Syltede blommer

Syltede blommer begynder at vinde mere og mere popularitet på grund af deres krydrede, søde og sure smag og behagelige, subtile aroma. For at forberede denne restaurant delikatesse skal du omhyggeligt studere de foreslåede opskrifter.Fadet ser godt ud og vil være en vidunderlig dekoration til feriebordet.

Sådan sylter du blommer til vinteren

Syltede blommer er en snack, der først dukkede op i Østen. Nu er det kendt over hele verden og bruges aktivt i traditionel madlavning i mange lande på grund af dens pikante smag og usædvanligt rige aroma.

Forretten passer godt til hav- og ferskvandsfisk samt kød af enhver oprindelse. De bruges aktivt til kulinariske formål som en marinade til bagt fjerkræ eller som et tilsætningsstof til saucer og dressinger. Under afslapning kan den serveres som en selvstændig ret som snack til alkoholholdige drikkevarer.

Du skal marinere i etaper. I den indledende fase skal du blanchere. For at gøre dette skal frugterne nedsænkes i kogende vand flere gange i 2-3 sekunder. Lad tørre, læg i en krukke og smag til med færdiglavet marinade.

Det anbefales at bruge sorter som ungarsk Renklod. Frugtens hovedtræk er dens tætte og saftige frugtkød. For at produktet skal bevare sin form godt efter langvarig madlavning, skal du vælge umodne hårde frugter. Før brug skal du vaske frugterne grundigt, fjerne stilken og tørre dem ved at lægge dem på et tørt håndklæde.

Blommeforberedelser til vinteren: gyldne opskrifter

Der er et stort antal måder at tilberede denne originale snack på, men ikke alle bliver som lovet. Her er de bedste opskrifter, der har bestået et strengt udvalg. Du kan roligt begynde at lave mad uden at tvivle på resultatet.

Blommer marinerede med kerner

Dette er en klassisk opskrift, der ikke involverer at slippe af med stenen, samt langtidsopbevaring. Forretten har en syrlig smag med udtalt astringens.

Komponenter:

• 2,5 kg blommer;
• 80 g salt;
• 125 ml eddikesyre (9%)
• 1 kg sukker;
• 3-4 stk. laurbærblad;
• yderligere krydderier efter ønske.

Trin for trin opskrift:

1. Fortynd salt, sukker og andre krydderier i vand.
2. Vask og tør frugterne ved at prikke dem med en tandstik.
3. Læg frugten i en ren krukke.
4. Hæld eddike i den fremtidige marinade, kog og kombiner med frugt, tilsæt kanel, hvis det ønskes.
5. Rul forretten sammen og lad den køle af.

Opskrift på syltede blommer til vinteren med hvidløg

Forretten er syrlig og pikant og giver ingen særlige vanskeligheder under tilberedningsprocessen.

Komponenter:

• 1 kg blommer;
• 7 peberfrugter;
• 4 ting. laurbærblade;
• 6 stk. nellike;
• 10 tand hvidløg;
• ½ tsk. salt;
• 200 g sukker;
• 50 ml eddikesyre;
• 0,5 liter vand.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne, pil hvidløget.
2. Læg krydderier i bunden af ​​glasset og dæk med frugt og hvidløg.
3. Kog marinaden af ​​vand, sukker og eddike, hæld i en krukke og stil til side i 20-25 minutter.
4. Dræn al væsken, kog op og bland med frugt.
5. Skru låget på og lad køle af.

Syltede blommer til vinteren uden sterilisering

Den bedste og hurtigste opskrift på syltede blommer er en, der ikke kræver sterilisering. En ret tilberedt på denne måde vil gå meget harmonisk med enhver sideskål og se godt ud som en selvstændig snack.

Komponenter:

• 1 kg blommer;
• 0,5 l vand;
• 200 g sukker;
• 50 ml eddikesyre (9%);
• 10 g salt;
• krydderier efter ønske.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne og læg dem i en beholder.
2. Tilsæt alle krydderierne, laurbærblad og salt.
3. Kog vand med eddike, sukker og salt.
4. Hæld marinaden i glas i en halv time.
5. Hæld væsken fra og lad det simre ved svag varme i 20 minutter.
6. Hæld tilbage i, forsegl og sæt til side.

Den bedste opskrift på blommer syltet med æblecidereddike

Æblecidereddike bruges i mange retter. Denne ingrediens vil give snacken mere sødme og syre.

Komponenter:

• 2 kg blommer;
• 1 kg sukker;
• 300 ml eddike (æbleeddike);
• 3 stk. laurbærblade;
• peber og nelliker efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne og bland med laurbærblade og krydderier.
2. Opløs sukker i eddike indtil glat.
3. Hæld i en krukke i 9-10 timer for at marinere.
4. Gentag proceduren yderligere to gange og hæld til sidst marinaden i glassene.
5. Skru låget på og stil til side.

Blommer marinerede til vinter med hvidløg og fed

En ret tilberedt på denne måde vil overraske dig med sin lyse, unikke smag ved en frokost under en reception eller ved en familiemiddag.

Komponenter:

• 1 kg blommer;
• 0,5 l vand;
• 200 g sukker;
• 50 ml eddikesyre;
• 1 tsk. salt;
• 4 hvidløg;
• 7 nellike blomster.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne og tør dem, fordel dem på et håndklæde, skræl hvidløget.
2. Læg alle krydderierne i bunden af ​​krukken og send de tilberedte produkter dertil.
3. Kombiner eddike med sukker og salt og kog i vand, indtil det er helt opløst.
4. Hæld marinaden over frugten i 1 time.
5. Hæld derefter væsken i en separat gryde og lad det simre ved svag varme i 15-20 minutter.
6. Sæt tilbage i gryden og dæk med låg.

Gul syltet blomme med vanilje og ingefær

En sådan lys og fængende snack vil blive værdsat af familie og venner, ikke kun for dets attraktive udseende, men også for dets behagelige smag.

Komponenter:

• 1 kg blommer;
• 1 glas hvidvin;
• 300 g eddike (vin);
• 1 kanelstang;
• 1 vaniljestang;
• 6 stk. nellike;
• 300 g granuleret sukker;
• 300 g ingefærrod.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne og kom dem i glas.
2. Kog blandingen af ​​vin, eddike, hakket ingefær, kanel, vanilje, nelliker og sukker.
3. Læg den sigtede marinade i en krukke og luk med låg.
4. Mariner i 4 uger.

Sådan sylter du blommer til vinteren med honning

En ingrediens som honning vil tilføje ekstra sødme og originalitet til retten. Ved at tilføje honning til den klassiske opskrift kan du opnå en uforlignelig smag og aroma.

Komponenter:

• 1 kg blommer;
• 200 g honning;
• 1 spsk. vand;
• 6 stk. nellike;
• 1 vaniljestang.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne og kom dem i glas.
2. Kog alle resterende ingredienser ved svag varme i 15-20 minutter.
3. Hæld den tilberedte marinade over frugten.
4. Rul op og opbevar på et godt ventileret sted.

Syltede blommer: opskrift med nelliker og kanel

Syltede blommer med kanel og nelliker vil med garanti blive elsket af de mest kræsne gourmeter. Marinering i henhold til denne opskrift er ikke svært, selvom det tager meget tid, men det endelige resultat vil glædeligt overraske hele familien.

Komponenter:

• 3 kg blommer;
• 1 kg sukker;
• 250 ml eddikesyre (9%);
• 10 ærter nelliker;
• 1 tsk. kanel;
• 10 varme peberkorn;
• 4 ting. laurbærblad.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugten godt, lad den tørre, gennemborer den med en tandstikker eller gaffel, når selve frøet, så de senere er godt gennemblødte.
2. Bland alle ingredienser undtagen kanel og bring det i kog ved middel varme under konstant omrøring.
3. Hæld den varme marinade i de på forhånd forberedte frugter, dæk med et tykt klæde og lad det stå på et varmt sted i 8-9 timer.
4. Dræn marinaden og kog igen, tilsæt kanel, og send derefter tilbage til frugten.
5. Når det er helt afkølet, sættes det på ilden for tredje gang, og når det koger, hældes det i krukker, rulles det sammen og stilles et godt ventileret sted.

Syltede blomme "Snack"

En lovende ret ville være syltede blommer med vodka. Enhver ferie eller blot ankomsten af ​​gæster involverer altid indtagelse af alkoholholdige drikkevarer. Dette er en fantastisk måde at vise din nye lækre snackopskrift frem.

Komponenter:

• 5 kg ungarere;
• 330 ml eddikesyre (9%);
• 1,5 kg granuleret sukker;
• 15 g laurbærblad;
• krydderier efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Hæld eddike over sukker, bland godt, tilsæt laurbærblad og krydderier.
2. Kog blandingen, indtil den er helt glat.
3. Kombiner med blommer og dæk med et håndklæde, mariner i 10-12 timer.
4. Dræn væsken og lad det simre igen ved svag varme i 10-15 minutter.
5. Hæld frugterne over og stil til side natten over.
6. Hvis frugten ikke er helt i væsken om morgenen, gentag proceduren.
7. Efter at have fyldt glassene, lad dem køle af.

Ugorka-blommer marineret til vinter med timian

Denne originale, aromatiske snack imponerer med sin lette tilberedning og kvaliteten af ​​resultatet.

Komponenter:

• 2 kg ål;
• 400 g granuleret sukker;
• 700 ml vineddike;
• 8 g salt;
• 2 tsk. tør timian;
• 2 laurbærblade;
• ½ hoved hvidløg;
• krydderier efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne, gennembor dem med en tandstik og overfør dem til en dyb beholder.
2. Bland alle ingredienser og sæt dem over medium varme.
3. Hæld den tilberedte marinade over de tilberedte frugter.
4. Rul op og send til et varmt rum i 1 måned.

Blommer syltet til vinteren som "oliven"

En enkel og hurtig opskrift på syltede åleblommer som oliven bliver meget ofte brugt af erfarne husmødre. Retten har god smag og sparer en masse tid.

Komponenter:

• 400 g ål;
• 50 g granuleret sukker;
• 25 g salt;
• 2 tsk. eddikesyre;
• 2 stk. laurbærblad.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne og prik dem med tandstikker.
2. Læg et laurbærblad på bunden af ​​glassene og dæk helt med ålen.
3. Hæld kogende vand og efter 3-4 minutter, dræn væsken og sæt ild.
4. Tilsæt alle de øvrige ingredienser, bland grundigt, lad det simre ved svag varme og bland med frugterne i 10-15 minutter.
5. Kog igen og kom i glas. Du kan tilføje en ske olivenolie.

Opskrift på syltede blommer som "oliven" med citronsaft

Syltede blommer med en udtalt sur smag og behagelig aroma vil glæde alle uden undtagelse.

Komponenter:

• 2 kg blommer;
• 1,5 kg sukker;
• 50 ml eddikesyre;
• 15. århundrede l. citronsaft;
• 5-10 laurbærblade;
• krydderier efter ønske.

Trin for trin opskrift:

1. Bring eddike og sukker i kog og bland med citronsaft.
2. Læg alle krydderierne i bunden af ​​en dyb beholder og fyld til toppen med vaskede frugter.
3. Hæld den forberedte homogene væske over alt og mariner i 1 time.
4. Hæld marinaden i og kog ved svag varme, indtil det koger.
5. Gentag proceduren to gange mere og forsegl glassene.

Syltet blommesnack som "oliven" med olivenolie

Denne restaurantforretter kan imponere enhver olivenelsker på grund af dens lighed i smag og tilberedning.

Komponenter:

• 1 kg blommer;
• 1 spsk. l. melis;
• 1 spsk. l. salt;
• ½ spsk. eddikesyre;
• ½ spsk. olivenolie;
• krydderier.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne og fyld en dyb beholder med dem.
2. Læg alle ingredienser i kogende vand og kog i 20-25 minutter.
3. Hæld marinaden over frugterne.
4. Luk og mariner i en måned.

“Drunk plum”, eller blomme marineret uden sterilisering med cognac

Opskriften, udstyret med pikantitet og originalitet, kræver ikke smertefuldt lang forberedelse og sterilisering. Den fantastiske kombination af en ædel alkoholisk drink med sådan en snack vil overstige alle forventninger.

Komponenter:

• 1 kg blommer;
• 10 ml æblecidereddike;
• 600 g sukker;
• 1 liter vand;
• 6-7 spsk. l. cognac;
• peber, nelliker og andre krydderier efter ønske.

Trin for trin opskrift:

1. Kog vand med sukker og eddike. Kog i 20 minutter, indtil den er tyk.
2. Tilsæt cognac og rør godt.
3. Dæk frugterne med krydderier og varm marinade.
4. Mariner i 1 time, dræn derefter og kog.
5. Gentag proceduren to gange, og sæt dem til afkøling efter at have strammet glassene.

Opskrifter til vintertilberedning af blommer fyldt med hvidløg i marinade

Forretten tilberedes relativt hurtigt og enkelt, men slutresultatet er en skøn ret, som du stolt kan servere på bordet.

Komponenter:

• 700 g blommer;
• 2 spsk. vand;
• 70 ml eddikesyre;
• 4 ting. laurbærblade;
• 200 g sukker;
• 10 g salt;
• 2 hvidløg;
• peber og nelliker efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Skær frugten, fjern frøene og læg et fed hvidløg indeni.
2. Læg laurbærblade og andre krydderier i bunden af ​​krukken, fyld den til toppen med fyldte blommer.
3. Kom vand, sukker, salt og eddike i en gryde og kog over svag varme, indtil det er glat.
4. Hæld frugterne over og mariner i 30 minutter.
5. Dræn væsken og kog i 10 minutter.
6. Hæld i glassene igen, stram til og lad det køle af.

Fransk opskrift på blommer syltet til vinteren med timian og rosmarin

Denne originale gourmetret fra det franske køkken vil glædeligt overraske hele din familie og venner med sin unikke, uforlignelige smag.

Komponenter:

• 1 kg blommer;
• 1 liter vineddike;
• 1 kg sukker;
• 3 hvidløg;
• 20 g salt;
• timian, rosmarin, krydderier efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Kog eddike med sukker og bring det i kog.
2. Tilsæt resten af ​​krydderierne og hvidløg, kog i yderligere 10-15 minutter.
3. Læg frugten i en krukke og hæld marinaden over.
4. Forsegl og mariner i 4 uger.

Blommemarineret med tomater og hvidløg

Hele familien vil elske denne hurtige og velsmagende tilberedning og vil hurtigt forsvinde i ferier og hyggelige familieaftener.

Komponenter:

• 5 kg blommer;
• 9 kg tomater;
• 2-3 store løg;
• 1 hvidløg;
• 1 dild paraply;
• ribs og kirsebærblade;
• 300 g salt;
• 300 g granuleret sukker;
• 1 liter eddike (4%);
• 5 liter vand.

Trin for trin opskrift:

1. Vask tomater og blommer og prik dem med tandstikker.
2. Læg blade, dild, løg og hvidløgsskiver på bunden.
3. Kog vand med sukker, salt, eddike og andre krydderier.
4. Hæld i glas og mariner i 10-15 minutter.
5. Hæld væsken i gryden og kog i yderligere 5 minutter.
6. Hæld marinaden igen og luk glassene.

Sådan sylter du blommer til vinteren uden varmebehandling

Fraværet af varmebehandling vil have en positiv effekt på rettens smag og vil også spare værdifuld tid betydeligt.

Komponenter:

• 8 kg blommer;
• 2,5 kg sukker;
• 1 liter eddike (9%);
• 10 stk. laurbærblade;
• sort peber efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Kombiner eddike med sukker og andre krydderier og kog over medium varme indtil glat.
2. Hæld marinaden i glas fyldt med frugt.
3. Dæk med et tykt klæde og lad det stå natten over; kog blandingen om morgenen.
4. Gentag proceduren i 5-6 dage.
5. Hæld til sidst marinaden i beholdere og forsegl.

Syltet blomme med sennep

Opskriften på syltede blommer med sennep vil glæde alle, der prøver det.

Komponenter:

• 2 kg ål;
• 1 spsk. l. eddikesyre;
• 1 spsk. l. sennep pulver;
• 1 liter vand;
• 120 g granuleret sukker;
• 1 spsk. l. salt;
• krydderier efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne og læg dem i rene glas.
2. Opløs sukker, salt og krydderier i vand og bring det i kog.
3. Kombiner den tilberedte blanding med sennepspulver og eddike og bland grundigt.
4. Hæld frugten over, forsegl og mariner et lunt sted i ca. 4-5 dage.

Tørret syltet blomme

Denne metode til at tilberede snacks er pikant og rig. Tørsyltede blommer er en glimrende forret, der kræver meget madlavning.

Komponenter:

• 1 kg blommer;
• 500 ml eddikesyre;
• 4-5 stk. laurbærblad;
• 8 g nelliker;
• 1,7 kg sukker;
• krydderier efter ønske.

Trin for trin opskrift:

1. Hæld eddike over alle krydderier og sukker og kog, indtil det koger;
2. Hæld blandingen over de vaskede blommer og mariner i 12 timer.
3. Kog marinaden yderligere 5-8 gange.
4. Fyld til sidst blommerne med væske og forsegl.

Den bedste opskrift på syltede blommer med ribssaft

En lys og original måde at tilberede almindelige syltede blommer på. Sådan en farverig appetitvækker vil se meget usædvanlig ud ved middagsbordet.

Liste over komponenter:

• 1 kg blommer;
• 500 ml ribsjuice;
• 2 tsk. eddikesyre;
• nelliker, peber og kanel efter ønske.

Trin for trin opskrift:

1. Vask og gennemborer frugterne, læg dem i en krukke.
2. Bland saften med de resterende ingredienser og kog i 5-10 minutter.
3. Hæld marinaden over frugten og forsegl.
4. Mariner i en måned.

Regler for opbevaring af syltede blommer

Umiddelbart efter tilberedning af produktet skal du placere krukken i et tæppe, så snoningen afkøles langsommere. Kan opbevares ved stuetemperatur i omkring seks måneder. I et kølerum, for eksempel en kælder eller kælder, vil emnet holde omkring et år.

Konklusion

Syltede blommer betragtes som en af ​​de bedste snacks på grund af deres øgede smag og behagelige aroma. Efter den første smagning vil retten være en del af menuen i lang tid og bliver festbordets kendetegn.

Anbefalede indlæg

Sådan syltes rosenkål

Instant syltet kål med roebidder

Syltet kål med olie og eddike

Krydret syltet kål til vinteren er meget velsmagende

Satsebeli blommesauce

Blommemarmelade med kakao til vinteren

Blommesaft til vinteren

Hurtig tilberedning af letsaltede tomater

Lækre hurtigkogte syltede rødbeder