Indhold
- 1 Regler for syltning af agurker i sennepssauce
- 2 Klassisk opskrift på agurker i sennepsdressing til vinteren
- 3 Agurker i sennepsdressing til vinteren: opskrift uden sterilisering
- 4 Agurker til vinteren med sennepsdressing uden eddike
- 5 Syltede agurker i sennepssauce med eg, ribs og peberrodsblade
- 6 Sådan sylter du agurker i sennepssauce med hvidløg
- 7 Syltning af hele agurker til vinteren i sennepssauce
- 8 Sprøde agurker marineret til vinter i sennepssauce
- 9 Opbevaringsregler
- 10 Konklusion
Agurker i sennepssauce er en af de mest populære forberedelser til vinteren. Grøntsagerne bliver sprøde, og produktets struktur er tæt, hvilket tiltrækker erfarne husmødre. Der kræves få ingredienser til tilberedning - grøntsager, krydderier og tør sennep.
Regler for syltning af agurker i sennepssauce
Udvælgelsesregler:
- fravær af råd, revner og skader;
- Frugterne skal være unge og ikke overmodne.
Nyttige tips:
- Iblødsætningsprocessen bør ikke forsømmes. Ellers begynder frugterne at absorbere saltlagen.
- Sennepspulver passer godt til peberrod.
- Den varme marinade skal introduceres gradvist.
- Du skal tage frisk sennep. Et forkælet produkt mister sine antibakterielle egenskaber.
Grøntsager skal vaskes med en skumsvamp; stilken skal fjernes.
Der er mange opskrifter til konservering uden steriliseringsprocessen. Det vigtigste er at skylle beholderne grundigt med sodavand.
Klassisk opskrift på agurker i sennepsdressing til vinteren
Opskriften er enkel. Retten viser sig aromatisk og appetitlig.
Inkluderer:
- friske agurker - 4000 g;
- granuleret sukker - 250 g;
- vegetabilsk olie - 1 kop;
- salt - 50 g;
- eddike (9%) - 180 ml;
- tør sennep - 30 g;
- hvidløg - 10 fed;
- dild - 1 bundt.
Agurker i fyldet er aromatiske og appetitlige
Forberedelse af agurker i sennepssauce til vinteren:
- Skyl agurkerne grundigt; produktet skal trække i 2 timer.Vigtig! Iblødsætningsprocessen bør ikke forsømmes. Vandet vil gøre grøntsagerne sprøde og faste.
- Skær enderne af grøntsagerne af og læg stykkerne i en dyb skål.
- Læg krydderier, sennep, hvidløg, salt, sukker, hakket dild i en separat beholder, hæld vegetabilsk olie og eddike over alt. Bland grundigt med rene hænder.
- Læg grøntsagerne i steriliserede glas og hæld den tilberedte blanding ovenpå.
- Dæk beholderne med låg og læg dem i en bred gryde for at sterilisere. Den nødvendige tid er 15 minutter.
- Rul glassene sammen med låg.
Stykkerne skal vendes, indtil de er helt afkølet. Fordelen ved syning er, at den kan opbevares i en bylejlighed.
Agurker i sennepsdressing til vinteren: opskrift uden sterilisering
Opskriften på syltning af agurker i sennepssauce kræver ikke meget tid.
Inkluderede komponenter:
- agurker - 2000 g;
- eddike (9%) - 180 ml;
- vegetabilsk olie - 125 ml;
- tør sennep - 60 g;
- sukker - 130 g;
- salt - 25 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- malet sort peber - 8 g;
- stødt rød peber - 8 g.
Det er fyldet, der giver retten dens smag.
Trin-for-trin forberedelse:
- Udblød frugterne i 2 timer.
- Forbered marinaden. For at gøre dette, bland to typer peber, tilsæt sennep, salt og granuleret sukker.
- Hæld olie og eddike i agurker. Hæld derefter marinaden i.Vigtig! Hver frugt skal lægges i blød.
- Lad forberedelserne marinere. Nødvendig tid: 2 timer.
- Vask krukker med sodavand.
- Læg præparaterne i beholdere og hæld den resterende saft ovenpå.
- Forsegl med låg.
Opbevar produktet i køleskabet eller kælderen.
Agurker til vinteren med sennepsdressing uden eddike
Sennep er i dette tilfælde et konserveringsmiddel, så det er ikke nødvendigt at tilføje eddike.
For at forberede skal du:
- vand - 1000 ml;
- agurker - 2000 g;
- salt - 40 g;
- dild - 2 paraplyer;
- laurbærblad - 2 stykker;
- peberrod - 1 blad;
- nelliker - 4 blomsterstande;
- sennep - 5 spsk. l.;
- egeblad - 3 stykker;
- sort peber - 8 ærter.
Opskrift med foto af agurker i sennepssauce:
- Læg grøntsagerne i blød i vand i 3 timer.
- Fortynd salt i en liter vand.
- Vask krukken.Råd! Det er bedre at bruge bagepulver til vask af beholdere. Produktet udgør ikke en sundhedsfare.
- Læg krydderier og grøntsager i en krukke (den bedste placering er lodret).
- Hæld emnerne med en opløsning af salt.
- Tilsæt sennepspulver.
- Forsegl med steriliserede låg.
Du kan spise produktet efter 30 dage. Det bedste sted til opbevaring er kælderen.
Syltede agurker i sennepssauce med eg, ribs og peberrodsblade
Tilføjelse af egeblade er en fantastisk måde at tilføje styrke og knas til grøntsager.
For at forberede skal du bruge:
- agurker - 6000 g;
- dild eller persille - 1 bundt;
- eddike - 300 ml;
- salt - 50 g;
- hvidløg - 10 fed;
- vand - 3 liter;
- egetræsblade - 20 stykker;
- ribsblade - 20 stykker;
- granuleret sukker - 80 g;
- sennep - 200 g;
- sorte peberkorn - 10 stk.
Tilføjelse af egeblade til sømmene gør agurker stærke og sprøde
Algoritme for handlinger:
- Læg produktet i blød. Nødvendig tid: 2 timer.
- Steriliser krukker og låg.
- Læg hakket hvidløg og urter på bunden af beholderne, derefter ribs- og egeblade, og læg derefter agurkerne ud.
- Lav en saltlage. For at gøre dette skal du blande vand, salt, sukker, eddike, sennep og peber. Alt skal bringes i kog.
- Hæld den varme marinade over emnerne.
- Rul glassene sammen med låg.
Sådan sylter du agurker i sennepssauce med hvidløg
Sennep tilsættes ikke kun for smagens skyld, det hjælper med at opnå et sprødt produkt. Hvidløg giver retten et krydret kick.
Ingredienser:
- agurker - 3500 g;
- hvidløg - 6 fed;
- salt - 45 g;
- sukker - 180 g;
- tør sennep - 25 g;
- vegetabilsk olie - 180 ml;
- eddike (9%) - 220 ml;
- malet sort peber - 30 g.
Syltede agurker kan serveres til kødretter og diverse tilbehør
Trin for trin opskrift:
- Vask agurkerne, skær enderne af eller halver dem.
- Læg præparaterne i steriliserede glas.
- Forbered marinaden (bland alle ingredienser).
- Hæld lage over agurkerne og lad det trække (tid – 1 time).
- Placer glassene i en dyb gryde til yderligere sterilisering. Processen tager 20 minutter.
- Rul glassene sammen med rene låg.
Retten passer godt til kødretter og diverse tilbehør.
Syltning af hele agurker til vinteren i sennepssauce
Videoen viser tydeligt, hvordan man laver agurker i sennepsdressing til vinteren:
Hvad er inkluderet:
- agurker - 5000 g;
- hvidløg - 3 fed;
- ribsblade - 3 stykker;
- laurbærblad - 3 stykker;
- granuleret sukker - 300 g;
- salt - 50 g;
- sennep - 200 g;
- eddike (9%) – 400 ml.
Sennep bruges i præparatet som konserveringsmiddel og bevarer produktet i lang tid
Trin for trin opskrift:
- Skær enderne af grøntsagerne.
- Steriliser glassene, læg hvidløg og krydderier på bunden.
- Læg agurker i beholdere.
- Forbered marinaden. For at gøre dette, hæld vand i en gryde, tilsæt salt, sukker, sennep og eddike. Dernæst skal du bringe blandingen i kog.
- Hæld marinaden i agurkerne.
- Rul op med rene låg.
Sprøde agurker marineret til vinter i sennepssauce
Retten passer godt til grill, kartofler og enhver grød.
For at forberede skal du bruge:
- agurker - 700 g;
- dild - 2 paraplyer;
- sort peber (ærter) - 7 stykker;
- hvidløg - 4 fed;
- laurbærblad - 3 stykker;
- vand - 500 ml;
- sennepspulver - 40 g;
- eddike (9%) - 100 ml;
- sennepsbønner - 15 g;
- salt - 45 g;
- granuleret sukker - 150 g.
Syltede agurker kan serveres til kødretter, kartofler og korn
Trin-for-trin algoritme af handlinger:
- Læg grøntsagerne i blød i koldt vand i 2 timer.
- Steriliser krukker.Råd! Eddikesyre kan bruges til steriliseringsprocessen. Hæld blot væsken i glasset, dæk med låg og ryst godt.
- Forbered marinaden. Du skal hælde vand i en gryde og derefter tilføje ingredienserne fra opskriften (undtagen agurker, hvidløg og eddike). Efter kogning koges blandingen i 5 minutter.
- Hæld eddike og kog marinaden i 60 sekunder.
- Læg hvidløg i bunden af glasset, læg derefter agurkerne ud og hæld den tilberedte blanding over dem.
- Steriliser en krukke med grøntsager i en gryde i 10 minutter.
- Luk beholderen med et låg.
Opskriften på agurker i sennepssauce til vinteren har mange positive anmeldelser. Den største fordel er fraværet af vegetabilsk olie.
Opbevaringsregler
Opbevaringsbetingelser:
- sted beskyttet mod lys;
- optimale temperaturforhold;
- intet direkte sollys.
Åbnede glas skal stilles i køleskabet. Den maksimale holdbarhed for et lukket produkt er 12 måneder, åbent - op til 7 dage.
Hvis produktet opbevares ved stuetemperatur, skal det indtages inden for 3 dage.
Konklusion
Agurker i sennepssauce er en velsmagende og sund forberedelse til vinteren. Grøntsager absorberes let af kroppen; regelmæssigt forbrug hjælper med at forhindre vaskulære sygdomme og skjoldbruskkirtelsygdomme. Produktet sænker kolesterol og hjælper med at slippe af med blodtryksstigninger. På et festligt bord betragtes en forretter som uundværlig, grunden er, at saltlage kan neutralisere effekten af alkoholholdige drikkevarer.
