Indhold
- 1 Regler for konservering af roer til vinteren uden sterilisering og hele
- 2 Hele rødbeder syltet til vinteren uden sterilisering
- 3 Syltede hele rødbeder med kanel og nelliker
- 4 Opskrift på lækre hele rødbeder syltet til vinteren
- 5 Små rødbeder, syltede hele til vinteren
- 6 Opskrift på rødbeder marineret hele med peberrod
- 7 Regler for opbevaring af syltede roer uden sterilisering
- 8 Konklusion
Tilberedning ved syltning er en af de mest populære måder at bevare alle de nødvendige vitaminer og næringsstoffer til vinteren. Rødbeder i krukker til vinteren uden sterilisering er nemme at tilberede og kræver et minimum af ingredienser.
Regler for konservering af roer til vinteren uden sterilisering og hele
Du kan marinere grøntsagerne enten hel eller i dele. Det er generelt mere praktisk at gøre dette, hvis man ikke ved, hvad rodfrugten skal bruges til om vinteren. Først og fremmest anbefales det at vælge den rigtige frugt. Dette skal være et lille eksemplar, bordkvalitet. Sørg for at vaske og tørre rodafgrøden grundigt, først da kan produktet udsættes for yderligere forarbejdning. Til madlavning skal du vælge den korrekte kogetilstand. Denne rodfrugt kan ikke lide stærk kogning, og derfor anbefales det at koge ved lav varme.
Hele rødbeder syltet til vinteren uden sterilisering
En hel grøntsag til vinteren er tilberedt af simple ingredienser og er tilgængelig selv for en nybegynder husmor:
Nødvendige ingredienser:
- hovedprodukt - 1,5 kg;
- 3 glas vand;
- 150 ml eddike;
- sukker - 2 spsk. skeer i marinade;
- en teskefuld salt;
- allehånde;
- nellike;
- Laurbærblad.
Opskrift:
- Vask grundigt og kog i en dyb gryde. Tilføj ikke vand til toppen, det vigtigste er, at grøntsagerne er helt dækket.
- Afkøl derefter produktet under rindende koldt vand.
- Steriliser og damp glassene.
- Læg produktet i en krukke og hæld forsigtigt kogende vand over det.
- Dæk med låg og vent 10 minutter.
- Hæld vandet i gryden.
- Tilsæt sukker, salt og krydderier.
- Bring i kog og hæld eddike i.
- Bring i kog og hæld på glas. Rul op med det samme.
En dag senere er præparatet helt klar til brug.
Syltede hele rødbeder med kanel og nelliker
Opskriften til krydderielskere inkluderer følgende produkter:
- rodfrugt - 1,5 kg;
- eddike - 60 ml;
- liter vand;
- 100 g granuleret sukker;
- en halv teskefuld salt;
- kanel - på spidsen af en kniv;
- 6 nelliker;
- 6 sorte peberkorn.
Let at tilberede:
- Kog i 40 minutter.
- Afkøl og pil huden af.
- Forbered en marinade af vand, salt, granuleret sukker, kanel, nelliker og andre krydderier.
- Efter 10 minutters kogning tilsættes eddike.
- Kog igen og fyld glassene med præparaterne med varm marinade.
- Rul op, forsegl tæt, pak ind i et tæppe.
Efter nogle dages langsom afkøling kan emnet sænkes ned i et permanent lagerrum.
Opskrift på lækre hele rødbeder syltet til vinteren
Dette er et marineret præparat, der kan tilberedes til elskere af krydrede retter.
Nødvendige ingredienser:
- liter vand;
- lidt persille, selleri, dild.
- en knivspids spidskommen;
- laurbærblad;
- en knivspids koriander;
- et par fed hvidløg;
- 40 gram salt og sukker;
- eddike - 40 ml.
Hele rødbeder i krukker til vinteren tilberedes som følger:
- Forbered en marinade af vand, salt, sukker og krydderier.
- Efter 10 minutters kogning tilsættes eddike.
- Vask rødbederne og kog i 30 minutter.
- Læg produktet i steriliserede glas så tæt som muligt.
- Hæld den varme marinade i emnet og rul den straks sammen.
Forberedelsen er velegnet til at tilberede enhver ret efter anmodning fra husmoderen i den kolde årstid.
Små rødbeder, syltede hele til vinteren
Bejdsning af hele rødbeder til vinteren er praktisk, når rodafgrøden er meget lille i størrelse. Produkter til madlavning:
- rodfrugt;
- eddike 9%;
- salt og sukker;
- sorte peberkorn;
- vand til marinade.
Frugten skal være den mindste størrelse.
- Kog grøntsagerne.
- Skræl den kogte grøntsag og kom den i glas.
- Forbered marinaden af en liter vand, 100 ml eddike og 20 gram salt og sukker.
- Kog i 8-10 minutter.
- Hæld varm marinade over små skrællede grøntsager i en krukke.
Derefter skal alle glas lukkes omhyggeligt og utæthederne kontrolleres ved at vende beholderne på hovedet. Så skal de pakkes ind i et tæppe eller varmt håndklæde.
Opskrift på rødbeder marineret hele med peberrod
Komponenter til et sådant emne:
- rødbeder 10 stk.;
- 5 store skeer revet peberrod;
- en stor ske spidskommen;
- eddike 100 ml;
- salt efter smag;
- vand.
Opskrift:
- Grøntsagerne skal vaskes og bages helt i ovnen.
- Afkøl og rengør produktet.
- Bland revet peberrod med spidskommen.
- Læg grøntsagerne i en tre-liters krukke.
- Top med peberrod og spidskommen.
- Forbered marinaden.
- Hæld i og sæt under pres.
- Stil i køleskabet og kan stå i flere dage.
Derefter kan du dræne væsken, koge den, hælde den i glas og rulle den sammen.
Regler for opbevaring af syltede roer uden sterilisering
Efter at dåsemaden er rullet sammen og afkølet, skal den opbevares forsvarligt. Det anbefales at opbevare syltede dåsemad, der ikke er steriliseret, i et mørkt, køligt rum. Den bedste mulighed er en kælder eller kælder. Et uopvarmet spisekammer eller balkon er velegnet til en lejlighed, hvis temperaturen på den ikke falder under nul. Det er vigtigt, at opbevaringsrummet er fri for fugt og skimmelsvamp på væggene. Så forbliver konserveringen gennem hele den kolde periode.
Konklusion
Rødbeder til vinteren i krukker uden sterilisering er velegnede til at tilberede forskellige retter. Denne rodfrugt kan bruges til salater, borscht og også til færdiglavede snacks. At forberede en sådan ret er enkel; den anvendte marinade er den mest almindelige i henhold til husmorens smag og erfaring. Det er vigtigt at vælge den rigtige sort og udseende af grøntsagen, så den ikke viser tegn på sygdom.
