ned for varmen og lad det simre i 15 minutter.
7. Skær peberfrugten i strimler, kværn tomaten i en kødhakker eller blender.
8. Når de vigtigste grøntsager er stuvet, skal du tilføje peber, tomatmasse, alle krydderierne, resten af ​​saltet og vegetabilsk olie.
9. Øg varmen, vent til det koger, tilsæt eddike.
10. Lad det simre i 30 minutter, indtil det er færdigt.

Nu kan emnet rulles til færdige krukker.

Sådan sylter du rødbeder med rosmarin og valnødder til vinteren

Dette er en original opskrift på syltning af rødbeder uden sterilisering ved hjælp af en nøddemarinade.

Produkter:

• et halvt kilo rodfrugter;
• kvist rosmarin;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• citronsaft - 2 teskefulde;
• salt efter husmoderens præference;
• æblecidereddike - 1 spsk. ske;
• en teskefuld timian;
• en spiseskefuld hakkede valnødder;
• revet citronskal - en teskefuld.

Let at tilberede:

1. Vask rødbederne og skær dem i tynde cirkler.
2. Sæt på folie i ovnen, top med rosmarin og tilsæt salt.
3. Bages i 20 minutter ved 200°C.
4. Bland alle ingredienserne til marinaden og ryst.
5. Sæt på komfuret, indtil det koger.
6. Læg derefter rødbederne fra ovnen i varme glas og hæld straks den varme marinade i.

Luk den konserverede mad hermetisk, vend den om og dæk med et tæppe. På denne måde kan produkterne opbevares længere.

Sådan opbevarer du syltede rødbeder

Opbevaringsmetoder er standard for al konservering. Det skal være et køligt, mørkt rum, der er fri for skimmelsvamp, meldug og fugt. I en lejlighed kan dette være et depotrum, hvis det ikke er opvarmet. Du kan kun opbevare emnet på balkonen, hvis det ikke fryser.

Konklusion

Syltede rødbeder til vinteren er en god måde at tilberede rodfrugter på og ikke købe dem om vinteren. Rødbeder på hylderne om vinteren er af lav kvalitet, og derfor vil det være klogt at åbne en krukke om vinteren og bruge tilberedningen som snack eller som ingrediens til borscht. Det er vigtigt at bevare produktet korrekt, samt nøje at følge opskriften, når du forbereder det. Yderligere ingredienser kan varieres, sådan får du en dressing til borscht.

Anbefalede indlæg

Sådan laver du hurtigt udblødte æbler

Hvad er fordelene ved udblødte æbler?

Opskrift på udblødte æbler til vinteren

Bombekål (hurtigmarineret)

Koreansk marinerende kål

Syltet kål med æbler til vinteren

Hurtig tilberedning af letsaltede tomater

Opskrifter på vintertomater marineret med hvidløg

Høst bragnebregne til vinteren: tørring, frysning