Agurker til vinteren med fingerslikkende sennep: lækre opskrifter med fotos

Agurker med sennep til vinteren "Du vil slikke fingrene" er en opskrift, der længe har taget en ære i mange husmødres kogebøger. Syltede agurker passer til ethvert bord. Dette er en yndlingssnack for husholdninger og gæster, ikke kun under daglige måltider, men også ved festlige fester.

Funktioner af dåse agurker med sennep

Der er flere vellykkede muligheder for at tilberede agurker med sennep. Resultatet afhænger af de korrekte proportioner af ingredienserne. Størrelsen af ​​grøntsager påvirker attraktiviteten af ​​den færdige ret. Navnet "fingre" refererer til udvælgelsen af ​​unge og friske frugter på størrelse med pegefingeren.

Syltede agurker er faste, sprøde og smagfulde

Afhængigt af den valgte opskrift kan agurker til syltning bruges hele eller skæres i strimler, cirkler eller stænger. Udskårne grøntsager har samme smag som hele. Når du vælger grøntsager til konservering i en krukke, skal du tage højde for, at der nu er specielle sorter med mørk og tæt hud. De bevarer deres primære egenskaber godt, når de udsættes for høj temperatur og marinade. Hovedkrydderiet i forberedelsen af ​​"fingre" er sennep. Det ser mest æstetisk tiltalende ud i korn, selvom sennepspulver også kan bruges. For at fuldende smagsbuketten skal du tilføje varm eller allehånde peber, peberrod, hvidløg, dild og eventuelle urter, der er egnede til konserves, til marinaden. Valget af fyld er stort og afhænger af kokkens personlige præferencer.

Grundlaget for marinaden til "fingre" kan enten være saltlage med krydderier eller grøntsags- eller frugtjuice eller tomat. Agurker i deres egen juice er ikke ringere i smag end konserverede agurker med andet fyld.

Agurker er en komplet ingrediens til konservering til vinteren, men hvis det ønskes, kan du tilføje revne gulerødder eller hakkede tomater, zucchini og squash. Lyse grøntsagstilsætninger vil gøre den færdige ret mere attraktiv.

Agurker med sennep "fingre" til vinteren

Agurker med sennep tilberedes ofte til vinteren, da denne ingrediens giver marinaden en krydret, sød og pikant smag. Derudover holder sennep grøntsagerne faste og sprøde.

Hvis alle krav er opfyldt, kan den færdige konservering opbevares i mindst et år. Derfor kan du trygt forberede forsyninger til hele året.

I den klassiske opskrift på "Fingre" agurker med sennep er valget af dette krydderi i korn ikke vigtigt.Sennepspulver forstærker også smagen af ​​marinaden og bevarer grøntsagernes fasthed.

Opskrift på syltning af agurker "Fingre" med sennep

For at forberede syltede agurker "fingre" med sennep skal du vælge små frugter med tuberkler, der ikke er beskadiget eller overmodne. Til en liters beholder skal du bruge følgende ingredienser:

• agurker 6-8 stykker;
• 2 fed hvidløg;
• 1 laurbærblad;
• en teskefuld sennepsfrø;
• 2 ærter af allehånde;
• ethvert grønt til syltning;
• salt og sukker efter smag;
• 9% eddike.

Madlavningstrin:

1. Vask agurkerne grundigt, skær stilkene af og læg dem i blød i koldt vand i flere timer.
2. Klargør glassene ved at vaske dem med en børste med varmt vand og bagepulver, og hæld derefter kogende vand over dem. Efter at have holdt dem lidt i varmt vand, kan du straks bruge dem til at konservere agurker.
3. Kom krydderier til den fremtidige marinade i en krukke, tryk agurkerne tæt på toppen.
4. Hæld kogende vand over glassene og dæk dem med sterile låg i 15-20 minutter.
5. Hæld vandet fra i en stor gryde og bring det i kog igen. Dernæst skal du tilføje sukker og salt. I dette tilfælde skal du tilføje lidt eddike til hver portion.
6. Hæld kogende vand over agurkerne igen og luk glassene tæt med låg ved hjælp af en speciel anordning. Dette vil sikre maksimal konserveringstæthed. Lukkede beholdere skal vendes og køles af. Kun denne metode til at lukke "Fingrene" agurkerne vil holde dem sprøde.

Rulning med sennepsfrø er ikke kun smukt og appetitligt, men også meget aromatisk

Fingerslikker syltede agurker med sennepsfrø

Teknologien til at forberede agurker til syltning adskiller sig ikke fra andre og involverer grundig vask af grøntsagerne, blødning i koldt vand i mindst 6 timer og sterilisering af glasbeholdere. Der skal lægges særlig vægt på det faktum, at agurkerne i denne opskrift er skåret i skiver. Hvis agurkerne er fingerformede, ville det ideelle snit være stænger.

Mængde ingredienser pr. 1 liters beholder:

• agurker 6-8 stykker;
• 2 fed hvidløg;
• 2 laurbærblade;
• 2 solbærblade;
• en teskefuld sennepsfrø;
• 2 ærter af allehånde;
• 3 sorte peberkorn;
• dild til syltning;
• 6 spiseskefulde sukker;
• 3 teskefulde salt;
• 6 spiseskefulde 9% eddike.

Det er bedre at lave ruller i små krukker

Madlavningstrin:

1. Kom krydderier og krydderurter i glas.
2. Læg agurkerne tæt ovenpå.
3. Tilsæt sukker og salt, hæld eddike.
4. Fyld præparaterne til toppen med kogende vand og dæk løst med låg.
5. Efter 20 minutter rulles lågene sammen og glassene vendes, indtil de er helt afkølet. Det er bedre at holde dem på gulvet, dækket af et varmt tæppe eller tæppe.

Finger-slikke agurker med sennep og hvidløg

Nødvendige ingredienser:

• agurker af enhver størrelse - 4 kg;
• løg - 1 hoved;
• hvidløg - 1 hoved;
• salt - 3 spiseskefulde;
• tør sennep - 1 spiseskefuld;
• sukker - 200 g;
• vegetabilsk olie - 1 kop;
• eddike 9% - 1 glas;
• malet sort peber - 2 teskefulde.

Hvidløg og sennep er klassiske ingredienser til en smagfuld marinade.

Forberedelsesrækkefølge:

1. Vask agurkerne og skær dem i små cirkler; dette vil give dem mulighed for at blive bedre gennemblødt i marinaden.
2. Bland alle krydderierne med eddike og vegetabilsk olie, tilsæt hakket hvidløg og løghalvringe.
3. Bland det hele grundigt og lad det marinere i mindst 1 time.
4. Under syltningsprocessen frigiver agurker saft; det er ikke nødvendigt at dræne det. Når den nødvendige tid er gået, fordeles salaten sammen med saften i glas.
5. Læg emnerne uden låg på en klud eller et håndklæde i varmt vand til sterilisering.
6. Efter 20 minutters kogning lukkes glassene tæt med agurkesalat med låg. Efter afkøling opbevares i kælderen eller køleskabet.

Fingerslikkende agurkesalat med sennep og gurkemeje

Opskriften på syltning af fingerslikkende agurker med sennep bruger hakkede grøntsager. Konserveret gurkemeje bruges til at give marinaden en lys gul farve. Det har også desinficerende egenskaber, hvilket letter opbevaringen af ​​færdige produkter og giver dig mulighed for at undvære sterilisering.

Salat ingredienser:

• agurker af enhver størrelse - 3 kg;
• sennep - 70 g;
• eddike - 450 ml;
• sukker - 450 g;
• salt - 150 g;
• gurkemeje - 10 g.

Tilsætning af gurkemeje hjælper med at bevare den i lang tid

Konserveringstrin:

1. Skær agurkerne i cirkler og bland dem med salt. Lad stå et par timer.
2. Tilføj de resterende ingredienser til marinaden til den resulterende saft. Kog saltlagen i 7 minutter ved middel varme.
3. Tilsæt agurker til saltlagen og kog i yderligere 10 minutter.
4. Luk salaten i portioner ved hjælp af en speciel enhed.

Opbevaringsregler

Tæt lukkede og afkølede krukker med agurker bør opbevares i et mørkt, køligt rum i højst et år. Det ideelle sted at opbevare konserveret mad er kælderen.Hvis det ikke er muligt at opbevare præparaterne i et separat rum, vil et køleskab gøre det.

Konklusion

Fingerslikkende agurker med sennep til vinteren er en god forret, der kan serveres til ethvert tilbehør. Konservesteknologien er enkel og tager ikke meget tid. Grøntsager efter denne opskrift er moderat søde og sprøde, og hjælpeingredienserne giver tilberedningen en pikant smag.

Anbefalede indlæg

Marinerede søde og sure tomater

Syltede tomater til vinteren

Syltede agurker med tomater: assorteret til vinteren

Syltet græskar: 11 opskrifter til vinteren

Rødbeder syltet til vinteren i krukker

Rødbedemarinade til vinteren: meget velsmagende opskrifter

Syltede sorte mælkesvampe

Syltede majroer: opskrifter til vinteren

Syltede agurker til vinteren med gulerodstoppe: enkle opskrifter med fotos