Agurker med chiliketchup: opskrifter uden sterilisering til vinteren for en liters krukke

Agurker med chiliketchup uden sterilisering er en original appetitvækker, der er ideel til et feriebord og vil tilføje variation til hverdagens menu. Tilberedningen er moderat varm og er velegnet til elskere af krydrede retter. Takket være dressingen kommer grøntsager altid aromatiske, pikante og sprøde ud.

Regler for konservering af agurker med chiliketchup uden sterilisering

For at gøre tilberedningen velsmagende og sprød, foretrækkes små, stærke, friske frugter. Brug kun rent vand for at forhindre, at saltlagen bliver uklar. Filtreret og brøndvand er bedst.

For at tilføje en skarp smag tilsættes ketchup fra enhver producent. Men fortrinsret bør gives til tykkere.Det er også nødvendigt at være opmærksom på sammensætningen og kun købe naturlige produkter uden dufte.

Hvis grøntsagerne er store, kan du konservere dem ved at skære dem i stykker. Det vigtigste er, at frugterne er fri for skader og råd. Tilgroede er ikke egnede. For at bevare gavnlige stoffer skæres skrællen ikke af.

Den nyhøstede afgrøde kan syltes med det samme. Hvis grøntsager købes på markedet eller i en butik, skal de først ligge i blød i mindst fire timer i koldt vand. Denne procedure hjælper med at genoprette fugt. Hvis købte frugter koges straks, bliver de efter varmebehandling bløde og mister deres behagelige knas.

Inden konservering skal du omhyggeligt inspicere beholderen. Der må ikke være nogen skader, skår eller revner, ellers vil glasset briste.

Tilsæt groft salt. Det hjælper med at gøre snacken kraftig og sprød. Marine og fine ioderede er ikke egnede. Fyld krukker med grøntsager så tæt som muligt. Jo mindre ledig plads der er tilbage, jo bedre bliver bevarelsen.

Kirsebær- og ribsblade hjælper med at gøre tilberedningen mere aromatisk og rig på smag.

Klassisk opskrift på agurker med ketchup uden sterilisering

Ifølge den traditionelle version kan du nemt og hurtigt tilberede lækre agurker uden sterilisering. Mængden af ​​produkter er beregnet til tre 1 liters beholdere.

Du får brug for:

• agurker - 2 kg;
• chili ketchup - 120 ml;
• dild - 3 paraplyer;
• eddike (9%) - 75 ml;
• hvidløg - 3 fed;
• salt - 60 g;
• pebernødder - 9 stk.;
• sukker - 40 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl beholdere med bagepulver. Læg en dildparaply, et hvidløgsfed og pebernødder i bunden af ​​hver.
2. Den vaskede afgrøde anbringes først i vand og efterlades i fire timer. Denne procedure hjælper med at forhindre eksplosioner.Efter dette placeres tæt i krukker.
3. At koge vand. Udfyld de tomme felter. Lad stå i fem minutter. Dræn væsken.
4. Kog igen og hæld maden over. Stil til side i et kvarter.
5. Hæld væsken i en gryde. Sød. Tilsæt sukker og hæld ketchup.
6. Koge. Marinaden skal koge godt. Hæld eddike i. Bland og hæld i krukker. Kork.

Dåser til konservering skal være intakte, uden skår på halsen

Agurker i ketchup til vinteren uden sterilisering i litersglas

Du får brug for:

• agurker - 800 g;
• dild paraply - 1 stk.;
• eddike (9%) - 40 ml;
• filtreret vand - 400 ml;
• hvidløg - 4 fed;
• salt - 15 g;
• chili ketchup - 30 ml;
• sukker - 40 g.

Trin for trin proces:

1. Skyl beholderen med bagepulver. Læg dild på bunden. Tilsæt presset hvidløg.
2. Læg de vaskede og gennemblødte frugter i en krukke, og pres dem godt.
3. Hæld kogende vand over det. Til at dække med låg. Lad stå i fem minutter. Hæld tilbage i gryden.
4. Kog og fyld glassene igen med væske. Lad stå i syv minutter.
5. Bring den mængde vand, der er angivet i opskriften, i kog. Tilsæt salt. Sød. Hæld ketchup i og derefter eddike. Sæt i brand. Vent, indtil boblende vises.
6. Dræn agurkerne og tilsæt marinade. Kork.

Det er mest bekvemt at bruge en lille beholder

Sprøde agurker med chiliketchup uden sterilisation

Hvis du er træt af dåsegrøntsager efter de sædvanlige opskrifter, så bør du prøve at lave fyldige, sprøde, moderat krydrede cornichoner med tilsætning af chiliketchup.

Du får brug for:

• cornichoner - 1 kg;
• salt - 20 g;
• peber - 6 ærter;
• eddike - 100 ml;
• solbær - 4 blade;
• sukker - 40 g;
• laurbærblad - 2 stk.;
• chili ketchup - 200 ml;
• peberrodsrod - 70 g;
• filtreret vand - 1,1 l;
• estragon - 2 kviste;
• dildfrø - 10 g;
• varm peber - 0,5 bælg;
• sennepsfrø - 10 g;
• hvidløg - 6 fed.

Trin for trin proces:

1. Læg 1/3 af urterne og krydderierne i bunden af ​​glassene.
2. Læg cornichonerne tæt, tilsæt de resterende krydderier og blade.
3. Bland ketchup med vand. Hæld eddike i. Salt og sød. Sæt på medium varme. Koge.
4. Hæld over agurkerne og skru straks låget godt på.

Frugtglas fyldes så tæt som muligt

Dåse agurker med Makheev ketchup uden sterilisering

Ketchup "Maheev" indeholder ikke yderligere smagsstoffer. Dette er en naturlig tomat og ret krydret produkt med en tæt konsistens. Saucen indeholder et konserveringsmiddel, så der er ingen grund til at sterilisere produktet.

Du får brug for:

• agurker - 2,5 kg;
• dild;
• "Maheev" chili ketchup - 350 ml;
• vand - 1,5 l;
• laurbærblad - 7 stk.;
• sukker - 80 g;
• eddike 10% - 120 ml;
• peber - 14 ærter;
• stensalt - 40 g.

Forberedelsesproces uden sterilisering:

1. Skær enderne af frugter i blød i fire timer. Læg peber, laurbærblade og dild i en beholder.
2. Fyld tæt med agurker. Hæld kogende vand over det. Når væsken er afkølet, hældes den i en gryde.
3. Tilsæt sukker. Sød. Hæld ketchup og eddike i. Og hæld over grøntsagerne. Kork.

Hæld kun kogende marinade

Sådan ruller du små agurker med chiliketchup uden sterilisering

Agurker, som har en mere delikat smag sammenlignet med store frugter, ser mest imponerende ud på bordet.

Du får brug for:

• cornichoner - 500 g;
• allehånde - 2 ærter;
• vand - 500 ml;
• persille - 3 grene;
• chili ketchup - 40 ml;
• hvidløg - 2 fed;
• dild paraply - 2 stk.;
• bordeddike 9% - 20 ml;
• ribsblade - 2 stk.;
• sukker - 20 g;
• peberrodsblade - 1 stk.;
• groft salt - 30 g.

Sådan laver du mad uden sterilisering:

1. Lad frugterne ligge i vandet i tre timer.
2. Skyl beholdere med sodavand. Hæld 100 ml vand i bunden og mikroovn. Damp i fem minutter ved maksimal effekt.
3. Læg dild, ribs og peberrodsblade, persille, pillede hvidløgsfed og peber på bunden.
4. Fyld med cornichoner. Hæld kogende vand over det. Dæk med låg og lad stå i 11 minutter.
5. Hæld væsken i en gryde. Kombiner med ketchup. Tilsæt sukker og salt. Kog i tre minutter. Hæld eddike i.
6. Hæld den resulterende marinade over emnet. Kork.

Frugter skal vælges af samme størrelse

Forberedelse af agurker med ketchup og sennep uden sterilisering

Jo flere krydderier, jo lækrere og rigere bliver grøntsagerne.

Du får brug for:

• agurk - 1 kg;
• eddike (9%) - 40 ml;
• peberrod - 1 blad;
• sukker - 110 g;
• chili ketchup - 150 ml;
• solbær - 5 blade;
• filtreret vand - 500 ml;
• groft salt - 20 g;
• pebernødder - 8 stk.;
• sennepspulver - 10 g.

Sådan laver du mad uden sterilisering:

1. Læg afgrøden i blød i 4-5 timer.
2. Læg de vaskede blade og peberfrugter i beholdere.
3. Tilsæt sennepspulver. Fyld med grøntsager.
4. Bland de resterende ingredienser i en gryde. Kog i fem minutter.
5. Udfyld de tomme felter. Kork.

Sennep vil fylde konservesmaden med en speciel smag og gøre den mere sund.

Opskrift på agurker i chiliketchup med hvidløg uden sterilisation

Variationen har en særlig rig smag. Høsten forbliver altid sprød og tæt.

Du får brug for:

• cornichoner - 1 kg;
• laurbærblade - 5 stk.;
• hvidløg - 12 fed;
• eddike - 125 ml;
• peberrod blade;
• sukker - 100 g;
• pebernødder - 8 stk.;
• groft salt - 25 g;
• chiliketchup - 230 ml.

Trin-for-trin tilberedningsproces uden sterilisering:

1. Læg frugterne i vand i fire timer.
2. Læg krydderierne i de forberedte beholdere, og komprimer derefter cornichonerne.
3. Hæld kogende vand over det. Stil til side i 20 minutter.
4. Hæld væsken i gryden. Tilsæt de resterende ingredienser undtagen eddike.
5. Kog i fire minutter. Tilsæt eddike, rør rundt og hæld over præparaterne. Kork.

For at holde tilberedningen længere, brug kun friske agurker.

Konservering af agurker uden sterilisering med ketchup, kirsebær og ribsblade

På grund af det faktum, at frugterne høstes hele, bevarer agurker deres saftighed og bliver sprøde.

Du får brug for:

• agurker - 650 g;
• ribsblade - 5 stk.;
• chili ketchup - 50 ml;
• dild - 1 paraply;
• peber (ærter) - 3 stk.;
• hvidløg - 1 fed;
• eddike 9% - 20 ml;
• salt - 25 g;
• kirsebærblade - 5 stk.;
• sukker - 20 g.

Sådan laver du mad uden sterilisering:

1. Udblød frugterne. Lad være i mindst fire timer.
2. Læg blade, hvidløg, peber og dild i den forberedte beholder. Kom derefter agurkerne tæt sammen.
3. Hæld kogende vand over det. Stil til side i fire minutter.
4. Dræn væsken og tilsæt frisk kogende vand. Lad stå i et kvarter.
5. Hæld i en gryde. Tilsæt de resterende ingredienser. Kog indtil der bobler kraftigt.
6. Fyld emnet. Kork.

Beholdere med skruelåg er også velegnede til konservering.

Syltede agurker med chiliketchup og peberrod uden sterilisation

Denne utroligt velsmagende opskrift vil blive værdsat af elskere af krydrede retter. Du skal bruge et minimum af tid på konservering. Dette gør variationen ideel til travle kokke.

Du får brug for:

• mellemstore agurker - 1 kg;
• peber (ærter) - 8 stk.;
• peberrodsblad - 2 stk.;
• eddike - 60 ml;
• sukker - 100 g;
• dild - 5 paraplyer;
• salt - 35 g;
• hvidløg - 5 fed;
• chiliketchup - 120 ml.

Trin for trin proces:

1. Udblød grøntsagerne.
2. Hæld sukker med vand. Tilsæt salt. Tilsæt ketchup. Kog i fem minutter. Hæld eddike i.
3. Læg hakket hvidløg, peber, peberrod og paraplyer i forberedte beholdere.
4. Fyld tæt med frugter. Hæld marinaden over. Kork.

Arbejdsemnet efterlades på hovedet, indtil det er helt afkølet.

Opbevaringsregler

Til langtidsopbevaring sendes agurker med ketchup til spisekammeret eller kælderen uden sterilisering. Den ideelle temperatur er +2°…+10°С. Beholderne må ikke udsættes for sollys. Holdbarheden er, hvis betingelserne er opfyldt, to år.

Du kan også opbevare konserves på altanen. Om vinteren er det nødvendigt at dække krukkerne med tykt klæde. Hvis lågene er hævede, bør produktet ikke indtages. Sådan konservering skal smides væk.

Åbnede grøntsager kan opbevares i køleskabet i højst en uge.

Konklusion

Agurker med chiliketchup uden sterilisering viser sig velsmagende, sprøde og originale. Ved hjælp af krydderier, salt og sukker kan du ændre smagen af ​​produktet. Takket være tilsætningen af ​​eddike og ketchup, som betragtes som naturlige konserveringsmidler, vil snacken glæde alle med sin høje smag i lang tid. Hvis det ønskes, kan du begynde at smage snacken uden sterilisering tre dage efter tilberedning.

Anbefalede indlæg

Sådan syltes honningsvampe

Tyske tomater med æbler

Marinerede brune tomater

Syltet radise

Radise til vinteren

Høst bragnebregne til vinteren: tørring, frysning

Syltede stikkelsbær med og uden hvidløg: opskrifter til vinterforberedelser

Varm marineret volushki: opskrifter til forberedelse til vinteren

Sådan syltes boletussvampe til vinteren