Syltede agurker med citron til vinteren: opskrifter, anmeldelser

Agurker med citron til vinteren er en usædvanlig syltningsmulighed, der er perfekt til husmødre, der kan lide at eksperimentere i køkkenet. Det viser sig, at ved hjælp af enkle og overkommelige produkter kan du tilføje variation til de sædvanlige pickles og glæde dine familiemedlemmer med en ny ret. Der er flere opskrifter til at tilberede agurker med citron; alle kan vælge den bedst egnede for sig selv. Det vigtigste er at kende nogle af funktionerne i den teknologiske proces for at få en behagelig pikant smag af den færdige dåsemad.

Citron er et naturligt konserveringsmiddel, der hjælper med at bevare produktet i længere tid.

Hvorfor tilføje citron, når du sylter agurker?

Som forberedelse til vinteren udfører citron flere funktioner på én gang:

1. Giver længere opbevaring og minimal risiko for uklar brine.
2. Virker som et naturligt konserveringsmiddel.Takket være syren i frugten kan agurker med citron bevares uden eddike.
3. Giver en interessant smag, præparatet har en behagelig surhed.
4. Dekorerer udseendet. Dette twist til vinteren ser meget appetitligt ud.

Muligheder for syltning af agurker med tilsætning af citrus varierer i tilberedningstid, mængden af ​​krydderier og krydderier og tilstedeværelsen af ​​yderligere ingredienser. Men én ting, de har til fælles, er, at den resulterende ret er utrolig velsmagende og syrlig.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

For at bevare agurker med citron til vinteren kan næsten alle slags grøntsager bruges i opskrifter. Det er kun vigtigt, at frugterne er faste og friske og har en tyk skal. Hver agurk bør kontrolleres for rådne områder; der bør ikke være nogen. Det er ønskeligt, at frugten har en rig grøn farve uden en gul farvetone og har en længde på højst 3-4 cm.

Når det kommer til citroner, er det vigtigt, at skallen er ensfarvet og intakt.

For at forberede agurker til konservering, læg dem i en beholder med isvand og læg dem i blød i 2-8 timer. Vandet skal skiftes med jævne mellemrum eller isterninger tilsættes det. Efter iblødsætning skal frugterne vaskes godt og de sorte pletter fjernes fra dem med en blød børste. Herefter skal du skære enderne af hver agurk af.

Inden brug skal du blot vaske citrusen og fjerne frøene, når du skærer.

Opskrifter til syltning af agurker til vinteren med citron

Du kan sylte agurker med citron til vinteren på forskellige måder. For dem, der ikke kan lide for meget krydderi, er den klassiske opskrift bedst.Og hvem elsker krydrethed og syrlighed, kan prøve madlavningsmetoder med tilsætning af peberrod, basilikum eller sennep. Her vil alt blive bestemt af individuelle smagspræferencer.

Klassisk opskrift på syltede agurker med citron

Produkter, der kræves til indkøb:

• agurker - 1 kg;
• hvidløg - 3 fed;
• citron - en stor frugt;
• dild (paraplyer) - 2 stk.;
• salt - 4 spsk. l. uden rutsjebane;
• sukker - 8 spsk. l.;
• citronsyre - 2 tsk.

Agurker skal være syltende sorter, fra blød grøn til rig grøn.

Trin-for-trin tilberedningsproces:

1. Læg agurkerne i en skål med koldt vand natten over, eller i mindst 8 timer.
2. Vask de udblødte frugter grundigt, fjern snavs og skær enderne af.
3. Skyl citronen med vand og tør den af ​​med et håndklæde.
4. Skær citrus i skiver, fjern kernerne.
5. Pil hvidløget.
6. Hak dilden fint.
7. Læg flere citronskiver, hvidløg og dild på bunden af ​​steriliserede glas.
8. Fyld glassene halvt med agurker, top med et fed hvidløg og 2 citronskiver.
9. Fyld beholderen med grøntsager til halsen.
10. Tilsæt sukker og salt i en gryde med vand og bring det i kog.
11. Fyld hver beholder gradvist med saltlage, dæk med låg og steriliser i 15 minutter. Rul glassene sammen, vend dem på hovedet, dæk dem. Når den er afkølet, opbevares den indtil vinteren.

Syltede agurker med citron Prag stil

Denne opskrift på dåseagurker med citron til vinteren er enkel og hurtig at tilberede.

Nødvendige ingredienser:

• agurker - 500 g;
• en halv citron;
• peberrod blad - 1 stk.;
• peberrodsrod - 1 stk.;
• sukker - 90 g;
• salt - 50 g;
• citronsyre - 1 tsk;
• laurbærblad - 1 stk.;
• et bundt grønt (persille eller dild).

Marinade gør agurker sprøde og elastiske

Trin for trin opskrift:

1. Vask agurkerne i blød i 5 timer og fjern enderne.
2. Fjern kernerne fra citronen og skær dem i skiver.
3. Mal peberrodsroden.
4. Skyl det grønne.
5. Læg et peberrodsblad, knust masse af dets rod og laurbærblad i bunden af ​​steriliserede krukker.
6. Fyld beholderne med agurker, fordel citrusen mellem dem.
7. Læg et par citronskiver og hakkede krydderurter ovenpå.
8. Bring vand med tørre ingredienser i kog. Kog i et par minutter, tilsæt syre.
9. Hæld kogende marinade over agurkerne og steriliser i 10 minutter, tildækket.
10. Rul lågene op med en nøgle, vend glassene om, dæk til og lad afkøle.

Dåse agurker med citron og sennep

Hvis du sylter agurker til vinteren med citron og sennep (pulver eller korn), bliver deres smag mere udtalt og pikant.

For at forberede skal du bruge:

• citron - 2 stk.;
• agurker - 1 kg;
• løg - 2 hoveder;
• sennep - 4 tsk;
• salt - 2 spsk. l. med en rutsjebane;
• sukker - 6 spsk. l.;
• citronsyre - 2 tsk.

Hvis du bruger tør sennep, bliver saltlagen uklar

Beskrivelse af processen trin for trin:

1. Oprethold hovedingrediensen i præparatet i isvand i 6 timer.
2. Efter iblødsætning skal du vaske agurkerne og skære enderne af.
3. Vask citronen og skær den i skiver.
4. Pil løget og skær det i halve ringe.
5. Læg citron, løg og agurker i steriliserede glas.
6. Læg sennep ovenpå alle ingredienser.
7. Tilsæt citronsyre til den kogende marinade af vand, sukker og salt.
8. Hæld marinaden i glas og steriliser i 10 minutter. Skru lågene på og lad dem ligge pakket på hovedet i 48 timer.

Konservering af agurker til vinteren med citron og basilikum

Til en liters krukke med emner skal du bruge:

• et halvt kilo agurker;
• hoved af hvidløg;
• medium gulerod;
• et par basilikumgrene;
• en halv citron;
• en flok dild;
• 2 tsk. sennepsbønner;
• 4 spsk. l. Sahara;
• 1 tsk. salt;
• 5 spsk. l. eddikesyre.

Tilsætning af basilikum vil gøre smagen mere intens.

Madlavningstrin:

1. Vask alle produkter grundigt og tør.
2. Hak dild og basilikum.
3. Hak hvidløget.
4. Skær agurker, gulerødder, citron i mellemtykke skiver.
5. Kombiner de tilberedte ingredienser i en beholder og bland grundigt.
6. Fordel grøntsagsblandingen i forsteriliserede glas.
7. Bland sukker og salt i vand, bring det i kog, tilsæt eddike og kog op igen.
8. Fyld glassene med kogende marinade, læg dem i en beholder med varmt vand, og steriliser i et kvarters tid. Luk glassene med låg og læg dem under et tæppe, indtil de er helt afkølet.

Agurker med citron og peberrod til vinteren

Tilberedte pickles med citron til vinteren i henhold til denne opskrift er let krydrede. For større pikanthed kan du tilføje lidt varm peber til konserveringen.

Produkter til madlavning:

• agurker - 1,5 kg;
• peberrod - 3 rødder og 3 blade;
• hvidløg - 6 fed;
• en stor citron;
• salt - 3 spsk. l.;
• sukker - 9 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
• eddike 9% - 3 spsk. l.

Peberrod gør agurker sprøde

Beskrivelse af processen trin for trin:

1. Udblød agurkerne i koldt vand i cirka 6 timer.
2. Fjern enderne fra frugterne.
3. Skær en ren citron i skiver og fjern kernerne.
4. Skær peberrodsroden i små stykker.
5. Skyl peberrodsblade med vand.
6. Pil hvidløget.
7. Læg citronskiver, hvidløg og peberrodsblade på bunden af ​​fordampede glas.
8. Placer agurker tæt i beholdere.
9. Læg hakket peberrod ovenpå agurkerne og tilsæt solsikkeolie.
10. Opløs krydderier i en gryde med vand, kog i 5 minutter, tilsæt eddike.
11. Hæld den resulterende saltlage over agurkerne, dæk glassene med metallåg og steriliser i 15 minutter. Rul sammen, vend og lad stå tildækket i to dage, indtil den er helt afkølet.

Syltning af agurker med citron og eddike til vinteren

Denne opskrift på dåse agurker med citron til vinteren har været kendt i mere end en generation og er meget populær blandt husmødre.

Produkter til indkøb:

• agurker - 0,6 kg;
• citron - 1 stk.;
• eddike 9% - 60 ml;
• hvidløg - 3 fed;
• salt - 1,5 spsk. l.;
• sukker - 3 spsk. l.;
• to ribsblade;
• et par pebernødder.

Eddike tilsættes som konserveringsmiddel; det hjælper med at bevare produktet indtil forår og sommer.

Madlavningsmetode:

1. Skær stilkene af agurker, der har ligget i blød i 4 timer.
2. Del de skivede citronskiver i to dele.
3. Vask ribsbladene godt.
4. Hak det pillede hvidløg.
5. Læg hvidløg og ribsblade på bunden af ​​glassene behandlet med kogende vand, fyld halvvejs med agurker.
6. Læg citrus, tilsæt agurker ovenpå og derefter citron igen.
7. Hæld kogende vand i glassene, dæk dem med steriliserede låg og lad dem stå i et kvarters tid.
8. Hæld vandet i en beholder, bring det i kog igen, hæld agurkerne over og lad det stå i 10 minutter.
9. Dræn vandet igen, tilsæt salt, peber, sukker. Efter kogning, hæld eddike i, rør, hæld i krukker. Luk beholderne og lad dem køle af i 24 timer på hovedet under et tæppe.

Sprøde syltede agurker med citron og vodka til vinteren

Nødvendige ingredienser til syltning:

• agurker - 500 g;
• en halv citron;
• løg - 1 stk.;
• ribsblade - 5 stk.;
• dild paraply - 1 stk.;
• persille eller dild - en flok;
• hvidløg - 4 fed;
• pebernødder - efter smag;
• eddike - 50 ml;
• vodka - 50 ml.

Vodka vil ikke kunne mærkes i marinaden, da den bruges i små mængder

Trin for trin opskrift:

1. Skær stilkene af godt vaskede agurker.
2. Skær en halv citron i skiver.
3. Pil løget og skær det i halve ringe.
4. Skyl ribsblade med vand.
5. Hak det grønne groft.
6. Læg nogle citronskiver og ribsblade på bunden af ​​sterile glas.
7. Fyld glassene med agurker, og læg de resterende citrusfrugter og løg imellem dem.
8. Drys hakkede krydderurter ovenpå, tilsæt hvidløg og en paraply af dild.
9. Sæt en gryde med vand på ilden, vent, indtil der kommer bobler på overfladen, tilsæt sukker, peber, salt og kog i cirka 5 minutter.
10. Hæld marinaden i glas, tilsæt vodka og eddike, forsegl med låg, vend og læg under tæppet.
11. Efter 48 timer overføres til spisekammeret eller kælderen indtil vinteren.

Opbevaringsperioder og regler

Den første dag eller to opbevares den konserverede mad på hovedet under et tæppe, tæppe eller overtøj. Det er nødvendigt at dække glassene, så afkøling sker gradvist. Dette resulterer i yderligere sterilisering, som forlænger holdbarheden.Derefter overføres twisten til et køligt, mørkt sted; en kælder, køleskab eller spisekammer er bedst egnet til dette. En åben krukke med præparatet skal opbevares i køleskabet med et tæt lukket låg i højst en uge. Derfor er det bedre at tilberede dåseagurker med citron i liters- eller halvlitersglas, så du kan spise dem med det samme.

Hvis du følger enkle regler, vil syltede agurker med citron til vinteren, på grund af de konserveringsmidler, de indeholder, blive opbevaret i lang tid - op til to år. Men det er bedre at bruge præparaterne, før man høster en ny høst.

Konklusion

Agurker med citron til vinteren er ikke kun en snack med en behagelig smag, men også et lagerhus af nyttige elementer og vitamin C. Det vil appellere til både elskere af pickles og dem, der ikke er ligeglade med salte retter og er klar til at prøve noget ny. Og takket være den enkle marineringsproces kan selv en uerfaren husmor klare forberedelsen. Hvis du ikke glemmer opbevaringsforholdene, vil retten glæde din husstand med sin smag og fordele hele vinteren.

Anmeldelser af dåse agurker med citron

Anbefalede indlæg

Hurtig opskrift på syltet kål med peberfrugt

Opskrift på syltet kål med rødbeder og hvidløg

Opskrift på kål marineret med rødbeder og gulerødder

Georgisk syltet kål: opskrift

Sådan syltes kålrabikål

Syltede agurker som bulgarsk (på bulgarsk): de lækreste opskrifter til vinteren med løg, gulerødder

Marineret squash med agurker til vinteren: opskrifter til syltning, syltning, salater

Opskrifter på agurker i sennepsfyld til vinteren: syltede, saltede

Skurkagtige og sprøde agurker med vodka: opskrifter på syltning og syltning