Agurker med ribs til vinteren: opskrifter med og uden eddike

Agurker med ribs til vinteren er en ret usædvanlig opskrift, der vinder stigende popularitet. Den harmoniske kombination af grøn og rød i en krukke gør tilberedningen meget lys og smuk, så den bruges ofte til at dekorere et feriebord. Men røde ribs tilføjer ikke kun tiltrækningskraft, de er et fremragende konserveringsmiddel. Takket være disse kvaliteter af bærene kan folk, der lider af nyre- og mave-tarmsygdomme, forkæle sig selv med sprøde agurker om vinteren.

Funktioner ved at forberede agurker med røde ribs til vinteren

Enhver husmor ved, at eddike er en nødvendig ingrediens til at forberede dåse agurker til vinteren. Men på grund af det er mange tvunget til at opgive at høste. Det røde bær indeholder ret meget ascorbinsyre, hvilket gør det muligt ikke at bruge eddike.Derudover giver naturlig syre agurker en sprød tekstur, som er så værdsat i forberedelsen.

Opskrifter på agurker og ribs til vinteren

Der er en del opskrifter til at forberede dåseagurker med røde ribs til vinteren. Men hovedingredienserne i dem forbliver altid de samme:

• agurker;
• Rød Ribes;
• salt, krydderier, krydderurter.

Men så kan du eksperimentere med tilsætningsstoffer og tilføje usædvanlige smagsnuancer til præparatet.

Agurker med ribs uden eddike

Denne vidunderlige opskrift indeholder ikke noget overflødigt og er grundlæggende; på grundlag af den kan du lære teknologien til at forberede agurker med røde ribs til vinteren. Når du har mestret denne enkleste tilberedningsmetode, kan du fortsætte til mere komplekse forberedelser, lege med smag og diversificere ingredienserne.

Nødvendige ingredienser:

• 0,5 kg agurker (helst små og tætte);
• 50 g røde ribs;
• filtreret vand - 700 ml;
• sukker – 1-2 spsk. l.;
• salt - 1 spsk. l.;
• hvidløg - 1-2 mellemstore fed;
• sort peber - 4-5 ærter;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• et halvt peberrodsblad;
• dild paraply – 1 stk.

Først skal du vaske agurkerne grundigt og trimme dem på begge sider. Du behøver ikke at plukke bærrene fra grenen, det vil få høsten til at se endnu mere attraktiv ud, men du skal omhyggeligt sortere dem fra og skylle dem godt under rindende vand.

Følgende trin udføres i denne rækkefølge:

1. Placer grundigt vaskede grøntsager (peberrodsblad, dildparaply) på bunden af ​​en steriliseret krukke, tilsæt hvidløg, laurbærblad, peberkorn.
2. Placer agurker. Fyld den tomme plads mellem dem med bær; de skal placeres forsigtigt for ikke at knuse dem.
3. Fyld krukken til randen med kogende vand, dæk med låg og lad stå i 12-15 minutter.
4. Hæld vandet i gryden, kog op og gentag processen igen.
5. Herefter tilsættes sukker og salt til den afdryppede væske, kog og lad pour simre i 5 minutter ved svag varme.
6. Hæld agurkerne over og rul sammen.

Agurker med ribs og eddike

For dem, der ikke rigtig stoler på konserveringsmetoden beskrevet ovenfor, kan du tilberede agurker med røde ribs med tilsætning af eddike. Typisk kræver en 3-liters krukke med agurker 3 spsk. l. eddike. Men i denne opskrift skal du tage højde for, at syren er indeholdt i bærene, så du kan bruge lidt mindre eddike. Eddike hældes i fyldet og koges op lige inden det hvirvles.

Syltede agurker med ribs og citron

Denne vinteropskrift på syltede agurker med ribs og citron vil glæde dig med en vidunderlig aroma og en let citruseftersmag. Denne opskrift hjælper dig med at undvære eddike, fordi takket være ascorbinsyren i ribs og citron, vil sømmene blive opbevaret godt under alle forhold. Til denne opskrift kan du bruge de samme produkter som til rulning uden eddike. Men en ny ingrediens dukker op - citron. Det er forberedt på en særlig måde.For at citrusen bliver mere aromatisk og saftig, hæld den med varmt vand i 2 minutter og skær den derefter i cirkler. Sørg for at fjerne frøene, da de tilføjer bitterhed til saltlage og agurker. Og så gentages handlingssekvensen som i den første opskrift, kun citron tilsættes glassene sammen med andre ingredienser. To cirkler er nok til en liters krukke.

Syltede agurker med ribs og vodka

Selv modstandere af denne stærke drik ved, at pickles med vodka har en vidunderlig knas og forbliver hårde hele vinteren. Og hvis du tilføjer røde bær til denne duet, vil denne effekt kun intensiveres, og gæsterne vil helt sikkert sætte pris på denne vidunderlige snack.

Til forberedelse skal du bruge:

• 2 kg agurker;
• 300 g røde ribs (lidt mere er muligt, men så de ikke bliver knust i glassene);
• 1 hoved hvidløg;
• 1,5 liter vand;
• 3 spsk. l. salt;
• 50 g sukker;
• 100 ml eddike;
• 30 ml vodka;
• krydderier og urter efter eget skøn.

Tilberedningsprocessen er som beskrevet i den første opskrift. Efter at agurkerne er blevet overhældt med varmt vand to gange, tilberedes en lage, hvortil salt, sukker, eddike og vodka tilsættes. Hæld derefter agurkerne i og drej.

Agurker med ribssaft til vinteren

Denne opskrift kan også overraske dig med sin smag og farvekombination, fordi saltlagen i den bliver rød. Sandt nok vil madlavningsteknologien kræve en vis indsats og tid, men resultatet er det værd.

Hvilke ingredienser skal du bruge:

• 2 kg agurker;
• 300 ml ribsjuice;
• 1 lille hvidløgshoved;
• 1 liter vand;
• 2 spsk. l. salt og sukker;
• 5 sorte peberkorn (lidt mere er muligt);
• grønt (dild, kirsebærblade, solbær, peberrod osv.).

For at trække saften ud, blancheres bærrene i varmt vand i flere minutter. Afkøl let, gnid gennem en sigte, og dræn saften i en ren beholder. Derefter:

1. Læg grønne og sorte peberkorn i bunden af ​​krukken. Læg agurkerne tæt.
2. En marinade tilberedes af vand, juice, salt og sukker. Efter kogning skal det simre ved svag varme i cirka 5 minutter, så salt og sukker er helt opløst.
3. Hæld den forberedte marinade over agurkerne, dæk glasset med et låg og steriliser i 15-20 minutter.
4. Efter dette skal du forsegle det og pakke det ind i et varmt tæppe, indtil det er helt afkølet.

Agurker med ribsbær og blade

Siden oldtiden er ribsblade blevet betragtet som en af ​​hovedingredienserne til agurker forberedt til vinteren. De indeholder store mængder C-vitamin, som er en kraftig antioxidant. Derudover har de bakteriedræbende egenskaber og dræber endda E. coli. Takket være de tanniner, de indeholder, vil agurker ikke miste deres sprødhed.

For at knuse agurker konserveret med ribsbær og blade om vinteren, skal du forberede:

• 1 kg agurker;
• 150 g røde ribs;
• 3-5 fed hvidløg;
• en håndfuld solbær- og kirsebærblade (ideelt set ville det være tilrådeligt at erstatte kirsebærblade med egeblade);
• 750 ml vand;
• 50 g sukker;
• 1,5 spsk. l. salt uden dias;
• krydderier, dild, laurbærblad, peberrodsrod.

Syltning af agurker med røde ribs og ribsblade udføres ved hjælp af teknologien beskrevet i den første opskrift.

Krydrede syltede agurker til vinteren med ribs

Mange husmødre anser syltede agurker med ribs og krydderier for at være en meget god mulighed for vinteren, hvilket giver præparatet en pikant smag og gør det utroligt velsmagende og aromatisk. I princippet kan hovedingredienserne bruges som i opskriften uden eddike beskrevet ovenfor. Men listen over krydderier, der supplerer smagsbuketten af ​​præparatet, vil blive betydeligt udvidet. Tilføj til eksisterende krydderier:

• 5-7 kirsebærblade;
• 2 kviste selleri;
• lidt basilikum og persille;
• 2 små løg;
• 2-3 nelliker;
• 1 spsk. l. hvide sennepsfrø.

Tilberedningsprocessen gentages som i den første opskrift.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Hvis præparationsteknologien følges, er holdbarheden 1 år. Men hvis du tilføjer eddike til konserveringen, øges holdbarheden endnu et år. Det er tilrådeligt at opbevare emnerne på et køligt sted, med begrænset adgang til sollys, ved en temperatur, der ikke overstiger + 25 ° C.

Konklusion

Agurker med ribs til vinteren sammenligner sig positivt med almindelige agurker både i farve og smag. Desuden er der ret mange opskrifter, der giver dig mulighed for at lege med smagsnuancer, tilføje surhed eller pikanthed.

Anbefalede indlæg

Udblødte æbler Antonovka

Sylte østerssvampe derhjemme

Sådan sylter du hurtigt kål i en krukke

Georgisk syltet kål med rødbeder: opskrift

Sådan sylter du kål hurtigt og velsmagende

Instant syltet kål i store stykker: opskrift

Tomater marineret til vinter med nelliker

Hele syltede rødbeder til vinteren

Revet syltede rødbeder til vinteren