Opskrifter på syltet physalis

Physalis er en eksotisk frugt, som for få år siden var kendt af få mennesker i Rusland. Der er et stort antal forskellige opskrifter, der hjælper med at sylte det til vinteren. Hvis du sammenligner det med allerede velkendte grøntsager, så er det med hensyn til smagen så tæt som muligt på en grøn tomat. Men den eksotiske frugt er mere delikat og kræver ikke meget tid til at forberede syltet physalis til vinteren derhjemme. Det kan konserveres med grøntsager, laves til syltetøj, kompot eller konserves, og i enhver opskrift bliver det lækkert.

Sådan syltes physalis lækkert til vinteren

Physalis er medlem af natskyggefamilien, men ikke alle dens repræsentanter kan spises, meget mindre bruges til at forberede vintersnacks. Kun nogle af dens sorter er spiselige: bær, som også kaldes peruviansk, og grøntsag, mexicansk. Den første bruges til at lave syltetøj, marmelade, og den anden er velegnet til syltning.Og du kan lave vintersnacks på flere måder, efter visse regler:

1. Du kan bestemme modenheden af ​​en grøntsag ved boksen, hvori den er placeret. Den skal være grå. Før konservering fjernes frugter fra kasserne.
2. På dens overflade kan du se et tykt lag voks. Det er svært at rengøre, men nødvendigt.
3. Der er to måder at sylte frugter på. Den første involverer blanchering i kogende vand, marinering og sterilisering. Men i det andet tilfælde hældes det simpelthen med varm saltlage, som hældes i en gryde, koges igen, eddike tilsættes, og glassene fyldes igen, hermetisk forseglet.
4. Du skal kun marinere den til vinteren i sterile beholdere, og kog lågene i 5 minutter.
5. Frugterne har en tyk skræl, som skal gennembores, før den lægges i en krukke - denne løsning hjælper med at fremskynde processen.

Efter alle anbefalingerne vil syltning af grøntsager til vinteren ikke være svært, selv for en nybegynder.

Opskrifter til at forberede syltet physalis til vinteren

Grøntsags- og bærsorter har gavnlige egenskaber. De anbefales til brug af personer med problemer med luftveje og urinveje, gigt og gigt. Frugterne har en smertestillende, hæmostatisk og koleretisk effekt.

Der er mange gode opskrifter på syltning af grøntsager til vinteren: med hvidløg, krydderier, i tomatjuice, med blommer. Hvilken man skal vælge til at sylte grøntsager til vinteren, bestemmer hver husmor selvstændigt.

Syltet physalis uden sterilisering

Dens forberedelse ligner meget syltning af tomater. Følgende komponenter vil være påkrævet:

• 500 g mexicansk sort;
• 5 nellikestjerner;
• 1 fed hvidløg;
• peberblanding;
• 1 laurbærblad;
• 2 kirsebærgrene;
• peberrod blade;
• 50 ml eddike og sukker hver;
• 1/2 spsk. l. salt.

Opskrift på syltet physalis med foto:

1. Vask frugterne grundigt, vælg eventuelle rynkede eller fordærvede.
2. Smid et fed hvidløg, peberrod, kirsebærgrene og krydderier i en forsteriliseret beholder. Fyld beholderen med hovedproduktet.
3. Tilsæt salt og sukker.
4. Fyld beholderen med kogende vand og lad det dampe i et kvarter.
5. Hæld væsken tilbage i gryden, vent til det koger og fyld glasset igen, gentag denne manipulation igen.
6. Under den næste hældning tilsættes eddike til beholderen.
7. Forsegl tæt og dæk med et tæppe.

Opskrift på syltet physalis til vinteren med blommer

Kombinationen af ​​den mexicanske sort med blommer vil appellere til dem, der elsker sorte oliven. Følgende komponenter vil være påkrævet:

• 200 g blommer;
• 500 g mexicansk sort;
• en knivspids kanel;
• 5 stk. nelliker;
• 1 chilipeber;
• laurbærblad;
• peberblanding;
• 50 g salt og sukker hver;
• 5 spsk. vand;
• 30 ml eddike.

Marinering foregår således:

1. Prik frugterne ved fastgørelsespunktet til æsken med en tændstik. Læg i et dørslag og læg i kogende vand i 2 minutter. Takket være denne løsning vil alle voksagtige aflejringer let komme af, fordi det er svært at vaske det af med koldt vand.
2. Efter blanchering skylles frugterne i koldt vand og tørres af med et tørt håndklæde.
3. Vask, steriliser hver krukke, og læg alle krydderierne på bunden.
4. Placer physalis blandet med blommer tæt i en beholder.
5. Kog marinaden: tilsæt salt og sukker til vandet, bring det i kog, efter at du har slukket, hæld eddike i. Hæld indholdet af krukken.
6. Lad det sterilisere i 10 minutter, forsegl.

Opskrift på syltning af physalis med krydderier

Produkter:

• 500 g mexicansk sort;
• 8 nellikeparaplyer;
• 4 ærter hver af allehånde og bitter peber;
• 2 kanelstænger;
• 1 spsk. l. eddike og salt;
• 2 spsk. l. Sahara;
• blanding af urter: blade af estragon, ribs, kirsebær, peberrod;
• 4 spsk.vand.

Stadier af syltning af grøntsager til vinteren:

1. Forbered beholdere: vask med sodavand og steriliser.
2. Vask grøntsagerne grundigt for at fjerne voksaflejringer.
3. Knæk kanelstængerne og læg dem i bunden af ​​beholderen, tilsæt urter og krydderier der.
4. Fyld glasset til toppen med hovedingrediensen.
5. Hæld kogende vand, lad stå i et kvarter og hæld tilbage i gryden.
6. Tilsæt salt og sukker, hæld væsken over frugten igen.
7. Kom igen over i gryden, vent til det koger, sluk for varmen og tilsæt eddike.
8. Hæld indholdet af krukken, luk tæt, drej lågene ned og dæk med et tæppe.

Marinering af physalis til vinteren med hvidløg

Fans af syltede grøntsager med en krydret note vil elske denne opskrift. For at bevare det skal du forberede:

• 1 kg vegetabilsk physalis;
• 1 liter vand;
• 4 fed hvidløg;
• en blanding af peberkorn;
• 3 laurbærblade;
• 3 blade ribs og kirsebær;
• 8 nelliker;
• 1/4 spsk. eddike;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• dild paraplyer.

Du kan marinere til vinteren uden sterilisering på denne måde:

1. Fjern frugterne fra kopperne og vask.
2. Læg alle bladene, en paraply af dild, fed hvidløg og peber på bunden af ​​sterile glas.
3. Læg grøntsagen tæt, du kan endda trykke den ned - den rynker ikke.
4. Hæld sukker og salt i en beholder. Kog vand og hæld i krukker. Lad i 20 minutter for at varme frugterne.
5. Hæld væsken i gryden og kog op igen. Hæld eddike i en krukke og tilsæt kogende vand. Luk tæt med låg, vend på hovedet, dæk med et tæppe.

Sådan syltes physalis til vinteren i tomatjuice

Marineret physalis til vinteren i tomatsauce viser sig meget velsmagende. For at bevare frugter skal du bruge:

• 1 kg mexicansk grøntsag;
• 4 spsk. tomat juice;
• peberrodsrod;
• dild paraply;
• 4 fed hvidløg;
• 4 ribsblade;
• 50 g selleri;
• 2 laurbærblade;
• 4 ærter af allehånde og sort peber;
• 3 spsk. l. sukker og salt;
• aspirin - 1 tablet.

Stadier af marinering til vinteren:

1. Vask physalis og tør den på et håndklæde.
2. Kog tomaterne, tilsæt laurbærblad, sukker, salt og peberkorn.
3. Læg ribsblade, peberrodsrod, skåret i skiver, dild, selleri og hvidløgsfed i en krukke.
4. Placer hovedingrediensen tæt, smid en aspirintablet ovenpå, hæld varm tomat. Luk krukken hermetisk.

Opskrift på marineret physalis med tomater

For at sylte en oversøisk grøntsag til vinteren skal du bruge:

• 800 g vegetabilsk physalis;
• 500 g kirsebær;
• 6 fed hvidløg;
• 20 g frisk dild;
• 4 laurbærblade;
• 1 spsk. l. korianderfrø;
• 6 sorte peberkorn;
• 6 nelliker;
• 1 tsk. eddike essens;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• 4 spsk. vand.

Trin-for-trin marineringsteknologi til vinteren:

1. Fjern grøntsagerne fra kasserne, vask, blancher i kogende vand i 1 minut, og dyk derefter i koldt vand. Denne procedure hjælper med at fjerne den voksagtige belægning fra frugten.
2. Hvis frugten er for stor, kan den skæres i halve, og små kan syltes hele, men sørg for at blive gennemboret med en tændstik.
3. Fyld en steril krukke halvt med den mexicanske variant, smid hvidløgsfeddene i, og fyld toppen med cherrytomater.
4. Top med dild, korianderfrø, nelliker og peber.
5. Hæld kogende vand over grøntsagsfonden og lad stå i et kvarters tid.
6. Hæld vandet i en gryde, tilsæt sukker og salt, kog op, tag af varmen og tilsæt essensen.
7. Hæld indholdet af glassene, dæk med låg og steriliser i 15 minutter. Luk glassene, dæk med et tæppe og lad dem køle af.

Physalis, marineret i halvdele

Physalis viser sig at være meget velsmagende og aromatisk, hvis du marinerer den i halvdele. Følgende komponenter vil være påkrævet:

• 500 g grøntsagssort;
• 2 spsk. vand;
• 1 tsk. salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1 laurbærblad;
• 3-4 sorte peberkorn;
• 1 spsk. l. eddike;
• 1 tsk. vegetabilsk olie.

Trin-for-trin marineringsteknologi til vinteren:

1. Vask frugterne godt og læg dem i et dørslag.
2. Kog vand i en gryde og læg et dørslag heri, blancher i 3 minutter.
3. Afkøl physalis, skåret i halve.
4. Fyld præsteriliserede glas med frugthalvdele.
5. Kog vand, tilsæt krydderier, salt og sukker, fjern fra varmen, tilsæt eddike og olie.
6. Hæld varm lage over frugterne.
7. Hvis du planlægger at marinere forretten til vinteren, steriliseres krukkerne i 15 minutter, og hvis du planlægger at spise dem i den nærmeste fremtid, kan du uden denne procedure, men du skal opbevare dem i køleskabet.
8. Luk hver krukke hermetisk og pak den ind i et tæppe.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Frugterne vil være klar efter syltning tidligst 30 dage senere. Dåsemad kan opbevares i højst et år. Banker må placeres i kælderen. Den optimale rumtemperatur bør være fra +2 til +5 °C.

Anmeldelser af syltet physalis

Konklusion

Syltet physalis vil være højdepunktet på feriebordet til vinteren. Den passer godt til fisk, kød og andre retter. Kræver ikke specielle dåsefærdigheder, har en delikat smag og aroma.

Videoopskrift på marinering af physalis med tomater og peberfrugt.

Anbefalede indlæg

Sådan forbereder du gennemblødte æbler derhjemme

Opskrift på syltet kål

Instant syltet kål med rødbeder

Sådan syltes rosenkål

Syltet kål med hvidløg, smør og gulerødder

Instant syltet kål med roebidder

Opskrift på syltet kål med peberfrugt til vinteren

Tomater marineret til vinter med nelliker

Syltede pærer i krukker til vinteren