Agurker med vodka: opskrifter på vintersalater og forberedelser

Det er sædvanligt at sylte agurker med vodka til vinteren efter visse opskrifter, der gør produktet sprødt. Der er mange hemmeligheder til syltning af agurker, som hver især har visse nuancer. Den rigtige tilgang til madlavning giver dig mulighed for at få en utrolig velsmagende snack.

Hemmeligheder med at sylte agurker med vodka

Agurkesalat er en universel forret med vodka, perfekt til enhver lejlighed. Den passer godt til kogte kartofler og kødretter. Den sur-salte smag af snacken neutraliserer med succes bitterheden af ​​alkoholiske drikke. For at gøre agurker velsmagende skal du følge opskriften.

Frugtens variation og kvalitet er af ikke ringe betydning. Før du konserverer, bør du omhyggeligt inspicere agurkerne for fordærv og defekter. Det anbefales ikke at foretrække store frugter. Det er bedre at være opmærksom på mellemstore agurker. Du bør også slippe for bløde prøver.Grøntsagens overflade skal være hård og ru. For at forberede sig til vinteren er det bedre at skære agurker i kvarte. Jo større stykkerne er, jo længere vil produktet marinere.

Traditionel opskrift på agurker med vodka

Forberedelse af agurker til vodka er oftest lavet efter en traditionel opskrift. Det er ikke kun let at udføre, men også testet af erfaringen fra mange husmødre. Forholdet mellem ingredienser er valgt på en sådan måde, at forretten er moderat salt og meget sprød.

Komponenter:

• 1 spsk. melis;
• 4 kg agurker;
• 15 fed hvidløg;
• 150 ml solsikkeolie;
• 2 spsk. l. salt;
• 1 spsk. eddikesyre;
• 3 kviste dild.

Tilberedningsprocessen:

1. Agurkerne vaskes og skæres i tykke skiver.
2. Bland vegetabilsk olie, salt, sukker, dild og eddike i en separat beholder.
3. Læg agurkerne i en gryde af passende størrelse. De drysses med hakket hvidløg på toppen og fyldes med marinade.
4. Stil gryden i køleskabet natten over. Allerede dagen efter er retten klar til brug. For at forlænge holdbarheden kan den forsegles i steriliserede krukker.

Vintersalat af agurker med vodka og hvidløg

Særligt populær er opskriften på agurkesalat med vodka til vinteren med tilsætning af hvidløg. Den er både krydret og salt-sød. Denne kombination af smagsnuancer giver dig mulighed for at bruge den som en snack med alkohol.

Ingredienser:

• 3 kg agurker;
• 200 g løg;
• 150 ml 9% eddikesyre;
• 250 g hvidløg;
• 1 spsk. Sahara;
• 100 g salt;
• bundt dild.

Madlavningstrin:

1. Agurker skæres i cirkler, der ikke er mere end 1 cm tykke.
2. Forskrællede løg skæres i halve ringe og tilsættes derefter agurkerne.
3. Hvidløget knuses med en presse og lægges ovenpå grøntsagerne.
4. Sukker og salt hældes i beholderen, og derefter hældes eddike.
5. Agurkerne skal blandes grundigt med hænderne, så de er helt mættede med marinaden.
6. Glasglas steriliseres på enhver sædvanlig måde. Salat anbringes i dem og lukkes derefter med sterile låg.

Agurk- og kålsalat med vodka til vinteren

I salater passer agurker godt sammen med andre grøntsager. En særlig vellykket tandem opnås, når kål tilsættes. En opskrift på agurker med vodka til vinteren med et billede hjælper dig med at forstå princippet om at tilberede retten.

Komponenter:

• 1 kg agurker;
• 1 mild peber;
• 1 kg hvidkål;
• 100 ml 9% eddike;
• gulerod;
• 1 kg tomater;
• 100 g granuleret sukker;
• 50 g salt;
• 1 løg.

Algoritme for handlinger:

1. De øverste blade fjernes fra kålhovedet, hvorefter grøntsagerne vaskes grundigt under rindende vand. Kålen rives i en separat beholder og moses derefter med hænderne for at udvinde saft.
2. Agurkerne skæres af i begge ender og fyldes med vand i 30 minutter.
3. Peberfrugten skæres i strimler, der tidligere er blevet renset for skillevægge og frø. Agurker hakkes også på samme måde.
4. Løget skæres i halve ringe. Riv gulerødder på et rivejern designet til fremstilling af koreanske salater. Tomater skæres i tynde skiver.
5. Alle grøntsager kommes i en dyb pande. De hældes med eddike ovenpå, og derefter tilsættes salt og sukker.
6. Salatkomponenterne blandes grundigt og sættes til side i en time.
7. Efter den angivne tid stilles panden med forretten på komfuret i 10 minutter.
8. Den resulterende skål fordeles i opbevaringsbeholdere og rulles op.

Agurker med vodka og persille til vinteren

Der er en anden populær opskrift på pickles med vodka til vinteren. Dens karakteristiske træk er tilsætningen af ​​persille. Det giver snacken en særlig pikanthed og mætter den med en enorm mængde vitaminer.

Ingredienser:

• 200 ml eddikesyre;
• 4 kg agurker;
• 200 ml solsikkeolie;
• 1 liter vand;
• 100 g persille;
• 3 spsk. l. salt;
• 200 g granuleret sukker;
• 1 hoved hvidløg;
• 1 spsk. l. jord peber.

Madlavningstrin:

1. Agurker skåret i langsgående stykker hældes med vand i 30 minutter.
2. Persillen vaskes grundigt og hakkes derefter med en kniv. Hvidløg føres gennem en presse.
3. I en separat beholder blandes eddike, hvidløg, sukker, peber, salt og vand.
4. Agurker anbringes i den forberedte marinade i fire timer.
5. Efter den angivne tid lægges grøntsagerne i steriliserede krukker. Så ruller de dem sammen med låg.

Opskrift på agurker med dild med vodka til vinteren

Til opskriften på agurkesalat med vodka til vinteren med dild skal du bruge følgende produkter:

• 4 fed hvidløg;
• 1,5 kg agurker;
• 1,5 spsk. l. eddikesyre;
• 30 g dild;
• 90 g granuleret sukker;
• 200 ml solsikkeolie;
• 30 g salt;
• peber - efter smag.

Madlavningstrin:

1. Enderne skæres af fra agurkerne, hvorefter grøntsagerne lægges i en beholder med vand i tre timer. Dette vil gøre det sprødere.
2. Efter iblødsætning skæres agurkerne i skiver. Hakket hvidløg og dild tilsættes dem.
3. Indholdet af beholderen er fyldt med krydderier, fyldt med olie og eddike. Salaten efterlades ved stuetemperatur i tre timer og dækker beholderen med et låg. Agurkernes olivenfarve indikerer snackens fuldstændige parathed.
4. Fadet anbringes i steriliserede glas og forsegles.

Opskrift på sprøde agurker med vodka til vinteren

Agurker til vodka til vinteren tilberedes ofte efter en opskrift, der involverer små frugter. Den karakteristiske knas får snacken ved at udbløde den i koldt vand. Jo lavere temperatur, jo sprødere bliver agurkerne.

Komponenter:

• 15 mellemstore agurker;
• 1 tsk. eddike;
• 3 fed hvidløg;
• ½ gulerod;
• persille;
• 2 dild paraplyer;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• 1 løg.

Tilberedningsprocessen:

1. Agurker lægges i blød i rent vand i seks timer.
2. Imens skæres løg og gulerødder i ringe og lægges i glas.
3. Hvidløg, dildparaplyer og persille er også placeret der.
4. De udblødte agurker lægges tæt i en krukke.
5. En marinade baseret på vand, salt og sukker tilberedes i en gryde. Efter kogning hældes det i krukker.

Agurker marineret i vodka med peberrod og ribsblade

Yderligere syrlighed kan tilføjes til forretten ved hjælp af ribsblade. Under madlavningen skal du overholde opskriften. En trin-for-trin beskrivelse af processen med at forberede agurker til vodka til vinteren vil hjælpe med dette.

Ingredienser:

• 2 fed hvidløg til hver krukke;
• 3 kg små agurker;
• 6 sorte peberkorn;
• 3 laurbærblade;
• kvist dild;
• 7 ribsblade;
• 3-4 blade peberrod;
• 180 ml eddikesyre;
• 2 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. melis.

Tilberedningsprocessen:

1. Halerne af agurker skæres af. Herefter lægges grøntsagerne i et dybt bassin fyldt med vand i fem timer.
2. Ribs- og peberrodsblade, peber, hvidløg og dild lægges på bunden af ​​steriliserede glas.
3. Forbered i mellemtiden marinaden i en separat gryde. Salt og sukker opløses i 3 liter vand. Den resulterende væske bringes i kog og fjernes fra varmen.
4. Agurker placeres lodret i en krukke.Et laurbærblad lægges ovenpå, hvorefter indholdet hældes med varm marinade. Krukkerne lukkes med en sømnøgle.

Fantastiske agurker med vodka til vinteren med sennepsfrø

Konservering med tilsætning af sennep viser sig at være særligt pikant. Til denne type snacktilberedning er det bedre at bruge friske cornichoner. En trin-for-trin opskrift hjælper dig med at lave lækre agurker med vodka til vinteren.

Ingredienser:

• 20 små agurker;
• 2 fed hvidløg;
• 1/2 tsk. sennepsfrø;
• 2 blade peberrod;
• 2 tsk. melis;
• 1 tsk. salt;
• 40 ml eddikesyre;
• dild paraply

Madlavningsalgoritme:

1. Grøntsager og urter vaskes omhyggeligt med rindende vand.
2. Glaskrukker overhældes med kogende vand. Peberrod, dild, sennepsfrø og hvidløg lægges på deres nederste del.
3. I en separat gryde tilberedes marinaden ved at opløse sukker, salt og eddike i vand.
4. Agurker lægges i glas og fyldes med marinade.
5. Krukkerne lukkes med låg og placeres i et vandbad for at sterilisere.

Opbevaringsregler

Det er vigtigt ikke kun at vælge en opskrift på agurker til vodka til vinteren, men også at studere reglerne for opbevaring af konserveret mad. Hold først glassene varme med låget nede. Det er tilrådeligt at dække dem med et tæppe. Efter et par dage stilles glassene i et mørkt og tørt rum med en temperatur på højst 25°C. Du kan bruge køleskabet som opbevaringsplads.

Konklusion

Det er tilrådeligt at rulle agurker til vodka i små krukker til vinteren. Det er vigtigt at forsyne konserveringen med de nødvendige opbevaringsforhold.I dette tilfælde kan du nyde en velsmagende og sprød snack i lang tid.

Anbefalede indlæg

Hurtig opskrift på syltet kål med peberfrugt

Opskrift på syltet kål med rødbeder og hvidløg

Opskrift på kål marineret med rødbeder og gulerødder

Georgisk syltet kål: opskrift

Sådan syltes kålrabikål

Sådan sylter du rødkål

Hurtige syltede grønne tomater

Hvordan og hvor længe man koger smør, indtil det er færdigt

Syltede rækker til vinteren: enkle og velsmagende opskrifter