Koreansk radise: 10 opskrifter

Indhold

1 Sådan syltes radise
2 Klassisk koreansk radise opskrift
3 Koreansk radise salat med sesam og spidskommen
4 Radise med gulerødder på koreansk
5 Japansk syltet radise
6 Den nemmeste opskrift på syltet radise på koreansk
7 Koreansk radise og gulerodssalat med peberfrugt
8 Koreansk grøn radise med løg og sojasovs
9 Radise marineret på koreansk med gurkemeje
10 Original opskrift på koreansk radise- og pæresalat
11 Radise kimchi med ingefær og grønne løg
12 Konklusion

Der er mange forskellige opskrifter til at tilberede radiser. Koreansk radise er en fremragende orientalsk opskrift, der vil glæde enhver gourmet. Ud over sin usædvanlige smag tiltrækker den med sin sprøde struktur og saftige udseende. Denne ret kan serveres som en forret på ethvert feriebord.

Sådan syltes radise

Syltede radise kan tilberedes efter forskellige opskrifter. Der er en version af syltede grøntsager i koreanske, japanske og endda kinesiske opskrifter. Men først og fremmest er det vigtigt at forberede ingredienserne korrekt. Rodafgrøder skal være stærke uden tegn på skimmelsvamp, råd eller sygdom. Før tilberedning skal grøntsagerne skylles under rindende vand og skrælles med en grøntsagsskræller.

Sort radise eller daikon bruges til marinaden. Du kan tilberede Margelan radise i koreansk stil eller endda vandmelon. Enhver sort på anmodning af husmor er egnet. Du kan også bruge hvide og grønne radiser.Det hele afhænger af den specifikke opskrift og husmorens præferencer.

Til forsegling er det bedre at bruge glaskrukker, som først skal vaskes med sodavand og steriliseres.

Klassisk koreansk radise opskrift

At tilberede radise på koreansk er ikke svært. Det er vigtigt at samle alle ingredienserne korrekt:

grøntsager 1 kg;
3 fed hvidløg;
2 chilipeber;
2 små skeer salt;
en spiseskefuld granuleret sukker;
30 g grønne løg;
9% eddike - en halv ske;
tilsæt krydderier efter smag.

Madlavningsalgoritme med trin-for-trin instruktioner:

Skær rodfrugten i tern.
Hak peberen fint og bland med radise og salt.
Lad stå et lunt sted i 2 timer, pres saften ud.
Tilsæt alle resterende ingredienser til saltlagen.
Bland rodfrugter og lage.

Læg dem i steriliserede glas og luk dem tæt. Til opbevaring er det bedre at placere det i et mørkt, køligt rum uden tegn på skimmelsvamp eller fugt.

Koreansk radise salat med sesam og spidskommen

Koreansk grøn radise-salat er blevet en velkendt ret på mange borde, på trods af sin østlige oprindelse. Salat ingredienser:

et halvt kilo grøn radise;
3 fed hvidløg;
1 løg;
6% eddike - en halv teskefuld;
vegetabilsk olie - teskefuld;
sesamfrø - teskefuld;
salt, spidskommen, varm rød peber, koriander og andre krydderier efter smag.

Madlavningsvejledning:

Vask, skræl og riv rodfrugten med et koreansk gulerods rivejern.
Tilsæt salt, lad saften frigive i 30 minutter. På denne måde forsvinder bitterheden.
Kværn koriander og spidskommen, tilsæt peber, bland.
Pres hvidløget gennem en presse.
Skær løget i halve ringe og steg i vegetabilsk olie, indtil det er blødt og gyldenbrunt.
Tilsæt sesamfrø og hvidløg til løget og lad det simre i 4 minutter.
Tilsæt krydderier til allersidst.
Pres radisen fra saften og bland med løg og krydderier.
Tilsæt eddike og lad det stå i køleskabet i cirka 12 timer.

Salaten er klar, den kan sættes på festbordet.

Radise med gulerødder på koreansk

Den koreanske radise- og gulerodsopskrift derhjemme er meget populær, især da selv en nybegynder husmor kan forberede den. Ingredienserne er enkle, tilberedningsalgoritmen er heller ikke specielt unik.

Ingredienser til marineret salat:

400 g hvid rodfrugt;
600 g gulerødder;
2 skeer koriander;
malet rød peber - en lille ske;
6 fed hvidløg;
2 spsk. skeer sojasovs;
4 spsk. skeer 9% eddike;
et halvt glas vegetabilsk olie.

Du kan tilberede denne salat i henhold til følgende instruktioner:

Vask og skræl rodfrugterne.
Riv grøntsager til koreanske salater.
Knus hvidløget og bland med alle krydderierne i en separat beholder.
Bland det hele med eddike og sojasovs.
Varm olien op i en stegepande, indtil den er varm.
Hæld den resulterende marinade over de revne rodfrugter, der tidligere er anbragt i varme og steriliserede krukker.
Tilsæt opvarmet olie til dette og rul det straks sammen.

Denne salat holder sig med succes hele vinteren, men du kan også blot stille den i køleskabet og efter en times tid, når salaten er marineret, kan du spise den og servere den.

Japansk syltet radise

Eksperter anbefaler at bruge daikon til denne lækre opskrift. Dette er en fremragende forberedelse til vinteren, velsmagende og rig på vitaminer. Ingredienser til tilberedning:

daikon - 800 g;
1200 ml vand;
1,5 store skeer groft salt;
80 g granuleret sukker;
220 ml riseddike;
malet safran - 1,5 spsk.

Madlavning trin for trin:

Skræl, vask og riv grøntsagerne i lange strimler.
Anbring i varme, steriliserede glas.
Forbered en marinade af vand, granuleret sukker og salt. Bring i kog og tilsæt safran.
Kog i 5 minutter, tilsæt riseddike.
Hæld radise i krukker.

Steriliser derefter glassene i cirka 15 minutter og luk dem med låg. Pak den ind i et varmt tæppe og lad det køle af i en dag. Herefter kan du sænke den ned i kælderen til opbevaring for vinteren.

Den nemmeste opskrift på syltet radise på koreansk

Syltet sort radise efter en simpel opskrift med et minimum antal ingredienser og lidt tid. Produkter til opskriften:

1 kg grøntsag;
vand liter;
200 ml æblecidereddike;
50 g salt;
200 g granuleret sukker;
5 løg;
krydderier og dild efter ønske.

Opskrift:

Skær rodfrugten i skiver eller riv.
Hæld koldt vand, tilsæt salt, lad stå i en time, så bitterheden forsvinder.
Skær løget i ringe.
Forbered en marinade af salt, sukker, krydderier.
Efter at marinaden koger tilsættes eddike.
Skyl rodfrugten fra saltlage og kom i steriliserede glas.
Læg løget ovenpå og hæld marinaden over.

Rul glassene sammen og læg dem i kælderen til opbevaring.

Koreansk radise og gulerodssalat med peberfrugt

For at forberede skal du bruge:

300 gram rodfrugter;
200 gram gulerødder og sød peber;
3 fed hvidløg;
20 gram salt;
5 gram sukker;
30 g eddike;
250 ml vand.

Salat opskrift:

Skær peberfrugten i strimler, efter at du har fjernet frøene.
Riv grøntsagerne ved hjælp af et koreansk gulerods rivejern.
Bland rodfrugter og peber.
Vask gulerødderne, skræl og riv.
Komprimer alle grøntsager og rodfrugter i en krukke.
Forbered marinaden og hæld grøntsagerne i glasset.

Rul op og pak ind i et tæppe.Efter en dag kan du gå ned i kælderen.

Koreansk grøn radise med løg og sojasovs

Koreansk radise ser altid appetitlig ud i opskrifter med fotos. Hvis du forbereder denne salat korrekt med sojasovs og yderligere ingredienser, vil enhver gourmet kunne lide retten.

Ingredienser til at lave en fantastisk salat:

daikon - 450 gram;
1 gulerod;
et halvt løg;
2 fed hvidløg;
en teskefuld granuleret sukker;
en halv stor ske sojasovs;
en lille skefuld rød peber, eddike og sesamfrø;
en kvart teskefuld malet sort peber;
salt efter smag.

Madlavningsmetode:

Vask gulerødder og rodfrugter, skræl og skær i strimler.
Salt og lad stå i 30 minutter.
Den resulterende saft skal drænes.
Hak hvidløget og tilsæt rodfrugterne sammen med salt, sukker, eddike, peber og andre krydderier efter opskriften.
Tilsæt halve løgringe og sojasovs.
Rør rundt og stil på køl i et par timer.

En lækker salat til alle husstandsmedlemmer er klar. Efter marinering kan du servere.

Radise marineret på koreansk med gurkemeje

En anden opskrift på koreansk sort radise involverer brugen af gurkemeje. Dette krydderi giver en speciel smag og behagelig aroma til den asiatiske snack. Ingredienser til madlavning:

100 g daikon;
50 ml riseddike;
50 ml vand;
50 g granuleret sukker;
en femtedel af en teskefuld gurkemeje;
samme mængde havsalt.

Det er nemt at tilberede en sund, vitaminfyldt salat:

I en lille gryde tilberedes en marinade af eddike, sukker, gurkemeje, salt og sukker med vand.
Skær radisen i skiver, tilsæt salt og lad den stå i et døgn.
Læg cirklerne i en krukke og hæld derefter marinaden i.
Steriliser og forsegl tæt.

Så kan den færdige salat opbevares i kælderen.

Original opskrift på koreansk radise- og pæresalat

Koreansk radise kimchi er en fremragende opskrift med mange ingredienser og en usædvanlig smag. Ingredienser til at tilberede en lækker asiatisk snack:

2 kg daikon;
2 gulerødder;
1 pære;
en flok grønne løg;
25 g ingefær;
Yannim - 3 store skeer;
50 ml sojasovs;
2 store skeer salt og sukker.

Tilberedningsmetoden er enkel:

Skræl grøntsagerne og skær dem i tern.
Tilsæt salt og sukker til radisen i en gryde eller emaljeskål.
Rør og lad stå i 30 minutter, omrør hvert 10. minut.
Efterlad den resulterende juice i en mængde på 50 ml, hæld resten ud.
Skær gulerødderne i strimler, hak ingefæren.
Skær pæren i tern og løget i 5 cm lange stykker.
Tilsæt hakkede grøntsager og yannim til rodfrugten.
Tilsæt saft og sojasovs.
Bland alt, gerne med handsker.
Læg i en beholder, komprimer og lad gære i 2 dage.
Efter to dage kan du sætte den i køleskabet og spise den færdige radise.

Dette er en fantastisk ret for elskere af udenlandske køkkener. Hvis du vil overraske dine gæster, er dette en fantastisk måde.

Radise kimchi med ingefær og grønne løg

Koreansk radise kimchi er en anden mulighed for at tilberede en lækker sjælden ret. Produkter til madlavning:

2 kg daikon;
2 store skeer salt og granuleret sukker;
ingefærrod - spiseskefuld;
4 stilke grønne løg;
6 fed hvidløg;
100 gram rød peberflager;
60 ml sojasovs.

Tilberedningsmetoden er ikke kompliceret. Dette er tilgængeligt for alle, selv en uerfaren kok:

Skær daikonen i små tern.
Læg i en beholder og bland med salt og sukker.
Lad lidt af saften stå til klargøring af marinaden, dræn resten af.
Hak ingefær, grønne løg og hvidløg fint.
Tilsæt ingefær, løg, hvidløg, sojasauce og 70 ml saft til radisen.
At røre grundigt.

Du kan servere med det samme eller stå på køl i 1-2 timer.

Konklusion

Koreansk radise er en fremragende opskrift på en orientalsk snack, der længe har slået rod på det russiske bord. At forberede en sådan snack er enkel, men det er vigtigt at opretholde alle proportioner. Snacksen viser sig at være krydret, og afhængig af de tilsatte komponenter og krydderier kan krydret gøres mere eller mindre intens. Snacksen skal opbevares et køligt sted. For at rodfrugten skal marinere bedre, anbefales det i første omgang at lade den stå til gæring indendørs ved stuetemperatur i et par dage.